Oseille: culture à partir de graines en plein champ, propriétés utiles, photo

L'oseille (lat. Rumex) est un genre d'annuelles et de plantes vivaces herbacées et semi-arbustives de la famille du sarrasin. Le nom russe du genre vient de la langue proto-slave et a une racine commune avec le mot «soupe aux choux». Sinon, cette plante dans son pays d'origine est appelée aigre, acide, acide, acide, acide, acide. Des représentants de ce genre se trouvent sur tous les continents où il y a de la végétation, mais la principale zone d'oseille couvre les latitudes tempérées de l'hémisphère nord: lisières de forêts et pentes de ravins, prairies, rives de lacs, marécages et rivières.
Il pousse également comme une mauvaise herbe dans l'habitation humaine, montrant sans prétention la composition du sol. Au total, il existe plus d'une centaine d'espèces dans le genre, mais l'oseille commune, ou oseille aigre, est considérée comme la culture principale du genre.

Planter et entretenir l'oseille

• Plantation: Vous pouvez semer des graines d'oseille trois fois par an: au début du printemps, en été (en juin-juillet) et avant l'hiver (en octobre-novembre).
• Floraison: Cultivée comme plante verte, la floraison ne doit pas être autorisée.
• Éclairage: soleil éclatant.
• Sol: sols tourbeux bien humides, fertiles, légèrement acides et riches en humus, sols limoneux et limoneux sableux.
• Arrosage: régulier et opportun.
• Top dressing: 2-3 fois par saison avec une molène diluée avec de l'eau avec l'ajout d'engrais potassique et de superphosphate. Il est conseillé d'appliquer des pansements après chaque coupe de feuilles.
• Reproduction: graine.
• Maladies: mildiou (mildiou), pourriture grise, rouille et septoriose.
• Ravageurs: pucerons, chrysomèles, mouches à scie de l'oseille, vers fil-de-fer, papillons d'hiver.
• Propriétés: la plante a des propriétés médicinales.

En savoir plus sur la culture de l'oseille ci-dessous.

Usine d'oseille - description

L'oseille est une herbe dioïque avec une racine ramifiée mais courte. La tige de la plante est côtelée, dressée, jusqu'à 1 m de haut, acquérant parfois une couleur violet foncé à la base. La tige se termine par une inflorescence paniculée. Les feuilles basales d'oseille aigre à bords entiers de 15 à 20 cm de long sont situées sur de longs pétioles. Ils ont une base sagittale et une veine centrale prononcée. Feuilles de la tige, disposées en alternance, presque sessiles, ovales-oblongues et également en forme de flèche à la base.

Les fleurs rougeâtres ou roses sont rassemblées en panicules polygames cylindriques. Les fleurs mâles diffèrent des fleurs femelles. L'oseille fleurit en juin-juillet. Le fruit de la plante est un akène lisse et pointu brun noir atteignant 17 mm de long avec des bords convexes et des côtes acérées.

De plus en plus d'oseille en plein champ

Semer l'oseille dans le sol

À un endroit, l'oseille est cultivée pendant 3-4 ans, car à l'avenir, son rendement et sa qualité sont considérablement réduits. L'oseille est semée sur des sols sans mauvaises herbes, fertiles et humides, en choisissant des endroits où l'eau ne stagne pas. Les eaux souterraines de la zone d'oseille doivent se trouver à une profondeur d'au moins 1 m. Le sol optimal pour la culture est un terreau sableux et limoneux riche en humus et légèrement acide. L'oseille pousse bien dans un sol tourbeux drainé.

À l'automne, la zone de croissance de l'oseille est creusée à la profondeur d'une pelle à baïonnette, incorporant des engrais dans le sol: 6-8 kg d'humus ou de compost, 20-30 g de chlorure de potassium et 30-40 g de superphosphate pour 1 m². Au début du printemps, 20 g d'urée sont versés dans le sol avec un râteau pour la même unité de surface.

Vous pouvez semer l'oseille trois fois par saison: au début du printemps, en été et avant l'hiver. La plantation de printemps de l'oseille est effectuée dès que le sol est traité et vous pouvez compter sur la récolte de l'année en cours.

Les semis d'été sont effectués en juin ou juillet, après élimination des radis, de la laitue et des oignons verts.

L'oseille semée en été parvient à se renforcer avant l'arrivée du froid et donne une bonne récolte au printemps prochain. Les semis d'hiver sont effectués en octobre-novembre. Il est conçu pour récolter l'oseille la saison prochaine.

Secrets de la culture des épinards dans le jardin

Il est préférable de semer la plante d'oseille au printemps: à ce moment-là, il y a suffisamment d'humidité dans le sol, ce qui garantit la croissance amicale des plants. L'oseille semée en été doit être arrosée régulièrement. Et lors des semis de podzimny, il y a de fréquents cas d'émergence de semis juste avant le gel, ce qui est préjudiciable aux semis.

Les graines d'oseille sont semées sur des lits de 12 cm de haut et 1 m de large. Des rangées sont faites sur toute la longueur, en observant l'espacement des rangs de 25 cm de large. Les graines sont scellées à une profondeur de 1 à 2 cm, après quoi le sol de la zone est compacté et arrosé.

Sur la photo: culture de l'oseille à partir de graines

Soin de l'oseille dans le jardin

Prendre soin de cette culture consiste à ameublir régulièrement le sol entre les rangs, désherber, arroser, nourrir et se protéger contre les maladies et ravageurs.

L'arrosage doit être opportun: le dessèchement du sol peut entraîner la formation trop précoce de pédoncules et, par conséquent, une détérioration de la qualité de la culture. Les pédoncules doivent être enlevés.

Après l'arrosage ou la pluie, vous devez desserrer les allées et désherber les mauvaises herbes. Couvrez le jardin de matière organique et vous couperez votre travail dans une large mesure.

Comment faire pousser une salade pleine de vitamines

L'oseille est fertilisée 2-3 fois par saison: avec de l'eau diluée dans un rapport de 1: 6 avec de la molène avec l'ajout de 15 g de phosphore et la même quantité d'engrais potassique par seau de solution. La deuxième année, l'oseille est nourrie avec un complexe minéral complet à raison de 30 à 40 g de superphosphate, 15 à 20 g d'urée et la même quantité de chlorure de potassium par m². La fertilisation avec une prédominance d'azote est nécessaire à la plante après chaque coupe des feuilles, et par temps sec, elles ne sont appliquées que sous forme de solution.

L'oseille est récoltée lorsque 4 à 5 feuilles de taille normale sont formées sur chaque plante. Avant de récolter la verdure, le site est débarrassé des mauvaises herbes et après la récolte, le sol entre les plantes est nécessairement ameubli avec des houes. Les feuilles sont coupées à une hauteur de 3-4 cm de la surface du site, en essayant de ne pas endommager les bourgeons apicaux.

De mai à juillet, les feuilles peuvent être récoltées trois fois. La dernière fois que les feuilles sont coupées au plus tard 30 jours avant le gel, sinon le rendement de l'année prochaine sera beaucoup plus faible.

À l'automne, de l'humus ou du compost est disposé dans les allées à raison de 4-5 kg ​​par m² et les racines d'oseille exposées sont paillées avec.

Ravageurs et maladies de l'oseille

Maladies de l'oseille et leur traitement

Au cours de la première année de vie, les feuilles d'oseille peuvent être affectées par le mildiou ou la péronosporose: les feuilles deviennent cassantes, se froissent, s'épaississent, leurs bords se rabaissent. La péronosporose progresse par temps pluvieux. Le désherbage opportun des plates-bandes et l'élimination des feuilles malades peuvent être considérés comme une mesure préventive. Et comme traitement, le traitement de l'oseille au liquide bordelais est utilisé.

La pourriture grise se développe également sur fond d'humidité élevée dans des plantations trop denses. Un symptôme de la maladie est la présence de taches bordeaux, qui deviennent progressivement aqueuses, léthargiques et commencent à pourrir avec les feuilles. Ne semez pas l'oseille trop épaisse et assurez-vous de pailler le sol avec de la tourbe.

Sur la photo: feuilles d'oseille

La rouille est une maladie courante dans les climats tempérés, qui peut être reconnue par les cloques jaunâtres qui se forment sur les feuilles, qui éclatent avec le développement de la maladie, et des spores de champignons en sortent. Assurez-vous de détruire tous les résidus végétaux dans le jardin à l'automne et de déterrer le sol, et au printemps de pailler la surface avec de la sciure, de la tourbe ou de l'humus.

Les taches (ovulariose, septoriases et autres) sont difficiles à distinguer entre elles, mais elles apparaissent toutes sous la forme de taches de formes, de couleurs et de contours différents, donc dès que des taches apparaissent sur les feuilles d'oseille, retirez et détruisez immédiatement les verts malades. En automne, débarrassez la zone des débris végétaux et paillez le sol avec de l'humus.

Ravageurs et lutte contre l'oseille

Parmi les insectes, l'oseille est le plus souvent endommagée par les pucerons, les chrysomèles, les mouches à scie de l'oseille, les noctuelles d'hiver et les vers fil-de-fer.

Les pucerons se nourrissent de jus d'oseille, ce qui fait jaunir, flétrir les feuilles de la plante, affaiblir les racines et mourir. Vous pouvez détruire le ravageur avec des infusions de plantes - bardane, ail, tomates ou cendre de bois, auxquelles vous devez ajouter un peu de savon liquide.

Photo: Culture d'oseille en plein champ

Присутствие листоеда можно обнаружить по частым дыркам на листьях щавеля. Кроме того, что этот жук портит листья, он откладывает на их нижней стороне яйца, из которых появляются такие же жуки. Отпугнуть листоеда можно, посадив между рядами щавеля растение пиретрум. А можно обработать грядки настоем этого цветка 2-3 раза за сезон.

Пилильщик тоже откладывает свои яйца на щавелевых грядках, а вылупившиеся из них небольшие зеленые гусеницы поедают листья растения, оставляя от них лишь скелет из жилок. Чтобы не допустить появления вредителя, старайтесь своевременно полоть грядки. Удаляйте остатки растений с участка и опрыскивайте щавель настоем ромашки аптечной с добавлением жидкого мыла.

Озимая совка появляется на грядках со щавелем к концу весны, но все же успевает основательно навредить растению. Все лето она питается листьями, а к осени перебирается ближе к земле. В профилактических целях обязательно перекапывайте осенью почву на грядках. А для сбора бабочек-совок подвешивайте над участком на высоте 1 м емкости с забродившей жидкостью - компотом, патокой, медовой водой.

Проволочник - личинка жука-щелкуна, повреждающая не только листья щавеля, но и его корни. В превентивном порядке удаляйте сорняки с грядок, нейтрализуйте слишком кислую почву, перекапывайте участок после сбора урожая и не выращивайте щавель на одном месте дольше четырех лет.

Виды и сорта щавеля

Кроме щавеля кислого, или обыкновенного, в культуре можно встретить и другие виды растения: щавель воробьиный (малый, щавелек), щавель водный (водяной), щавель конский (густой, кислица конская, огневка рыжая), щавель курчавый, щавель приморский, щавель туполистный, щавель шпинатный и щавель русский. Все они востребованы в той или иной степени, но в качестве лекарственного растения более других популярен щавель конский.

Щавель конский (Rumex confertus)

Травянистый многолетник с коротким, слаборазветвленным и толстым корневищем с большим количеством придаточных корней. Стебли у растения прямостоячие, бороздчатые, одиночные, голые, в верхней части ветвистые, достигающие в высоту от 90 до 150 см, а в толщину 2 см. Располагающиеся очередно розеточные и нижние стеблевые листья имеют удлиненно-треугольно-яйцевидную форму и сердцевидное основание. Они тупые на верхушке, волнистые по краю, длиной до 25 и шириной до 13 см, сидят на длинных, желобчатых по верхней стороне черешках. Верхние стеблевые яйцевидно-ланцетовидные листья, сидящие на более коротких черешках, уже, короче и острее нижних. Нижняя сторона листьев густо опушена коротким жестким ворсом, особенно по жилкам. На вкус листья не кислые.Les fleurs bisexuées jaune verdâtre sont rassemblées en petites verticilles et forment un thyrse - une inflorescence paniculée longue, dense et étroite. La floraison a lieu en mai-juin. Le fruit d'oseille de cheval est une noix brune ovale triangulaire atteignant 7 mm de long. L'oseille de cheval pousse dans les zones de forêt et de forêt-steppe sur des sols humides et modérément humides et est une mauvaise herbe typique des prés.

Sur la photo: Oseille de cheval (Rumex confertus)

Parmi les variétés d'oseille aigre ou ordinaire, les plus populaires sont:

• Feuilles larges - oseille vivace résistante à l'hiver à haut rendement, mûrissant en 40 à 45 jours. Il s'utilise aussi bien frais que pour les préparations pour l'hiver. Les feuilles de cette variété sont vertes, ovales allongées, situées sur un long pétiole;
• Малахит - среднеранний сорт, созревающий за 40-45 дней. Листья насыщенного зеленого цвета, с гладкой или пузырчатой поверхностью, волнистые по краю, длиной до 15 см. Розетка рыхлая и прямостоячая;
• Шпинатный - устойчивый к болезням и холоду среднеранний сорт с крупной рыхлой розеткой и большими листьями насыщенного темно-зеленого цвета с пузырчатой поверхностью;
• Крупнолистный - раннеспелый морозостойкий и устойчивый к стрелкованию сорт с нежной светло-зеленой зеленью, сформированной в стоячую розетку. Длина листьев может превышать 20 см. Период созревания этого сорта 30-45 дней;
• Кровавая Мэри - зимостойкий декоративный сорт, который активно используется в кулинарии. Название растение получило из-за красных вкраплений в зеленую пластину листьев, достигающих в длину 15, а в ширину 10 см. Зреет сорт за 45-50 дней;
• Одесский 17 - высокоурожайный раннеспелый сорт с удлиненными темно-зелеными листьями длиной до 16 и шириной до 7 см, собранными в рыхлую прямостоячую розетку. Сорт предназначен для приготовления салатов, супов и консервации;
• Никольский - среднеранний урожайный сорт с рыхлой приподнятой розеткой из зеленых листьев длиной до 38 и шириной до 12 см. Подходит для употребления в свежем виде и для заготовок на зиму;
• Сангвиник - среднеранний многолетний урожайный сорт с высокой прямостоячей полуприподнятой розеткой, красноватым стеблем и крупными, гладкими или чуть пузырчатыми продолговато-овальными зелеными листьями с красными жилками;
• Изумрудный король - раннеспелый высокоурожайный сорт с нежными, гладкими, овально-удлиненными листьями светло-зеленого оттенка;
• Чемпион - отличающийся высокими вкусовыми качествами, внешней привлекательностью и высокой урожайностью многолетний сорт с прямостоячей розеткой высотой до 40 и диаметром около 30 см, состоящей из крупных и сочных зеленых листьев удлиненно-овальной формы;
• Изумрудный снег - среднеспелый высокоурожайный сорт великолепного вкуса с приподнятой раскидистой розеткой из средних размеров слабопузырчатых листьев яркого зеленого цвета;
• Майкопский 10 - популярный раннеспелый морозостойкий, устойчивый к болезням урожайный сорт с умеренным количеством кислоты. Листья у него крупные, мясистые, зеленовато-желтые, черешки толстые, средней длины;
• Бельвильский - старый морозоустойчивый урожайный сорт универсального назначения с овальными листьями на толстых черешках;
• Алтайский - морозостойкий среднекислый сорт с копьевидными листьями на тонких и длинных черешках. Молодые листья темно-зеленые, но постепенно на них проявляется красный оттенок;
• Лионский - сорт отличного вкуса и высокого качества с мясистыми листьями на толстых черешках. Зелень быстро отрастает после срезки. К сожалению, растение не обладает морозостойкостью и может зимой погибнуть;
• Красные жилки - декоративный сорт высотой до 40 см с собранными в компактную прямостоячую розетку копьевидными листьями зеленого цвета с красно-бордовыми прожилками. В пищу употребляют только молодые листья, пока они не загрубели.

Щавель - свойства и противопоказания

Лечебные свойства щавеля

Наибольшая ценность щавеля как огородной культуры в том, что он дает зелень весной, когда свежих овощей очень мало. Зелень щавеля содержит белки, углеводы, органические кислоты, клетчатку, витамин C (аскорбиновую кислоту), E (токоферол), A бета-каротин), K (филлохинон), H (биотин), PP (ниацин) и витамины группы B: тиамин, рибофлавин, пантотеновую и фолиевую кислоту, пиридоксин. Кроме этого, щавель - источник калия, кальция, магния, хлора, серы, фосфора, натрия, фтора, меди, цинка, железа, марганца и йода.

Корень щавеля конского содержит витамин K, эфирное масло, смолы, железо, дубильные вещества, флавоноиды, органические кислоты, например, кофейную и щавелевую, и другие необходимые или важные для организма человека вещества. По химическому составу конский щавель близок к такому ценному растению, как ревень.

Более питательными и полезными являются молодые листья щавеля, в состав которых входят яблочная и лимонная кислота. Листья щавеля обыкновенного обладают ранозаживляющим, обезболивающим, противоцинготным, противовоспалительным, антитоксическим, вяжущим действием и улучшают пищеварение.

Отваром листьев лечат расстройство желудка. Он, обладая желчегонным эффектом и противоаллергическим действием, улучшает работу печени, помогает справляться с угревой сыпью и зудом кожи.

Применяют щавель при климаксе и болезненных месячных: 1 столовую ложку сухих листьев заваривают стаканом кипятка, настаивают в течение часа и пьют по 1/3 стакана три раза в день за полчаса до еды.

Avec l'infertilité: 1 cuillère à soupe d'oseille est versée avec un verre d'eau bouillante, bouillie à feu doux pendant 1 minute et a insisté pendant que le bouillon refroidit. Ils prennent l'infusion de la même manière que pour la ménopause, mais si vous ajoutez de la momie et de la renouée à l'oseille, l'effet sera plus fort.

Sur la photo: l'oseille est une plante utile

Une décoction de feuilles d'oseille aigres stimule la formation de bile, améliore la fonction hépatique et arrête les saignements. Pour les maladies du foie, les saignements utérins et pulmonaires, les hémorroïdes, la constipation, les fissures dans l'anus, ainsi qu'à l'extérieur pour les brûlures, la gingivite, la stomatite, les plaies et les maladies de la peau, des préparations de racine d'oseille de cheval sont utilisées. La médecine traditionnelle utilise cette plante comme agent anticancéreux. La décoction de feuilles d'oseille de cheval est utilisée pour traiter le rhume, la colite, la diarrhée, l'hémo- et l'entérocolite.

Sorrel - contre-indications

Щавель обыкновенный не рекомендуется употреблять долгое время или в больших количествах, поскольку в нем высоко содержание щавелевой кислоты, которая может нарушить минеральный обмен в организме и разладить работу почек. Противопоказан щавель при гастритах с повышенной кислотностью, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, подагре, болезнях почек, а также при беременности.