Le navet légume (lat. Brassica rapa subsp. Rapifera), ou navet fourrager, est une bisannuelle de la famille des crucifères, ou chou, une variété de rutabagas, répandue exclusivement en culture. Les plus grandes superficies sont plantées de navets au Danemark, en Allemagne, au Canada, aux États-Unis et en Australie. À l'échelle industrielle, la plante de navet est cultivée pour nourrir le bétail. Depuis l'âge du bronze, le navet des racines a été utilisé par les tribus scandinaves comme produit alimentaire, dont la valeur était assimilée à la valeur du pain, et ce n'est qu'avec l'avènement des pommes de terre que ce type de navet est devenu plus une culture fourragère qu'une culture vivrière.
Le navet ou le navet était cultivé dans le monde antique - Égypte, Rome et Grèce, ainsi que sur le territoire de l'Afghanistan moderne et du sud de l'Europe.
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Plantation et entretien des navets
- Plantation: le navet est semé pour la nourriture en été à la fin d'avril, et pour le stockage dans la première décade de juillet. Les graines de navet sont semées sur les semis au début d'avril et les semis sont plantés en pleine terre de la mi à la fin mai.
- Éclairage: soleil éclatant.
- Sol: tourbières gazeuses-podzoliques ou loams avec un pH de 5,0 à 6,5.
- Arrosage: abondant, à raison de 5 à 6 litres d'eau pour 1 m², 1 à 2 fois par semaine.
- Top dressing: sur sols pauvres - 2 fois par saison avec une solution de déjections d'oiseaux (1:20) ou de molène (1:10). En juin ou juillet, du superphosphate est ajouté à la solution, ce qui augmente la teneur en sucre des plantes-racines.
- Reproduction: graine.
- Ravageurs: choux de printemps et mouches des pousses, puces ondulées et crucifères, mites du chou, pucerons, punaises du colza et coléoptères des fleurs.
- Maladies: keela, leucorrhée, mosaïque, patte noire et bactériose vasculaire.
Légume navet - description
Au cours de la première année de vie, le navet forme une racine et une rosette de feuilles, et dans la seconde - des fleurs et des graines. Les feuilles de la plante des variétés fourragères peuvent être pubescentes et les variétés de salade se distinguent par des feuilles lisses. La forme du plant de racines peut être cylindrique, sphérique, ronde ou arrondie-allongée. La couleur du rhizome de navet, en fonction de la variété de la plante, peut être jaunâtre, blanche, violette ou combiner l'une de ces couleurs en une seule racine. Les fleurs de navet jaune qui fleurissent la deuxième année sont récoltées dans un pinceau. Le fruit est une gousse allongée avec des graines noires ou rouge foncé.
Le navet est un parent de cultures telles que le navet, le rutabaga, le radis, le radis, le daikon, la moutarde, le raifort et tous les types de chou. Actuellement, de nombreuses variétés de table de cette culture savoureuse et saine ont été sélectionnées. Nous vous dirons quand les navets sont semés pour les semis et quand planter les navets en pleine terre pour qu'ils ne meurent pas des gelées récurrentes, comment faire pousser des navets dans le jardin, quelles variétés de navets existent, comment et quand les récolter, où et comment les stocker, et quoi Cette précieuse culture alimentaire et fourragère possède des propriétés utiles.
Cultiver des navets à partir de graines
Semer des graines de navet
Planter et entretenir un navet est simple et facile. Les semis de printemps des navets dans le sol sont effectués fin avril ou début mai, et les semis d'été dans la première décade de juillet. La culture des navets par semis commence début avril. Les petites graines sont mélangées avec du sable grossier dans un rapport de 1:10 et semées dans des pots cuits au four, après quoi elles sont saupoudrées d'une couche de sable de 1 à 1,5 cm d'épaisseur, soigneusement pulvérisée à partir d'un pulvérisateur à dispersion fine et, en recouvrant les cultures de verre ou d'un film, placées dans un endroit chaud.
Cultiver des plants de navet
Après l'émergence des plantules, le plant le plus fort est laissé dans le pot, le reste est pincé, afin de ne pas endommager la racine du plant développé en arrachant. Le soin des plants de navet est effectué sur le même principe que pour les plants de navet, les plants de navet ou les radis.
Cueillette de navets
Comme toutes les racines crucifères, les navets ne tolèrent pas très bien le repiquage, ils ne le sèment donc pas dans des boîtes ou des conteneurs, mais dans des pots séparés pour ne pas avoir à cueillir.
Planter des navets en pleine terre
Quand planter des navets dans le sol
La transplantation des semis en pleine terre est effectuée lorsque les gelées de retour printanier sont passées - de la mi à la fin mai. A la question "Quand planter des navets en Sibérie?" nous répondons: quand le temps chaud et stable arrive. Le navet ayant beaucoup besoin d'humidité, il choisit un endroit ensoleillé ou légèrement ombragé dans une zone basse. Les meilleurs prédécesseurs des navets sont les betteraves, les fraises, les cultures d'hiver et de printemps et les graminées annuelles, et après les cultures crucifères, les navets peuvent être cultivés sur le site au plus tôt 4 ans plus tard.
Terre de navet
Les limons et les tourbières podzoliques avec un pH de 5,0 à 6,5 sont les plus appropriés pour la plante. Le sol sur le lit de jardin doit être préparé à l'automne: pour creuser à une profondeur de 20-25 cm, ajoutez du fumier pourri à raison d'un seau par 3 m² et d'un verre de cendre de bois ou d'un verre et demi de Nitrofoska par 1 m². N'utilisez pas de fumier frais pour la fertilisation - à partir de celui-ci, la pulpe des racines peut s'assombrir et perdre son goût, et la peau se fissure.
Comment planter des navets en pleine terre
Creusez des trous à une distance de 20-30 cm, en respectant l'espacement des rangs de 40-60 cm Retirez soigneusement les plants préalablement arrosés des tasses avec la motte de terre, placez-les dans le trou, couvrez-les de terre, compactez-les autour des plants et arrosez. Les semis cultivés dans des pots de tourbe ne peuvent pas en être retirés, mais placés dans le trou directement avec les plats. Lorsque l'eau est absorbée, recouvrez le lit d'une couche de tourbe.
Planter des navets avant l'hiver
Avant l'hiver, les semis de navet ne sont pas plantés, bien que semer des graines de navet dans le sol en hiver devienne de plus en plus populaire.
Soin des navets
Comment faire pousser des navets
La plantation et l'entretien des navets en plein champ sont effectués selon les mêmes règles que la culture des navets ou des navets - vous devrez arroser le lit de jardin, ameublir le sol dessus, éliminer les mauvaises herbes à temps et appliquer un top dressing. Le relâchement à une profondeur de 8 cm et le désherbage sont effectués après un arrosage ou une pluie. Avant le premier relâchement, il est conseillé de saupoudrer le lit de cendre ou de moutarde pour effrayer les puces crucifères. Si vous avez semé des graines de navet directement dans le sol, dès que 2-3 feuilles apparaissent sur les semis, vous devez les éclaircir.
Arroser le navet
La culture du navet et son entretien impliquent, tout d'abord, d'arroser la plante en temps opportun, car les racines acquièrent de l'amertume par manque d'humidité. Dans le même temps, une humidité excessive les rend aqueux. L'arrosage du navet est nécessaire en abondance, mais l'eau ne doit pas éroder le sol du haut des racines, car cela le rend vert et perd sa valeur nutritionnelle. La consommation d'eau au stade initial de croissance est de 5 à 6 litres par m² de jardin, et à partir du moment où les fruits sont formés, le taux doit être réduit à 3 à 4 litres par unité de surface. La fréquence d'arrosage est de 1 à 2 fois par semaine, bien que la météo puisse modifier l'horaire.
Top dressing de navets
Sur les sols pauvres, les navets sont nourris deux fois par saison avec de la matière organique - une solution de fumier de poulet (1:20) ou de lisier (1:10), ajoutant du superphosphate à la solution organique en juin ou juillet pour augmenter la teneur en sucre des plantes-racines. Les navets répondent bien à une fertilisation supplémentaire avec du manganèse, du cuivre et du bore. Les engrais sont appliqués sur un sol humide et, une fois la solution absorbée, le sol du jardin doit être assoupli. Si vous cultivez des navets dans un sol fertile et bien fertilisé, vous n'avez pas besoin d'appliquer de fertilisant supplémentaire.
Ravageurs et maladies du navet
Comme toutes les cultures crucifères, les navets peuvent souffrir de maladies telles que la keela, la leucorrhée, la mosaïque, la jambe noire et la bactériose vasculaire. Parmi les ravageurs, les plus dangereux pour les navets peuvent être considérés comme des mouches - le chou de printemps et la pousse, ainsi que les puces ondulées et crucifères, la teigne du chou, les pucerons et les punaises, les punaises du colza et les coléoptères des fleurs. Vous pouvez trouver des informations détaillées sur ces maladies et ravageurs dans les articles sur la culture des navets, des daikons, des rutabagas et d'autres plantes de la famille des choux, déjà publiés sur notre site Web.
Traitement des navets
Les maladies fongiques des navets peuvent être traitées en traitant la zone avec des fongicides - Fundazol, Quadris, Fitosporin et d'autres médicaments d'action similaire. Il n'y a pas de remèdes pour des maladies telles que la mosaïque, les spécimens malades doivent donc être immédiatement retirés et brûlés.
En ce qui concerne la lutte antiparasitaire, le saupoudrage des plantes avec de la cendre de bois est efficace contre les altises et d'autres insectes doivent être détruits avec des insecticides - Aktellik, Aktara et des préparations similaires. Mais la protection la plus fiable des navets contre les maladies et les ravageurs est le strict respect de la rotation des cultures, des techniques agricoles et des soins en temps opportun.
Nettoyage et stockage des navets
En moyenne, les navets ont besoin de 24 semaines du semis pour mûrir. Lorsque la maturité technique est atteinte, les feuilles inférieures du navet jaunissent, se fanent et sèchent. Le navet, semé au printemps, est récolté à partir de la fin juin en mûrissant. Ces légumes racines ne sont pas stockés pendant une longue période. Et les racines pour le stockage hivernal, selon la variété, sont récoltées en septembre ou octobre. Ne laissez pas les plantes-racines geler - à une température de -6 ºC, elles deviennent molles et perdent leur qualité de conservation.
Lors de la récolte, les racines sont arrachées ou minées, enlevées, nettoyées du sol, les sommets sont coupés dessus, ne laissant que 2 cm environ, et je les mets sous la canopée pour sécher. Seules les plantes-racines entières, saines et sèches peuvent être stockées sans signes de dommages mécaniques, de maladies ou de ravageurs. Les navets sont conservés à une température de 0 à 2 ºC et à une humidité de l'air de l'ordre de 85 à 90%, en déposant les légumes-racines sur un plancher en planches.
Vous pouvez creuser une tranchée jusqu'à 1 m de profondeur dans le jardin dans le sens sud-nord, y mettre des racines de navet, les saupoudrer de terre sèche ou de tourbe et les recouvrir d'un matériau résistant à l'humidité.
Types et variétés de navets
Les variétés de navets sont divisées en viande jaune et viande blanche. La différence est que les légumes-racines à chair jaune contiennent plus de matière sèche que les plantes-racines à chair blanche, et ils sont mieux stockés, mais les variétés de viande blanche sont plus productives.
Les meilleures variétés de navet à chair jaune sont:
- Long Bortfeld est une variété avec des sommets sous-développés. Les feuilles sont vert vif, relevées. Une racine jaune allongée est immergée dans le sol sur la moitié de la longueur et est tirée avec difficulté, car elle a des racines ramifiées. La pulpe est jaune, juteuse moyenne et excellente saveur;
- Finsk-Bortfeld est une variété à forte tête verte et à pétiole en relief. Une plante à racines foncées, à moitié submergée dans le sol, a de nombreuses racines et est mal extraite du sol. La pulpe de cette variété est jaune, juteuse et savoureuse;
- Greyston est une variété à sommet moyen et à feuilles vertes et jaunes surélevées sur des pétioles jaunes. Le légume racine est arrondi et aplati d'en haut, approfondi d'un quart, dans la partie dépassant du sol, il est verdâtre, écailleux et dans la partie inférieure, il est jaune. Il a peu de racines, il est donc facile à retirer du sol. La pulpe est jaune, légèrement juteuse et de peu de goût - un navet fourrager typique;
- À tête violette jaune - une variété avec des sommets sous-développés et des feuilles vert vif surélevées sur des pétioles violets. Un légume-racine arrondi aplati, violet foncé sur le dessus et jaune sur le fond, est retiré sans effort important. La pulpe est jaune, savoureuse, mais légèrement juteuse;
- Yellow Tankard est une variété avec des sommets très développés et des feuilles vertes à moitié surélevées sur des pétioles verts. Le tubercule est allongé, vert dans la partie supérieure, jaune dans la partie inférieure, envahi par les racines, est immergé dans le sol sur la moitié de la longueur, il est donc difficile à extraire. La pulpe est juteuse, sombre, de bon goût.
Les meilleures variétés de navet à chair blanche:
- Le navet Oestersundomsky (Estersundomsky) est une variété avec des sommets sous-développés et des feuilles vertes à moitié surélevées sur des pétioles violets. Le tubercule est allongé pourpre sur le dessus, blanc dans la partie inférieure, approfondi de la moitié de la longueur et envahi par les racines, il est donc éliminé avec effort. Pulpe blanche, goût moyen avec amertume;
- navet Six semaines - une variété avec des sommets sous-développés et des feuilles vert vif surélevées avec des pétioles vert clair. Verdâtre dans la partie supérieure et blanc dans la partie inférieure, le légume-racine arrondi et légèrement aplati est approfondi dans le sol d'un quart de son volume, a un petit nombre de racines, de sorte qu'il peut être facilement enlevé. La pulpe est blanche, juteuse et d'excellente saveur;
- Norfolk white round - une variété avec des sommets très développés et des feuilles vertes semi-surélevées sur des pétioles violets. La culture des racines est arrondie, aplatie au-dessus et au-dessous, violette, et l'intensité de la couleur est plus forte dans la partie souterraine. Le tubercule n'est immergé dans le sol que sur un cinquième de sa longueur, il est donc facile à extraire. La pulpe est blanche, juteuse, de bon goût;
- Rousse à tête ronde - navet avec des sommets développés et des feuilles surélevées sur des pétioles violets. Un plant de racines arrondi-aplati, violet foncé dans la partie supérieure et blanc dans la partie inférieure, est immergé dans le sol sur un tiers de sa longueur, il est donc facile à extraire. La pulpe est moyennement juteuse et de bon goût;
- Boule blanche - une variété de nouvelles, avec une racine arrondie qui repose dans le sol jusqu'à mi-longueur. La partie au sol des racines est violette, la partie souterraine est blanche. La pulpe est blanche et juteuse.
Propriétés du navet - dommages et avantages
Propriétés utiles des navets
Les principaux composants du navet qui ont un effet positif sur la santé humaine sont les huiles essentielles, les acides organiques et les flavonoïdes. En tant qu'aliment diététique, le navet aide à se débarrasser de la constipation, à nettoyer les intestins des toxines, à réguler le métabolisme, à renforcer le système immunitaire et à améliorer l'appétit. En tant qu'agent bactéricide, le navet a un effet positif sur la microflore intestinale, améliore le processus de digestion et nettoie le corps des parasites.
L'effet anti-inflammatoire du produit se manifeste dans le traitement des voies respiratoires supérieures, des maladies de la gorge et de la cavité buccale - par exemple, l'effet expectorant du navet vous permet d'éliminer rapidement le mucus des poumons en cas de bronchite.
Les huiles essentielles contenues dans le navet améliorent l'activité du système circulatoire et nettoient le sang du cholestérol, tandis que le cuivre et le fer qu'il contient aident à reconstituer le sang en hémoglobine, empêchant le développement de l'anémie.
Une autre caractéristique du navet est sa capacité à abaisser la glycémie, à prévenir l'usure et la perte d'élasticité des vaisseaux sanguins et à contribuer à la perte de poids. Et les composés de potassium qui composent la plante éliminent l'excès de liquide et de sels de sodium du corps, ce qui a un effet positif sur l'état du système génito-urinaire, des os et du cœur.
Les phytocomposants contenus dans le navet en grande quantité peuvent servir d'agent prophylactique contre le cancer, activant le mécanisme de défense antioxydant de l'organisme.
Navets - contre-indications
Il n'est pas recommandé de manger du navet pour les personnes souffrant d'exacerbation de maladies du tractus gastro-intestinal, car les fibres grossières de cette plante peuvent provoquer une irritation grave de la membrane muqueuse enflammée des organes internes.
