Le concombre végétal , ou concombre semeur (latin Cucumis sativus) , est une espèce annuelle herbacée du genre Concombre de la famille des citrouilles, une culture légumière largement cultivée dans le monde. Le nom de la plante vient du mot grec aguros, qui signifie "immature", c'est-à-dire qu'au niveau étymologique, le nom est attribué au concept que le concombre est mangé non mûr, c'est-à-dire sous forme verte, par opposition, par exemple, à une tomate, qui n'est pas consommée verte. Le légume concombre est cultivé depuis plus de 6000 ans. Il vient d'Inde, où il pousse encore à l'état sauvage au pied de l'Himalaya.
Planter et entretenir les concombres
- Plantation: semer des graines pour les semis - en avril, planter des plants dans le sol - au début ou à la mi-mai.
- Eclairage: clair ou mi-ombre.
- Sol: très fertile, bien drainé, pauvre en azote, neutre ou légèrement alcalin.
- Prédécesseurs: le meilleur - engrais vert, oignon, chou, tomates. Indésirables - lagenaria et toutes les cultures de citrouille.
- Arrosage: la première fois après le repiquage des plants dans le sol - fréquents, après l'enracinement - une fois tous les 5-7 jours à un débit par m² de 3 à 6 litres d'eau, pendant la période de floraison - une fois tous les 2-3 jours à un débit d'eau double pour la même unité de surface.
- Top dressing: 6-8 fois par saison avec des engrais organiques et minéraux. Ne pas appliquer le top dressing pendant une vague de froid.
- Jarretière: horizontale et verticale. Ils commencent à attacher les cils aux supports presque immédiatement après la plantation des concombres dans le sol.
- Pincement: en plein champ, pour stimuler la croissance des cils latéraux, les pousses sont pincées sur 5-6 feuilles.
- Décapage: au stade de développement de 3-4 feuilles, puis au stade de développement de 8 feuilles, puis au stade de formation de 12 feuilles.
- Reproduction: graine.
- Ravageurs: pucerons, nématodes des racines, pelles, ours, thrips du tabac, tétranyques, mouches des pousses, vers fil-de-fer.
- Maladies: anthracnoque, ascochite, verticillose, oïdium, péronosporose, patte noire, pourriture grise, pourriture noire, virus de la tache d'olive et de la mosaïque en anneau.
Concombre de légumes - description
La tige du concombre est rugueuse, rampante, atteignant deux mètres de long et se terminant par une moustache, avec laquelle la plante s'accroche au support. Les feuilles sont à cinq lobes, cordées. Le fruit est de couleur vert émeraude, pétillant, juteux, multi-graines, avec une structure typique de la citrouille. La forme et la taille du fruit varient selon la variété.
Bien que le concombre soit à 95% d'eau, il contient des oligo-éléments utiles - fer, magnésium, phosphore et calcium et vitamines - C, B1, B2, provitamine A. Le jus de concombre est un liquide structuré qui élimine parfaitement les toxines et les toxines et est bénéfique affectant l'état du corps humain. Les concombres sont une source d'iode dans des composés qui sont facilement absorbés.
Cultiver des concombres à partir de graines
Semer des graines de concombre
La culture de plants de concombre vous permet d'accélérer la fructification en plein champ de 2 semaines et prolonge également la période de fructification. Même si vous savez faire pousser des plants de concombre, après avoir lu les recommandations de cet article, vous pourrez comparer votre expérience et vos connaissances avec les nôtres, et peut-être apprendrez-vous ce que vous ne saviez pas encore.
Le semis des semis est effectué en avril. La capacité germinative des graines de concombre, lorsqu'elles sont correctement stockées, ne perd pas en 8 à 10 ans, mais les graines âgées de trois à quatre ans sont considérées comme les plus productives. Le matériel de semis pour les semis doit être constitué de grosses graines corsées, qui ont été réchauffées pendant un mois près d'appareils de chauffage à une température d'environ 25 ºC. Cela ne s'applique pas aux graines de variétés hybrides - elles n'ont pas besoin d'être réchauffées avant la plantation.
La plantation de concombres pour semis est également précédée de la désinfection des graines en les plongeant pendant une heure dans une infusion de 100 g d'eau et 30 g de pulpe d'ail. Après désinfection, les graines sont enveloppées dans un chiffon humide pour gonfler et conservées à une température de 20 ºC pendant 48 heures, après quoi elles sont placées dans le compartiment à légumes du réfrigérateur pendant la même période.
Les graines prêtes à semer sont disposées dans des gobelets en tourbe ou en plastique de 10 à 12 cm de haut, remplis jusqu'au sommet de substrat ou de terre de noix de coco, qui doit être préparé à l'avance: bien mélanger 2 parties d'humus, 1 partie de sciure de bois, 2 parties de tourbe et ajouter 2 à 10 litres d'un tel mélange de sol cuillères à soupe de cendre de bois et une cuillère à soupe et demie de nitrophoska. Dans chaque verre, déposez une graine éclos avec son bec vers le haut, de sorte que pendant la germination, la peau de la graine reste dans le sol.
Il n'est pas nécessaire de planter les graines profondément, il suffit de les recouvrir d'une couche de mélange de sol de 5 à 10 mm d'épaisseur, après quoi le semis doit être humidifié, recouvert de papier et conservé à une température de 22-28 ºC. Les plants seront prêts pour la transplantation à l'extérieur dans 3-4 semaines. Si vous ne mettez pas les graines dans des gobelets en plastique, mais dans des comprimés de tourbe fondue ou de tourbe d'un diamètre de 41 à 44 cm, vous n'aurez pas à jouer avec une pioche, mais il convient de noter que les concombres n'aiment pas cette procédure.
Cultiver des plants de concombres
Prendre soin des plants de concombre implique l'arrosage, l'alimentation, la cueillette des plants, si vous les cultivez dans des boîtes, des cassettes ou des gobelets en plastique, et vous aurez presque certainement besoin d'un éclairage artificiel. Lorsque les semis apparaissent, la température dans la pièce est abaissée à 20-22 ºC pendant la journée et jusqu'à 15-16 ºC la nuit, et un éclairage supplémentaire est prévu pour les semis avec des lampes fluorescentes ou des agro-lampes afin que les plants ne s'étirent pas.
Au stade de la formation de deux vraies feuilles dans les semis, un engrais pour concombres de la composition suivante est appliqué sur le sol: 3 cuillères à café de nitroammophoska sont dissoutes dans trois litres d'eau à une température de 20 ºC. Et un jour ou deux avant de planter les plants dans le sol, ils sont nourris avec une solution de 10 litres d'eau, 15 g d'urée, 10 g d'engrais potassique et 40 g de superphosphate, en dépensant une telle quantité de top dressing pour environ 2 m² de sol.
En ce qui concerne l'arrosage des plants, pendant toute la période de croissance, il est effectué une fois par semaine et le sol est complètement renversé et l'excès de liquide doit être drainé - pour cela, il est pratique de garder les conteneurs sur la palette. Si les plants poussent rapidement et que vous n'avez pas l'intention de plonger, ajoutez un peu de terre dans les godets pour plus de stabilité.
Cueillette des concombres
Les concombres n'aiment pas beaucoup les cueillettes, alors suivez nos conseils et faites pousser des plants de concombre dans des pots ou des comprimés de tourbe, mais si pour une raison quelconque vous décidez de semer des graines dans des boîtes, alors les cueillettes ne peuvent pas être évitées, et ils le réalisent dans la phase de développement de semis de deux vraies feuilles ... Avant de plonger pour les concombres, le sol de la boîte est bien arrosé, puis le semis est très soigneusement retiré, en essayant de ne pas secouer le sol des racines, et transplanté dans un récipient séparé, en immergeant la racine et une partie de la tige dans une dépression faite dans le sol par les feuilles de cotylédons.
Après la plongée, le sol autour du plant est compacté de telle sorte que le plant ne peut pas être facilement retiré du sol. Lors de la transplantation, les plantes tordues et malades sont jetées, mais il ne faut pas oublier que la cueillette retarde le développement des semis de 5 à 7 jours. Si les conditions météorologiques et le niveau de développement des semis le permettent, plongez les plants directement dans le sol dégagé jusqu'à un endroit permanent. Ou plongez les plants dans des pots de tourbe afin qu'ils puissent être transplantés en pleine terre le moment venu avec le récipient.
Une semaine avant de planter les plants dans le sol, ils commencent à les habituer à l'environnement extérieur, les sortant quotidiennement pendant plusieurs heures à l'air frais, sans oublier de les protéger d'abord du vent et des courants d'air. Aussi, avant de planter dans le sol, il est conseillé de traiter les plants à des fins préventives avec Immunocytophyte ou Epin.
Cultiver des concombres à la maison
Pour faire pousser des concombres à la maison, vous devez choisir des variétés qui ne nécessitent pas de pollinisation, et les concombres de brousse et à croissance moyenne sont mieux situés sur les rebords de fenêtres. Les hybrides Domashny, Rytova, Masha, Komnatny, Marfinsky, Bianca et Claudia et Marinda sont idéaux pour les conditions d'appartement. Si vous voulez obtenir des cornichons frais et cultivés sur place pour la table du Nouvel An, vous devez semer des graines de concombre déjà à la fin octobre, et si vous en avez besoin avant le 8 mars, semez les concombres en janvier.
Du moment de la germination à la maturation des premiers concombres, cela prend généralement 45 à 50 jours.
Avant le semis, les graines de concombres sont traitées: elles sont désinfectées dans une solution rose de permanganate de potassium pendant 15 à 20 minutes, puis lavées à l'eau courante. Ensuite, les graines sont disposées dans des godets individuels d'un diamètre de 6 à 8 cm avec une couche de drainage sous forme de sable grossier ou d'argile expansée et d'un mélange de nutriments léger rempli de matière organique pourrie - il est préférable d'acheter un mélange de sol prêt à l'emploi pour les semis de concombre dans le magasin.
Le sol est versé directement dans les tasses avec de l'eau bouillante, puis le substrat est laissé refroidir, puis les graines sont disposées à la surface, recouvertes de gaze humide et placées sur le rebord de la fenêtre sud ou est. Contenir des contenants à une température de 17-22 ºC la nuit et de 22-26 ºC pendant la journée, protégeant contre les courants d'air et gardant constamment la gaze humide. Quelques jours plus tard, lorsque de minuscules germes apparaissent sur les graines se trouvant dans les tasses, faites un trou de 1 cm de profondeur au centre de la surface du sol, mettez-y les graines germées et recouvrez-les de terre, et couvrez les tasses de papier ou de film pour que l'humidité ne s'évapore pas du sol. Après la levée, le couvercle est retiré.
Si vous n'avez pas l'occasion d'allumer les plants, vous devrez baisser la température de la pièce à 15-17 ºC pendant la journée et 13-15 la nuit pour qu'ils ne s'étirent pas. Les semis sont arrosés à mesure que la couche arable sèche.
Au stade trois feuilles, les plants sont soigneusement transplantés un à la fois dans des récipients plus grands - des pots de fleurs d'un diamètre de 25 cm ou des seaux, par exemple. La transplantation est effectuée par temps nuageux, après quoi les plantes sont à l'abri du soleil pendant 2-3 jours. Dès que les premiers ovaires sont trouvés, les concombres sont fertilisés: 100 g de cendre de bois sont soigneusement agités dans un litre d'eau chaude et insistés pendant un jour, après quoi le sol dans un pot est arrosé avec cette composition.
Les processus latéraux apparaissant sur le cil central doivent être pincés. Une plante ne doit pas porter plus de deux cils, qui doivent être attachés: le moyen le plus simple est de tirer un maillage de construction à mailles grossières sur la fenêtre, auquel le cil en croissance s'accrochera à la moustache.
Arrosez les concombres une fois la couche arable sèche tôt le matin ou le soir avec de l'eau tiède à environ 27-30 ºC. Il est très important de maintenir un équilibre d'humidité dans le sol, car la pourriture peut se développer à partir de son excès dans les racines et les fruits seront amers à cause d'un manque d'humidité. Lorsque les concombres apparaissent, ne les laissez pas dépasser, puis les prochains fruits commenceront à se former et à se développer plus rapidement.
Planter des concombres en pleine terre
Quand planter des concombres dans le sol
La plantation des concombres dans le sol est effectuée au plus tôt que les semis développent 3-4 vraies feuilles, et le sol se réchauffe jusqu'à 20-24 ºC et le temps chaud s'installe. Habituellement, tous ces signes apparaissent à la mi-mai. La zone réservée aux concombres doit être protégée du vent, bien éclairée par le soleil, bien qu'une ombre partielle soit acceptable. S'il y a un risque de gelées nocturnes ou de forte vague de froid, les concombres plantés dans le sol devront être recouverts d'un film, pour lequel des arcs métalliques sont creusés dans tout le lit, sur lequel, si nécessaire, un matériau de couverture est jeté. De plus, près des trous le long du lit, un treillis est installé ou un treillis grossier est creusé, le long duquel une vigne de concombre grimpera.
Terreau pour concombres
Le sol pour les concombres doit être bien drainé, très fertile et pauvre en azote. Le sol acide doit être chaulé avant de planter les semis. Les concombres poussent le mieux dans un mélange de sol de 6 parties de tourbe, auquel une partie d'humus, de sciure de bois et de gazon est ajoutée, mais en principe, tout sol convient aux concombres. L'essentiel est qu'il soit meuble et chaud, et pour cela, vous devez disposer des lits de concombre de 25 cm de haut, orientés d'est en ouest avec une légère pente vers le sud. Un jour avant la plantation des concombres, les lits formés sont versés avec une solution d'une cuillère à café de sulfate de cuivre dans 10 litres d'eau presque bouillante, consommant trois litres pour 1 m².
Les meilleurs précurseurs des concombres sont les sidérates, les tomates, les oignons et le chou, mais des plantes telles que la citrouille, la pastèque, le melon, la courgette, la courgette, la lagenaria et d'autres graines de citrouille ne sont pas souhaitables en tant que précurseurs des concombres.
Comment planter des concombres en pleine terre
Comment planter des plants de concombre et avez-vous besoin de fertiliser le sol sur le site avant cela? Le système racinaire des concombres n'étant pas ramifié, les engrais sont appliqués directement lors de la plantation: des trous sont creusés à 40 cm de profondeur dans les lits à une distance de 60 cm les uns des autres, une couche de sol mélangée avec du compost ou de l'humus y est versée, puis une couche de sol fertile sans fertilisation est ajoutée, des semis avec une motte de terre sont placés dessus ou un pot de tourbe avec des semis est placé dans le trou, le trou est recouvert de terre et arrosé à raison de 3 litres d'eau par plante.
À l'avenir, la zone avec des concombres peut être paillée avec de la tourbe ou de l'herbe, ce qui attirera les vers de terre dans la zone, fournissant au sol de l'humus, ou vous pouvez couvrir les allées avec un matériau de couverture du sol noir afin de réduire l'évaporation de l'humidité de la surface du site et d'augmenter légèrement la température du sol.
Cultiver dans une serre
Pour la culture des premiers concombres en serre, des variétés hybrides à usage intérieur sont utilisées, telles que Ant, Marinda, Twiksi, Halley, Murashko, Bidretta et Buyan. Afin d'obtenir la récolte des concombres le plus tôt possible, des lits de fumier sont disposés dans la serre, appelés lits chauds, ou lits de compost - chauds.
Si vous avez de la bouse de vache fraîche, placez-la dans un grand lit de jardin dans une serre, recouvrez le dessus d'une couche de terre fertile d'au moins 25 cm d'épaisseur et arrosez abondamment, puis étalez les graines de concombre à 4 plants par m². Les semences de variétés hybrides n'ont pas besoin de traitement avant le semis. Les graines de concombre sont fermées de 1 à 2 cm, après quoi des arcs de support sont installés sur le lit de jardin, sur lequel un matériau de couverture léger est posé.
Grâce au fumier qui réchauffe le sol, les premières pousses apparaissent en 3-4 jours. Pendant la journée, vous devez brièvement surélever l'abri pour ventiler les plants. Surveillez la température du sol et de l'air dans la serre - elle peut changer radicalement et de manière inattendue avec la météo. La température optimale pour le développement des semis en serre est de 18 à 30 ºC. Si la température augmente, les concombres brûlent simplement. En plus du chauffage du fond du lit, les semis peuvent avoir besoin d'un éclairage supplémentaire.
Si vous n'avez pas de fumier, au lieu d'un lit chaud, selon le même principe, vous pouvez en faire un chaud, uniquement sous la couche de sol dans ce cas, du compost de jardin est placé à la place du fumier. Étant donné que la température du sol ne sera pas si élevée, la plantation de concombres dans la serre est effectuée avec des graines déjà germées, directement dans des gobelets ou des comprimés de tourbe. Dans les régions plus froides, il est préférable d'aménager les lits de fumier, et dans les zones plus chaudes, des lits de compost suffiront. Les soins supplémentaires pour les concombres dans la serre sont effectués de la même manière que pour les plantes en plein champ.
Soin du concombre
Comment faire pousser des concombres
La première fois après la plantation dans le sol, les semis de concombre ont besoin d'être arrosés fréquemment et ombragés des rayons du soleil, et en cas de forte vague de froid, ils auront besoin d'un abri - lorsque la température descend à 15 ° C, les concombres ralentissent la croissance et à 10 ° C, le développement s'arrête complètement. Après l'arrosage, il est conseillé d'ameublir le sol dans la zone avec buttage simultané des buissons, mais cela doit être fait avec soin, car le système racinaire des concombres est situé dans la couche supérieure du sol. Le paillis recouvrant la zone vous permet d'ameublir le sol moins souvent ou de ne pas le ramollir du tout, et réduit également le besoin d'arrosages fréquents et empêche la croissance des mauvaises herbes. Il est conseillé de pincer les concombres en pleine terre sur 5-6 feuilles afin de stimuler la croissance des cils latéraux.
Arroser les concombres
Avant la floraison, les concombres sont arrosés tous les 5 à 7 jours à raison de 3 à 6 litres par m². Lorsque la floraison commence, les concombres doivent être arrosés plus souvent (une fois tous les 2-3 jours) et plus abondamment (6-12 litres pour 1 m²). L'arrosage est effectué avec de l'eau tiède décantée (environ 25 ºC) tôt le matin ou le soir. Si l'eau est mal absorbée dans le sol, faites des perforations entre les rangées avec une fourche à une profondeur de 10-15 cm - l'eau doit tremper le sol à une profondeur de 20-30 cm. Arrosez les concombres à la racine, en essayant de ne pas toucher les feuilles.
Pour que le jet d'eau n'érode pas le sol et que les racines ne soient pas exposées, l'arrosage est effectué avec un arrosoir avec une buse diviseur. L'essentiel dans l'arrosage est l'équilibre: rappelez-vous qu'en raison d'une humidité insuffisante, les concombres deviennent amers et que les maladies fongiques résultent d'un excès d'humidité, alors avant d'arroser les concombres, assurez-vous qu'ils en ont vraiment besoin.
Comment attacher les concombres
La culture des concombres en plein champ est réalisée de deux manières: horizontale ou verticale. Parmi les méthodes verticales, il y en a plusieurs spirituelles et même exotiques. Par exemple, cultiver des concombres dans des barils qui fuient, dans des sacs en plastique, dans une cabane ou sous un film noir. Parce que les concombres sont une vigne, ils ont besoin d'une jarretière - une procédure qui économise de l'espace, évite certaines maladies et facilite la récolte. Ils commencent à lier les concombres au support dans la phase de développement de 3-4 feuilles, en fait, presque immédiatement après la plantation en pleine terre.
Comme pour les méthodes de culture des concombres, la jarretière peut également être horizontale et verticale. Avec la méthode horizontale de nouage entre les piliers de deux mètres enfoncés au début et à la fin de la rangée, plusieurs rangées de corde ou de fil solide sont tirées le long desquelles les cils se lèveront à mesure qu'ils grandissent.
La méthode verticale consiste à installer une structure en forme de lettre P sur le lit de jardin, qui est deux supports verticaux solides creusés avec un fil tendu entre leurs points supérieurs, auxquels les cordes seront attachées autour des tiges des concombres qui poussent en dessous. Ces cordes peuvent être tirées à mesure que les cils poussent, mais il n'est pas nécessaire de les serrer. Au lieu de cordes, il est préférable d'utiliser de larges bandes de tissu - elles ne blesseront pas les plantes par vent fort. Le fouet de concombre est saisi avec une boucle de corde sous la première ou la deuxième feuille.
Comment former un buisson de concombre
Étant donné que les concombres sont divisés en variétés à ramification latérale forte, modérée et limitée, cela doit être pris en compte lors de la plantation de semis sur le site: plus la variété est ramifiée, moins les arbustes doivent être plantés souvent. Les variétés fortement ramifiées nécessitent une mise en forme, qui doit être effectuée en temps opportun et par étapes. Au premier stade, lorsque la plante n'a que 3-4 feuilles, tous les beaux-enfants et les ovaires doivent être enlevés jusqu'à la quatrième feuille afin que la plante dépense son énergie exclusivement sur la formation du système racinaire. Lorsque 8 feuilles se sont déjà développées sur la plantule, laissez un ovaire sur les branches de la quatrième à la huitième feuille et pincez la branche suivante après.
Répétez cette procédure à chaque fois de la huitième feuille à la douzième, en laissant deux ovaires chacun et en retirant le reste de la branche latérale. En conséquence, le buisson prendra la forme d'un arbre de Noël inversé, ce qui lui permettra de mieux absorber la nourriture et de se développer, et aura également un effet positif sur la qualité et la quantité de fruits.
Nourrir les concombres
Pour que les concombres poussent en bonne santé et gros, ils sont nourris en moyenne 6 à 8 fois par saison. La première alimentation est effectuée au début de la floraison, et chaque alimentation suivante est effectuée deux semaines après la précédente. Comment fertiliser les concombres? À partir de la matière organique, les concombres perçoivent mieux une solution de fientes d'oiseaux dans un rapport de 1:25 ou de molène 1:10. Consommation de solution - 4-6 litres par 1 m². Les engrais sont appliqués sur un sol humide, en essayant de ne pas toucher les feuilles et les tiges des plantes. Ne pas fertiliser les concombres pendant une vague de froid, car les cultures qui aiment la chaleur à basse température sont incapables d'absorber les nutriments.
Traitement du concombre
Les lecteurs se plaignent parfois que les concombres moulus sont souvent exposés à des maladies fongiques et demandent comment traiter les concombres afin d'augmenter leur immunité contre diverses pourritures. Nous vous proposons une méthode folklorique qui augmente la résistance des concombres aux maladies. Lubrifiez les 10 cm inférieurs des tiges des concombres poussant verticalement avec de l'eau diluée dans un rapport 1: 2 avec de l'iode ou du vert brillant - les plantes traitées de cette manière n'ont pas besoin de fongicides. Pour protéger les concombres de la pourriture, les plantes sont traitées préventivement avec une solution de 10 ml d'iode dans 10 litres d'eau.
Ravageurs et maladies des concombres
La lutte contre les maladies des concombres et de leurs ravageurs est un sujet trop sérieux, et il ne peut pas être conservé dans une section ici, par conséquent, nous fournirons des informations détaillées sur tous les ennemis du concombre dans un article séparé. Dans ce document, nous vous expliquerons également pourquoi les concombres sèchent, pourquoi les concombres jaunissent et comment traiter les concombres lorsqu'ils sont infectés par une maladie particulière. Pour l'instant, nommons simplement les maladies et les ravageurs auxquels vous devrez faire face si vous commencez à négliger les règles de culture et d'entretien des concombres. Alors, de quoi les concombres tombent-ils malades?
Parmi les maladies, le danger pour les concombres est l'anthracnose, la bactériose, l'ascochite, la verticillose, l'oïdium (réel et faux), la patte noire, la moisissure noire, la pourriture grise, les taches d'olive et brunes et la mosaïque annulaire.
Il existe également de nombreux insectes qui peuvent nuire aux concombres: pucerons, nématodes des racines, ours, scoop, mouche des pousses, thrips du tabac, tétranyque et taupin.
Les limaces sont également dangereuses.
Pour lutter contre les maladies et les ravageurs des plantes potagères utilisées pour l'alimentation, il est conseillé de ne pas utiliser de produits chimiques, en particulier au stade de la formation et du développement des fruits. Il existe de nombreuses méthodes folkloriques éprouvées pour se débarrasser de ce genre de problème, et nous vous en parlerons certainement.
Collecte et stockage des concombres
Les concombres sont récoltés à mesure qu'ils mûrissent, et lorsque la fructification a commencé, cela doit être fait au moins une fois tous les deux jours, sinon les concombres deviennent trop grands, jaunissent et empêchent la formation de nouveaux légumes verts. En plus de récolter les fruits mûrs, il est nécessaire d'éliminer tous les fruits infructueux et laids. Plus vous tirez souvent sur les verts, plus les nouveaux pousseront en abondance. Étant donné que les concombres sont utilisés pour la mise en conserve de 8 à 12 cm, pour le marinage - de 8 à 18 cm et que les concombres plus gros conviennent également à la salade, la fréquence de collecte peut être ajustée en fonction de la quantité de fruits dont vous avez besoin.
Par exemple, avec la récolte quotidienne de zélents, les concombres destinés à la mise en conserve commenceront à pousser de manière intensive, tandis que la récolte une fois tous les deux jours, il y aura plus de matières premières pour le marinage. Après le premier gel, vous devrez ramasser tous les fruits.
Vous devez retirer les légumes verts tôt le matin ou le soir pour que la tige reste sur le fouet, il est donc préférable de couper les concombres et de ne pas tirer ou tirer. Lorsque vous arrachez un concombre qui pousse dans les profondeurs de la brousse, essayez de ne pas tourner les fouets. Ne gardez pas les fruits récoltés au soleil, placez-les immédiatement à l'ombre fraîche. Les concombres frais, malheureusement, sont stockés pendant une courte période, c'est pourquoi ils sont marinés et salés en grande quantité, mais s'ils sont manipulés correctement, les légumes verts peuvent se coucher.
Vous pouvez mettre les concombres dans une casserole d'eau et les conserver jusqu'à dix jours en les recouvrant hermétiquement et en changeant l'eau quotidiennement. Vous pouvez battre légèrement le blanc d'œuf, l'enrober de concombres lavés proprement et laisser sécher ce revêtement - après ce traitement, les concombres peuvent être conservés sans les mettre au réfrigérateur. Il est bon de stocker les concombres dans le village ou à la datcha, s'il y a un ruisseau profond à proximité qui ne gèle pas en hiver: les concombres à peau épaisse sont mis dans un tonneau et mis à l'eau courante. Avec cette méthode de stockage, les concombres seront frais jusqu'au milieu de l'hiver.
Types et variétés de concombres
De par leur conception, les variétés de concombre sont divisées en salade, en conserve et universelles. Les concombres en conserve ont une peau fine, ils se caractérisent par une teneur élevée en sucre, ce qui est très important lors du salage et de la mise en conserve. La peau plus grossière et plus épaisse des variétés de salade empêche la pénétration de la saumure et de la marinade dans le légume, cependant, ces concombres sont beaucoup plus savoureux frais que les légumes en conserve. Les concombres universels peuvent être mis en conserve ou consommés frais.
Les concombres en conserve comprennent les variétés suivantes: Business, Brigantine, Rodnichok, Favorite, Voronezh, Zasolochny, Urozhainy 86, Reliable, Nezhinsky local, Competitor, Cascade.
Variétés de salade: Adam, Graceful, Movir, Saltan, Phoenix, Parade, Synthesis, Rzhavsky local.
Variétés universelles de concombres: Stork, Epilogue, Marinda, Regia, Duo, Cruise, Zhuravlenok, Farmer, Sagittarius, Moravian Gherkin, Khabar et autres.
En termes de maturation, les concombres sont divisés en une maturation précoce, une maturation en 32 à 45 jours, une maturation moyenne, qui nécessite 40 à 45 jours pour une pleine maturité, et des variétés à maturation tardive qui mûrissent jusqu'à 50 jours et plus.
Les variétés précoces et les hybrides comprennent: Lilliput, Graceful, Bully, Emelya, Zadavaka, Blizzard.
Variétés de concombres à maturité moyenne: Picas, Athlète, Stepnoy, Solnechny, Unity, Extrême-Orient 27, Concurrent, Topolek.
Variétés tardives: Nezhinsky, Phoenix, Crunch, Secret, escalade chinoise, printemps, miracle chinois, parisienne, belle-mère.
Les concombres sont divisés en hybrides et variétés: lors de la multiplication des graines, les hybrides ne conservent pas leurs propriétés, comme les concombres variétaux, capables de transmettre les caractéristiques de la variété sur plusieurs générations. Mais les hybrides commencent à porter des fruits plus tôt et plus abondamment.De plus, ils sont stockés plus longtemps et jaunissent beaucoup plus tard que les concombres de variété, par conséquent, les graines des hybrides sont plus précieuses et un ordre de grandeur plus chères que les graines de concombre de variété.
Les variétés hybrides comprennent: Buyan, Marinda, Othello, Parker, Regina, Pasadena, Business, Ajax, Brigantina, Herman, Emelya, Katyusha, Lastochka, Faithful friends et autres.
Selon le type de pollinisation, les concombres sont divisés en abeilles, qui sont cultivés en plein champ, et autogames, ou parthénocarpiques, cultivés en serre et dans le jardin.
Variétés de concombres pollinisées par les abeilles: Athlète, Zhuravlenok, Zastolny, Graceful, Lyubimchik, Slavyansky, Katyusha, Competitor, Casanova, Nugget, Swallow et autres.
Variétés autogames: Adam, Aelita, Stella, Juventa, style russe, Romance, Picnic, Navruz, Marta, Pasadena, Voyage, Danila, Amazonka, White Angel et autres.
De la taille des zelents, les concombres sont divisés en cornichons, dont la longueur ne dépasse pas 8 cm, et en concombres de type salade, destinés à être consommés crus.
Les variétés allemandes appartiennent aux cornichons: Adam, Graceful, Othello, Libelle et autres.
De par la nature de la surface, les concombres sont petits-tubéreux et gros-tubéreux, et les épines sur eux peuvent être blanches ou noires.
Variétés de salade d'épines blanches: Emerald Stream, serpents chinois, résistants à la chaleur chinois.
Variétés de décapage d'épines noires: Nightingale, Real Colonel, Salting, Lilliput, Aquarius et autres.
Si vous êtes intéressé par les variétés exotiques et les hybrides, il y en a beaucoup parmi les concombres. Par exemple:
Concombres longs chinois
dont la tige atteint 3,5 m de long et les fruits - de 40 à 90 cm, cependant, ils étonnent non seulement par leur taille et leur goût excellent, mais aussi par leur facilité de culture, leurs soins sans prétention et leur rendement élevé. Les variétés les plus courantes sont: China Miracle, Chinese Long Fruited, Chinese Farmer, Chinese White, Emerald Stream, Lio Ming, Chinese Disease Resistant;
Concombres arméniens
ont une apparence très inhabituelle: les fruits côtelés mesurant jusqu'à 50 cm de long et pesant jusqu'à un kilogramme sont recouverts d'un duvet blanc argenté. Les tiges des concombres arméniens mesurent 4 mètres de long. Cette curiosité est cultivée à la fois en plein champ et en serre. Variétés: Melon argenté, Bogatyr blanc, Mel he Flehu-ozus;
Concombres italiens
Ils sont ainsi nommés car ils sont le résultat du travail des éleveurs italiens. Extérieurement, ils ressemblent à des concombres arméniens - les mêmes nervures. Mais la couleur de la peau, selon la variété, peut être vert clair, comme la variété Watermelon, ou Tortorello, dont le goût ressemble simultanément à une pastèque et un concombre, ou vert foncé, qui finit par devenir jaune orangé, comme la variété Barrese. concombre avec une saveur de pastèque;
Pomme en cristal
Les éleveurs anglais ont réussi à faire ressortir un incroyable hybride de concombre, qui ressemble plus à un citron, bien qu'il ait le goût d'un concombre ordinaire. Pour une raison quelconque, ce miracle s'appelle le Crystal Apple. Ces citrons, concombres, appelés pommes, poussent sur une tige de six mètres;
Concombres blancs
Ils poussent aussi bien dans les serres que dans le jardin, forment de longs cils, n'ont pas peur des maladies et de la chaleur à cinquante degrés. Les concombres sucrés les plus délicats atteignent une longueur de 20 cm, le seul inconvénient des concombres blancs est qu'ils dépassent rapidement. Meilleures variétés: blanc italien, léopard des neiges, mariée, blanc neige, ange blanc, trois feuilles blanches;
Mini concombre
Ou melotria rough - une liane vivace décorative d'Afrique avec de riches feuilles vertes qui ne changent de couleur qu'en octobre et de petits fruits jusqu'à 2,5 cm de diamètre, semblables à des pastèques, mais ayant le goût de concombres ordinaires qui peuvent être consommés frais, mais vous pouvez saler ou en conserve;
Concombre indien
Ou momordica, vous pouvez facilement cultiver à la fois dans le jardin et sur le rebord de la fenêtre. Le feuillage de la plante est décoratif, les fleurs jaune vif sentent le jasmin et les fruits allongés et grumeleux changent progressivement de couleur du vert foncé à l'orange vif à mesure qu'ils grandissent. Quand le fruit mûrit, il s'ouvre et devient comme un crocodile qui a ouvert sa gueule, c'est pourquoi le légume est souvent appelé ainsi: "concombre crocodile";
Trichozant de concombre serpent
C'est aussi une plante de citrouille largement cultivée en Asie du Sud-Ouest. Le trichozant est sans prétention dans les soins et immunisé contre les maladies, ses fruits, atteignant une longueur de 120 cm, ont une forme cylindrique, et ils se tortillent comme des serpents, changeant de couleur du vert à l'orange en mûrissant. Les fleurs du trichozant ressemblent à des flocons de neige en apesanteur d'un diamètre de 4 cm;
Concombre rouge tladiant douteux
Liane vivace atteignant 5 m de haut, originaire d'Asie du Sud-Est. Les feuilles du tladiant sont vert clair, en forme de cœur, en forme de tulipe de couleur jaune vif, les fruits sont petits, adaptés à la mise en conserve et au marinage jusqu'à ce qu'ils dépassent 15 cm et commencent à rougir. Les fruits envahis et rougis deviennent sucrés et font une excellente confiture;
Angurie antillaise du concombre
Une plante avec des feuilles de pastèque, des tiges jusqu'à 4 mètres de long et de petits fruits pesant 30 à 50 g, qui ont le goût d'un concombre et conviennent au marinage. L'Anguria est souvent cultivée comme plante ornementale.
