Oignons: plantation et soins, culture à partir de graines en plein champ, photo

L'usine d' oignon (lat.Allium) est un genre de plantes herbacées vivaces et bisannuelles appartenant à la sous-famille des familles d'oignon de la famille Amaryllis et comptant environ 400 espèces qui poussent dans la nature de l'hémisphère nord dans les steppes, les forêts et les prairies. En Iran, en Chine et en Méditerranée, les oignons étaient connus il y a 4000 ans, mais ils arrivaient en Russie des rives du Danube au début du XIIe siècle. Tout traduit du celtique signifie «brûler» - apparemment, c'est pourquoi Carl Linnaeus a appelé l'arc allium. Ou peut-être que le nom latin vient du mot halare, qui signifie «sentir».
En culture, différents types d'oignons sont cultivés, mais le plus souvent Allium cepa, ou oignons, et ses nombreuses variétés, ainsi que des échalotes, des oignons batun, des oignons, des poireaux et autres. L'oignon végétal est également intéressant en tant que plante ornementale: les paysagistes utilisent des types d'oignons tels que les oignons inclinés, Aflatunsky, néerlandais, géants, Karatavsky, à tête ronde, Schubert, Christoph et autres pour décorer les parterres de fleurs.

Planter et entretenir les oignons

• Plantation: semer des graines en pleine terre - dans les dix premiers jours de mai, planter des plants dans le sol - au printemps, en même temps que semer des graines, planter de la folle avoine dans le sol - avant l'hiver (du 5 au 20 octobre).
• Floraison: L' apparition d'une flèche florale n'est autorisée que si des graines sont nécessaires.
• Éclairage: soleil éclatant.
• Sol: sec, riche en matière organique, avec un pH de 6,5 à 8,0. Les sols acides sous les oignons sont de la chaux.
• Arrosage: en moyenne, une fois par semaine pour une consommation de 5 à 10 litres d'eau par m².
• Top dressing: lors de la préparation du site, de la matière organique est introduite, avant le semis ou la plantation - engrais minéral complet. À l'avenir, ils ne sont nourris que si les feuilles poussent lentement. 2-3 fertilisation supplémentaire avec de l'engrais organique est autorisée. Ce dernier est lorsque les bulbes atteignent la taille d'une noix.
• Reproduction: graines, ensembles (petits oignons) et folle avoine (petits ensembles).
• Ravageurs: papillons de nuit de l'oignon, mouches et tapettes, mouches des pousses, ours, pelles (jardin, chou et cultures d'hiver), thrips du tabac.
• Maladies: pourriture blanche et grise, jaunisse, péronosporose, fusarium, charbon, rouille, trachéomycose, pourriture du cou de l'oignon, mosaïque virale.

Oignon de légumes - description

Les plantes du genre ont un grand bulbe sphérique aplati, recouvert de pelages violets, blancs ou rougeâtres. Les feuilles sont basales, en forme de ceinture ou linéaires, fistuleuses, tige gonflée, épaisses, jusqu'à 1 m de hauteur. Les fleurs sont discrètes, petites, situées sur de longs pédicelles et collectées dans des inflorescences ombellées, atteignant 40 cm de diamètre chez certaines espèces et revêtues d'un couvercle qui reste jusqu'à ce que les fleurs commencent à s'ouvrir. L'ovaire est uniloculaire ou à trois cellules. Les graines sont rondes ou anguleuses.

Les oignons portent leurs fruits en août ou septembre. Dans la culture du jardin, les oignons sont le plus souvent cultivés. Dans cet article, nous vous expliquerons comment planter des oignons, comment arroser les oignons, comment fertiliser les oignons, quand extraire les oignons, comment conserver les oignons et quelles variétés d'oignons pour une utilisation en extérieur.

Planter des oignons en pleine terre

Quand planter des oignons dans le sol

Les oignons sont plantés au printemps, dans les dix premiers jours de mai, dans un sol bien réchauffé: si la température du sol est inférieure à 12 ºC, les oignons commencent à pousser. Le principe de la culture d'oignons en plein champ est le suivant: la première année, vous semez des graines au printemps, et à l'automne, vous cultivez de petits bulbes d'oignon appelés ensembles, et en plantant des ensembles au printemps l'année prochaine, vous aurez déjà des bulbes à part entière à l'automne. Mais le fait est qu'il est difficile de conserver les plants jusqu'au printemps, car cela nécessite un régime de température et d'humidité spécial.Par conséquent, les plants sont semés dans le sol l'année de la maturation avant l'hiver.

Terreau pour oignons

Les oignons aiment la lumière et préfèrent les zones ouvertes, sèches et ensoleillées riches en matière organique, avec un pH compris entre 6,4 et 7,9. Si vous avez de la terre acide dans votre jardin, vous devrez la chaux sous les oignons. L'endroit est préparé à l'avance: à l'automne, le sol pour les oignons est creusé à une profondeur de 15-20 cm avec du compost de tourbe ou du fumier pourri (le fumier frais est nocif pour les oignons, car il provoque la croissance de la verdure, c'est pourquoi les bulbes ne mûrissent pas).

De la farine de dolomite ou de la cendre de bois, ou de la craie moulue ou du calcaire sont ajoutés au sol acide. Au printemps, avant le semis, il suffit d'ajouter 60 g de superphosphate, 10 g d'urée et 20 g de chlorure de potassium au sol par m² et de remplir l'engrais avec un râteau.

Ensuite, vous pouvez planter des oignons

Les meilleurs prédécesseurs des oignons sont les pommes de terre, le chou, les haricots, les pois, l'engrais vert et les tomates, mais après des cultures telles que l'ail, les carottes, le concombre et l'oignon lui-même, vous ne pouvez semer des oignons sur le site qu'après trois ans, et encore mieux après cinq ans.

Comment planter des oignons en pleine terre

Les oignons peuvent être cultivés de trois manières:

• dans une culture de deux ans, ensembles de pré-croissance;
• dans une culture annuelle à partir de graines;
• dans une culture annuelle avec culture préliminaire de plants.

Considérons les trois façons.

La culture d'oignons à partir de graines en une saison n'est possible que dans les zones avec un long été, et des variétés d'oignons doux et semi-sucrés sont cultivées de cette manière. La préparation des semences avant le semis implique une stratification ou une pose dans une gaze humide pendant une journée pour gonfler. Ensuite, les graines d'oignon sont semées dans le sol rempli d'engrais minéraux et renversées avec une solution de sulfate de cuivre à raison de 1 cuillère à soupe pour 10 litres d'eau à une profondeur d'environ 1,5 cm selon le schéma de 13x1,5 cm, arrosez abondamment la zone avec de l'eau à travers un diviseur et recouvrez le semis d'un film. Dès que les plants apparaissent, le film est retiré, les plants sont éclaircis, laissant une distance de 2-3 cm entre les plants, après quoi le site est paillé d'humus. Le prochain éclaircissage est effectué en trois semaines et, par conséquent, la distance entre les plantules doit être de 6 à 8 cm.

La méthode des semis est utilisée pour cultiver des variétés d'oignon semi-tranchant et doux. Les graines préparées (stratifiées ou gonflées) sont semées dans des boîtes 50 à 60 jours avant de planter les semis en pleine terre très densément à une profondeur de 1 cm, en laissant une distance entre les rangées d'environ 4 à 5 cm. Les semis d'oignon sont sans prétention, mais avant de transplanter les semis en pleine terre, les feuilles et il vaut mieux raccourcir les racines d'un tiers.

Si vous vivez dans un climat avec un été court et frais, il est peu probable que vous puissiez faire pousser un bulbe de navet à part entière à partir de graines en une saison, vous devrez donc faire pousser des oignons dans une culture de deux ans: la première année, faites pousser des semis à partir de graines et la seconde - à partir de semis, navet. C'est la meilleure façon de cultiver des oignons épicés. Le principe de semer des graines pour le semis est le même que pour la culture d'un navet. Le printemps suivant, début mai, les plants sont plantés à une profondeur de 4-5 cm dans le sol avec un intervalle de 8-10 cm et une distance entre les rangées de 30 cm, préparant le site comme déjà décrit. Mais pré-triez, calibrez et réchauffez bien le matériel de plantation au soleil pendant une semaine, sinon il commencera à tirer, et juste avant la plantation, maintenez la graine pendant 10 minutes dans une solution d'une cuillère à café de sulfate de cuivre dans 10 litres d'eau.

À propos, si vous allez vous régaler d'un jeune oignon vert, planter des oignons dans le sol est plus dense - après 5-7 cm, puis vous traverserez les rangées jusqu'à ce qu'il y ait une distance de 8 à 10 cm entre les plantes.

Planter des oignons avant l'hiver

Dans l'un de nos articles, nous avons déjà écrit sur la façon de planter des oignons à l'automne. Avant l'hiver, il est préférable de semer une petite graine - la folle avoine, car elle ne forme pas de flèche. Si vous voulez manger des oignons verts du jardin au printemps le plus tôt possible, plantez-en un petit ensemble avant l'hiver.

• tout d'abord, vous n'avez pas besoin de stocker les plants jusqu'au printemps, car ils sèchent généralement rapidement si vous ne créez pas de conditions spéciales pour cela;
• deuxièmement, lorsqu'une mouche de l'oignon apparaît, endommageant les plantations de printemps, un oignon d'hiver, qui est déjà assez fort, n'est pas terrible;
• troisièmement, vous aurez une récolte précoce - déjà en juillet;
• quatrièmement, dans la zone libérée des oignons, vous pouvez encore avoir le temps de faire pousser quelque chose.

Les variétés résistantes au froid sont généralement semées avant l'hiver - Arzamassky, Danilovsky, Strigunovsky, Stuttgarten. Quant au choix d'un site, les exigences sont les mêmes que pour les semis de printemps, à l'exception d'un détail: plantez des oignons là où la neige fond en premier et où l'eau ne stagne pas. Les oignons sont plantés à l'automne du 5 au 20 octobre, sous le plus de gel, mais toujours en sol chaud.

Avant la plantation, la graine est triée, calibrée, réchauffée et plantée dans des rainures de 5 cm de profondeur à une distance de 6-7 cm entre les bulbes. Un intervalle de 15 cm est maintenu entre les rangs. Après le premier gel - mais pas plus tôt, sinon l'oignon risque de se dessécher - la zone est recouverte de branches d'épinette ou de paille, qui sont récoltées au printemps lorsque la neige commence à fondre.

Soin des oignons

Comment faire pousser des oignons

La culture d'oignons en plein champ nécessite un arrosage régulier en temps opportun, après quoi il est impératif de desserrer le sol et d'éliminer les mauvaises herbes du site afin de ne pas étrangler les jeunes pousses de la plante. De plus, les oignons ont besoin d'une alimentation supplémentaire et, en cas d'infection par des maladies ou des ravageurs, ils devront être traités avec des fongicides ou des insecticides.

Arroser les oignons

Il serait plus simple de dire que les oignons doivent être arrosés une fois par semaine, en dépensant 5 à 10 litres par 1 m², mais un été ne ressemble pas à un autre: dans un an il risque de se dessécher, et les oignons devront être arrosés presque quotidiennement, dans une autre année il peut pleuvoir tous les deux jours et les oignons commenceront à pourrir à cause de l'engorgement. Par conséquent, assurez-vous simplement que l'oignon ne sèche pas et ne souffre pas d'un excès d'eau: avec un manque d'humidité, les plumes deviennent blanc bleuté et avec un excès, les verts acquièrent une teinte pâle. En juillet, les arrosages sont réduits à mesure que les bulbes commencent à mûrir, sauf si l'été est trop sec.

Top vinaigrette oignons

Comme nous l'avons déjà écrit, à l'automne, lors de la préparation du site, des engrais organiques sont appliqués sur le sol, et au printemps, avant la plantation, un complexe de pansements minéraux. Par la suite, si les feuilles poussent lentement, fertiliser les oignons avec une solution organique (un verre d'excréments d'oiseaux ou d'urée, ou de molène pour 10 litres d'eau) à raison de 3 litres pour 1 m². Après deux semaines, l'alimentation peut être répétée, et lorsque les bulbes atteignent la taille d'une noix, une troisième alimentation est effectuée selon la même recette.

Traitement de l'oignon

Très souvent, les débutants demandent comment traiter les oignons afin de les protéger des maladies. Dans la pratique horticole, la norme est le traitement préventif des feuilles d'oignon contre les maladies fongiques lorsque ses plumes atteignent 15 cm de hauteur avec une solution de sulfate de cuivre - une cuillère à café du médicament pour 10 litres d'eau. Pour éviter que le liquide ne s'écoule trop rapidement des feuilles, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de savon à lessive râpé à la solution.

Ravageurs et maladies de l'oignon

Pour organiser des soins appropriés, il est important de savoir de quoi l'oignon est malade et quels insectes peuvent lui nuire. Parmi les maladies des oignons, la pourriture cervicale, grise et blanche, ainsi que la jaunisse, la fusariose, le mildiou (péronosporose), le charbon, la rouille, la mosaïque et la trachéomycose sont dangereuses.

La pourriture blanche se développe sur les sols acides, essayez donc de calciner le sol acide sur le site. De plus, l'excès d'azote dans le sol contribue au développement de la maladie. Les spécimens malades doivent être retirés du jardin et avant de poser les bulbes pour le stockage, ils sont saupoudrés de craie pour la prévention.

Les champignons provoquent la pourriture grise et le temps humide et pluvieux contribue à la propagation de la maladie. Les bulbes malades doivent être enlevés et, à titre préventif, le strict respect des conditions agrotechniques et le traitement printanier des oignons avec une solution de sulfate de cuivre donnent de bons résultats.

La jaunisse à l'oignon est une maladie virale qui déforme les fleurs et forme des taches chlorotiques sur les feuilles. Il est impossible de guérir une maladie virale, par conséquent, il est nécessaire de retirer immédiatement du site non seulement les spécimens avec ses symptômes, mais aussi de garder les lits avec les oignons et les allées propres, en éliminant les mauvaises herbes dès qu'elles apparaissent. Et, bien sûr, observez la rotation des cultures.

Le mildiou (péronosporose) apparaît sur les feuilles et les tiges avec des taches oblongues claires avec une floraison grise, qui deviennent progressivement noires. Les bulbes affectés par la péronosporose commencent à germer tôt pendant le stockage, les plantes malades ne forment pas de graines. Pour éliminer les agents responsables du mildiou, les bulbes collectés sont réchauffés pendant 10 heures à une température de 40 ºC avant stockage. Pour éviter les maladies, assurez-vous que les plantations d'oignons ne sont pas trop épaissies.

La maladie fusarienne se manifeste par un jaunissement de l'extrémité des plumes, car la pourriture et la mort des tissus se développent dans la zone du bas du bulbe. Il s'agit d'une maladie fongique particulièrement active pendant les saisons chaudes. La cause du fusarium peut être des dommages à la plante par une mouche de l'oignon. À titre préventif, le réchauffement de la graine avant la plantation est utilisé.

Les symptômes du charbon ressemblent à des rayures gris foncé convexes et translucides, sur lesquelles les tissus se fissurent au fil du temps, libérant des spores fongiques vers l'extérieur et les extrémités des feuilles sèchent. Pour protéger les bulbes stockés contre les maladies, préchauffer les bulbes à 45 ºC pendant 18 heures avant la ponte. À titre préventif, éliminez les mauvaises herbes en temps opportun et ne semez pas différentes variétés d'oignons dans la même zone.

La rouille apparaît sous forme de gonflements brun-rouge sur les feuilles d'oignons contenant des spores fongiques. À titre préventif, chauffez les bulbes récoltés à 40 ºC pendant 10 heures avant de les conserver. Gardez une trace de la densité des lits et enlevez rapidement les échantillons présentant des symptômes de la maladie.

La trachéomycose est une conséquence de la fusarium: la pourriture commence à partir des tissus inférieurs du bulbe, augmentant progressivement plus haut et se propageant à l'ensemble du bulbe, provoquant la mort des racines et les plumes de l'oignon jaunissent. Retirez les plantes présentant des symptômes de trachéomycose, suivez les règles de la technologie agricole et de la rotation des cultures.

La pourriture du cou des oignons se manifeste par une floraison grise et dense de moisissure sur les écailles extérieures, qui finit par se transformer en taches noires. La maladie se manifeste après la récolte des bulbes et les symptômes suivants apparaissent après deux mois. Les variétés tardives sont particulièrement sensibles à l'infection. La maladie se développe lorsque les oignons sont cultivés dans des conditions défavorables, la règle principale doit donc être le respect des conditions agrotechniques, ainsi que le réchauffement des semis avant la plantation et des bulbes récoltés avant le stockage à une température de 45 ºC.

La mosaïque transforme les feuilles d'oignon en plaques plates et ondulées avec des rayures jaunes, les inflorescences d'oignon deviennent plus petites, les graines deviennent plus petites, la plante stagne. Il s'agit d'une maladie virale et vous ne pouvez la combattre que de manière prophylactique.

Toutes les maladies fongiques peuvent être facilement traitées avec des fongicides, mais avant de traiter les oignons, pensez au fait que les bulbes ont tendance à accumuler non seulement des nutriments, mais aussi des poisons, nous ne vous recommandons donc pas d'utiliser des préparations chimiques pour lutter contre les maladies.

Parmi les insectes ravageurs, les plus dangereux pour la plante sont la trompe de l'oignon, la teigne et la mouche, la mouche des pousses, l'ours, le chou, les écopes de jardin et d'hiver et les thrips du tabac.

• Le traitement des plantes avec une solution à 1% de Bitoxibacilline ou une solution à demi% de Gomelin est efficace contre les chenilles de cuillères.
• Le traitement par Actellik ou Karbofos (0,15%) aide contre les thrips du tabac.
• La trompe qui se cache est détruite avec des insecticides systémiques.
• Les larves de la mouche des pousses meurent lors des fouilles d'automne profondes du site.
• La mouche de l'oignon a peur de l'odeur de la carotte - alternez des rangées d'oignons avec des rangées de carottes et la mouche de l'oignon volera dans votre région.
• Dans la lutte contre la teigne de l'oignon, il est nécessaire d'éliminer en temps opportun les mauvaises herbes du site pendant la saison et à la fin de la saison - tous les résidus végétaux, respectez les règles de la technologie agricole et de la rotation des cultures.
• Medvedka ordinaire est attiré par des pièges: ils creusent à plusieurs endroits un trou d'un demi-mètre de profondeur, y mettent du fumier de cheval et les recouvrent de planches en planches. Lorsque les ours y grimpent pour se réchauffer, ils sont détruits.

Récolter et conserver les oignons

La récolte des oignons commence par temps sec, lorsque de nouvelles feuilles cessent de se former, les plumes se logent et les bulbes acquièrent la forme, la couleur et le volume caractéristiques de la variété. Cela se produit généralement de la mi-août à la première décennie de septembre. Essayez de ne pas sauter les périodes de récolte, car les oignons peuvent reprendre leur croissance et devenir inutilisables. Les bulbes sont déterrés, pliés sur le lit de jardin pour sécher, puis ils sont nettoyés de la terre séchée à l'air.

Avant de stocker les oignons, séchez-les au soleil ou dans un endroit sec et bien ventilé. Les jardiniers expérimentés font sécher les oignons au four: d'abord à une température de 25 à 35 ºC, puis environ 10 heures à une température de 42 à 45 ºC. Après cela, les bulbes sont examinés et sentis, révélant des signes de pourriture et de maladie. Les ampoules contaminées ou non décortiquées ne sont pas adaptées au stockage. Après séchage, les feuilles sont coupées des bulbes avec des ciseaux, laissant un cou de 4 à 6 cm de long.

Il est préférable de conserver les oignons jaunes ordinaires pour le stockage: ils ont une coque dense, ils ne sont pas aussi fantaisistes que les autres. Les oignons cultivés à partir de semis sont mieux stockés que ceux issus de graines, ainsi que les variétés amères qui durent plus longtemps que les douces et semi-sucrées, qui sont plus sensibles aux maladies en raison de leur enveloppe trop fine.

Une cave sèche avec une température d'environ 0 ºC ou légèrement supérieure est la plus appropriée pour stocker les oignons, mais les pommes de terre, betteraves, carottes et autres légumes qui nécessitent une humidité élevée de l'air ne doivent pas être stockés à proximité. Ils mettent les bulbes dans des boîtes, des sacs en tissu, des filets, des paniers ou des bas surdimensionnés - de l'air sec doit être disponible pour les bulbes, par conséquent, pour éviter l'apparition de pourriture, il n'est pas nécessaire de mettre les oignons dans des récipients en couche épaisse. Stockés dans une cave sèche ou au sous-sol, les oignons sont triés de temps en temps, révélant des bulbes pourris ou germés. Afin d'augmenter la durée de conservation, les racines des bulbes sont brûlées. Vous pouvez conserver les oignons dans un appartement à une température de 18-20 ºC loin des radiateurs chauds en faisant des tresses, mais vous n'avez pas besoin de couper les feuilles d'oignon sèches avant de les stocker.

Types et variétés d'oignons

Oignons bulbes

Le type d'oignon le plus courant est l'oignon. Son histoire remonte à plus de 6000 ans - il est mentionné dans les papyrus égyptiens antiques. C'est une plante vivace atteignant 1 mètre de haut avec un bulbe charnu aplati sphérique atteignant 15 cm de diamètre avec des écailles externes de couleur jaune, blanche ou violette, des feuilles tubulaires vert bleuâtre, des fleurs blanc verdâtre sur de longs pédicelles, rassemblées dans une inflorescence ombellaire globulaire dense. La flèche de l'oignon est creuse, gonflée, jusqu'à un mètre et demi de haut, les fruits sont sphériques.

• épicé et amer, contenant de 9 à 12% de sucre;
• variétés semi-sucrées avec une teneur en sucre de 8 à 9%;
• variétés sucrées dans lesquelles le sucre est de 4 à 8%.

Curieusement, les variétés sucrées contiennent moins de sucre que les amères, mais elles contiennent également moins d'huiles essentielles, elles semblent donc plus sucrées que les amères. Des variétés amères, semi-amères et épicées sont utilisées pour préparer les premier et deuxième plats, et les salades et les desserts sont préparés à partir de variétés sucrées.

Nous vous proposons une connaissance des meilleures variétés d'oignons:

• Alice Craig - De délicieux oignons parfaitement conservés pour tous les repas avec des écailles supérieures blanches:
• Feng Globe - gros oignons au goût doux avec des écailles jaunâtres, adaptés à tous les plats et à une longue conservation;
• Sturon - bulbes juteux de taille moyenne à écailles jaunes, destinés aux plats chauds et au stockage à long terme;
• Stuttgarter - bulbes doux, gros et jaune vif de longue conservation utilisés pour préparer les premier et deuxième plats;
• Long Red Florence - Oignons rouges, doux et mous semblables aux échalotes. Utilisé pour faire des sauces et fraîches. Malheureusement, cet arc est mal rangé;
• Red Baron - gros oignons rouges et piquants adaptés au stockage à long terme.

Parmi les oignons à salade, les plus connus sont les oignons rouges Furio et Redmate; Gardsman aux longues tiges blanches; la variété de serre à haut rendement White Lisbon, et la variété vivace, ressemblant à des oignons de printemps, très ramifiée Prince of Wales dont les feuilles peuvent être utilisées comme ciboulette.

Poireau

Ou des oignons perlés de la Méditerranée, connus depuis les temps des anciens États - Grèce, Rome et Egypte. C'est une plante bisannuelle avec des feuilles lancéolées et cireuses qui se replient le long de la veine médiane - elles sont similaires à l'ail, mais de taille beaucoup plus grande. Les poireaux sont extrêmement exigeants en matière de soin du sol et d'humidité.

Échalote

Il est cultivé en Asie centrale et au Moyen-Orient, il se distingue par sa maturité précoce, la couleur des bulbes de cette espèce est la même que celle des oignons - jaune, blanc et violet. De plus, les échalotes ont plusieurs nids et se conservent bien. Les chefs français apprécient les échalotes car leurs saveurs d'oignon sont moins prononcées et elles sont parfaites pour faire de délicieuses sauces. Les meilleures variétés:

• Picasso - une variété à pulpe rose, qui a un excellent goût;
• Yellow Moon est une échalote précoce qui résiste au tir et se conserve bien;
• Golden Gourmet est une variété parfaitement conservée au goût excellent avec de gros bulbes.

Ciboulette

Ou ciboulette, l'oignon skoroda est cultivé dans toute l'Europe: lorsqu'il est jeune, il est utilisé frais pour les salades, et la garniture pour les tartes est préparée à partir de tiges mûres. Les feuilles de ciboulette sont épicées, semblables aux plumes d'oignon, mais de plus petite taille. La ciboulette est rustique et résistante aux maladies et aux ravageurs.

Oignon doux

Cultivé en Chine pour les plats asiatiques, en particulier ceux combinés avec de la sauce de soja et de poisson. Il a des feuilles plates avec un arôme piquant d'ail. Cette espèce fleurit dans le deuxième limon pour la troisième année avec de belles inflorescences mielleuses de 5 à 7 cm de taille avec un arôme agréable, c'est pourquoi l'espèce tire son nom.

Arc à plusieurs niveaux

Il pousse également en Chine et est utilisé pour faire des plats d'accompagnement, des salades et des condiments. Les oignons marinés de ce type sont délicieux, utilisés avec des viandes grasses. Les oignons étagés sont considérés comme les plus riches en vitamines et phytoncides.

Oignon

Il existe sous trois formes - chinoise, japonaise et coréenne. Il est utilisé dans les plats asiatiques cuisinés au wok, dans les salades de fruits de mer ou de poisson, dans les marinades. Les oignons coréens et japonais ont une saveur plus délicate.

Arc vieillissant

Il pousse naturellement en Asie du Sud-Est et est un ingrédient de la cuisine nationale coréenne, et lorsqu'il est frais, il est utilisé pour les soupes, les salades et le kimchi.

Oignon slime

Ou l' oignon tombant - une plante vivace, commune en Sibérie et dans la partie européenne de la Russie. Il a obtenu son nom pour le jus visqueux, semblable au mucus. Ce type est résistant au gel, résistant aux maladies et a un goût élevé. Les feuilles sont linéaires, plates, succulentes, avec un goût doux. Cette espèce ne forme pas de bulbes. Ils utilisent du slime comme produit diététique, frais et en conserve.

En plus des espèces décrites dans l'article, les arcs de Regel, Souvorov sont également connus, traqués, géants ou gigantesques, bleus, baissiers, obliques, Aflatunsky, Christophe ou l'étoile de Perse, courbés ou sauvages, jaunes, karatavsky, à tête ronde ou pilons, Maclean's, Mole ou dorés, Ail sicilien ou miel et autres.