Chou-rave: culture en plein champ, plantation et entretien, semis de semis, photo

Le chou-rave (Latin Brassica oleracea var. Gongylodes) est une plante bisannuelle, qui est un type de chou du genre Chou de la famille du chou. La plante de chou-rave est originaire de la Méditerranée orientale, dans la culture, elle est connue depuis l'Antiquité. Par exemple, il est prouvé que le chou-rave était cultivé dans la Rome antique. Le nom de la plante est dérivé de deux mots du dialecte suisse-allemand, signifiant chou et navet.
Et de la langue italienne, le chou-rave est traduit par navet au chou. Et en fait, extérieurement, le chou-rave ressemble à un navet et son goût est le chou. Le légume de chou-rave est très populaire en Turquie, en Asie centrale, en Chine et en Europe occidentale.

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Planter et entretenir le chou-rave

• Plantation: semer des graines dans le sol - fin avril ou début mai, semer des graines pour les semis - à la mi-mars, planter des plants dans un jardin - début mai sous un film, qui est enlevé au bout de deux semaines. Les semis des variétés tardives sont plantés directement dans le sol de la mi-mai au début juin.
• Éclairage: soleil éclatant.
• Sol: tous avec un pH de 6,7 à 7,4, sauf pour les sols appauvris.
• Arrosage: d' abord - tous les 2-3 jours, lorsque les plants sont pris - une fois par semaine. Dans la chaleur, ils sont souvent arrosés, mais pas aussi abondamment que les autres variétés de chou. Le sol du jardin doit être légèrement humide tout le temps.
• Top dressing: trois fois par saison: au stade de développement de deux vraies feuilles - avec une solution de micro- et éléments de base: deux semaines avant la plantation dans le sol - sur les feuilles avec une solution de 1 cuillère à soupe de sulfate de potassium et la même quantité d'urée dans 10 litres d'eau, dépenser pour chaque plante en verre; avant la plantation, des engrais organiques et minéraux sont placés dans les trous.
• Reproduction: graine.
• Ravageurs: Altises crucifères, ondulées et noires, moucherons pétiolés, taupins, thrips du tabac, divers types de cuillères, choux de printemps et mouches des pousses, blancs de navets et de choux, coléoptère du colza, punaise de lit et proboscis secrète, punaise du chou et limace secrète, babanny pucerons du chou, mites et mites.
• Maladies: affectées par la quille, la bactériose vasculaire et muqueuse, l'oïdium - faux et réel, blanc, ainsi que la pourriture sèche et la jambe noire.

Chou chou-rave - description

Les feuilles de chou-rave sont grandes, vert foncé, la tige de ce chou se forme plus rapidement qu'une tête de chou. Chez le chou-rave, c'est l'écorce de tige qui est comestible, acquérant une forme de navet dans la partie aérienne. Le chou-rave est un produit diététique précieux qui a le goût d'une souche de chou, mais en plus juteux et plus sucré. Le chou-rave est un proche parent de cultures légumières populaires telles que le chou blanc, les choux de Bruxelles, le chou rouge, le chou-fleur, le chou chinois, le brocoli, le radis, le radis, le navet. Parmi ces cultures, le chou-rave est considéré comme le plus vitaminé, il contient tous les éléments biologiques actifs nécessaires à une personne.

Nous vous dirons comment la culture et le soin du chou-rave sont effectués, comment planter du chou-rave, quand planter des plants de chou-rave en pleine terre, quelles variétés de chou-rave existent pour la pleine terre, comment le chou-rave est utile et quels sont ses dommages.

Cultiver du chou-rave à partir de graines

Quand semer le chou-rave pour les semis

Les lecteurs demandent souvent s'il est possible de cultiver des plants de chou-rave. C'est possible, et dans certains cas, cette méthode de culture est plus pratique que celle sans pépins, il vous suffit de savoir comment la mettre en œuvre correctement. Nous semons le chou-rave pour les semis cinq semaines avant de le planter en pleine terre. Pour obtenir une récolte précoce, les graines de chou-rave sont semées pour les semis dans des serres à la mi-mars, puis la récolte peut être récoltée du début à la mi-juin.

Le deuxième terme pour semer le chou-rave pour les semis est début mai et il mûrira après la plantation en pleine terre d'ici la fin juillet. La troisième date de semis est la dernière décennie de juin, mais les graines sont semées directement dans le sol et vous récolterez ce chou-rave début octobre.

Cultiver des plants de chou-rave

La culture du chou-rave à partir de graines commence par leur traitement avant le semis: les graines sont conservées pendant 15 minutes dans de l'eau chauffée à 50 ºC, après quoi elles sont immédiatement immergées dans de l'eau glacée pendant une minute, puis placées dans une solution d'oligo-éléments pendant 12 heures, lavées et conservées dans une boîte à légumes pendant une journée. ... Ensuite, les graines sont enveloppées dans un chiffon humide, attendez qu'elles mordent et semez dans des récipients séparés avec un mélange d'humus, de tourbe et de sol de gazon à parts égales, afin de ne pas effectuer une sélection qui endommagerait le système racinaire des plants à l'avenir. Contenir les cultures sous verre à une température d'environ 20 ºC. Dès l'apparition des pousses, le verre est enlevé et la température est abaissée à 8 ºC. Après 10 jours, réglez la température entre 17 et 18 ºC.

Comment faire pousser du chou-rave à travers les semis? La culture et le soin du chou-rave pendant la période des semis sont effectués dans le même ordre et selon les mêmes règles que la culture des plants de chou blanc: arrosez le sol avec de l'eau au besoin, maintenez la température souhaitée dans la pièce, ne laissez pas les plants s'étirer trop, faites attention aux afin que les plants de chou-rave ne tombent pas malades avec une jambe noire et, à titre préventif, versez-le une fois avec une solution faible de permanganate de potassium. Dans la phase de développement de deux vraies feuilles, nourrir les plants sur les feuilles avec une solution d'un demi-comprimé de micro-éléments et d'une demi-cuillerée d'engrais minéral complexe dans 1 litre d'eau.

Plongée au chou-rave

Les semis de cette variété de chou ne tolèrent pas bien la cueillette, c'est pourquoi les semis sont cultivés dans des conteneurs séparés. Mais si vous avez semé des graines dans une boîte commune, étalez-les dans la phase de développement de la première vraie feuille dans des pots de tourbe-humus. Immédiatement après le prélèvement, la température du contenu doit être d'environ 20 ºC, mais après quelques jours, la température est réglée à 17 ºC le jour et à 11 ºC la nuit.

Deux semaines avant de planter les plants en pleine terre, ils commencent à effectuer des procédures de durcissement, habituant progressivement les plants aux rayons du soleil, au vent et à la température extérieure. Ne vous précipitez pas pour planter des semis dans le lit de jardin, car le temps froid peut provoquer la formation de flèches.

Planter du chou-rave en pleine terre

Quand planter le chou-rave en pleine terre

La plantation de chou-rave, si vous souhaitez obtenir une récolte en été, est réalisée début mai sous un film, et deux semaines plus tard - déjà en pleine terre. La plantation de chou-rave des variétés tardives est effectuée directement dans le sol de la mi-mai au début juin. Au moment de la plantation dans le sol, les plants doivent avoir 5-6 feuilles.

Les herbes vivaces, les pommes de terre, la citrouille, les carottes, les courges, les légumineuses et les tomates sont de bons précurseurs pour le chou-rave, et tout crucifère est mauvais. Le meilleur endroit pour le chou-rave est les zones ensoleillées ouvertes sur les pentes sud-est ou sud.

Terreau pour chou-rave

Le chou-rave poussera dans des sols de n'importe quelle composition, à l'exception des sols acides et appauvris, sur lesquels les tiges poussent grossièrement et coriaces. Le pH optimal du sol pour le développement du chou-rave est de 6,7 à 7,4. En automne, la zone sous le chou-rave est creusée à la profondeur de la baïonnette de la pelle et 3-4 kg de matière organique, un verre de cendre de bois, une cuillère à café d'urée et une cuillère à soupe de superphosphate sont ajoutés pour creuser pour chaque mètre carré.

Comment planter du chou-rave

Comment et quand planter du chou-rave? Pour l'atterrissage, choisissez un jour nuageux ou un soir après le coucher du soleil. Les variétés de chou-rave à maturation précoce sont placées sur le lit de jardin selon le schéma 60x40 ou 70x30 cm, et les plus tardives - 60x55 ou 70x45 cm, en ajoutant 2 cuillères à soupe de superphosphate, une cuillère à café d'urée, 2 verres de cendre de bois dans chaque trou avant la plantation.

Les semis sont plantés, en les approfondissant le long des feuilles cotylédones, car une plantation plus profonde peut entraîner un retard dans la formation de la tige ou provoquer la floraison. Les racines de la plante doivent être placées à la surface même du sol et seulement légèrement saupoudrées de terre. Après la plantation, le sol est légèrement piétiné, arrosé abondamment et, lorsque l'eau est absorbée, saupoudrez la zone de terre sèche pour que l'humidité ne s'évapore pas si rapidement.

Soins du chou-rave

Comment faire pousser du chou-rave

Prendre soin du chou-rave n'est pas plus difficile que pour tout autre type de chou. La culture de la tige se forme au stade de développement de 7 à 8 feuilles, après quoi elle commence à gagner rapidement du volume. La culture du chou-rave en plein champ nécessite un désherbage régulier, ainsi que le relâchement de l'espacement des rangs et du sol autour des plantes du rang. Ce n'est que dans un sol meuble que les tiges tendres et juteuses mûrissent. Avant le début de la croissance des plantes souches, les plantes sont spudées.

Arrosage du chou-rave

Les semis plantés en pleine terre sont arrosés tous les 2-3 jours, et quand ils commencent et poussent, il suffira d'arroser les semis une fois par semaine. Surtout, le chou-rave a besoin d'humidité en juin, surtout s'il fait chaud et qu'il n'y a pas de précipitations. Le chou-rave doit être arrosé fréquemment, mais pas aussi abondamment que les autres variétés de chou. La principale exigence est que le sol sur le site soit légèrement humide tout le temps.

Après l'arrosage, il est plus pratique d'éliminer les mauvaises herbes et d'ameublir le sol en rangées et en allées jusqu'à une profondeur de 8 cm.

Top dressing chou-rave

Pendant la saison de croissance, le chou-rave doit être nourri trois fois. Dans la phase de développement de deux vraies feuilles, une alimentation foliaire de plants de chou-rave avec une solution d'engrais complexes et de micro-éléments est effectuée. Au début du durcissement, deux semaines avant la plantation dans le sol, il est pulvérisé sur les feuilles avec une solution d'une cuillère à soupe de sulfate de potassium et une cuillère à soupe d'urée dans 10 litres d'eau à raison d'un verre par plante, et avant la plantation sur le jardin, des engrais organiques et minéraux sont placés dans les trous.

Comme vous pouvez le voir, planter et entretenir un chou-rave n'est pas aussi laborieux que cela puisse paraître à un débutant.

Ravageurs et maladies du chou-rave

Les maladies et les ravageurs sont courants dans toutes les cultures crucifères. Parmi les maladies, le chou-rave est le plus souvent affecté par la quille, la bactériose vasculaire et muqueuse, l'oïdium - faux et réel, le blanc, ainsi que la pourriture sèche et la jambe noire. Parfois, le chou-rave peut tomber malade avec l'alternariose, le lin, la mosaïque, la trachéomycose et la tache noire. Pour éviter que cela ne se produise, il est nécessaire d'observer les pratiques agricoles, de prélever des graines de plantes saines et de les exposer à un chauffage dans de l'eau chaude ou à un habillage dans une solution de permanganate de potassium avant le semis. Après la récolte, il est nécessaire d'éliminer les résidus végétaux du site et de creuser profondément dans le sol dans le lit de jardin. Cultivez des variétés de chou-rave résistantes aux maladies.

Parmi les ravageurs, le chou-rave a également de nombreux ennemis: les puces crucifères, ondulées et noires, les moucherons pétiolés, les vers fil-de-fer, les thrips du tabac, divers types de cuillères, le chou printanier et les mouches germées, les mouches blanches du navet et du chou, le coléoptère du colza, la punaise de lit et le gobbler secret et le gobbler du chou , limaces, ours, babanukha, pucerons du chou, papillon de nuit et papillon de nuit.

Dans la lutte antiparasitaire, les mesures préventives sont très importantes, et le point principal du plan d'action préventif est d'observer la rotation des cultures. De plus, il est très important d'éliminer les résidus végétaux du site après la récolte et de creuser profondément dans le sol. Pendant la saison de croissance, il est nécessaire de contrôler régulièrement les mauvaises herbes.

Traitement du chou-rave

Si, malgré le respect de toutes les règles de la technologie agricole, le chou-rave a été frappé par une maladie ou occupé par des parasites, vous devrez recourir au traitement des plantes avec des préparations spéciales. Les insectes peuvent être combattus avec des insecticides tels que Ambush, Decis, Karate, Rovikurt, Corsair et d'autres médicaments ayant un effet similaire.

En ce qui concerne les maladies, les fongicides résistent bien aux maladies fongiques - Quadris, Fundazol, Skor, Topaz et autres. Et les médicaments contre les maladies virales n'ont pas encore été inventés, hélas. Nous devrons retirer les plantes malades du site, les brûler et désinfecter le sol dans lequel elles poussent.

Cependant, vous devez savoir que les préparations chimiques sont dangereuses non seulement pour les ravageurs et les agents pathogènes, mais aussi pour vous.Par conséquent, le meilleur moyen de vous protéger de tels problèmes est de suivre les pratiques agricoles et de prendre soin consciencieusement et en temps opportun du chou-rave.

Nettoyage et stockage du chou-rave

Le chou semé au printemps est récolté à mesure qu'il mûrit, mais il peut être conservé au réfrigérateur pendant au plus deux semaines. Mais le chou-rave semé de fin juin à fin juillet est récolté à peu près au même moment que le chou blanc - lorsque la température diurne descend à 3-5 ºC et que la température nocturne reste entre 0-1 ºC. À ce stade, les tiges doivent atteindre 8 à 10 cm de diamètre et peser de 90 à 120 g. Lorsqu'elles sont trop mûres, le chou-rave grossit et devient fibreux, ce qui n'améliore pas du tout son goût.

Le chou-rave a une bonne qualité de conservation, mais son stockage nécessite certaines conditions, et tout d'abord, le maintien d'un taux d'humidité élevé dans la pièce. Les tiges violettes se conservent mieux que les autres.

La récolte doit être effectuée par temps sec et clair. Les fruits à tige sont déterrés avec les racines, séchés à l'ombre, nettoyés du sol et les feuilles sont coupées dessus. Il vaut mieux ne pas enlever les racines - de cette façon, le chou-rave sera conservé plus longtemps. Le chou est mis dans des boîtes avec du sable afin que les tiges ne se touchent pas. Sous cette forme, à une température d'environ 0 ºC et une humidité de l'air de 95%, le chou-rave peut être conservé pendant 5 à 8 mois.

Au réfrigérateur, ce type de chou, emballé dans du papier et du polyéthylène, ne peut pas rester plus de deux semaines sans perte de qualité. Et la meilleure façon de conserver le chou-rave est de le congeler. Avant de placer les tiges au congélateur, elles sont lavées, coupées en deux ou en morceaux, blanchies pendant 3 minutes dans de l'eau bouillante, immédiatement après elles sont refroidies dans de l'eau glacée, trempées, séchées, mises en sacs et congelées. Le chou-rave est conservé au congélateur pendant 9 mois. Il est utilisé pour les soupes et les accompagnements.

Types et variétés de chou-rave

Les tiges de chou-rave sont de couleur verdâtre ou violette. À l'intérieur, ils cachent tous deux de la chair blanche. Les variétés de chou-rave diffèrent également en termes de maturation: les variétés à maturation précoce ne conviennent pas à la maturation, elles doivent être consommées immédiatement et les variétés ultérieures peuvent rester des mois si elles sont correctement stockées. Nous vous proposons des variétés de chou-rave éprouvées, parmi lesquelles vous pouvez choisir celles qui vous conviendront le plus:

• Giant est une variété résistante à la chaleur et à la sécheresse tardive avec une grande tige vert pâle pesant jusqu'à 6 kg avec un sommet concave et une pulpe blanche tendre et juteuse;
• La violetta est également une variété tardive, caractérisée par une résistance au gel. Le fruit à tige de Violetta est de couleur violet foncé, plat et arrondi, de taille moyenne, de 6 à 9 cm de diamètre, pesant environ un kilogramme. La pulpe est blanche, tendre et juteuse;
• Moravia est une variété fructueuse précoce de l'élevage tchèque avec une plante à tige ronde-plate vert blanchâtre pesant plus de 2 kg avec une pulpe blanche juteuse, tendre et savoureuse;
• Atena est une variété tchèque à maturation précoce et toujours fructueuse avec une plante à tige verte pesant jusqu'à 3,5 kg. La pulpe est blanche, tendre et juteuse;
• Violette viennoise - comme son nom l'indique, une variété avec une plante à tige violette pesant jusqu'à 1 kg. C'est un chou mi-précoce avec une pulpe tendre et juteuse, mais malheureusement, il ne peut pas être stocké;
• Piquant est une variété à maturation précoce, résistante au bois et à la fissuration, avec une plante à tige vert clair pesant jusqu'à 1 kg avec une pulpe dense et savoureuse;
• Delicacy red - une variété résistante au gel à maturation ultra-précoce avec une tige arrondie rouge-violet pesant jusqu'à 2 kg avec une pulpe blanche juteuse et dense;
• Golubaya Planeta est une variété hybride bien entretenue avec une plante à tige plate-ronde vert bleuâtre pesant jusqu'à 250 g. La chair est ferme et tendre;
• Smak est une variété précoce de couleur violet foncé pesant jusqu'à 700 g avec une pulpe dense et juteuse d'un excellent goût. Ne convient pas au stockage à long terme.

En plus de celles décrites, vous pourriez être intéressé par les variétés Vienna White 1350, Dvorona, Delicacy Blue, Delicatessen White, Caratago, Kortis, Kolpak, Kossak, Vienna White et autres.

Propriétés du chou-rave - dommages et avantages

Propriétés utiles du chou-rave

Le chou-rave, en plus d'une grande quantité de vitamine C, c'est pourquoi cette espèce est appelée «citron du jardin» ou «citron du nord», contient également des vitamines A, B, B2 et PP, des protéines végétales, des glucides, des sels minéraux, du magnésium, calcium, potassium, phosphore, cobalt, fer, acide pantothénique, carotène, glucose et fructose.

Le chou-rave aide à normaliser le métabolisme, il est donc indiqué pour ceux qui perdent du poids depuis longtemps et souhaitent consolider leur succès. Les vitamines B contenues dans le produit aident à renforcer le système nerveux. Le chou-rave a un effet diurétique et élimine bien l'excès de liquide du corps, le nettoie des toxines et aide à éliminer les troubles du foie, de la vésicule biliaire et des reins, soulage l'inflammation de l'estomac et des intestins.

En raison de la présence de substances contenant du soufre, le chou-rave est un bon agent prophylactique contre le cancer rectal et du côlon. En cas d'enrouement, d'inflammation de la bouche et de toux, de maladies de l'estomac, des intestins, de la rate, des reins, du foie, de l'anémie, le jus de chou-rave est très utile. Avec l'hépatite et la cholécystite, il est recommandé de consommer un quart de verre de jus de chou-rave mélangé à une cuillère à soupe de miel pendant deux semaines 3-4 fois par jour. Une décoction de dessus de chou-rave en médecine traditionnelle traite la tuberculose pulmonaire et l'asthme.

Le chou-rave est recommandé par les nutritionnistes pour les aliments pour bébés. En cuisine, le chou-rave est utilisé pour faire des salades, il est cuit, cuit au four, farci de viande ou d'autres légumes. Dans de nombreux pays, en plus de la tige, les jeunes feuilles de chou-rave sont utilisées pour la nourriture, qui sont tout aussi utiles que les tiges. Ils sont mis dans des salades, des soupes, du bortsch et des feuilles de chou-rave mûres bouillies ou cuites, après avoir été hachées, peuvent être utilisées comme plat d'accompagnement ou en crêpes.

Nous vous proposons de merveilleux plats de chou-rave:

• côtelettes: épluchez le chou-rave et coupez-le en assiettes de 1 à 1,5 cm d'épaisseur, faites-les bouillir pendant 5 à 7 minutes dans de l'eau bouillante salée, retirez-les avec une cuillère à égoutter et laissez refroidir, puis frottez avec des épices, roulez dans la farine, trempez-les dans la crème glacée et faites-les frire des deux côtés avant de brunir. Servir les côtelettes de chou-rave avec de la mayonnaise ou une sauce à la crème sure à l'ail;
• soupe en purée: épluchez et hachez 2 chou-rave, faites-les bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, frottez-les au tamis, diluez avec 3,5 tasses de bouillon, salez et faites bouillir la soupe en purée à feu doux pendant 2-3 minutes, retirez du feu, laissez refroidir légèrement, ajouter le jaune d'œuf cru fouetté avec un demi-verre de crème et 40 g de beurre à la soupe, bien mélanger et ajouter 120 g de champignons bouillis avant de servir. Servir la soupe aux croûtons;
• salade: hacher 450 g de chou-rave sur une râpe grossière ou coupé en fines lanières, 250 g de filet de poulet bouilli et 300 g d'ananas - frais ou en conserve - coupés en cubes, ajouter du sel au goût, mayonnaise, piment fort, bien mélanger, saupoudrer d'airelles et d'herbes;
• salade: râpez 300 g de chou-rave pelé (de préférence coréen), coupez une pomme en lanières et saupoudrez-la de jus de citron pour ne pas noircir. Hachez une poignée de noix pelées, mais pas trop finement, coupez 100 g de fromage fetax en cubes. Mélangez tous les ingrédients, ajoutez quelques feuilles de menthe, versez d'huile et remuez.

Chou chou-rave - contre-indications

Le chou-rave est contre-indiqué pour les personnes souffrant d'une acidité élevée. Les plus dangereux de tous sont les légumes qui ne poussaient pas en plein champ, mais dans des serres ou des serres, car, comme la tige de chou, la tige de chou-rave peut accumuler des nitrates et d'autres substances malsaines qui provoquent toutes sortes de maladies. Voici peut-être tout ce que vous devez savoir sur les méfaits du chou-rave.