Chou chou frisé: culture en plein champ et semis à partir de graines, photo, plantation et soins

Chou chou frisé, ou chou frisé, ou Grunkol, ou Brunkol, ou Brauncol, ou chou frisé (lat. Brassica oleracea var.sabellica)est un légume annuel, une espèce de chou de la famille des crucifères. C'est un légume à feuilles qui, contrairement aux autres variétés de chou, ne forme pas une tête de chou. Les feuilles de chou frisé ressemblent à des feuilles de laitue frisée. Le chou frisé est très similaire au chou sauvage, mais son origine n'est pas encore établie avec certitude, bien que l'on sache que jusqu'à la fin du Moyen Âge, le chou frisé était l'un des légumes les plus répandus en Europe. Au début du 19e siècle, les marchands russes l'ont amené au Canada et, pendant la Seconde Guerre mondiale, en raison de sa haute valeur nutritive, le chou frisé a commencé à être largement cultivé en Grande-Bretagne.

Nous vous parlerons de la culture et de l'entretien du chou frisé et essaierons de répondre aux questions suivantes:

• quand semer le chou frisé pour les semis;
• comment planter du chou frisé pour les semis;
• comment faire pousser des plants de chou frisé;
• comment et quand planter du chou frisé en pleine terre;
• quelles sont les conditions pour faire pousser du chou frisé en plein champ;
• quelles sont les variétés de chou chou frisé en pleine terre;
• comment la récolte et le stockage de cette variété de chou sont effectués;
• Quels sont les avantages du chou kale et y a-t-il des dommages?

Planter et prendre soin des excréments

• Plantation: semer les graines en pleine terre - fin avril ou début mai. Semer des graines pour les semis - fin mars ou début avril, planter des plants dans le sol - vers la mi-mai ou vers la fin du mois.
• Éclairage: soleil éclatant.
• Sol: fertile, perméable, avec un pH de 5,5 à 6,8.
• Arrosage: abondant, et également fréquent pendant les périodes sèches: le sol du site doit être légèrement humide en permanence.
• Top dressing: toutes les 6-8 semaines, des engrais organiques (infusion d'herbes ou de compost) ou minéraux doivent être appliqués sur le sol. La première alimentation est effectuée lorsque les feuilles commencent à pousser.
• Reproduction: graine.
• Ravageurs: pucerons du chou, charançons, pelles, blancs, papillons de nuit, mouches, puces crucifères, mouches du colza et coléoptères des fleurs, ours, taupins et limaces.
• Maladies: carène, patte noire, péronosporose, fusarium, tache annulaire, pourriture blanche et grise, bactériose muqueuse, rhizoctonie et mosaïque virale.
• Propriétés: la plante est un produit diététique précieux.

En savoir plus sur la culture du chou frisé ci-dessous

Chou kale - description

Ainsi, le chou frisé est un chou frisé qui ne forme pas une tête de chou. Ils ne mangent que de grandes feuilles frisées de chou chou frisé de gris-gris, rouge, vert et après le froid et la teinte violette. La tige de la plante est trop dure et impropre à la nourriture. Avant la Renaissance, le chou frisé était la culture crucifère la plus répandue en Europe, mais il était cultivé dès le 4ème siècle avant JC dans la Grèce antique, pour laquelle il existe des preuves irréfutables. Aujourd'hui, en Hollande, le plat traditionnel de stampot est fait de chou frisé, mélangé à de la purée de pommes de terre et servi avec des saucisses. Au Japon, cette variété est populaire comme additif à la boisson aojiru, et en Turquie, la soupe est à base de chou frisé, riche en calcium et en vitamines.

Cultiver du chou frisé à partir de graines

Quand semer le chou frisé pour les semis

Le chou kale ne tolère pas bien la transplantation, il est donc préférable de le semer directement en pleine terre, mais si vous décidez d'utiliser la méthode de culture par semis, vous devez semer des graines 5 à 6 semaines avant de planter les semis en pleine terre - dans la période allant de fin mars à début avril. Choisissez le jour le plus favorable du calendrier lunaire pour semer le chou et lancez-vous.

Cultiver des plants de chou frisé

Le semis de chou frisé pour les semis est effectué dans des conteneurs ou des boîtes, bien qu'il soit préférable de semer trois graines dans des tasses séparées - le chou frisé, comme toute autre culture de chou, n'aime pas les greffes. Avant le semis, les graines de chou frisé sont trempées pendant 20 minutes dans de l'eau à une température de 45 à 50 ºC, après quoi elles sont immédiatement immergées dans de l'eau froide pendant 5 minutes. Ensuite, les graines sont enveloppées dans un chiffon humide pendant 2-3 jours et placées dans un endroit chaud, et dès qu'elles mordent, vous pouvez semer du chou frisé. Le substrat pour les semis est composé de sol fertile et de sable dans un rapport de 1:10, fertilisé avec du compost et désinfecté par calcination au four ou renversé avec une solution rose foncé de permanganate de potassium. Les graines sont disposées dans un substrat bien humidifié à une distance de 5-8 cm les unes des autres, noyées sur une profondeur de 1,5 cm,après quoi le sol est légèrement pressé et les cultures sont recouvertes de papier d'aluminium ou de verre. Le récipient est conservé dans un endroit chaud, retirant quotidiennement le film pendant 1 à 3 heures pour l'aération, et lorsque les pousses apparaissent, la boîte est réarrangée aussi près que possible de la lumière.

Planter et entretenir le chou chinois

Les plants de chou frisé ont besoin des mêmes soins que tous les autres plants de chou - ils doivent être cultivés dans un sol légèrement humide, en se rappelant de ventiler la pièce, tout en protégeant les plants des courants d'air.

Choix de chou frisé

Le chou frisé à partir de graines, comme tout autre type de chou, ne tolère pas une cueillette. Il est planté en pleine terre avec une motte de terre, en essayant de ne pas endommager la racine centrale, cependant, avant la plantation, les plants doivent subir des procédures de durcissement, qui consistent en des séances quotidiennes en plein air, dont la durée devrait augmenter progressivement jusqu'à ce que les semis s'habituent au nouvel habitat. Lorsque les plants auront 45 jours, ils auront 4 feuilles chacun et ils atteindront une hauteur de 8-10 cm, vous pouvez les planter dans un lit de jardin.

Le chou frisé est planté dans des trous profonds situés à une distance de 30 à 40 cm les uns des autres avec un espacement des rangs de 45 à 55 cm Dans chaque trou, vous devez jeter 200 g de cendre de bois et 100 g d'humus. Les semis sont immergés dans le sol pour la première paire de feuilles, arrosés et recouverts de terre.

Planter du chou frisé en pleine terre

Quand planter du chou frisé dans le sol

Si vous décidez de semer le chou frisé directement en pleine terre, vous devez le faire dans la dernière décennie d'avril ou la première décennie de mai - le chou frisé est résistant au froid et ses graines commencent à germer déjà à 4-5 ºC. Il est préférable de faire pousser du chou frisé dans un endroit ensoleillé. Gardez à l'esprit qu'une culture peut pousser au même endroit pendant trois ans: si vous laissez quelques centimètres au-dessus de la surface lorsque vous coupez du chou à l'automne, vous obtiendrez une récolte précoce de chou frisé l'année prochaine. Les meilleurs précurseurs des matières fécales sont les morelles, les légumineuses et les cultures de citrouilles, tandis que les pires sont les légumes et les crucifères.

Cultiver du chou à partir de graines - plantation et soins

Sol pour chou frisé

Le sol du chou frisé doit être fertile - lorsqu'il est cultivé dans un sol argileux ou sableux, vous n'obtiendrez pas de bons rendements et le chou aura un goût médiocre. Le chou chou frisé est également un indicateur très important, tel que la perméabilité du sol, car la culture ne tolère pas la stagnation de l'humidité dans les racines. Le pH du sol doit être compris entre 5,5 et 6,8 pH. Si la valeur est inférieure à 5,5 pH, ajoutez du compost au sol et si elle est supérieure à 6,8 pH, déterrez la zone avec du soufre granulaire. Un lit pour chou frisé est préparé à l'automne - il est débarrassé des mauvaises herbes et déterré, et juste avant le semis ou la plantation de semis, de l'humus et des engrais minéraux complexes sont introduits dans le sol.

Comment planter du chou frisé

Les graines de chou sont semées dans des trous situés à une distance de 30 à 40 cm les uns des autres avec un espacement des rangs de 45 à 55 cm Lors du semis, comme lors de la plantation de semis, 100 g d'humus et 200 g de cendre sont jetés dans chaque trou, trois à cinq graines sont placées , arrosez-les et recouvrez-les de terre. Ensuite, le lit est recouvert d'une pellicule de plastique, le fixant le long des bords pour que le vent ne se déchire pas. Les semis commenceront à apparaître dans 5-7 jours, et le film peut être retiré, et lors de l'examen des pousses émergentes, enlevez les plus faibles afin qu'elles n'interfèrent pas avec le développement de plantes plus fortes.

Comment faire pousser du chou frisé

Prendre soin du chou frisé

Как вырастить капусту кале? Уход за капустой кале в открытом грунте мало чем отличается от ухода за любой другой разновидностью капусты. Подрастающие саженцы нуждаются в поливе, прополке, окучивании, рыхлении грунта, подкормках и защите от вредителей и болезней. Когда капуста кале на огороде достигнет в высоту 20-25 см, ее нужно окучить, а если на ней начнут появляться слабые листья, их необходимо сразу удалять. Чтобы вам легче было ухаживать за капустой, и чтобы ее не поражала корневая гниль, замульчируйте участок компостом или перегноем.

Полив капусты кале

Pour que l'eau ne se répande pas lors de l'arrosage, mais qu'elle tombe directement aux racines, faites un sillon circulaire autour de chaque plante et versez-y de l'eau. En période de sécheresse, vous devrez arroser le chou plus souvent et plus abondamment, et après chaque arrosage ou pluie, vous devez ameublir le sol autour des plantes et dans les allées. Le sol du lit de jardin doit être légèrement humide tout le temps, alors préparez-vous au fait que vous devrez arroser le chou tous les jours pendant l'été chaud, tout en laissant le sol sécher entre les arrosages.

Culture du chou de Savoie - plantation et entretien

Nourrir le chou kale

Несмотря на предпосевное внесение в грунт удобрений, капуста кале в открытом грунте нуждается в органических подкормках через каждые 6-8 недель. Первая подкормка понадобится, когда начнут активно нарастать листья. Для подпитки растений используется травяной настой, для которого четверть объема бочки заливают водой, затем заполняют бочку свежей зеленью - травой, в том числе и сорняками - из расчета 10 кг на 100 л воды, после чего добавляют на каждые 100 л воды 2-3 кг сухого куриного помета и накрывают бочку сеткой. Когда на поверхности массы появится пена, содержимое бочки начинают ежедневно перемешивать, чтобы стимулировать брожение. В зависимости от погоды и температуры воздуха травяное удобрение настаивается от одной до трех недель. Как только перестанет образовываться пена, настой можно использовать для подкормок, разводя его пополам водой. Внесение удобрения осуществляется строго под корень.

Можно приготовить удобрение для капусты кале из компоста: 2 литровые банки просеянного компоста заливают ведром воды и настаивают сутки на солнце, после чего воду сливают и используют для корневых подкормок.

Выращивание капусты кале в Подмосковье

Читатели спрашивают нас, можно ли капусту кале выращивать в условиях средней полосы. Почему нет? Эта разновидность капусты отличается холодостойкостью и устойчивостью к резким перепадам температуры, поэтому при правильном подборе сортов можно рассчитывать на приличный урожай и в Подмосковье.

Вредители и болезни капусты кале

Quant aux maladies et ravageurs, ils sont communs à toutes les cultures crucifères. Parmi les insectes, les pucerons du chou, les charançons, les pelles, les vers blancs, les papillons de nuit, les mouches, les puces crucifères, la tenthrède du colza et le coléoptère des fleurs, ainsi que les ours, les vers fil-de-fer et les limaces, sont dangereux pour le chou frisé. Et des maladies, il faut se méfier des carènes, patte noire, péronosporose, fusarium, tache annulaire, pourriture blanche et grise, bactériose muqueuse, rhizoctonie et mosaïque virale.

Comment planter et faire pousser du chou-fleur dans le jardin

Все эти болезни и всех этих вредителей мы уже описывали неоднократно, поэтому повторяться не будем. Напомним лишь, что выращивание устойчивых к вредителям и болезням сортов и гибридов капусты, соблюдение агротехники культуры и добросовестный уход за растениями сводит риск поражения капусты кале насекомыми, грибками, бактериями и вирусами к минимуму.

Обработка капусты кале

Защитить молодые растения от крестоцветной блошки и других вредителей можно опудриванием их листьев и почвы на грядке древесной золой, табачной пылью или смесью этих двух порошковых препаратов. Однако дождь смывает защитную пудру, и приходится проводить процедуру заново.

Vous pouvez vaporiser le chou après le coucher du soleil avec du vinaigre de table à 7%, dilué dans un seau d'eau, ou une solution de 200 g de fumier de poulet dans 10 litres d'eau, qui doit être infusée avant utilisation pendant au moins une journée.

Une infusion de pelures d'oignon effraie les insectes: une livre d'écorce est versée dans 4 litres d'eau chaude, infusée pendant deux jours, filtrée, une cuillerée de shampoing au goudron est ajoutée au liquide et le chou est pulvérisé avec cette composition une fois tous les 3-4 jours.

Cultiver du brocoli à partir de graines - plantation et soins

Parmi les produits chimiques utilisés pour se protéger contre l'invasion des ravageurs, Bankol, Kemifos, Fury, Bitoxibacillin, Kinmiks, Sharpey, Aliot et d'autres sont utilisés, cependant, l'utilisation de produits chimiques n'est recommandée que lorsqu'il est nécessaire de sauver la récolte, et les remèdes populaires n'aident plus.

Что касается защиты капусты кале от болезней, то в этом вопросе, как и в борьбе с вредителями, следует отдать предпочтение агротехническим приемам - соблюдению севооборота, выращиванию устойчивых к болезням сортов культуры, протравливанию семян перед посевом в растворе фунгицида, своевременному удалению с участка сорняков и сосущих вредителей, являющихся разносчиками вирусных болезней, и уничтожению растительных остатков после сбора урожая. Эти меры защитят капусту кале от заболеваний надежнее, чем фунгицидные препараты.

Сбор и хранение капусты кале

Après le semis, le chou frisé dans le sol mûrit en 70 à 95 jours et les semis cultivés - 55 à 75 jours après la plantation dans le jardin. Coupez les feuilles de chou lorsque la plante atteint une hauteur de 20 cm. Ne surexposez pas les feuilles mûres sur le buisson - elles deviennent amères et coriaces. Une plante fortement développée peut être coupée à une hauteur de 5 cm du sol, puis des feuilles de chou frisées commenceront à se former sur la tige restante.

Les feuilles coupées peuvent être conservées au réfrigérateur jusqu'à une semaine, mais vous pouvez les mettre au congélateur et profiter du goût du chou frisé tout l'hiver - en congelant les feuilles plus brillantes et plus sucrées.

Planter du chou-rave et en prendre soin dans le jardin

Types et variétés de chou kale

Капуста кале имеет несколько разновидностей, отличающихся высотой. Низкими считаются растения высотой до 35-40 см, среднерослыми - до 40-60 см, а высокими являются те, что способны достичь в высоту от 60 до 90 см. Различаются сорта капусты кале формой и фактурой листьев - они могут быть плоскими с волнистыми краями, средней кудрявости или с махровыми краями. Сорта и разновидности капусты кале делятся также на ранние, среднеспелые и среднепоздние. Лучшими сортами капусты кале являются:

• Зеленая капуста кале - это зимостойкая листовая капуста среднего срока созревания, достигающая спелости за 75 дней с момента появления всходов, выдерживающая заморозки до -15 ºC и способная на следующий год опять дать урожай. В высоту растение достигает 80 см. Листья у этой кале очень курчавые. Используется разновидность для приготовления супов и салатов;
• Красная капуста кале - по сути та же зеленая капуста, только листья у нее красного цвета;
• Вьющаяся капуста кале - чаще всего у этой разновидности фигурные, мягкие, но хрустящие, сильно волнистые по краям фиолетовые листья со сладковатым привкусом. Растения этой разновидности очень привлекательны, поэтому их часто высаживают как декоративные;
• Синий карлик - компактное, легко выращиваемое и очень красивое растение, которое часто принимают за декоративное. Несмотря на небольшой рост, этот сорт отличается хорошей продуктивностью. Вкус листьев Синего карлика прекрасно сочетается со вкусом свинины, бобовых овощей, макарон, чеснока и грибов;
• Черная Тоскана - необычная форма даже для капусты кале делает растения этого сорта очень привлекательными. Окраска у плотных, бугорчатых листьев Черной Тосканы тускло-зеленая с матово-сизым налетом. По текстуре они напоминают листья савойской капусты. Собирают их с июня до глубокой осени;
• Скарлет - у этого среднеспелого зимостойкого урожайного сорта листья курчавые, темно-зеленые с фиолетовым оттенком, причем после первых заморозков их окраска становится ярче. Высота растений от 80 до 120 см;
• Редбор - двухлетний среднепоздний холодостойкий гибридный сорт с кудрявыми листьями интенсивного бордового оттенка. В высоту похожее на пальму растение может достигать полутора метров. Используют листья этого сорта для салатов, супов, сушки, соления и украшения праздничных блюд;
• Рефлекс - высокоурожайный, зимостойкий среднеспелый гибрид, отличающийся декоративностью и отличным вкусом серо-зеленых, сильно гофрированных листьев, которые считаются ценным компонентом диетического и здорового питания.

Капуста кале для Подмосковья

Поскольку почти все разновидности капусты кале отличается холодостойкостью, выбрать сорта для средней полосы совсем несложно. Выращивать в Московской области можно Красную кале, Зеленую кале, Вьющуюся кале, Премьер-кале, Русалочку, Пижон, Мизун, Тростевую кале или Дино кале. Если зимой намечаются сильные морозы, просто не забудьте укрыть грядку толстым слоем мульчи, а весной, когда сойдет снег, уберите ее.

Капуста кале для Сибири

Самой зимостойкой капустой кале является Сибирская, которая не боится даже сильных морозов и устойчива против любых вредителей, однако желательно укрывать ее на зиму мульчей, а когда выпадет снег, набросать на грядку сугроб.

Свойства капусты кале - вред и польза

Полезные свойства капусты кале

Pourquoi le chou frisé est-il considéré comme la variété la plus précieuse? Parce qu'en termes de densité nutritive, il est inégalé parmi les légumes à feuilles. Il comprend:

• minéraux - potassium, calcium, cuivre, magnésium, phosphore;
• vitamines - C, A, E, K, PP, B1, B2, B6;
• protéine;
• cellulose;
• les acides gras oméga-3 rarement présents dans les aliments végétaux;
• tous les acides aminés essentiels - 18 essentiels et 9 essentiels.

Il n'y a que 28 kilocalories dans 100 g de feuilles de matières fécales. Par la quantité de calcium, le chou frisé surpasse le lait et 200 g de ses feuilles fournissent un besoin quotidien en protéines.

Comment faire pousser des choux de Bruxelles - plantation et entretien

Полезна капуста кале при дефиците кальция, высоких нагрузках на зрение, ожирении, а также для профилактики развития раковых клеток и укрепления иммунной системы организма. Популярна капуста и в вегетарианской кухне, поскольку пополняет организм белками и витаминами, присутствующими в мясе - недаром этот продукт называют «новой говядиной».

Капуста кале - противопоказания

Осторожность при употреблении капусты кале следует соблюдать тем, кто страдает заболеваниями желудка и кишечника - гастритом, язвенной болезнью, дисбактериозом и хронической диареей, поскольку кале может спровоцировать обострение патологий. Еще одним противопоказанием являются заболевания органов эндокринной системы, поэтому людям с такими болезнями перед введением в рацион капусты кале нужно проконсультироваться с врачом.