La plante Physalis (Latin Physalis) appartient au plus grand genre de la famille des Solanacées, qui comprend environ 120 espèces poussant en Asie, en Europe, ainsi qu'en Amérique du Sud et du Nord. Traduit du grec, physalis signifie une bulle - le nom est donné en raison de la forme du calice rouge-orange croissant de la plante.
Les jardiniers sont parfois appelés canneberges de terre physalis ou baies d'émeraude, ainsi que vers à bulles, cerises et marunas. Physalis est souvent comparé aux tomates - des plantes de la même famille, et bien que ces plantes soient similaires à bien des égards, la plantation et l'entretien de physalis en extérieur ont leurs propres différences.
Planter et entretenir physalis
- Plantation: semer des graines en pleine terre - en avril ou début mai, semer des graines pour les semis - en mars, repiquer les semis dans le sol - au début ou à la mi-mai.
- Éclairage: soleil éclatant.
- Sol: fertile, neutre ou alcalin.
- Prédécesseurs: bons - concombres, choux; les mauvais sont les poivrons, les aubergines, les pommes de terre, les tomates et les physalis.
- Arrosage: régulier, modéré.
- Top dressing: engrais organiques liquides 2-3 fois par saison.
- Reproduction: graines, boutures et processus latéraux.
- Ravageurs: ours et vers fil-de-fer.
- Maladies: phytosporose, patte noire et mosaïque virale.
- Propriétés: les baies de la plante ont un effet diurétique, analgésique, hémostatique, antiseptique, anti-inflammatoire et cholérétique.
Fleur Physalis - description
La fleur de Physalis est une plante herbacée annuelle ou vivace à tiges parfois ramifiées, dressées ou courbées angulairement, genouillées, nues ou à pubescence clairsemée dans la partie supérieure, atteignant une hauteur de 20 à 120 cm. À la base, les tiges se raidissent avec le temps. Les feuilles de Physalis sont opposées et dans la partie inférieure de la tige, elles sont jumelées ou alternées. Les fleurs sont généralement solitaires, axillaires, situées sur toute la longueur de la tige. Les coupes sont en forme de cloche, gonflées, brillantes, se cachant en elles-mêmes des baies sphériques à deux cellules orange ou rouges - fruits physalis parfumés.
Physalis est une plante ornementale, bien que dans beaucoup de ses espèces les fruits soient assez comestibles et même savoureux. La physalis vivace s'appelle une lanterne chinoise - elle a fière allure dans un bouquet d'hiver.
Cultiver physalis à partir de graines
Semer physalis
Dans une zone chaude, les graines de physalis sont semées directement dans le sol, car la plante est résistante au froid, à maturation précoce et fructueuse, et il suffit de semer Physalis une fois, puis elle se multipliera par auto-ensemencement - vous n'aurez qu'à éclaircir les semis. Étant donné que les graines de physalis perdent soudainement leur germination après 4 ans, avant de les semer, faites-les tremper dans une solution saline à 5% et après un certain temps, retirez les graines flottantes qui ne vous sont pas utiles, et lavez les graines déposées et marinez pendant une demi-heure dans une solution rose foncé de permanganate de potassium, puis rincez et séchez.
Physalis est semé en avril ou début mai de manière clairsemée dans des rainures, en gardant un intervalle d'environ 30 cm entre les rangs.Lorsque les pousses apparaissent, elles sont éclaircies de sorte que la distance entre les plantules soit d'environ 25 cm.Les plantules qui ont dû être arrachées peuvent être transplantées ailleurs - ils prendront racine parfaitement, même s'ils commenceront à porter leurs fruits un peu plus tard. Physalis peut être semé avant l'hiver, en octobre.
Soin des semis Physalis
Dans la voie du milieu, physalis est cultivé en semis, d'autant plus qu'il permet d'obtenir des fruits plus tôt que lors du semis de graines dans le sol. Les graines de Physalis sont semées pour les semis environ un mois et demi avant de les planter dans le sol dans des conteneurs séparés d'un volume de 0,5 litre, s'il n'y a pas de désir de bricoler avec une pioche, ou dans des boîtes de semis selon le schéma 6x8 - avant de planter dans le sol, il ne reste plus qu'à diviser les plants en buissons. En traitement de pré-semis, les graines sont conservées pendant 30 minutes dans une solution forte de permanganate de potassium.
Physalis germe à une température d'environ 20 ºC, puis les germes peuvent apparaître en une semaine. À une température de germination plus basse, vous devrez attendre un mois.
Assurez-vous que la teneur en humidité du sol et de l'air n'est pas trop élevée, car dans de telles conditions, il existe un risque de maladie des plants à patte noire, donc prendre soin d'une fleur physalis à ce stade comprend une ventilation régulière de la pièce, à condition qu'ils soient protégés de manière fiable des courants d'air. Si, avec des soins appropriés et un éclairage normal (les plants physalis ont besoin d'une lumière diffuse brillante), les plants poussent lentement ou s'étirent douloureusement, il est nécessaire d'ajouter une solution de déjections d'oiseaux au sol - 1 partie d'engrais pour 20 parties d'eau à raison d'un demi-seau par 1 m², puis renverser le sol avec de l'eau dans éviter les brûlures.
Choix de Physalis
Ceux qui ont semé densément physalis dans une boîte de semis devront plonger dans des coupes séparées lorsque deux vraies feuilles apparaissent dans les semis, de sorte que lors de la plantation, le moins possible, endommage le système racinaire de physalis, qui se développe très rapidement. Si vous avez semé les graines immédiatement dans des tasses séparées, vous n'aurez pas à plonger les plants - il sera possible de les planter directement en pleine terre pendant la période établie par les conditions de croissance des semis.
Planter physalis en pleine terre
Quand planter physalis dans le sol
La plantation de Physalis en pleine terre est réalisée un jour nuageux ou l'après-midi au stade de développement dans des semis de 5-6 feuilles. Pour physalis, une zone ensoleillée avec un sol de réaction neutre ou légèrement alcaline convient, sur laquelle des concombres ou du chou ont poussé avant lui, mais après des cultures telles que le physalis lui-même, le poivre, les pommes de terre, les aubergines et les tomates, physalis n'est pas planté pendant quatre ans, car tout cela Les plantes souffrent des mêmes maladies, dont les agents responsables restent souvent longtemps dans le sol.
La plantation d'une fleur physalis est précédée par le déterrage d'un site avec l'ajout d'humus et de cendres au plus tard deux semaines avant la date prévue. Ne pas fertiliser le sol avec du fumier frais.
Comment planter physalis
Comme la plupart des espèces et variétés de physalis sont très ramifiées, les plants sont plantés en damier avec un pas d'environ un demi-mètre. Les variétés hautes doivent être attachées - tenez compte de cela lors de la plantation. Le trou physalis doit être si profond que les semis y sont immergés jusqu'à la première vraie feuille. Lors de la plantation de plants envahis par la végétation, un litre et demi d'eau est versé dans le trou et le plant est planté avec une pente directement dans l'eau afin que les racines se redressent d'elles-mêmes, après quoi le trou est recouvert de terre et compacté.
Les semis plantés à temps n'ont pas besoin de telles astuces: ils sont plantés de la manière habituelle, mais après la plantation, ils sont abondamment arrosés. Pour faciliter le soin des physalis, le site peut être recouvert de tourbe.
Soins Physalis dans le jardin
Comment faire pousser physalis
Cultiver et entretenir physalis est simple et non laborieux. Pendant la saison de croissance, la plante a besoin d'un arrosage régulier, suivi d'un désherbage et d'un ameublissement du sol, ainsi que d'une fertilisation avec des engrais organiques - solutions de molène (1:10) ou d'excréments de poulet (1:15), également effectués après l'arrosage du site. La culture de physalis permet également de butiner les arbustes pendant un été froid et humide, mais vous n'avez pas besoin de les pincer ou de les couper: puisque les fruits se développent dans les branches des tiges, plus les branches d'arbustes sont nombreuses, plus le rendement sera élevé.
Propagation Physalis
En plus de la méthode de reproduction par graines de physalis, que nous avons déjà décrite, la plante se reproduit par pousses latérales et boutures. Physalis décoratif forme de nombreuses pousses à partir d'un rhizome rampant situé peu profondément sous terre, par conséquent, au printemps ou à l'automne, une partie du rhizome, ainsi que les pousses repoussées, est extraite du buisson mère et transplantée.
Pour les boutures dans physalis, en juillet, les sommets des tiges avec 2-3 entre-nœuds bien développés sont coupés et plantés, les enterrant à mi-chemin dans un sol meuble et les recouvrant pour la première fois d'un film perforé. Lorsque les feuilles sur les boutures restaurent la turgescence, le film peut être retiré. Les soins Physalis pendant la période d'enracinement des boutures consistent en un arrosage rapide et à l'ombrage de la lumière directe du soleil.
Ravageurs et maladies Physalis
Physalis est beaucoup moins touché par les maladies que les tomates, cependant, une maladie comme la mosaïque affecte parfois les physalis persistants, et tout d'abord, les spécimens fragilisés par des soins insuffisants en deviennent victimes. Symptômes de la maladie: les feuilles acquièrent une couleur contrastée marbrée à partir des zones vert foncé et vert clair. En raison de la maladie, le rendement en fruits peut être réduit de moitié.
Il n'y a pas de remède contre le virus de la mosaïque, il est donc nécessaire de détruire immédiatement les plantes malades par le feu avant que la maladie ne se propage dans tout le site. L'endroit où les physalis malades ont grandi doit être éliminé avec une solution forte de permanganate de potassium.
Au stade des semis dans des conditions d'humidité trop élevée, Physalis affecte la patte noire, ce qui fait que les plants deviennent noirs à la base de la tige et meurent. Vous pouvez éviter la maladie en observant strictement les règles de soin des plants: ameublir le sol, éclaircir les plants à temps, arroser les plants abondamment, mais pas souvent le matin.
Le fléau de toutes les morelles est la phytosporose, qui est particulièrement dangereuse par temps humide pendant la période de maturation de la culture. Les fruits développent des taches sous-cutanées brunes qui rendent les baies impropres à la consommation. Vous pouvez lutter contre la phytosporose en pulvérisant physalis avec une solution à 1% de liquide bordelais, et cela doit être fait à l'avance, avant même que l'ovaire n'apparaisse sur les buissons.
Des insectes, des ours, qui rongent les racines des semis et des vers fil-de-fer peuvent nuire à physalis. Vous pouvez combattre l'ours en plantant des semis dans un anneau en plastique: une partie du col étroit est coupée des bouteilles en plastique de deux litres et le fond est coupé, puis ce qui reste est coupé en deux parties (anneaux); un anneau en plastique est placé dans le trou pour un plant de physalis, au centre duquel les plants sont plantés. Après avoir enterré la plantule, l'anneau doit s'élever à environ 5 cm au-dessus de la surface du site afin de protéger les racines de la jeune plante de l'attaque de l'ours.
Ils combattent le taupin à l'aide d'appâts: ils creusent plusieurs trous dans la zone, les remplissent d'herbe semi-pourrie ou de foin et les recouvrent de planches. Après un jour ou deux, vérifiez l'appât et vous verrez que de nombreuses larves de taupins s'y sont installées à la recherche de chaleur et de nourriture. Ramassez le contenu de l'appât et brûlez sur le bûcher avec les ravageurs. Le labour d'automne ou le creusement profond du site donnent de bons résultats dans la lutte contre les vers fil-de-fer - en hiver, les larves, une fois en surface, meurent du froid.
En général, la physalis est une plante très saine et résistante aux influences négatives. Suivez les règles de soins et de culture de physalis, et les ravageurs, ainsi que les agents pathogènes, contourneront votre site.
Physalis après la floraison
Comment et quand récolter les graines de physalis
Les fruits Physalis sont récoltés avec des coupes brillantes séchées par temps sec 45 à 60 jours après la plantation des semis dans le sol - en août ou septembre. Les fruits ne mûrissent pas en même temps: les baies inférieures mûrissent plus tôt et tombent au sol. Si vous les récupérez immédiatement, vous pouvez les manger ou les envoyer pour traitement. Ou vous pouvez en obtenir des graines. Pour ce faire, les fruits mûrs sont coupés en deux et versés avec de l'eau de pluie pendant une journée, puis ils frottent la pulpe gonflée à travers un tamis, les graines sont lavées et séchées.
Préparation Physalis pour l'hiver
À partir de la physalis vivace décorative, la partie moulue est coupée à l'automne - de beaux bouquets secs en seront obtenus. Les feuilles sont enlevées et les tiges avec des fruits dans des couvertures lumineuses sont suspendues pour sécher. Le site est paillé pour l'hiver avec de la tourbe. Les espèces annuelles (légumières et baies) sont éliminées après la récolte et le site est profondément creusé.
Types et variétés de physalis
Physalis comestible est divisé en baie physalis et légume physalis. Physalis berry est représenté par des espèces telles que raisin physalis, ou pubescent, ou fraise, Peruvian physalis, qui a récemment commencé à être cultivée dans la voie du milieu, et Florida physalis, ainsi que leurs variétés.
Physalis Floride (Physalis floridana)
Il a des fruits doux et agréables au goût sans aucune saveur fruitée et presque sans acide. La confiture de baies de ce type ressemble à la confiture de cerises.Par conséquent, lors de la cuisson, des feuilles de géranium odorant y sont ajoutées.
Physalis raisin (Physalis pubescens)
Il a un goût plus raffiné - doux, avec une acidité à peine perceptible et un arrière-goût et une odeur prononcés d'ananas. Le jus de fruit ressemble au jus de mandarine. Les fruits de ce physalis peuvent être conservés jusqu'à 3-4 mois, voire jusqu'à six mois, acquérant une apparence légèrement flétrie au fil du temps. Les fruits secs ressemblent vraiment aux raisins secs.
Physalis péruvien (Physalis peruviana)
Pas aussi sucré que le raisin sec, mais le goût et l'arôme du fruit de ses fruits sont plus forts et, en termes de quantité d'acides et de sucre qu'ils contiennent, ils sont proches des fraises du jardin. Les baies de Physalis de cette espèce sont trop tendres pour un stockage à long terme.
Les meilleures variétés de berry physalis comprennent:
- Ananas - physalis à maturité précoce avec des fruits miniatures et au goût sucré avec l'arôme d'ananas, utilisé à la fois frais et sous forme de confiture et de fruits confits;
- Fraise - arbustes jusqu'à 70 cm de hauteur, sur lesquels mûrissent des fruits ambrés sucrés avec un arôme de fraise, utilisés frais et séchés, ainsi que pour faire des desserts, des compotes et des confitures;
- Physalis raisin Surprise - Annuelle sous-dimensionnée, à maturation précoce et sans prétention avec une forte pubescence; les fruits de la surprise sont bons pour les aliments frais et comme matières premières pour les desserts;
- Columbus est une variété haute, thermophile et à maturation tardive, dont les baies sont riches en vitamines, pectine et oligo-éléments. Ils sont consommés frais et transformés en desserts et boissons;
- Kudesnik est une variété avec de très gros fruits aigres aplatis brun-orange avec une légère amertume de pamplemousse et un fort arôme de fraise. Le jus de baies a le goût d'orange, mais a un bouquet plus brillant;
Physalis Mexican (Physalis ixocarpa), ou glucose
Le légume Physalis est représenté par l'espèce Mexican physalis, ou glukoplodny, et ses variétés. Les fruits Physalis ressemblent plus aux tomates qu'aux fruits d'autres espèces. Parmi les physalis végétaux, il existe des variétés hautes, ainsi que des variétés basses et étirées. Les fruits sont de couleur jaune, verte, violette, ils diffèrent par leur forme et leur taille. Les légumes Physalis sont moins exigeants en chaleur et plus productifs, mais frais, ils ne sont pas aussi savoureux que les petits fruits. Mais les marinades, cornichons, caviar et salades sont excellents. Les variétés les plus connues de la culture de la bande du milieu:
- Ground Gribovsky est une variété fructueuse mi-précoce résistante au froid avec une hauteur de buisson allant jusqu'à 80 cm et des branches semi-dressées. Goût vert clair, aigre-doux, les fruits pèsent 60 g;
- Confiserie - une variété de mi-saison à gros fruits avec des fruits ronds aigres de couleur vert clair ou vert foncé, qui peuvent non seulement être marinés, salés et transformés en caviar, mais également utilisés pour faire des desserts maison;
- Korolek est une variété à maturité précoce qui est utilisée, comme la variété de confiserie, pour la transformation en desserts et légumes en conserve;
- Moscou précoce - variété à maturation précoce avec des branches presque couchées et des fruits jaune pâle doux pesant jusqu'à 80 g.
Physalis décoratif
Lanternes chinoises - représente des espèces de plantes vivaces herbacées. Toutes ses pièces ne sont pas seulement non comestibles, mais également toxiques, mais elles connaissent un succès continu auprès des paysagistes. Ce physalis atteint son plus grand caractère décoratif à la fin de l'été ou au début de l'automne, lorsque ses boîtes acquièrent une couleur orange vif.
Variétés populaires:
- Franchet - Cette plante est souvent cultivée comme annuelle. En hauteur, les buissons de Physalis Franchet atteignent 90 cm, ses feuilles sont ovales, prolongées vers la base, jusqu'à 15 cm de long. Jusqu'à 15 "lanternes" peuvent se former sur une pousse, qui sont les fruits de physalis, habillées de coupes lumineuses;
- Alkekengi est aussi une sorte de physalis décoratif avec des "lanternes" jaunes, rouges ou oranges.
Propriétés Physalis
Propriétés utiles de physalis
Le fruit comestible physalis contient des substances telles que des fibres alimentaires, des glucides, des graisses, des protéines, de l'eau structurée, des vitamines A et C, des oligo-éléments fer et zinc et des macronutriments potassium, calcium, sodium, phosphore et magnésium. Les baies de Physalis sont utilisées comme agent antiseptique, diurétique, analgésique, hémostatique, anti-inflammatoire et cholérétique. Des décoctions et des infusions en sont fabriquées pour le traitement de la bronchite, de la lithiase urinaire, des rhumatismes, des œdèmes, de l'hépatite, de la goutte, de la cystite. Manger des baies fraîches soulage les symptômes des dermatoses, de la dysenterie et de l'hypertension.
Physalis - contre-indications
Ne mangez pas les fruits de physalis décoratifs - ils sont toxiques. Et soyez prudent avec les coupes qui contiennent les fruits de la plante, car elles contiennent de la physaline et des alcaloïdes - des substances toxiques qui, une fois dans votre corps, peuvent causer de graves dommages.
