Les cassis sucrés, fructueux et super gros, comme le rouge ou le blanc, ont toujours été tenus en haute estime par les jardiniers. Vous pouvez rencontrer des groseilliers dans presque toutes les maisons ou chalets d'été. Et ce n'est pas surprenant, car les baies, en plus d'être exceptionnellement savoureuses et aromatiques, sont également extrêmement utiles. Cependant, il est important de savoir quelles variétés conviennent à la culture dans le climat froid de la Sibérie. Sinon, même en achetant des plants de variétés sucrées de cassis en pépinière, il existe un risque considérable de cultiver des baies petites et acides.
Quelle est la différence entre les variétés de cassis à gros fruits et sucrés
Le cassis à gros fruits diffère de l'habituel par les paramètres suivants:
- Taille. Le cassis à gros fruits a un poids moyen de 2 g ou plus. Coloré (blanc, jaune, rouge et rose) est appelé gros fruit si le poids de la baie est de 0,6 g ou plus;
- pourcentage de sucres. La plupart des raisins de Corinthe sont assez acides, même complètement mûrs. Sweet, cependant, doit contenir au moins 8% de sucre au total;
- rendement. Grâce aux gros fruits d'un arbuste variétal, une moyenne de 4 à 10 kg de fruits peut être obtenue par an, tandis que les raisins de Corinthe ordinaires sont rarement capables de produire plus de 2,6-3 kg.
Cela permet de mûrir en peu de temps de la période estivale et de se préparer à un long hivernage.
Quelles sont les variétés les plus grosses et les plus sucrées de cassis?
Les éleveurs nationaux ont élevé des hybrides de cassis aux fruits noirs, en tenant compte des particularités du climat de la Sibérie. En conséquence, des variétés résistantes au gel et à la sécheresse avec une bonne résistance aux maladies et aux ravageurs ont été obtenues.
Ce qui suit est une sélection de cassis sucrés de différentes variétés avec des descriptions et des photos, idéales pour la culture dans des conditions météorologiques difficiles.
Selechenskaya-2
Le buisson est dense, dressé, haut, atteint une hauteur de 1,9 m. La variété est à maturation précoce, résistante au froid, a une productivité stable et élevée - de 4 à 5 kg.
Sur de longues grappes légèrement courbées et non pubescentes, il y a 8 à 14 fleurs. Les fruits sont de forme ronde avec une peau dense et brillante, se distinguent par une maturation amicale et une séparation sèche. Poids du fruit - 3,5-4,5 g, cependant, dans des conditions appropriées, il peut atteindre 6 g Description des caractéristiques gustatives de la variété de cassis Selechenskaya-2: sucré, sans acidité caractéristique de cassis, avec un arôme délicat et doux. Note de dégustation - 4,9 points.
pygmée
Le buisson est compact, légèrement étalé, de taille moyenne, atteint une hauteur de 1,5 à 2 m. La variété est résistante au gel, autofertile et à haut rendement - de 5 à 7 kg par plante adulte.
Sur des grappes de longueur moyenne, il y a 6 à 10 très gros fruits noirs avec un nombre modéré de graines. Le poids est de 5 à 6 g, avec des soins appropriés, il atteint 8 g. Le goût du gros cassis sucré de cette variété est sucré brillant, avec un arôme prononcé de cassis. Note de dégustation - 5,0 points sur cinq.
Vigoureux
Le buisson à feuilles basses et à étalement moyen se caractérise par une croissance restreinte, sa hauteur maximale n'est que de 1,5 m. La productivité d'une plante âgée de trois ans est d'environ 6 kg.
Sur le pinceau, il y a quatre à dix baies incroyablement grandes. Les fruits pesant 7 à 8 g se distinguent par une riche couleur noire, une pulpe charnue et juteuse avec un grand nombre de petites graines brun-jaune. C'est le plus gros cassis cultivé en Sibérie. Le goût est doux, doux, avec un arôme délicat et une légère acidité. Le score de dégustation est de 4,0 points.
Quelles sont les variétés les plus grosses et les plus sucrées de groseilles rouges?
Contrairement aux cassis, les fruits des cassis colorés sont beaucoup plus petits. Par conséquent, les variétés à gros fruits comprennent celles dans lesquelles les baies pèsent 0,6 g ou plus. La groseille rouge se caractérise par sa résistance au gel printanier et à la sécheresse. De plus, plus tôt que la variété noire termine son activité de croissance, ce qui permet une meilleure préparation en hiver rigoureux. Voici les variétés les plus douces de grandes groseilles rouges spécialement sélectionnées par les sélectionneurs pour la culture dans les régions sibériennes.
Baraba
La plante est compacte, de taille moyenne, avec des pousses droites d'épaisseur moyenne. La variété est résistante à l'hiver, elle tolère bien le déficit d'humidité à long terme, elle a d'excellents indicateurs de rendement - 3,3-4 kg par saison.
Les longues brosses (jusqu'à 7-8 cm) sont densément couvertes de grosses baies arrondies de couleur rouge foncé. Poids des fruits - de 0,7 à 1,5 g, le domaine d'application est universel. Le goût est doux et sucré avec une acidité caractéristique des groseilles rouges, un arôme riche, légèrement acidulé. Note de dégustation - 4,1 points.
Alpha
Le buisson est légèrement étalé, lâche, de hauteur et de densité moyennes. Cette variété de groseille rouge est autofertile, rustique et très productive - jusqu'à 4,0 kg pour une plante de trois ans.
Les gros fruits à la peau délicate, de couleur rouge vif, ont une pulpe juteuse avec un nombre moyen de petites graines. Poids - de 0,9 à 1,5 g, le goût est un dessert très agréable et délicat, pratiquement sans acidité. Pour cette raison, cette variété de groseille douce a de nombreuses critiques positives parmi les jardiniers. Le score de dégustation est de 4,7 points.
Conseil! Pour que les fruits soient plus doux et sucrés, il est recommandé de planter les plants dans un endroit ensoleillé, à l'abri des rafales de vent froides.Natalie
Le buisson est dense, cependant, compact et net, grand. La variété est de mi-saison, résistante à la sécheresse, tolère bien les longs hivers glaciaux et a également des indicateurs de productivité élevés - 3,6-4 kg dans des conditions normales.
Sur des grappes de 10 à 12 cm de long, 9 à 10 gros fruits rouge pourpre poussent, la plupart de la même taille. La masse des baies est de 0,7 à 1,0 g, le goût est agréable avec une légère acidité et une teneur en sucre prononcée. Note de dégustation - 4,0 points.
Quelles sont les variétés les plus grosses et les plus sucrées de cassis blanc?
Lors du choix des groseilles blanches pour la culture en Sibérie, il convient de prêter attention à des caractéristiques telles que la maturation précoce et la résistance élevée à l'hiver. Le registre d'État de Russie comprend environ 10 variétés de groseilles blanches douces avec de grandes baies, cependant, seules les trois énumérées ci-dessous tolèrent bien les conditions météorologiques de la Sibérie.
Potapenko blanc
Le buisson est net, de taille moyenne, légèrement étalé. Cette variété mi-précoce de gros raisins de Corinthe a été spécialement sélectionnée pour la culture en Sibérie, elle tolère parfaitement les fortes gelées, ainsi que les changements brusques de température. La productivité d'une plante adulte peut atteindre 7 kg par saison.
La longueur du pinceau dépasse rarement 4-5 cm, les baies sont rondes, jaune-blanc avec une fine peau transparente, pesant 0,5-0,8 g. Le goût est riche, aromatique, prononcé sucré avec une légère acidité inhérente aux raisins de Corinthe. Une caractéristique de la variété est la capacité du fruit à s'accrocher aux branches jusqu'à la neige elle-même, sans perdre sa douceur. Belaya Potapenko a un score de dégustation élevé de 4,7 points.
Minusinskaya Blanc
Le buisson est moyennement étalé, peu dense, dépassant rarement 1-1,5 m de hauteur.La variété est connue pour son excellente résistance à l'hiver, sa croissance rapide est résistante aux maladies courantes. La productivité est d'environ 3 kg pour un jeune buisson, puis, à mesure qu'il grandit et mûrit, le rendement atteint 7 kg par an.
Il n'y a généralement pas plus de 5 à 7 baies dans une grappe, elles sont jaunâtres avec une peau délicate, à travers laquelle de grandes graines sont visibles. Le poids varie de 0,8 à 1,0 g, le goût est doux, légèrement acide, agréable, riche et brillant. Cette variété est très appréciée non seulement pour sa grande taille, mais aussi pour le goût des baies, dont la note de dégustation est de 4,6 points.
Belyana
Buisson semi-tentaculaire, hauteur moyenne, densité modérée. La variété est précoce, moyennement résistante à l'hiver, tolère bien le manque d'humidité, autofertile et très productive - 4-4,4 kg par plante.
Sur une grappe de longueur moyenne, des baies rondes jaunâtres, légèrement transparentes, poussent. Les fruits sont bien disposés, poids - environ 1 g. Le goût est bon, délicat, très sucré, un peu d'acidité inhérente à la culture se fait sentir. Le score de dégustation de Belyana est de 4,3 points.
Caractéristiques du soin des variétés de cassis à gros fruits
Même une culture de variétés douces résistantes à l'hiver est recommandée pour être plantée sur un sol plat, car dans les basses terres, elle peut disparaître des gelées printanières soudaines. De plus, lors du choix d'un site, il est important d'essayer d'éviter les vents et les eaux souterraines proches de la surface.
Arrosage
Pour obtenir une récolte abondante de groseilles douces, vous devez arroser suffisamment les arbustes à la fin de la floraison et de la croissance active des baies. Il est également important de suivre le calendrier d'arrosage après récolte, car c'est la période pendant laquelle les boutons floraux sont posés pour l'année suivante.
Top dressing
Les groseilliers sont fertilisés lors de la plantation, l'humus est introduit directement dans la fosse de plantation. La prochaine fois, le besoin d'engrais organiques n'est nécessaire que dans la troisième année de la vie de la plante. Un pansement minéral est effectué chaque année, en automne et au printemps.
Taille
Les groseilles fructueuses et sucrées doivent être taillées chaque année pour maintenir une bonne productivité. Retirez les branches congelées ainsi que les vieilles branches de plus de cinq ans. Pour faciliter la récolte, les arbustes sont éclaircis à cause d'une jeune pousse excessive.
Important! Une plante adulte de cinq ans ne doit pas avoir plus de 20 branches âgées de 3 à 4 ans.Conclusion
Pour que le très gros cassis porte des fruits abondamment chaque année, il est important de ne choisir que les variétés recommandées par le registre national pour la culture dans les régions de Sibérie. Lors du choix de variétés douces de sélection étrangère, la préférence doit être donnée à une maturation résistante au gel, précoce ou mi-précoce.
