Le maïs est l'une des plus anciennes cultures céréalières, mais il n'a été introduit en Russie que dans la seconde moitié du XVIIIe siècle pendant la guerre russo-turque. Cette culture peut être cultivée à la fois pour le grain et le fourrage vert. La récolte du maïs-grain diffère de la récolte pour l'ensilage en termes, technologies et équipements utilisés. Bien que la technologie de culture elle-même ait beaucoup en commun.
Pourquoi le maïs-grain est-il cultivé?
L'un des principaux avantages du maïs est son rendement élevé. A partir d'un hectare, vous pouvez obtenir de 5 à 10 tonnes de céréales et même plus.
Le maïs a trouvé une application dans de nombreuses industries, principalement dans l'industrie alimentaire:
- le maïs jeune bouilli est très demandé pendant la saison;
- une variété d'aliments en conserve en est faite;
- le gruau de maïs est utilisé dans la cuisine de nombreux pays, et la farine de cette culture remplace souvent la farine de blé, d'autant plus qu'elle ne contient pas de gluten;
- il est utilisé pour la production d'huile végétale alimentaire saturée d'oligo-éléments;
- produire des céréales et autres produits finis, y compris pour les aliments pour bébés;
- faire de l'amidon et de la mélasse.
En outre, les grains de maïs sont également utilisés dans d'autres branches de l'économie pour la fabrication d'alcool, d'acétone, d'acide acétique, de colorants et d'autres substances. Enfin, le maïs entier et moulu constitue une part importante de l'alimentation animale.
Où est cultivé le maïs-grain
Ces dernières années, en raison de l'émergence de nombreuses variétés précoces de maïs, résistantes aux facteurs externes défavorables, cette céréale est cultivée presque partout, en particulier dans les parcelles familiales.
Mais comme la culture du maïs-grain se fait mieux sur un sol noir, elle est le plus souvent cultivée à l'échelle industrielle dans les régions du centre de la Terre noire, de la Basse Volga, du sud et du nord du Caucase.
Précurseurs du maïs-grain
Le maïs n'est généralement pas une culture qui nécessite une rotation stricte. Il est tout à fait possible même de le cultiver en monoculture pendant plusieurs années consécutives, sous réserve d'une technologie agricole appropriée. Mais néanmoins, les meilleurs prédécesseurs seront les plantes qui contribuent à la fertilité du sol et à l'accumulation d'humidité, débarrassent les champs des mauvaises herbes. Par conséquent, il est préférable de semer le maïs-grain après le soja et d'autres légumineuses. D'assez bons rendements de maïs-grain peuvent être obtenus pendant la rotation des cultures après la culture du sarrasin, du pain d'hiver, du colza, de la moutarde, des céréales de printemps, de la coriandre.
Placer le maïs après les cultures en rangs comme les melons ou les pommes de terre n'est pas la meilleure option d'un point de vue environnemental, car cela peut accélérer la pulvérisation du sol et la perte d'humus.
Dans les régions arides, il n'est pas recommandé de placer le maïs après les betteraves à sucre et les tournesols, car ces derniers assèchent profondément le sol et réduisent ainsi les rendements.
Attention! Le maïs ne doit pas être placé aussi après le millet, ni avant le semis, à cause du ravageur commun - la teigne de la tige.Après le maïs, il est bon de cultiver toutes les cultures céréalières, les cultures d'hiver ou de printemps, les graminées annuelles.
Technologie de culture du maïs pour le grain
Dans la technologie même de la culture du maïs-grain, il n'y a pas de moments particulièrement difficiles. Bien entendu, des rendements particulièrement bons peuvent être obtenus en combinant suffisamment de chaleur, de lumière et d'humidité.
Préparation du matériel végétal
Afin d'obtenir des pousses de maïs soudées et nivelées, les graines doivent être triées, calibrées, incrustées ou traitées. Généralement, toutes ces opérations sont effectuées dans des plantes à graines spéciales. Ainsi, les graines des hybrides de maïs modernes sont mises en vente sous une forme entièrement transformée. Cela garantit leur énergie de germination - jusqu'à 90% et leur capacité de germination - jusqu'à 95%.
Préparation du site d'atterrissage
Les principales tâches de la préparation du sol pour le semis du maïs sont: le contrôle des mauvaises herbes et l'introduction de nutriments suffisants.
À l'automne, après la récolte des cultures précédentes, le sol est jeté à une profondeur de 6 à 8 cm, puis des engrais organiques ou minéraux sont appliqués et labourés à une profondeur d'environ 26 à 30 cm.Après quelques semaines, le sol est de nouveau cultivé à l'aide d'un déchaumeur à disques ou d'un cultivateur pour détruire les semis émergents mauvaises herbes.
Si nécessaire, le disque est répété plusieurs fois.
Au printemps, pendant la période de pré-semis, il est particulièrement efficace d'incorporer des herbicides dans le sol en utilisant des agrégats de pré-semis. Ces outils aident à résoudre plusieurs tâches à la fois: broyer le sol, détruire les mauvaises herbes, niveler et rouler la surface du sol.
Un champ peut être considéré comme préparé pour le semis de maïs si:
- la profondeur de traitement est la même sur toute la surface;
- il y a un bon lit de semence;
- la surface du sol est nivelée au maximum;
- il n'y a pas de mottes de terre de plus de 10 cm, et la masse de la couche de terre traitée est constituée de leurs fractions de 1 à 5 cm.
Semer du maïs pour le grain
Le maïs-grain est semé au plus tôt, la température à une profondeur du sol de 10 cm sera stable à + 10-12 ° C.
Attention! Des hybrides de maïs spéciaux résistants au froid peuvent être semés un peu plus tôt, lorsque la température + 8-10 ° C restera à la surface du sol pendant au moins 3 jours.Les dates du calendrier sont traditionnellement associées à la première quinzaine de mai, mais elles peuvent varier considérablement en fonction des conditions météorologiques de la région.
Les taux de semis sont déterminés par la taille des graines, leur poids et, surtout, le temps de maturation. Les variétés à maturation précoce sont semées selon la norme de 60 à 70 000 pièces. par 1 hectare. Pour les variétés ultérieures, le taux de semis est réduit à 55-65 mille pièces / ha. En termes de poids, environ 20 à 30 kg de graines doivent être dépensés par hectare, en fonction de leur poids.
Le semis du maïs-grain est effectué à l'aide d'un semoir spécial selon une méthode en pointillés à larges rangs avec un espacement des rangs de 70 cm.
La profondeur de semis est déterminée en fonction de la teneur en humidité des couches supérieures du sol. Il peut varier de 4-6 cm à 8-10 cm.
Arrosage et alimentation du maïs-grain
Pour obtenir de bons rendements, en particulier dans les zones arides, il est important que la culture fournisse un arrosage supplémentaire, notamment lors de la formation de 6 à 8 feuilles, ainsi que pendant la floraison. Il est généralement pourvu d'un arrosage. Des systèmes d'irrigation goutte à goutte souterrains peuvent également être utilisés.
Le maïs nécessite des taux de fertilisation plus élevés que les autres cultures. Pour former 1 tonne de grain, vous devez utiliser:
- 24-30 kg d'azote;
- 10-12 kg de phosphore;
- 25-30 kg de potassium;
- 6 à 10 kg de calcium et de magnésium.
Les normes ci-dessus peuvent varier en fonction de la culture précédente, du type de sol et de la présence de matière organique dans les sols.
Les engrais au phosphore et à la potasse sont généralement appliqués pendant les labours d'automne. 80 à 90% des engrais azotés sont ajoutés lors de la culture printanière. Le reste est appliqué pendant la saison de croissance. Lors de l'utilisation d'engrais minéraux complexes complexes, ils sont appliqués au printemps pendant la culture du sol.
Conditions de récolte du maïs pour le grain
Le moment de la récolte du maïs-grain est d'abord déterminé par le stade de maturité, la teneur en matière sèche (humidité des graines) et la méthode de récolte elle-même. Les conditions optimales de récolte se situent au stade de la maturité cireuse, lorsque la teneur en matière sèche des grains atteint 60%. Dans ce cas, la teneur en humidité des graines est d'environ 40%. Ce sont les meilleures conditions pour récolter le maïs en épi.
Il est généralement admis de faire la distinction entre les stades suivants de maturité du maïs.
- La maturité du lait est caractérisée par une teneur en humidité du grain d'environ 55 à 60%. Les grains sont riches en sucres et produisent un jus blanc sucré. Les feuilles sont difficiles à séparer de l'épi. Les poils bruns sont doux et humides. À ce stade, le maïs est récolté uniquement à la main et est utilisé directement pour la nourriture, cru ou bouilli.
- La maturité de la cire laiteuse est caractérisée par la présence de 45 à 48% d'humidité dans le grain. Au lieu de liquide, une fois pressée, une masse collante commence à se démarquer.
- Au stade de la maturité cireuse, l'humidité du grain est déjà de 32 à 40%. Les graines deviennent plus denses et plus dures, mais lorsqu'elles sont pressées avec un ongle, une bosse reste sur elles. Le sucre commence à se transformer en amidon, les feuilles inférieures des plantes se dessèchent.
- Le stade de maturité biologique est caractérisé par une teneur en humidité du grain de 15 à 25%. Il durcit complètement et prend la teinte qu'il devrait être en fonction des caractéristiques variétales. Les feuilles et les tiges des épis deviennent sèches et se décollent facilement.
Mais, pour récolter le maïs contre le grain, en le battant directement avec une moissonneuse-batteuse, il est conseillé d'attendre le stade biologique de maturité. De plus, si la teneur en humidité des grains récoltés est inférieure à 25-30%, il aura besoin d'une technologie de séchage moins compliquée, ce qui permettra finalement d'économiser considérablement.
Sur la base de ces considérations, de nombreux agriculteurs des régions du sud commencent à récolter plus tard que le moment optimal. Grâce à l'automne chaud et sec, ils peuvent se permettre d'attendre que les plantes en croissance sèchent à l'humidité requise pour un stockage de 14 à 15%. Mais cette approche peut entraîner des pertes pendant la récolte en raison de l'affaissement et de la verse des plantes, de la rupture des épis secs et de la pluie de graines.
Dans les régions plus septentrionales, les retards dans la récolte du maïs-grain peuvent entraîner des gelées précoces ou un temps pluvieux. Dans les deux cas, les graines collectées ne peuvent pas être utilisées comme matériel de semis, car elles perdront leur germination à cause du gel. Et par temps pluvieux, la propagation des maladies fongiques augmente rapidement et la valeur nutritive des céréales diminue.
Mais il est également déconseillé de récolter le maïs-grain avant la date d'échéance, car des pertes sont possibles en raison d'un battage incomplet et de la fragilité des grains. De plus, le coût du séchage des graines monte en flèche.
Il existe une indication fiable que le grain est entièrement mûr pour la récolte, mais pas encore mûr. A ce moment, un point noir se forme à l'endroit où les grains sont attachés à l'épi. Les graines elles-mêmes seront brillantes et dures. C'est pendant cette période qu'ils sont saturés au maximum de nutriments.
Méthodes de récolte du maïs-grain
Il existe deux principales méthodes de récolte du maïs-grain:
- couper les épis entiers;
- en même temps, les épis sont coupés et les grains en sont battus.
La première méthode est principalement utilisée pour la récolte des semences et pour les besoins alimentaires. Ils peuvent commencer à récolter plus tôt, lorsque la teneur en humidité des graines est de 40%.
La deuxième méthode vous permet d'obtenir du grain prêt à l'emploi à la sortie et sa teneur en humidité ne doit pas dépasser 30 à 32%. De cette manière, le maïs est récolté principalement à des fins fourragères.
Les machines agricoles suivantes sont le plus souvent utilisées pour la récolte du maïs-grain:
- récolteuse de maïs Kherson-7 ou Kherson-200;
- moissonneuse-batteuse avec accessoire PPK-4;
- KOP-1;
- KSKU-6.
Dans le même temps, pour réduire les pertes lors de la récolte, un collecteur ou des dispositifs de 4 à 8 rangs sont utilisés pour séparer les épis de la paille et battre les grains.
Lors de la récolte de maïs-grain, les exigences technologiques suivantes doivent être respectées:
- les tiges des plantes sont coupées à une hauteur de 15 cm du sol;
- l'exhaustivité de la collecte des rafles de maïs doit être d'au moins 96%;
- il est permis de nettoyer les épis des feuilles d'emballage à au moins 95%;
- les dommages aux grains en épi peuvent être: pas plus de 6% lors de l'utilisation de moissonneuses-batteuses et pas plus de 1,5% lors de l'utilisation d'équipements spéciaux pour la récolte du maïs.
Taux de semis de maïs-grain
Pour obtenir des rendements de maïs décents, il est important d'observer une certaine densité de plantation, qui dépend des conditions climatiques de la région et de la maturité précoce de la variété sélectionnée.
Le taux de semis est sélectionné individuellement et peut varier de 55 à 120 000 graines par hectare. Les variétés précoces sèment plus denses que les variétés ultérieures.
Dans ce cas, la quantité de graines semées dépasse généralement la densité finale des tiges de 20 à 30%. Après tout, certaines graines peuvent tout simplement ne pas germer. Ainsi, les taux de semis moyens pour le maïs-grain sont dans différentes régions:
- dans la forêt-steppe - 80-100 mille grains par 1 ha;
- dans la steppe - 55 à 60 000 grains par hectare.
Traitement du maïs-grain
Le grain de maïs fraîchement récolté dans des conditions normales contient une quantité accrue d'humidité, ainsi que divers types d'impuretés minérales ou organiques. Avant de stocker un tel maïs, il doit être transformé. Le traitement comprenait traditionnellement des opérations telles que le tri, le nettoyage, le séchage et la ventilation.
Ce n'est que si la teneur en humidité du grain de maïs est de 14 à 15% qu'il peut être immédiatement envoyé au stockage, économisant ainsi sur la procédure de séchage. Si la teneur en humidité est de 15,5 à 17%, le grain doit être séché et ventilé. Si la teneur en humidité est supérieure à 17%, les graines sont tout d'abord envoyées pour le séchage.
Pour cette procédure, il est permis d'utiliser n'importe quel séchoir: bunker, core, mien. Si vous regardez du point de vue du régime technologique, tous les sécheurs peuvent être divisés en recirculation et à passage unique. Les premiers sont plus pratiques et plus rentables. La rigueur du processus de séchage est déterminée par l'utilisation ultérieure du grain. Ainsi, pour une utilisation dans l'industrie alimentaire, le séchage doit être effectué à un niveau plus élevé que pour la production d'aliments pour animaux.
Est-il possible de manger du maïs pour le grain
Le maïs-grain est principalement utilisé dans l'industrie alimentaire. Une autre chose est que le maïs récolté au stade de maturité laiteuse ou de cire laiteuse a le goût le plus délicieux. Il ne nécessite pas de cuisson prolongée, certaines personnes le mangent même cru.
En cas de doute sur la possibilité d'utiliser des variétés fourragères de maïs pour l'alimentation, elles sont tout à fait adaptées à la consommation. Ils ne diffèrent que par une plus grande rigidité et moins de douceur.
Stockage de maïs pour céréales
Le maïs céréalier peut être stocké de deux manières: en épi et en grains entiers. Et dans les deux cas, la teneur en humidité des grains ne doit pas dépasser 13-14%.
Les épis sont triés, débarrassés des feuilles et placés en vrac, pas plus de 1,5 m de hauteur, dans une pièce sèche et bien ventilée avec une humidité ne dépassant pas 15%.
Les céréales sont généralement stockées dans des contenants en plastique, des boîtes en carton ou des sacs en tissu. La pièce ne doit pas être chauffée. La durée de conservation des céréales dans de telles conditions peut aller jusqu'à 2 ans.
Conclusion
La culture et la récolte du maïs-grain, bien qu'il ait ses propres caractéristiques, ne sont pas particulièrement difficiles. Il vous suffit de prendre en compte et de respecter toutes les technologies agronomiques obligatoires. Toute personne intéressée peut se lancer dans cette entreprise et même en faire une entreprise agricole rentable.
