Le radis amer est une culture légumière qui appartient à la famille du chou. À l'état sauvage, la plante se trouve en Europe et en Asie. Les formes culturelles de radis sont cultivées pour le bien des plantes-racines. Ils sont appréciés pour leur goût inhabituel et leur teneur en nutriments.
A quoi ressemble un radis
Le radis est une herbe bisannuelle dont les tiges dressées atteignent une hauteur de 10 à 70 cm, les feuilles inférieures sont pétiolées, les supérieures sont pennées, alternes. Au cours de la première année de vie, des plantes-racines pesant de 0,2 à 5 kg se forment. La deuxième année, la culture a des pédoncules et des graines.
La racine est épaissie, selon la variété, elle a une couleur blanche, rose, verte, noire. À l'intérieur, la chair est blanche, jaune, verte ou rougeâtre. Les fleurs sont roses, jaunes ou violettes avec de larges pétales. Ils sont collectés dans des pinceaux. Après la floraison, des gousses cylindriques se forment.
Qu'est-ce qu'un radis
Toutes les variétés de radis sont divisées en plusieurs groupes. La classification est basée sur le temps de maturation, l'origine, la couleur des racines.
Selon la période de maturation, les types de radis suivants sont distingués:
- précoce (donne une récolte 20 à 60 jours après la plantation des graines);
- mi-saison (prêt pour la récolte, en moyenne, après 80 jours);
- tardif (la période de maturation prend 100 à 120 jours)
Il existe plusieurs types de culture par origine:
- Semis ou jardinage. Forme culturelle qui se développe partout.
- Sauvage ou champ. Elle pousse comme une mauvaise herbe dans les champs agricoles, les friches, le long des routes. La plante se trouve en Eurasie, en Amérique du Nord et en Afrique. C'est une bonne plante mellifère qui attire les abeilles et autres insectes.
- Primorskaya. L'espèce est répandue en Méditerranée, en Asie mineure et dans le Caucase.
- Oléagineux. Plante annuelle fourragère et mellifère utilisée comme engrais vert pour améliorer la composition du sol. Ses graines contiennent de l'huile végétale.
Par la couleur des racines, le radis est:
- blanc;
- noir;
- vert;
- Jaune.
Types de radis avec photo et nom
Tous les types et variétés de radis conviennent à la culture en Russie. Ils sont résistants au froid et sans prétention aux conditions météorologiques. La récolte est utilisée à des fins culinaires et médicinales.
Semer du radis
La variété est cultivée comme légume depuis l'Antiquité. La plante est originaire d'Asie, mais on la trouve en Europe, en Australie, en Amérique. Le radis de jardin, ou semis, pousse sur des sols fertiles et légèrement humides.
L'espèce semée a une racine épaissie, qui est utilisée pour la nourriture. Le légume racine est croustillant avec un goût épicé. Sa couleur est blanche, rouge, violette, noire. Les feuilles sont en forme de lyre, plumeuses, moins souvent entières. Leurs lobes supérieurs sont les plus grands. La floraison commence la deuxième année après la plantation. Les pétales de la plante sont blancs ou rosés. De larges gousses se forment en automne.
Important! En cuisine, les plantes-racines et les jeunes légumes verts sont utilisés. En médecine, ils sont utilisés pour traiter les maladies des intestins, de la vésicule biliaire et des reins.
Radis Lobo
Le radis frontal chinois appartient à la variété de semis et comprend plus de 20 variétés. La plupart d'entre eux sont répertoriés dans le registre d'État de Russie et sont recommandés pour la plantation dans toutes les régions du pays. En Chine, lobo est un nom commun pour différentes variétés de radis et de radis.
Le radis chinois ressemble à un daikon, mais il présente un certain nombre de différences. L'un d'eux est la longue saison de croissance. Dans la première année après la plantation, les graines, les feuilles et les racines se forment. L'année suivante, des inflorescences et des graines apparaissent.
Le front produit une rosette de 10 à 15 feuilles. Racines de 300 à 500 g, rondes ou allongées. La couleur des racines est variée: du violet clair au violet vif. La chair du légume est blanche, rouge ou verte, selon la variété, le goût est agréable, épicé et il n'y a pratiquement pas de notes amères. Les légumes racines sont utilisés frais, bouillis ou marinés.
Radis de bord de mer
Le radis de bord de mer est une plante bisannuelle ou pérenne. Ses feuilles sont charnues, plumeuses et disséquées. Les buissons atteignent une hauteur de 0,3 à 1 m Les fleurs de la plante sont blanches ou jaunâtres, petites, rassemblées dans de simples pinceaux. Ils fleurissent en juin-août. La reproduction a lieu par graines.
La culture se trouve sur le territoire de l'Eurasie, préfère les endroits rocheux près de la côte de la mer. Il pousse seul ou en petits groupes. La variété balnéaire est répertoriée dans le livre rouge. Sa population est en forte baisse en raison des activités économiques humaines.
Radis jaune
Le principal représentant du radis jaune est la variété Zlata. Ils se distinguent par une maturation précoce: 19 à 20 jours après la formation des pousses. Les racines sont de couleur jaune vif et de forme sphérique, ont une chair blanche, un goût délicat et très juteux. Leur poids moyen est de 23 g, la partie supérieure de la racine fait saillie au-dessus du sol.
La variété jaune Zlata est appréciée pour sa couleur et son rendement inhabituels. Ses racines sont nivelées, diffèrent par leur présentation. La culture résiste au froid, préfère les sols légers et humides. Les graines germent même à basse température.
Radis violet
Les variétés de radis violets ont une couleur inhabituelle. Les plantes-racines se distinguent par une couleur pourpre vif, tandis qu'à l'intérieur, elles sont de couleur blanche comme neige. Les variétés violettes sont de forme ronde ou ovale, avec une peau uniforme. Leur pulpe dense, tendre et semi-tranchante est riche en vitamines, micro-éléments et autres composants utiles.
Le radis pastèque est également appelé radis violet. C'est un hybride aux racines arrondies. Leur peau est blanche, avec une nuance verte, et ferme, à l'intérieur une pulpe de framboise brillante. Les légumes pesant entre 100 et 200 g ont un goût légèrement épicé. La maturation est précoce, elle prend 60 à 70 jours. La récolte est consommée fraîche, car elle ne résiste pas à un long stockage.
radis noir
Cette variété se distingue par des légumes-racines à peau noire. Ces variétés produisent des racines arrondies cachées sous terre. Leur poids minimum est de 200 g, les plus grands représentants atteignent 2 kg. Les légumes ont un goût épicé et amer. Leur chair est blanche, compactée, avec de grosses fibres. Le goût inhabituel est associé à la teneur élevée en huile essentielle.
Malgré son goût particulier, le radis noir a une grande valeur chez les jardiniers. La pulpe, riche en vitamines, minéraux, acides aminés et autres substances utiles, a un effet antimicrobien, aide à lutter contre les maladies du cœur et des vaisseaux sanguins, soulage la toux et le rhume, élimine l'excès de liquide du corps.
Radis Margelan
Le radis Margelan est une variété commune du groupe du front. Il mûrit à moyen terme. La formation de la culture a lieu 2 mois après le début de la saison de croissance. Les feuilles de la culture sont droites, jaune-vert, ovales, avec des bords irréguliers. Racines - à tête arrondie, à peau verte, pesant jusqu'à 300 g. L'intérieur est blanc, juteux, avec un bon goût.
Important! Le radis Margelan apporte un rendement élevé avec de bons soins: arrosage et alimentation avec de la matière organique.
Radis vert
Les variétés vertes de la culture se distinguent par leur goût inhabituel et leur composition riche. Leurs racines sont allongées ou sphériques. La patrie de l'usine est l'Ouzbékistan. La racine est de couleur verte, la partie intérieure est blanche ou verdâtre avec un goût doux avec des notes amères.
Les meilleures variétés de radis avec photos et descriptions
Les meilleurs représentants de la culture sont sans prétention dans la cultivation. En même temps, ils apportent des légumes racines savoureux et de haute qualité. Voici les meilleures variétés de radis avec photos, noms et caractéristiques.
Viande rouge de radis
Variété inhabituelle de sélection japonaise. Les graines sont plantées de la seconde quinzaine de juillet à août. Les plantes racines sont sphériques, blanches, avec une nuance verdâtre. À l'intérieur, la pulpe est rouge vif, juteuse, avec un arrière-goût délicat. Il n'y a pas d'amertume dedans. Les légumes contiennent de nombreuses vitamines et sucres.
La variété Red Meat a un rendement élevé. Le poids de chaque racine mûre atteint 0,3 à 0,8 kg. La saison de croissance prend 2 mois à partir du moment où les graines germent. L'hybride convient au marché du frais. La période de stockage de la culture est limitée: 2 à 4 mois.
Éléphant de radis chinois
Radish Fang Elephant est une variété à fructification moyenne. La saison de croissance de la culture est de 70 jours. La plante appartient à la variété frontale. Les feuilles poussent dans une rosette lâche atteignant 0,5 m de haut.
Les plantes-racines pesant 0,3 à 0,5 kg sont blanches avec des taches cylindriques verdâtres, jusqu'à 10 cm de diamètre et jusqu'à 50 cm de long. Leur pulpe a un goût doux agréable, n'a pas un goût amer et a une composition riche. La variété Tusk Elephant ne perd pas ses qualités utiles lors du stockage.
Dame radis
Radis Barynya - mi-saison, sa récolte est déterrée 65 jours après la germination. La plante produit des racines rouges arrondies. Le poids moyen varie de 80 à 120 g. Les feuilles en forme d'œuf vert grisâtre sont disposées en rosette surélevée.
La variété Barynya est utilisée fraîche pour les salades et les collations. La chair des légumes-racines est tendre, de bon goût et blanche. Jusqu'à 3 kg de légumes sont obtenus à partir d'un mètre carré de plantations. Les graines sont plantées en juin. La plante ne subit pas de floraison, tolère bien les coups de froid et le manque de lumière.
Radis Misato Rouge
Selon la description, le radis rouge Misato est une variété précoce. La récolte est obtenue sur une période de 40 jours. Le tubercule est sphérique, mesure 8 cm et pèse jusqu'à 0,2 kg. Sa peau est lisse, rouge rosé. La pulpe est blanche comme neige, croustillante, juteuse, a un goût légèrement épicé, sans notes amères.
La variété Misato Red se distingue par son bon rendement. Jusqu'à 8 kg de légumes sont obtenus à partir d'un mètre carré de lits. Les graines sont plantées vers la fin du mois de juillet, immédiatement dans un endroit permanent.
Cylindre de radis
La variété Cylinder à maturation moyenne donne une récolte en 70 jours environ. La plante libère des feuilles dans une rosette semi-élevée. Ils sont vert grisâtre, de taille moyenne, avec des encoches le long du bord. Le radis cylindrique à longues racines pèse jusqu'à 400 g, sa peau est lisse et saturée de couleur foncée. La pulpe est tendre, de couleur blanchâtre, de bon goût.
Pour une utilisation estivale, la plantation se fait au début du printemps. Pour obtenir une récolte de stockage pour l'hiver, les travaux sont reportés à la première quinzaine de juin.
Conseil! Pour prolonger la durée de conservation de la récolte, elle est conservée dans du sable sec.
Radis rond d'hiver
Le radis d'hiver rond est une variété éprouvée inscrite au registre d'État de la Fédération de Russie en 1949. La maturation a lieu à un moment moyen et prend environ 100 jours après le semis. La variété convient à la consommation fraîche et au stockage pour l'hiver.
Les racines blanches, sphériques, de 8 à 10 cm de diamètre, sont complètement immergées dans le sol. Leur chair est juteuse, riche en vitamines. Le goût est agréable, épicé, légèrement épicé. La masse de légumes est de 250 à 500 g. La récolte est stockée pendant l'hiver.
Guérisseur de radis
La variété Lekar se distingue par ses qualités commerciales élevées. La période de pleine maturation des plantes-racines prend 80 jours. Légumes de 260 à 280 g à peau noire et dense. Leur chair est blanche et a une bonne saveur acidulée.
Le médecin apporte un rendement élevé. À partir de 1 m2 m collectent jusqu'à 4,5 kg de racines. Ils sont stockés dans un endroit frais jusqu'au printemps. La variété est riche en vitamines et minéraux. Il est utilisé en hiver pour la prévention et le contrôle des rhumes.
Peut radis
Le radis début mai résiste au froid et à la sécheresse. La période entre les pousses en masse et la maturité finale prend 60 jours. Les feuilles ovoïdes gris-vert de la plante sont collectées dans une rosette à moitié surélevée.
Les plantes-racines sont sphériques, avec une tête plate et une peau lisse, ont un poids moyen de 80 à 150 g. Leur chair est tendre, avec un goût prononcé. Les qualités gustatives sont jugées élevées. La récolte est utilisée fraîche. À partir de 1 m2 m collectent jusqu'à 5 kg de racines.
Déesse verte radis
Une variété inhabituelle à maturation précoce qui donne une récolte déjà 2 mois après la germination des graines. La plante développe des racines sphériques lisses. Ils ont une peau fine verdâtre et une chair croquante. Les légumes contiennent de nombreux nutriments. Leur poids moyen est de 0,4 kg.
La variété Green Goddess est plantée en pleine terre. La récolte est enlevée avant l'arrivée du froid. Les plantes ne sont pas sensibles aux maladies. Les légumes sont conservés au frais pendant longtemps.
Radis Ladushka
Une variété productive de maturation précoce. De forme conique rouge vif, pointue à l'extrémité, les racines atteignent une longueur de 15 cm et une masse d'environ 150 g. Leurs têtes sont de taille moyenne, convexes, à surface lisse.
La chair du légume est blanche, rosâtre près de l'écorce, très juteuse. Goût - délicat, épicé, sucré, avec un arrière-goût acidulé. La variété Ladushka est appréciée pour son rendement élevé et stable. Légumes - nivelés, stockés tout au long de l'hiver.
Bière Radis Munich
La bière munichoise mûrit à moyen terme. Les plantes-racines sont sphériques, blanches, à peau lisse, pesant de 200 à 450 g, à pulpe blanche, délicate, acidulée-sucrée. La bière de Munich donne une saveur piquante aux salades à base de légumes frais et d'herbes.
Les semis résistent aux coups de froid printaniers. Les racines de la culture sont complètement immergées dans le sol, mais en même temps, elles sont facilement retirées. Les meilleurs résultats sont observés lorsque la plante est cultivée dans un sol fertile. La récolte est stockée longtemps en hiver.
Boîte de malachite de radis
Cette variété précoce est utilisée fraîche pour la plantation en pleine terre ou en serre, car la culture peut résister à un court stockage. La plante produit une rosette de longues feuilles vertes; sa saison de croissance ne dépasse pas 70 jours. La variété n'est pas sujette à la floraison et à la fissuration.
Racines - obovales, de taille moyenne. La peau des légumes est blanche, la tête est verte. Et le blanc neige, avec une teinte verdâtre, la pulpe contient beaucoup de jus. Le goût des légumes-racines est bon, épicé. Productivité à partir de 1 m2 m est 5,6 kg.
Important! La Malachite Box est une variété chinoise.21
Quel radis est meilleur
Le type de radis à planter sur le site dépend de nombreux facteurs. Afin de récolter le plus tôt possible, des variétés à maturation précoce sont choisies. Ils sont prêts à être récoltés dans les 20 jours suivant la germination. Pour le stockage, des hybrides à maturation moyenne et tardive sont utilisés.
Le choix des variétés à planter est influencé par les conditions climatiques. Dans le sud, des légumes de toute période de maturation sont cultivés. Dans les climats plus froids, les hybrides de début et de mi-saison sont préférés.
De plus, ils sont guidés par le goût des légumes racines. Les variétés les plus piquantes sont considérées comme ayant des racines vertes, jaunes et rouges. Le radis noir a une odeur et un goût spécifiques, mais il stimule bien l'immunité et aide contre le rhume. Les variétés blanches ont également un goût insulaire, mais fonctionnent bien pour le marinage, la fabrication de collations et de sauces.
Conclusion
Le radis amer est une culture légumière qui a de nombreuses variétés. Lors du choix d'une variété, ils sont guidés par l'apparence, le but et le goût souhaité des plantes-racines. La plupart des hybrides résistent aux climats instables et sont sans prétention à entretenir.
