Recette rapide de pleurotes marinés: délicieux, à la maison

Les pleurotes instantanés marinés sont un apéritif savoureux et savoureux qui complétera parfaitement n'importe quel plat d'accompagnement. Ils absorbent parfaitement les arômes des épices et ne perdent pas leurs propriétés bénéfiques.

Pleurotes marinés instantanément

Ingrédients:

• 4 choses. pois de piment de la Jamaïque;
• 600 g de pleurotes;
• 2 feuilles de laurier;
• 1 cuillère à soupe. l. sel fin;
• 2 gousses d'ail;
• 50 ml de vinaigre 9%;
• 25 g de sucre cristallisé;
• 300 ml d'eau filtrée;
• 50 ml d'huile raffinée.

Préparation:

1. Versez de l'eau dans une casserole. Ajoutez les épices selon la recette. Écrasez l'ail pelé et envoyez-le dans une casserole. Mettez une marinade rapide pour pleurotes sur le feu et faites bouillir.
2. Peler, laver et hacher l'ingrédient principal. Placer dans la marinade bouillante et cuire 8 minutes. Couvrir avec un couvercle et éteindre le chauffage. Cool complètement.
3. Transférer dans un récipient en verre et verser sur le liquide épicé.

Comment mariner rapidement les pleurotes à la maison en 30 minutes

En une demi-heure, vous pouvez cuire les pleurotes marinés rapidement et facilement. Cette recette est particulièrement pertinente lorsque vous devez mettre de toute urgence la table pour l'arrivée des invités.

Ingrédients:

• au goût de feuilles de laurier et de poivre;
• 1/2 kg de pleurotes;
• 10 ml de vinaigre;
• 1 oignon;
• 1 cuillère à soupe. l. sel de table;
• ½ citron;
• 50 ml d'huile végétale;
• 6 gousses d'ail;
• 200 ml d'eau purifiée.

Préparation:

1. Dans une petite casserole, mélanger l'eau avec l'huile et le vinaigre. Pressez le jus d'un demi-citron ici. Peler, écraser et envoyer l'ail dans un liquide. Salez, ajoutez les épices. Faites cuire la marinade à feu doux pendant un quart d'heure.
2. Hachez finement les champignons pelés et lavés et mettez-les dans une marinade bouillante. Faites cuire 10 minutes.
3. Retirer du feu, refroidir et filtrer. Épluchez l'oignon, coupez-le en demi-rondelles, ajoutez-le au produit principal et mélangez. Servir à table.

Les pleurotes marinés rapidement en 2 heures

Selon cette recette, en seulement 2 heures, vous pouvez préparer une collation aux champignons épicée, aromatique et très savoureuse.

Ingrédients:

• 20 g de sel de table;
• 0,5 kg de pleurotes frais;
• 50 ml d'huile raffinée;
• 5 pièces. grains de poivre noir;
• 1 feuille de laurier;
• 5 gousses d'ail;
• 200 ml d'eau filtrée;
• 30 ml de vinaigre 9%.

Préparation:

1. Hachez grossièrement les champignons lavés.
2. Versez la quantité d'eau spécifiée dans une casserole, ajoutez des épices et des produits en vrac selon la recette.
3. Épluchez les gousses d'ail et hachez-les finement. Envoyer au liquide.
4. Mettez la casserole sur le feu et faites cuire dès l'ébullition à feu moyen pendant un quart d'heure. Passer la marinade au tamis.
5. Placer l'ingrédient principal dans le liquide filtré et poursuivre la cuisson encore 10 minutes.
6. Refroidissez l'apéritif, transférez-le dans un récipient et envoyez-le au réfrigérateur pendant 2 heures.

Délicieux pleurotes marinés rapidement: une recette classique

Ingrédients:

• aneth séché;
• 1 kg de pleurotes;
• 5 bourgeons d'oeillet;
• 50 g de gros sel;
• 600 ml d'eau purifiée;
• 3 pièces. piment de la Jamaïque;
• 5 pièces. poivre noir;
• 1 cuillère à soupe. l. sucre fin;
• 3 feuilles de laurier;
• 30 ml de vinaigre 9%;
• 15 ml d'huile raffinée;
• 2 gousses d'ail.

Préparation:

1. Les pleurotes sont soigneusement lavées et hachées grossièrement, coupant la partie inférieure des cuisses.
2. Mettez dans une casserole, salez, ajoutez les épices, l'ail pelé et le sucre. Porter le mélange à ébullition à feu moyen. Verser l'acide, réduire le feu et cuire environ une demi-heure.
3. Les champignons bouillis sont disposés dans un récipient en verre, versés avec de la marinade et de l'huile est ajoutée. Envoyez au réfrigérateur pendant une journée.

Faire mariner les pleurotes rapidement et savoureusement avec des oignons

Une recette de champignons cuisinés avec des oignons qui se marie bien avec les pleurotes.

Ingrédients:

• 30 ml de vinaigre 9%;
• 1 kg de pleurotes;
• 5 g de sel fin;
• 3 cuillères à soupe l. eau filtrée;
• 50 g de sucre cristallisé;
• 2 oignons;
• 2 gousses d'ail;
• au goût de verdure.

Préparation:

1. Bien laver et hacher les champignons en petits morceaux. Mettre dans une casserole et couvrir d'eau légèrement salée. Laisser reposer 10 minutes et placer sur une passoire.
2. Hachez les oignons pelés en fines demi-rondelles.
3. Versez la quantité d'eau spécifiée dans une casserole, ajoutez les ingrédients en vrac, l'acide acétique et pressez l'ail pelé dans une presse. Bien remuer.
4. Placez une partie de l'oignon haché dans un bol séparé, placez les champignons sur le dessus et recouvrez-les d'une autre couche du mélange d'oignon. Verser avec la marinade fraîche, placer une presse sur le dessus et envoyer au réfrigérateur pendant 8 heures.

Comment décaper rapidement les pleurotes à l'aneth, au citron et à la moutarde

Les pleurotes à la moutarde, au citron et à l'aneth sont incroyablement épicés, aromatiques, avec une légère et agréable acidité.

Ingrédients:

• une pincée de poivre moulu;
• 600 g de pleurotes;
• 7 g de sucre;
• 2 gousses d'ail;
• 10 g de moutarde prête à l'emploi;
• 100 ml d'huile raffinée;
• 10 g de sel fin;
• 60 g d'aneth;
• citron.

Préparation:

1. Les chapeaux sont séparés les uns des autres. Rincer et sécher sur une serviette. Les grands sont coupés et les crayons sont entièrement laissés. L'huile raffinée est chauffée dans une poêle. Répartir une petite quantité du produit préparé et faire frire jusqu'à ce qu'il soit doré sur 2 côtés. Transférer dans un bol. Continuez à faire frire la portion suivante.
2. Les gousses d'ail pelées sont pressées dans un petit bol. L'aneth est rincé et finement émietté. Combinez et mélangez.
3. Le citron est versé avec de l'eau bouillante. Sec. Faites-le rouler avec votre paume sur la table. Couper en deux et presser le jus des moitiés. Ils filtrent. Des épices, du sucre, de la moutarde y sont ajoutés et salés. Agiter avec un fouet pour obtenir une émulsion.
4. Les champignons frits chauds sont placés dans un récipient en verre, en couches avec un mélange d'ail et d'aneth. Verser la marinade à la moutarde et couvrir. Au bout d'un quart d'heure, le goûter peut être servi à table.

Mariner rapidement les pleurotes en coréen

La recette coréenne se distingue par un goût aigre-vif et un arôme épicé. Un apéritif salé est parfait pour un dîner de gala.

Ingrédients:

• 30 ml d'huile végétale;
• 300 g de pleurotes;
• 20 g d'aneth et de persil;
• 80 g de carottes et d'oignons;
• au goût du sel;
• 3 gousses d'ail;
• 5 g de sucre;
• 5 ml de sauce Tabasco;
• 5 g de coriandre moulue;
• 20 ml de vinaigre de vin blanc;
• 1 piment

Préparation:

1. Séparez les champignons les uns des autres. Laissez les petits entiers et coupez les gros en lanières.
2. Mettez le produit préparé dans une casserole avec de l'eau et du sel. Cuire 5 minutes, passer au tamis et laisser refroidir.
3. Peler, laver et hacher les carottes pour les salades coréennes. Hachez l'oignon pelé en fines demi-rondelles. Mélangez les légumes dans un bol, assaisonnez de poivre, sel, coriandre et sucre. Versez la sauce Tabasco et le vinaigre. Pressez les gousses d'ail pelées dans une presse et mélangez.
4. Combinez le mélange d'épices avec le produit principal, ajoutez les herbes hachées. Assaisonner d'huile végétale, remuer et servir l'apéritif à table.

Pleurotes marinés au citron

Le citron accélérera considérablement le processus de marinage et ajoutera du piquant à l'apéritif.

Ingrédients:

• 15 ml de vinaigre;
• 1 citron;
• 8 pièces grains de poivre noir;
• 1 oignon;
• 4 gousses d'ail;
• 1 bouquet de légumes verts;
• 0,5 kg de pleurotes;
• 1 cuillère à soupe. eau;
• 2 feuilles de laurier.

Préparation:

1. Les champignons sont soigneusement lavés. Broyez en petits morceaux.
2. L'eau est versée dans une casserole et portée à ébullition. Ajouter les épices, l'ail pressé dans une presse, le jus de citron fraîchement pressé, le sel. Versez le vinaigre et l'huile. Faire bouillir pendant 5 minutes et filtrer.
3. La marinade filtrée est à nouveau bouillie, les champignons y sont placés et bouillis pendant encore un quart d'heure. Refroidir.
4. Épluchez l'oignon, rincez-le et coupez-le en demi-anneaux. Rincer les herbes fraîches, émietter finement. Ajouter le tout au reste des ingrédients, mélanger et servir.

Huîtres au vinaigre de cidre de pomme

Le goût des pleurotes marinés au vinaigre de cidre de pomme acquiert de légères notes fruitées.

Ingrédients:

• 5 pièces. petits pois;
• 1 kg 500 g de pleurotes;
• 10 morceaux. poivre noir;
• 2 litres de 300 ml d'eau filtrée;
• 2 feuilles de laurier;
• 45 g de sel de table;
• 150 ml d'huile raffinée;
• 45 g de sucre cristallisé;
• 150 ml d'acide malique.

Préparation:

1. Triez les pleurotes, coupez les parties dures des cuisses. Bien rincer et placer dans une casserole. Couvrir d'eau filtrée. Placez sur la cuisinière et allumez une chaleur modérée. Cuire à partir du moment de l'ébullition pendant 5 minutes, filtrer le bouillon et le verser dans une casserole propre.
2. Coupez le produit refroidi en cubes. Ajoutez des épices au bouillon. Versez l'huile. Faites bouillir la marinade en remuant constamment. Faites cuire 15 minutes.
3. Placer dans un récipient en verre, couvrir et laisser refroidir. Retirez la collation pendant une journée au réfrigérateur.

Pleurotes marinés au poivron

Ingrédients:

• 5 pièces. poivre noir;
• ½ cuillère à soupe vinaigre de vin;
• 10 g de basilic séché;
• 4 branches d'aneth;
• 1 litre d'eau;
• 2 poivrons;
• 35 ml d'huile raffinée;
• 2 feuilles de laurier;
• 1 cosse de piment
• 2 cuillères à soupe Sahara;
• 1/2 kg de pleurotes
• 1 oignon;
• 50 g de sel.

Préparation:

1. Les pleurotes lavés sont placés dans un pot en émail avec de l'eau et 20 g de sel sont ajoutés. Cuire à feu moyen dès l'ébullition pendant 5 minutes. Rejeté sur un tamis.
2. Les poivrons sont dépouillés de la tige et des graines. Coupez en lanières. L'oignon pelé est haché en demi-anneaux.
3. Au fond d'un récipient en verre, disposez en couches: légumes verts hachés, champignons et poivrons. Garnir de gousses d'ail pelées entières, de demi-rondelles d'oignons et de piments chili.
4. Les épices sont ajoutées à la quantité d'eau spécifiée selon la recette. L'huile et l'acide sont versés dans le liquide bouilli. Les champignons et les légumes sont versés avec de la marinade chaude. Refroidir.

Pleurotes aux épices

Ingrédients:

• 40 ml de vinaigre;
• 1 kg de pleurotes;
• 2 gousses d'ail;
• 600 ml d'eau;
• Graines d'aneth;
• 60 g de sel;
• 5 œillets;
• 25 g de sucre;
• 6 pièces poivre noir;
• 2 feuilles de laurier.

Préparation:

1. Lavez les champignons, coupez les grappes. Coupez la jambe des gros spécimens. Coupez les chapeaux en deux. Mettre dans une casserole, couvrir d'eau et placer sur le feu.
2. Versez les épices dans le liquide bouillant. Au bout de 2 minutes, versez l'acide. Cuire à feu doux pendant 20 minutes. Écumez la mousse.
3. Mettez la collation dans un récipient en verre, versez l'huile, couvrez et laissez refroidir.

Conclusion

Les pleurotes instantanés marinés sont une excellente option pour une collation savoureuse, épicée et saine. Vous pouvez le servir vous-même ou l'utiliser comme ingrédient pour créer d'autres plats.