Compote de canneberges: recette de baies surgelées

Les canneberges sont considérées comme une baie polyvalente qui peut être utilisée pour préparer divers délices culinaires. Pour les blancs, utilisez des baies fraîches ou surgelées. Dans les deux cas, toutes les propriétés bénéfiques et les vitamines sont préservées. La compote de canneberges surgelée est une boisson incroyablement savoureuse, d'autant plus que vous pouvez y ajouter d'autres baies, fruits et diverses épices.

Pourquoi la compote de canneberges est-elle utile?

Il est difficile de trouver une personne qui n'aimerait pas la compote ou la boisson aux fruits des baies du Nord. La compote est particulièrement savoureuse si elle est pré-refroidie.

Avertissement! Pour certaines maladies, les canneberges sont contre-indiquées.

Quels sont les avantages de la compote de canneberges:

1. La teneur élevée en acide ascorbique est un soutien important pour l'organisme contre les rhumes en hiver.
2. La boisson améliore les processus métaboliques dans le corps, abaisse le taux de cholestérol.
3. Nettoie le corps des toxines.
4. On pense que l'utilisation de canneberges, ainsi que de sa compote, réduit le risque de cancer.

Recettes de compote de canneberges avec photos

Les canneberges ont de nombreuses propriétés bénéfiques qui sont préservées après un court traitement thermique. La boisson s'avère riche en goût, en arôme et en couleur. Il existe de nombreuses recettes pour faire de la compote de canneberges pour l'hiver à partir de baies fraîches ou surgelées, mais il est impossible de les imaginer toutes à la fois. Mais même à partir d'un petit assortiment, vous pouvez toujours choisir une option adaptée à une famille.

Pour les recettes ci-dessous, des baies surgelées sont utilisées. Cela signifie que vous devez savoir comment le préparer au travail afin de conserver ses propriétés utiles:

1. Retirez la portion requise de baies du nord du congélateur, mettez-la sur une assiette. Il est préférable d'utiliser la méthode de décongélation lente en laissant la vaisselle au réfrigérateur pendant la nuit.
2. Si vous avez besoin d'obtenir les baies plus rapidement, elles sont secouées du sac dans le bassin, laissées sur la table de la cuisine.

Avertissement! Il n'est pas recommandé de verser de l'eau bouillante sur les canneberges ou d'utiliser un micro-ondes pour décongeler.

Recette de compote de canneberges surgelée

C'est, en fait, un classique, cette recette est utilisée par les ménagères depuis l'Antiquité. Obligatoire:

• canneberges congelées - 1 kg;
• sucre granulé - 0,65 kg;
• eau - 3 l.

Préparation étape par étape de la compote de canneberges surgelée, recette avec photo.

Les baies sont disposées dans des bocaux cuits à la vapeur.

3 litres d'eau sont versés dans une casserole, portés à ébullition. Versez le sucre cristallisé, faites bouillir le liquide sucré pendant 5 minutes.

Le sirop bouillant est versé dans des pots de baies.

Couvrez les récipients avec des couvercles, envoyez-les dans une casserole d'eau bouillante. La stérilisation dure un tiers d'heure.

Rouler avec des couvercles en métal, retourner à l'envers, envelopper avec une serviette.

La boisson aux canneberges refroidie peut être conservée dans n'importe quelle pièce fraîche, tant qu'il n'y a pas d'accès à la lumière.

Comment faire cuire une compote de canneberges et pommes surgelée

Les pommes se marient bien avec les canneberges. Pour un pot de compote de 3 litres, vous aurez besoin de:

• 200 g de baies décongelées;
• 600 g de pommes
• 300 g de sucre granulé;
• 5 g d'acide citrique;
• 2,5 litres d'eau propre.

Important! L'eau du robinet chlorée n'est pas utilisée!

Les nuances de la recette:

1. Décongelez les canneberges de manière pratique.
2. Laver les pommes, les épépiner et les couper en petits quartiers.
3. Mettez les fruits dans la première couche du pot.
4. Mettez les baies décongelées dans une passoire afin que le verre liquide en excès.
5. Ajoutez-le dans un bocal, ajoutez du sucre granulé, de l'acide citrique.
6. Faites bouillir de l'eau, remplissez les bocaux avec les ingrédients dans seulement un tiers du volume. Couvrir avec un couvercle stérilisé.
7. Après 5 minutes, ajoutez l'eau bouillante restante (ne coupez pas l'eau!).
8. Roulez les banques, retournez-les. Pour la stérilisation, retirer sous le "manteau de fourrure".

Après 12 heures, retirez la compote de canneberges et de pommes de l'abri, mettez-la dans un endroit frais pour la ranger l'hiver.

Comment faire cuire une compote de canneberges avec des cerises et du zeste

La boisson a un goût particulier, car en plus des ingrédients principaux, elle contient d'autres additifs.

Composition de la compote:

• 0,2 kg de canneberges, cerises;
• un demi citron;
• le zeste d'une mandarine;
• 3 litres d'eau;
• vanille, sucre au goût.

Comment cuisiner:

1. Retirez les graines des cerises pures.
2. Lavez le citron, hachez-le. Ne coupez pas la peau, car cela donnera à la boisson finie un arôme spécial.
3. Faites bouillir le sirop de toute l'eau, le sucre.
4. Après ébullition, ajoutez les baies, les tranches de citron. Faites cuire pendant un quart d'heure.
5. Peu de temps avant de retirer, ajoutez le zeste de mandarine, la vanilline, mélangez.
6. Verser dans des bocaux stériles, fermer avec du métal ou de nouveaux bouchons à vis.
7. Refroidir la tête en bas sous un "manteau de fourrure", rangé pour le rangement.

Comment faire une compote de canneberges séchées

De nombreuses femmes au foyer non seulement gèlent, mais sèchent également les canneberges. Il peut toujours être utilisé pour préparer une boisson vitaminée. La compote est préparée un peu plus longtemps qu'à partir de baies fraîches ou décongelées, car elles devront être cuites.

Pour prendre un verre pour l'hiver, vous aurez besoin de:

• eau - 1,5 l;
• baies séchées - 0,3 kg;
• sucre - 159 g.

Caractéristiques de la recette:

1. Faites bouillir de l'eau, ajoutez les baies séchées.
2. Vous devez faire cuire pendant environ 30 minutes, période pendant laquelle les fruits deviendront mous.
3. Ajoutez ensuite le sucre granulé.
4. Dès que le contenu de la casserole bout à nouveau, bouillir encore 5 minutes, verser la compote sur des bocaux stériles, rouler.

Comment faire cuire la compote de canneberges avec des fraises

Il est utile pour une famille avec enfants de préparer une compote riche en vitamines de canneberges et de fraises.

Pour un pot de 1,5 litre, vous aurez besoin de:

• fraises congelées - 300 g;
• canneberges congelées - 180 g;
• sucre granulé - 180 g;
• eau - 1,7 l.

Recette:

1. Décongelez les baies à l'avance.
2. Faites bouillir de l'eau, déposez les baies, ajoutez du sucre.
3. À partir du moment de l'ébullition, faites bouillir pendant 1 minute au maximum pour que les fraises ne deviennent pas acides.

La boisson peut être bue immédiatement après refroidissement ou roulée chaude pour l'hiver.

Comment faire cuire une compote de canneberges surgelée dans une mijoteuse

Les ménagères modernes préfèrent utiliser un multicuiseur pour les préparatifs de l'hiver. Grâce à cela, une délicieuse compote de canneberges à partir de baies congelées est obtenue.

La composition de la boisson:

• baies - 350 g;
• sucre - 1,5 tasse;
• eau - 2,5 litres.

Recette étape par étape:

1. Décongelez les canneberges, mettez-les dans le bol multicuiseur.
2. Versez de l'eau, ajoutez le sucre granulé, mélangez.
3. Fermez la mijoteuse, mettez en mode "Soupe" pendant une demi-heure.
4. Lorsque le mode sélectionné s'éteint, vous devez mettre le multicuiseur sur "Chauffage", laisser reposer 10 minutes. Pendant ce temps, la boisson infusera.
5. Puis versez-le sur les bocaux, fermez-le bien, rangez-le pour le stockage. Bien que, en règle générale, une telle boisson vitaminée ne soit pas conservée longtemps.

Comment faire cuire une compote de canneberges avec des raisins de Corinthe

Une boisson aux groseilles rouges ou noires s'avérera parfumée, aigre-douce au goût. La couleur de la compote de canneberges selon cette recette sera rouge ou rouge foncé, comme sur la photo, en fonction de la baie sélectionnée.

Ce qui est nécessaire:

• groseilles - 200 g;
• canneberges - 300 g;
• eau - 3 l;
• sucre granulé - dépend du goût.

Les nuances de la recette:

1. Tout d'abord, le sirop est bouilli à partir d'eau, de sucre.
2. 5 minutes après l'ébullition, les baies s'endorment.
3. Faire bouillir à feu doux pendant 5 minutes.

Si vous devez préparer un dessert sucré pour l'hiver, vous devez le verser sur les bocaux encore chaud, puis le rouler.

Recette de compote de canneberges et d'églantier

La boisson aux canneberges possède d'excellentes propriétés anti-inflammatoires et toniques. Si vous y ajoutez des baies d'églantier, les avantages du dessert sucré augmenteront 2 fois.

Ingrédients:

• rose musquée - 1 cuillère à soupe;
• canneberges - 500 g;
• sucre au goût;
• eau propre pour sirop.

Comment cuisiner:

1. Versez de l'eau bouillante sur des cynorrhodons séchés pour l'adoucir.
2. Le sirop est bouilli avec de l'eau, du sucre, des canneberges, des cynorrhodons sont pondus, du sucre est ajouté au goût.
3. Après 10 minutes à partir du moment de l'ébullition, retirez la casserole, versez le liquide sucré dans les récipients préparés.
4. Les boîtes fermées avec des couvercles métalliques peuvent être stockées dans n'importe quel endroit frais.

Recette de compote de canneberges à l'orange et aux épices

La boisson vitaminée aux baies, à l'orange et aux épices ne convient pas au stockage hivernal. Vous pouvez le préparer à tout moment à partir de canneberges surgelées.

Pour 300 g de baies, prenez:

• sucre - 150 g;
• miel - 1 cuillère à soupe. l.;
• eau - 2 l;
• orange - 1 pc;
• cannelle - 1 bâton;
• œillet - 4 bourgeons.

Règles de cuisson de la compote de canneberges:

1. Faites bouillir de l'eau, ajoutez les baies.
2. Pressez le jus de l'orange, coupez le reste en morceaux.
3. Après 3 minutes, ajoutez l'orange lavée et coupée en tranches avec le zeste.
4. Après 10 minutes supplémentaires, ajoutez le miel.
5. Ajoutez à nouveau les bourgeons de girofle et un bâton de cannelle après 10 minutes.
6. Prêt en un quart d'heure.
7. Lorsque la boisson vitaminée aux épices refroidit un peu, versez du jus d'orange.

Il est temps de commencer à déguster.

Est-ce possible pour une compote de canneberges pour une mère qui allaite

Il y a beaucoup de nutriments dans les canneberges et leurs préparations. C'est pourquoi la grossesse et l'accouchement ne sont pas des raisons d'abandonner la boisson aux canneberges.

Recette:

• 2 cuillères à soupe de baies du nord;
• 0,8 l d'eau;
• sucre en poudre.

La cuisson est simple: mettez les ingrédients dans une casserole. Après ébullition, ne laissez pas cuire plus de 10 minutes.

La boisson refroidie se boit 3 à 4 fois par jour, 100 ml chacune.

La compote de canneberges augmente ou diminue la pression artérielle

Selon un groupe de personnes, les canneberges abaissent la tension artérielle. D'autres pensent que la boisson abaisse la tension artérielle.

En fait, la boisson aux canneberges et la baie elle-même, si vous n'en faites pas trop, ne causent aucun mal. Par conséquent, les patients hypotoniques et hypertendus peuvent se régaler d'une compote de canneberges savoureuse et saine et apprécier ses propriétés médicinales uniques.

Conclusion

La compote de canneberges surgelée est facile à préparer. Les baies n'ont pas besoin d'être cuites pendant longtemps. Grâce à un traitement thermique à court terme, près de 100% de toutes les vitamines et minéraux nécessaires pour renforcer le corps humain sont conservés dans la boisson. La baie est également intéressante car, sur la base de la recette classique, vous pouvez préparer différentes versions de la boisson, en y ajoutant des baies, des fruits et des épices à votre discrétion.