La menthe noire est la variété avec la plus forte concentration d'huile essentielle. Espèce de la menthe anglaise de la famille des Lamiaceae. C'est un hybride qui ne se produit pas dans des conditions naturelles. Deux espèces sauvages ont été utilisées pour produire de la menthe poivrée noire, de la menthe aquatique (Mentha aquatica) et de la menthe verte (Mentha spicata). Il appartient aux épices, est cultivé à la maison et à l'échelle industrielle. La menthe noire est largement utilisée dans diverses industries.
Caractéristiques de la menthe noire avec une photo
La menthe poivrée noire est une plante vivace avec ses propres caractéristiques:
- Le buisson est debout. La tige se distingue par sa forme et sa couleur d'origine. Il est tétraédrique, ramifié, droit. Creux à l'intérieur, feuillu à l'extérieur. La couleur est rouge-violet. La hauteur de la tige est de 30 cm à 100 cm et résiste bien à la pression du vent.
- Le rhizome est pivot, puissant, avec de minces processus fibreux.
- Les feuilles ont des bords dentelés avec des extrémités pointues. Ils sont situés en travers l'un en face de l'autre, court pétiolés. Les folioles sont allongées, la surface est lisse. La longueur de chacun est d'environ 7 cm.
La couleur d'origine des tiges ne vous permettra pas de confondre la menthe noire avec d'autres espèces - Les fleurs sont bisexuées, de petite taille. Ils sont collectés dans une inflorescence en forme de pointe au sommet des tiges. La couleur est rose ou violette, il existe des exemples de couleur blanc-rose. Le nombre de fleurs sur les tiges est important, ce qui attire les abeilles. La variété de menthe noire est considérée comme une excellente plante de miel. Le miel obtenu à partir du nectar de la plante acquiert une agréable odeur de menthol.
Pendant la période de floraison, la plante attire un grand nombre d'abeilles et d'insectes.
La menthe noire fleurit du début juillet à la mi-septembre. Porte très rarement des fruits. Le fruit se compose de 4 petites noix.
Où pousse
La menthe poivrée noire pousse partout. Sur le territoire de la Fédération de Russie, il est cultivé à l'échelle industrielle. Les principales régions sont la région de Voronej et le territoire de Krasnodar. Peut être sauvage, mais rare. Cela se produit lorsque l'hybride est sauvage.
Planter et quitter
L'endurance et le caractère sans prétention de la menthe noire permettent aux jardiniers de tout talent de cultiver une culture. La plante est capable de survivre même dans des conditions extrêmes et ne nécessite pas de soins particuliers. Mais pour obtenir des matières premières de qualité, les recommandations agrotechniques doivent être suivies. Planter correctement la menthe noire est la première étape importante. Pour organiser un événement de haut niveau, vous devez:
- Choisissez une place pour un lit à la menthe sur le site. La variété noire pousse aussi bien dans un endroit ensoleillé qu'à mi-ombre. Préfère un sol sec et acide. Si le sol est alcalin ou neutre, la menthe perdra avec le temps son riche arôme. Important! Vous ne devez pas placer de menthe noire à côté de citrouilles et de plantes crucifères - ce ne sont pas les meilleurs voisins pour l'espèce.
- Résistez au terme. La plantation de menthe noire est autorisée à tout moment autre que la période de floraison. Mais le meilleur moment est l'automne (fin septembre). Si une plantation de printemps est nécessaire, elle doit être effectuée le plus tôt possible (début mars). Au printemps, il est recommandé de ne semer qu'avec des graines. Il est très difficile de collecter le matériel de plantation par vous-même, les graines de menthe noire doivent donc être achetées dans un magasin spécialisé. La deuxième raison d'acheter des semences est que les hybrides conservent leurs propriétés lors de la multiplication végétative.
Les graines de menthe sont très petites et nécessitent une attention particulière lors de la préparation du semis - Préparez le lit de jardin. Cela doit être fait avant la plantation s'il est prévu de planter de la menthe noire à l'automne. Si vous prévoyez de semer des graines au printemps, la préparation devra commencer en octobre. Creusez le site, éliminez les mauvaises herbes. Si vous le souhaitez, ajoutez des engrais organiques (compost, humus), mais la menthe ne ressent pas un besoin urgent de top dressing.
- Plantez de la menthe poivrée noire.
L'algorithme peut différer selon le type de matériel de plantation. Si la méthode de division du buisson est choisie, il sera alors nécessaire de diviser le rhizome de menthe noire en parties et de le transplanter dans des trous pré-creusés. Couvrir de terre et d'eau. Il est important de garder une boule de terre lors du repiquage.
Pour cultiver une variété de menthe noire à partir de graines, vous devrez faire ce qui suit:
- nettoyer la zone des débris au printemps, creuser, niveler;
- limiter le jardin à des feuilles d'ardoise ou autre matériau dense;
- faire des rainures parallèles d'environ 5 cm de profondeur;
- semez les graines à une distance de 30 à 50 cm les unes des autres;
- saupoudrer de terre, niveler la surface, compacter un peu, arroser doucement.
Avec les semis de printemps, à la fin de l'été, il y aura déjà de jeunes buissons forts dans le jardin.
Prendre soin de la menthe anglaise noire est facile. Cependant, vous devez tenir compte de certaines des nuances de chaque opération.
Arrosage
Une irrigation intensive de la menthe est nécessaire au début de la saison de croissance. Pour des buissons sains établis, il suffit d'arroser la plante 2 fois par mois. Si le temps est sec, la fréquence de l'irrigation peut être augmentée. La plante vivace pousse mal sur un sol trop sec. Par conséquent, le principal indicateur d'arrosage d'un lit de «menthe» est l'état de la couche superficielle du sol.
Desserrage et désherbage
Pour améliorer l'accès à l'air aux racines de menthe noire anglaise, ameublissez le sol. Pour les buissons d'un tel événement, 2-3 fois par saison suffisent. Il est recommandé de combiner le relâchement et l'arrosage. Il est impératif de désherber les allées, notamment pour les jeunes plants. La quantité de désherbage dépend du taux de croissance des mauvaises herbes. Ils ne devraient pas être autorisés à pousser, sinon le développement de la menthe ralentira.
En plus des articles d'entretien énumérés, les jardiniers recommandent de nourrir la menthe sur les sols pauvres au moins une fois par saison, de préférence au printemps. Les substances organiques conviennent - cendres 500 g et compost 8-10 kg par 1 m2. m zone. Dans les régions aux hivers rigoureux, les jeunes buissons devront être couverts avant le début de l'hiver. Pour cela, vous pouvez utiliser des branches d'épinette, des feuilles sèches. Certains jardiniers pratiquent la taille des racines au printemps. Le terme doit être choisi de manière à ce qu'il reste au moins 1 mois avant le début de la floraison.
Après 4 ans, il est important de mettre à jour la plantation, tandis que vous devez acheter du nouveau matériel de plantation.
Maladies et ravageurs
Comme toute plante, la menthe noire est sensible à certains types de maladies. La plante peut présenter des symptômes de rouille ou d'oïdium. Aux premiers signes de dommages, il est nécessaire d'enlever les feuilles endommagées et de traiter tout le buisson avec des médicaments antifongiques. La bouillie bordelaise fonctionne bien contre l'oïdium; la topaze ou le trichophyte doivent être utilisés contre la rouille. La fréquence de traitement est une fois par semaine. Final - 1,5 mois avant le début de la collecte des matières premières.
Parmi les ravageurs, les tiques, les pucerons, les chrysomèles de la menthe et les puces sont dangereux. Ils infectent plus souvent les plantes en l'absence de soins et en violation flagrante des règles de la technologie agricole. Le combat devra être mené en pulvérisant des remèdes populaires ou des solutions insecticides.
Collecte et stockage de la menthe
La concentration maximale de substances aromatiques a été enregistrée pendant la période de floraison de la menthe noire.
Par conséquent, lorsqu'il y a des fleurs dans la brousse, vous pouvez commencer à collecter des matières premières. Vous devez couper les fleurs et les feuilles. Il sera plus facile de couper la tige au 1/3 de la hauteur, puis d'attacher les branches et de les suspendre pour qu'elles sèchent. La procédure est effectuée par temps sec.
Vous devez sécher les matières premières dans un endroit ventilé. Vous pouvez accrocher des bouquets de brindilles coupées ou disposer les tiges et les morceaux individuels sur des feuilles de papier.
Il est recommandé de stocker les matières premières finies dans des sacs en toile ou des conteneurs hermétiquement fermés. Dans tous les cas, l'odeur de menthe diminuera avec le temps.
Propriétés utiles et utilisations de la menthe noire
Les avantages de la plante sont dus à la teneur en menthol naturel dans la composition.
Les fleurs et les feuilles sont utilisées dans divers domaines - cuisine, médecine, cosmétologie. En plus de sa haute teneur en huile essentielle, la culture est appréciée pour son arôme de menthe agréable et persistant.
En médecine
La menthe noire est utilisée pour le traitement comme:
- analgésique;
- vasodilatateur;
- anti-inflammatoire;
- Tonique;
- cholérétique;
- anti-froid;
- diurétique;
- sédatif.
Le fort effet de la menthe noire se manifeste en cas d'indigestion, de crises de nausées ou de maux de tête.
En cuisine
La menthe noire est utilisée comme épice dans diverses cuisines du monde. Elle a trouvé la plus grande application dans les plats orientaux. Boissons froides et chaudes, salades, plats chauds à base de viande ou de poisson, conserves et confitures, boissons alcoolisées, desserts, fromages sont préparés à la menthe poivrée. La boisson à la menthe la plus connue est le mojito. De plus, la menthe est bonne comme ajout aux sauces ou comme décoration.
Dommages et contre-indications
Il existe une liste de situations dans lesquelles l'utilisation de la menthe devrait être restreinte ou interdite:
- intolérance individuelle aux composants de la composition de menthe poivrée;
- âge de moins de 3 ans;
- hypotension diagnostiquée;
- la période de grossesse et d'allaitement.
La plante peut être nocive lorsque:
- une forte augmentation de la dose pour inhalation;
- l'utilisation d'infusions de forte concentration;
- états de somnolence incompréhensibles.
Dans ces cas, vous devez vous abstenir de manger des produits contenant de la menthe dans la composition.
Conclusion
La menthe noire justifie pleinement sa popularité. La facilité de reproduction et de soins vous permet de développer une culture à la maison. La mise en œuvre de recommandations simples permettra à la fin de l'été de s'approvisionner en herbes parfumées à des fins médicinales et culinaires.
