Canneberges écrasées avec du sucre: une recette sans cuisson

Les canneberges, frottées avec du sucre, ont des propriétés médicinales pour l'hiver, il est donc recommandé de l'utiliser pour la prévention et le traitement de diverses maladies. La baie est capable de faire baisser la température en cas de rhume, d'abaisser la tension artérielle et le risque de calculs rénaux, de soulager les maux de tête et les brûlures d'estomac sévères, d'améliorer le fonctionnement du tractus gastro-intestinal et de renforcer l'organisme dans son ensemble.

Les canneberges ont un goût amer et astringent. Par conséquent, il est récolté pour l'hiver avec du sucre. Le goût change. Cela devient agréable même pour les enfants. Il existe de nombreuses recettes dans lesquelles d'autres baies ou agrumes sont ajoutés aux canneberges. Cette combinaison donne une saveur agréable au blanc.

Pour conserver les vitamines et les micro-éléments utiles dans les fruits, ils sont préparés pour l'hiver sans cuisson. L'exclusion du traitement thermique fait gagner du temps à l'hôtesse.

Ayant un certain nombre de propriétés utiles, les canneberges sont contre-indiquées dans certaines maladies, ainsi que dans les conditions modifiées du corps. Ceux-ci inclus:

• ulcère de l'estomac;
• gastrite;
• basse pression;
• Diabète;
• maladie de lithiase urinaire;
• allergie au produit.

Fonctions de cuisson

Pour que la baie conserve ses propriétés utiles pendant longtemps et ne se gâte pas, il est nécessaire de respecter certaines règles lors de sa récolte:

1. Pour la préparation d'un dessert qui se conservera longtemps en hiver, seuls les fruits entiers et non endommagés conviennent. Ils doivent être triés, ne laissant qu'un produit de haute qualité.
2. Rincez soigneusement les baies sous l'eau courante ou versez-les dans une passoire et plongez-les dans un récipient d'eau.
3. Sécher les fruits en les étalant sur une serviette (l'humidité restante entraînera la multiplication des micro-organismes, ainsi qu'une détérioration rapide du produit).
4. Assurez-vous que tous les outils (mixeur, hachoir à viande, tamis, bol, cuillère) sont secs.
5. Préparez les bocaux: lavez soigneusement (de préférence avec de la soude), stérilisez de n'importe quelle manière pratique, séchez complètement.
6. Préparez les housses en nylon (laver, rincer à l'eau bouillante, laisser sécher).
7. Conservez le produit fini dans un endroit frais (réfrigérateur ou cave).
8. Pendant la cuisson, gardez vos mains propres et sèches, ainsi que les articles utilisés.

Pas de recettes de canneberges bouillantes

Il existe différentes options pour cuire les baies sans faire bouillir. Le plus souvent, les femmes au foyer utilisent la méthode classique, où il est nécessaire de moudre les canneberges avec du sucre pour l'hiver. Un pot avec une friandise peut être complété par un arôme d'agrumes (orange ou citron), diverses épices ou d'autres fruits pour rendre le produit plus utile. Le sucre peut être remplacé par du miel liquide naturel, en gardant les mêmes proportions.

Canneberges au sucre pour l'hiver: une recette classique sans cuisson

Pour préparer le dessert, vous aurez besoin de:

• baie crue - 1 kg;
• sucre - 1 kg.

Recette sur la façon de moudre les canneberges avec du sucre:

1. Triez, lavez et séchez les baies.
2. Broyez les matières premières de manière pratique (à l'aide d'un mélangeur, à l'aide d'un hachoir à viande électrique ou manuel, passez au tamis).
3. Ajoutez du sucre granulé.
4. Couvrir le récipient du futur dessert avec un chiffon ou une gaze.
5. Mettez dans un endroit frais pendant 8 à 12 heures.
6. Préparez les bocaux et les couvercles (laver, stériliser, sécher).
7. Remplissez le récipient avec la masse résultante et fermez-le hermétiquement.
8. Mettez au réfrigérateur pour le stockage.

Conseil! Le moyen le plus pratique de broyer les matières premières est d'utiliser un mélangeur. Grâce à lui, le travail est plus rapide et plus facile à nettoyer qu'un hachoir à viande.

Si vous le souhaitez, la quantité de sucre peut être augmentée jusqu'à 50%.

Important! En hiver, lorsque vous utilisez un dessert aux baies, il est nécessaire de le sortir du pot uniquement avec une cuillère propre et sèche. Le non-respect de cette règle entraînera la fermentation du produit.

Recette pour l'hiver de canneberges entières avec du sucre

Pour préparer cette recette pour l'hiver, les matières premières n'ont pas besoin d'être broyées. Tu auras besoin de:

• canneberges - 1 kg;
• sucre granulé - 1 kg.

Actions:

1. Préparez la baie (triez-la, retirez les débris et les fruits gâtés, lavez, séchez sur une serviette).
2. Remplissez le pot transformé avec des fruits entiers, en alternant avec des couches de sucre, jusqu'aux épaules.
3. Couvrir l'espace restant jusqu'au cou avec du sucre granulé.
4. Fermez le couvercle, laissez refroidir.

Attention! Les canneberges doivent être soigneusement lavées, car de la levure naturelle est présente à sa surface.

Purée de canneberges sous un bouchon de sucre

Cette récolte pour l'hiver dure plus longtemps précisément à cause de la confiture de sucre.

Ingrédients requis:

• canneberges - 1 kg;
• sucre granulé - 900 g

La recette de canneberges râpées est très simple:

1. Moudre les baies propres et séchées.
2. Couvrir de sucre et réfrigérer une demi-journée.
3. Mettez la masse dans des bocaux préparés.
4. Découpez des cercles dans du papier sulfurisé, dont le diamètre sera de plusieurs cm plus grand que le goulot du récipient contenant la pièce à travailler.
5. Placez le papier préparé sur la masse sucrée.
6. Versez 3 cuillères à soupe sur le dessus. l. sucre en poudre.
7. Mettez au réfrigérateur.

Canneberges, écrasées avec du sucre, à conserver au congélateur

Vous pouvez conserver les canneberges au congélateur pour l'hiver. Il est congelé en petites portions. Ce type de stockage est pratique car vous pouvez obtenir les friandises autant que vous en avez besoin pour une friandise unique. Une baie congelée pour l'hiver de cette manière a une teneur en calories plus faible qu'un dessert qui est simplement refroidi au réfrigérateur. Et aussi la consommation de sucre est plus économique.

Tu auras besoin de:

• canneberges fraîches - 1,5 kg;
• sucre granulé - 300 g.

Recette:

1. Râpez les canneberges préparées.
2. Ajoutez du sucre.
3. Répartir dans de petits contenants ou des sacs.
4. Geler.

Canneberges écrasées avec du sucre: une recette avec une orange

L'orange rendra le dessert plus aromatique et fortifié.

Proportions:

• canneberges - 1 kg;
• orange sans peau - 250 g;
• sucre - 1,5 kg.

Actions nécessaires:

1. Broyez la baie, avant cela, triez-la soigneusement, lavez et séchez.
2. Faites passer la pulpe d'agrumes dénoyautée dans un hachoir à viande.
3. Mélangez les canneberges, l'orange et le sucre.
4. Mettez sur feu doux. Remuez bien la purée de fruits et de baies pour obtenir une masse homogène le plus rapidement possible. Ne portez jamais à ébullition!
5. Versez la friandise dans des bocaux préparés et fermez les couvercles.
6. Après refroidissement complet, mettez au réfrigérateur.

Canneberges écrasées avec du sucre et du citron

Un dessert aux canneberges et au citron aidera en hiver contre le rhume. Il peut être pris à la fois pour la prophylaxie et pendant le traitement. La friandise sera riche en vitamine C, qui est abondante en agrumes.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• 1 kg de canneberges;
• 1 citron entier.

Faire un dessert au citron et aux canneberges est assez simple:

1. Broyez les produits. Le citron peut être utilisé avec la peau.
2. Versez 1,2 kg de sucre dans la masse.
3. Remuer jusqu'à consistance lisse. Divisez-vous en banques.
4. Cork et conserver dans un endroit froid.

Si vous avez les ingrédients, vous pouvez faire un dessert pour l'hiver avec plusieurs types d'agrumes en même temps. Les proportions suivantes sont observées:

• 1,5 kg de sucre;
• 250 g d'oranges;
• 100 g de citron;
• 1 kg de sucre ou de miel.

Canneberges, râpées au sucre et aux airelles

La confiture de canneberges crue a encore meilleur goût lorsque vous y ajoutez des airelles. Il a un goût aigre-amer. Les airelles rouges ne sont pas moins utiles que les canneberges et sont utilisées aux mêmes fins. La confiture froide est facile à préparer en suivant étape par étape la recette de dessert classique. Les proportions de canneberges avec du sucre sont de 1: 1. Les baies peuvent être prises en quantités égales ou les airelles sont légèrement moins que les canneberges.

Canneberges râpées au sucre et au gingembre

La racine de gingembre est un puissant antioxydant et un réservoir de vitamines, micro-éléments utiles. La saveur deviendra beaucoup plus brillante avec cet ingrédient.

Proportions recommandées:

• canneberges - 0,5 kg;
• racine de gingembre - 70 g;
• sucre - 600 g

Recette:

1. Préparez la baie selon toutes les règles et broyez-la.
2. Épluchez le gingembre avec un couteau ou un éplucheur de légumes.
3. Lavez la racine et placez-la sur une serviette pour éliminer complètement l'humidité.
4. Râpez ou coupez le gingembre en dés comme vous le souhaitez.
5. Combinez tous les ingrédients.
6. Remuez bien jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
7. Versez la confiture crue dans des bocaux et fermez avec les couvercles de capron préparés.
8. Garder réfrigéré.

Conseil! Le sucre peut être remplacé par du miel. Le dessert acquerra des propriétés plus utiles. Dans ce cas, il est recommandé de maintenir la masse au chaud pendant plusieurs heures jusqu'à ce que le miel soit complètement dissous.

Canneberges, râpées avec du sucre et des pommes

Avec l'arrivée de l'hiver, si une friandise aux canneberges n'a pas été préparée à l'avance, elle peut être préparée à partir de baies congelées. Vous pouvez améliorer la recette de la confiture crue en ajoutant des pommes. Il est conseillé de choisir des variétés sucrées pour cela. Et aussi une pomme peut être remplacée par une poire. Le temps de cuisson ne prendra pas plus de 10 minutes.

Composants:

• canneberges congelées - 1 cuillère à soupe;
• pommes - 2 pcs. (grand);
• sucre - 1 cuillère à soupe.

Vous devez suivre des étapes simples:

1. Retirer les canneberges du congélateur et les décongeler légèrement.
2. Épluchez les pommes, épépinez-les et coupez-les en petits morceaux.
3. Pliez les ingrédients dans un contenant.
4. Broyez avec un mixeur.
5. Ajouter le sucre, remuer.

Ces friandises ne dureront pas longtemps au réfrigérateur. Il peut être servi immédiatement. Pour cela, il est préférable de prendre tous les ingrédients en petites quantités. La quantité de sucre dans ce cas peut être modifiée à votre guise.

Conclusion

Pendant la saison froide, les canneberges frottées avec du sucre pour l'hiver peuvent guérir de nombreux maux. Vous pouvez vous en faire plaisir sous forme de confiture froide, et les ménagères expérimentées utilisent souvent de la masse de baies pour préparer des boissons aux fruits vitaminés et des compotes. Les canneberges râpées avec du sucre peuvent être une excellente garniture pour les tartes, les petits pains et les crêpes maison. Chaque convive appréciera également le thé parfumé aux baies.