Où pousse la canneberge: quand elle mûrit, à quoi elle ressemble, comment elle fleurit, quand et comment elle est récoltée

La canneberge des marais est une baie utile qui est utilisée pour traiter de nombreuses maladies. Cependant, pour qu'il révèle toutes ses propriétés curatives, vous devez savoir où le collecter, quand et comment le faire correctement.

À quoi ressemble la canneberge?

Les canneberges forestières sont représentées par quatre types. C'est un arbuste pérenne à feuilles persistantes de la famille des airelles rouges. La plante est sous-dimensionnée, étalée, pousses filiformes. Un jeune buisson a de fines branches couvertes de poils, ils s'étalent sur le sol dans un tapis dense. Le système racinaire est essentiel. Un champignon vit sur de minces processus latéraux, qui fournissent des nutriments à l'arbuste.

Les feuilles de l'arbuste sont petites, pas plus de 1,5 cm, ovoïdes, leurs bords sont pliés vers le bas. La plaque de feuille est vert foncé, brillante, sa face inférieure est blanche. Le dessous de la feuille est recouvert de cire, ce qui l'empêche d'être inondé d'eau.

Les fleurs sont petites, tombantes, violettes ou blanches. Les pétales sont pointus, recourbés en arrière, ils ont 8 étamines et 1 pistil. La durée de vie d'une fleur est d'environ 18 jours.

Les canneberges ont des baies rondes, une couleur rouge foncé caractéristique, un goût acide, riche en vitamine C. Extérieurement elles ressemblent à de petits œufs, la taille du fruit est de 1 cm de diamètre.La peau d'une baie mûre est brillante, douce.

Important! Les pousses rampantes de la plante s'enracinent facilement avec des racines adventives.

Les canneberges des marais se multiplient facilement par graines. Les oiseaux mangent des baies et transportent des graines sur de longues distances. C'est pourquoi les fourrés de canneberges se trouvent dans les coins les plus infranchissables de la forêt.

Ordinaire

Les canneberges se trouvent naturellement dans les régions septentrionales et tempérées de l'Eurasie. C'est un arbuste à feuilles persistantes, pousses lignifiées, rampantes, jusqu'à 80 cm de long, l'écorce est brune. Les feuilles sont gris-vert, ovales, petites.

Le buisson fleurit fin mai ou début juin. Les fleurs sont tombantes, roses. La baie est ronde, rouge vif, de taille moyenne. Mûrit début septembre.

Petits fruits

Les premières canneberges peuvent être trouvées dans les forêts d'Eurasie. C'est un arbuste à feuilles persistantes avec de courtes pousses rampantes. Les feuilles et les baies de cette espèce sont beaucoup plus petites que celles des canneberges communes. La collecte peut commencer à partir de la fin de l'été, environ à partir du début du mois d'août.

Dans de nombreux domaines, la plante est répertoriée dans le livre rouge:

• Lipetsk;
• Ryazan;
• Voronezh.

La récolte des baies de cet arbuste est interdite au niveau législatif.

Gros fruits

Cet arbuste se trouve principalement au Canada ou aux États-Unis. Il a de petites feuilles ovales qui changent de couleur. En automne, ils deviennent rouges, presque cramoisis, et au printemps, ils redeviennent verts. La saison de récolte des canneberges commence dans la deuxième décade de septembre, date à laquelle les baies sont bien mûres et remplies de jus.

Une variété de canneberges à gros fruits est cultivée principalement à l'échelle industrielle pour la vente de baies.

Important! De nombreux hybrides de jardin ont été élevés sur la base de cette espèce. Aujourd'hui, ils sont élevés dans des pépinières.

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C'est une variété sauvage de canneberges que l'on trouve dans les hautes terres des États-Unis, de Virginie, de Caroline du Nord et d'Asie de l'Est. Les gens appellent cette baie de canneberge du sud. Arbuste tentaculaire, les pousses atteignent 50 cm, préfère les endroits ombragés, contrairement aux canneberges communes. La baie est de couleur rouge foncé, savoureuse et aromatique.

Comment les canneberges fleurissent dans un marais

Les périodes de floraison varient d'une région à l'autre. Dans le sud du pays, l'arbuste fleurit dans la seconde quinzaine de mai. Dans les régions du nord, les dates sont décalées jusqu'au début juin.

La floraison commence à la fin des pousses de l'année dernière. Les fleurs sont petites, tombantes, de forme régulière, situées sur de longs pédicelles, rassemblées dans une brosse de 4 pièces. Les pétales sont rose pâle. La période dure jusqu'à trois semaines.

L'ovaire est formé au bas de la fleur, a 4 chambres, chacune contient de nombreux grains. Au début du développement, les fruits sont blancs, acquièrent progressivement une couleur caractéristique et sont remplis de jus.

La photo montre à quoi ressemble une canneberge en fleurs dans un marais.

Comment les canneberges poussent dans un marais

Dans le marais, les canneberges peuvent être trouvées dans l'endroit le plus lumineux, mais le plus humide. Les pousses d'arbustes s'étalent, s'entrelacent et forment une sorte de clairières. La longueur d'une place de canneberge peut être supérieure à 1 km.

La plante préfère les tourbières et les tourbières à sphaignes, elle n'est pas exigeante pour le sol, mais la disponibilité de l'eau propre est nécessaire. On a remarqué que le buisson pousse bien là où il y a un sol acide. Il tire sa nourriture des racines, entrant en symbiose avec les champignons.

Important! Les canneberges ne poussent pas à proximité des villes, mais préfèrent les coins de la forêt épargnés par l'homme. Souvent trouvé dans les tourbières de la taïga.

Où pousse la canneberge en Russie

Les forêts de canneberges en Russie se trouvent en Sibérie, à Sakhaline et au Kamtchatka. L'arbuste pousse dans les basses terres marécageuses, sur les vieilles tourbières, où le sol est fertile, et dans les fourrés humides de conifères. Le plus souvent, ce sont des canneberges à petits fruits et communes, qui sont communes dans la zone forêt-toundra (frontière nord du cercle polaire arctique). Dans les régions du sud, la baie ne se trouve que dans les marais, qui sont limités au 62e parallèle.

Cueillir des baies n'est pas facile et parfois mortelle, car sous les fourrés, il peut bien y avoir un bourbier.

Beaucoup de gens ont pensé planter des canneberges dans le pays, pour qu'à l'automne, ils n'aient pas à aller loin dans les marais. Cependant, il est difficile de faire pousser des arbustes forestiers dans le jardin; il est difficile de recréer des conditions appropriées. Dans la nature, la plante pousse sur de la tourbe de sphaigne, dont l'épaisseur n'est pas inférieure à un demi-mètre. La couche de sol fertile est constituée de sable, d'humus de feuilles et de litière de conifères en décomposition. De plus, les semis sauvages ne prennent pas racine dans le centre de la Russie et les plantes cultivées en pépinière ne résistent pas aux maladies, aux ravageurs et ne tolèrent pas le climat rigoureux.

Cependant, des travaux sont en cours pour développer de nouvelles variétés de canneberges. En effet, d'année en année, la situation écologique se dégrade, les marais s'assèchent. Les nouvelles variétés sont basées sur l'arbuste nord-américain de canneberge à gros fruits, mais il ne s'enracine pas bien dans le climat russe. Au printemps, à cause de gelées récurrentes, les extrémités des pousses gèlent, les boutons floraux sont préservés, mais la floraison est faible. Le rendement est instable.

Quand les canneberges mûrissent

La fructification des canneberges des marais commence dans la première quinzaine de septembre et se termine en novembre. Les baies n'ont pas peur du gel, vous ne devez donc pas craindre qu'elles tombent. La maturation complète des canneberges n'a lieu qu'après le premier gel. C'est cette baie qui est la plus appréciée.

Quand les canneberges sont récoltées

Le meilleur moment pour la récolte des canneberges est la première moitié de l'automne, c'est-à-dire le début du mois de septembre. À ce moment, la baie n'est pas encore complètement mûre, elle est dure, mais déjà rouge. Ces fruits sont bien conservés à la maison, mûrissent et acquièrent un goût caractéristique.

Important! Pour le transport sur de longues distances, la baie est récoltée en septembre, alors qu'elle est élastique.

Peu de gens savent que la baie la plus utile est récoltée en novembre, après le premier gel. À ce moment-là, elle était complètement mûrie dans des conditions naturelles, remplie de jus. Ces canneberges contiennent plus de nutriments et de vitamine C. Bien que son goût devienne plus acide. La récolte de novembre n'est pas stockée longtemps. En règle générale, il est immédiatement traité. Les canneberges d'automne conviennent à la production de vin maison, de mélanges médicinaux et de diverses préparations.

Pour la troisième fois, la récolte de la canneberge peut être effectuée au début du printemps, lorsque la neige vient de fondre. Ce sont les baies de l'année dernière qui ont hiverné avec succès sur les pousses. Ils ne sont déjà pas riches en vitamines, mais ils deviennent sucrés. Malheureusement, ces fruits ne peuvent pas être stockés.

Comment récolter les canneberges

Trouver des canneberges, et encore moins récolter une bonne récolte, n'est pas facile, car elles se cachent sous les feuilles. Il est difficile de cueillir les baies à la main; il faut passer beaucoup de temps accroupi, car les pousses sont recouvertes d'un tapis dont la longueur peut être longue. Les cueilleurs expérimentés recommandent d'écouter les conseils pour faciliter la cueillette des petites baies.

1. Vous devez opter pour les canneberges tôt le matin ou le soir par temps sec pour que la baie dure plus longtemps.
2. Le sol devant vous doit être sondé avec un long bâton pour ne pas tomber dans le bourbier.
3. Ils retournent au même endroit de canneberges tous les deux jours pour que les baies ne mûrissent pas trop.
4. Pendant la cueillette des baies, les paniers sont retirés dans un endroit frais, sinon non seulement l'apparence, mais aussi les nutriments sont perdus.

Il existe une croyance populaire selon laquelle les canneberges sont récoltées sur la lune croissante pour préserver l'arôme de la baie. Mais pour le stockage à long terme, le nettoyage est effectué sur la lune décroissante. Les collecteurs n'utilisent aucun appareil mécanique, sinon le système racinaire et les pousses peuvent être endommagés. À partir de là, la récolte de l'année prochaine sera plus faible. Dans les aires protégées, la cueillette mécanique des baies est interdite au niveau législatif, puisque la plante est répertoriée comme espèce en voie de disparition.

Dans les zones industrielles, les baies sont cueillies différemment. L'arbuste est cultivé dans des fosses spéciales, lorsque les fruits mûrissent, ils sont versés avec de l'eau. Des installations spéciales créent une vague, les baies se détachent des tiges et je les attrape avec un grand tamis.

Comment est la collection de canneberges peut être vu dans la vidéo.

Comment conserver les canneberges

Les baies bien mûres naturellement et récoltées en novembre peuvent être conservées fraîches jusqu'à la prochaine récolte. Pour ce faire, ils sont placés dans des bocaux en verre et remplis d'eau bouillie propre. Les conteneurs sont stockés dans une cave où la température ne dépasse pas +3 ° C.

Important! Vous ne pouvez pas stocker les baies non mûres de cette manière.

Les canneberges d'été, récoltées début septembre, sont conservées au frais jusqu'au gel, jusqu'à ce qu'elles mûrissent. À l'avenir, la baie mûre est congelée. Les qualités gustatives et médicinales n'en sont pas perdues.

Vous pouvez également sécher ou moudre les canneberges avec du sucre. Sous cette forme, il est bien conservé, mais il contient déjà moins de vitamines.

Conclusion

La canneberge des marais est une baie bien connue qui se cache des regards indiscrets dans les forêts de la taïga. Il est récolté plusieurs fois par saison, mais le plus utile est après le premier gel. C'est cette récolte qui est stockée jusqu'à l'automne prochain. Lors de la cueillette des baies, vous devez agir correctement pour ne pas mettre en danger votre vie et la brousse.