Piment rouge

Le poivre est un légume populaire. Ils adorent le cultiver et le manger. Il y a du poivre bulgare doux, il y a aussi du piment fort, qui est souvent utilisé comme épice. Il existe en différentes tailles, hauteurs, couleurs et formes. Le piment rouge le plus courant, bien qu'il en existe maintenant de nombreuses variétés dans des couleurs et des nuances complètement différentes.

Le piment rouge est aussi une culture méridionale, il aime la chaleur. Dans les régions plus froides, il est peu probable qu'il pousse à l'extérieur, bien que dans le sud, il soit cultivé avec succès dans des plates-bandes. Mais il existe des variétés de piments rouges, qui se sentent bien sur les appuis de fenêtre, en particulier aux fenêtres orientées au sud-ouest ou au sud-est. Un tel poivre pousse dans les pièces depuis de nombreuses années avec une technologie agricole appropriée. Cependant, les piments forts sont également cultivés avec succès dans les lits, y compris à l'échelle industrielle.

Fonctionnalité et description

Les piments forts sont souvent utilisés dans les cuisines de différents pays, en particulier ceux du sud: les peuples du Caucase, de l'Inde, du Mexique. Ce poivre épicé est utilisé dans presque tous les plats. Les piments rouges ont un autre nom: le piment (en aztèque, le piment signifie rouge). Il est connu pour son goût vraiment ardent et brûlant. Et cela n'a pas l'air moins impressionnant:

• arbuste tropical;
• pousse jusqu'à 60 cm (tout dépend des conditions de croissance);
• le buisson est généralement fortement ramifié, bien feuillu;
• les fleurs sont blanches ou gris-blanc, il y a des taches de lilas ou de violet;
• les plantes sont très décoratives, beaucoup d'entre elles sont volontairement cultivées dans les maisons, non seulement pour les fruits, mais aussi pour la beauté;
• les fruits sont souvent sous forme de boules, mais il y en a aussi de forme allongée (très semblables aux poivrons, mais beaucoup plus petits);
• il existe des variétés de piments rouges à gros fruits, longs (qui sont généralement cultivés en plein champ);
• aujourd'hui, de nombreuses nouvelles variétés sont connues, à la fois en intérieur et pour le jardin avec des fruits de formes, couleurs et nuances complètement différentes.

Objectif: le plus souvent, les piments rouges sont utilisés en cuisine comme assaisonnement pour une grande variété de plats, ils sont ajoutés à des pots de tomates ou de concombres, par exemple, lorsque des légumes, des assortiments de légumes, etc. sont en conserve.

Conseil! Si les piments rouges sont cultivés dans un appartement, pendant la saison froide, ils doivent être complétés par des phytolampes. Ensuite, il conservera son effet décoratif et portera ses fruits avec succès.

Variétés de piments forts

Aujourd'hui, il en existe de nombreuses variétés, les plus décoratives sont le plus souvent cultivées dans des locaux de différentes sortes: appartements en ville, dans leurs propres maisons, serres.

Scintillement

Mi-précoce: les fruits mûrissent de 100 à 115 jours après la germination. Les poivrons sont rouge vif, lisses, allongés, gros pour les variétés maison: jusqu'à 45 g.

Cloche

Il est classé parmi la série variétale Berry Pepper. Ses poivrons rappellent beaucoup les très jeunes courges, les baies ou les cloches. Ils sont plus gros que ceux d'Ogonyok: 65-95 g en moyenne. La chair extérieure est aigre-douce, mais la partie intérieure avec des cloisons est pointue au point de brûler.

Aladdin

Maturation ultra-précoce, sous-dimensionnée, compacte: hauteur 35-40 cm, porte des fruits longtemps et abondamment. Les poivrons sont petits, en forme de cône allongé, très piquants, très aromatiques. Au début de la maturation, les fruits sont crémeux ou violets, les mûrs sont d'un rouge profond.

Ambre explosif

Mi-précoce: les poivrons mûrissent 90 à 100 jours après la germination. L'ambre explosif est extrêmement décoratif: ses feuilles sont vert-violet. Petits poivrons de différentes couleurs: rose, crémeux, écarlate, violet; goût épicé; longueur 2,5 cm.

Attention! Certaines variétés de petits poivrons rouges chauds d'intérieur sont très similaires à la morelle de faux poivre ou à la cerise de Jérusalem. Ses fruits sont hautement toxiques.

Poinsettia

Maturation précoce: les poivrons mûrissent 70 à 80 jours après la germination, moyennement chauds. Les buissons sont compacts, sous-dimensionnés de 30 à 40 cm, pas plus hauts. Les poivrons sont allongés-coniques, d'environ 7 à 8 cm de long, les pointes sont tordues en crochets. La variété est très décorative: des grappes de poivrons longs et étroits se dressent. Les fruits sont de couleurs différentes à la fois: du lait au stade de la maturité technique au rouge au stade de la maturité biologique.

Garda Firefox

Mi-saison. Les buissons sont sphériques, compacts, sous-dimensionnés - maximum 30 cm de hauteur. La maturation des poivrons est amicale, simultanée. Des gousses de différentes couleurs, d'environ 5 cm de long, se dressent. Le goût est épicé. Haute décoration: les petits poivrons verts, orange, violets, lilas, rouges donnent une impression de feu d'artifice. Conserve son effet décoratif de juillet presque jusqu'au début de l'hiver.

Nosegei

Vous ne trouverez pas de poivron plus miniature parmi d'autres variétés - sa hauteur maximale n'est que de 15 cm. Les poivrons ronds poussent comme si plusieurs d'entre eux étaient pliés en nids. La décoration, à l'exception de la petite taille d'un buisson compact, est dans les fruits: dans chaque nid, ils sont assis comme des boules de sapin de Noël. Tous ensemble sont de couleurs différentes en même temps: au début de la maturation, ils sont verts, puis ils changent de couleur en crème, puis en orange, et en maturité biologique en rouge. Pousse bien en pot, un volume de pot d'environ un litre lui suffit.

Il existe plusieurs variétés dans la famille des poivrons d'intérieur qui se distinguent par leur effet décoratif unique.

Shu

Buisson nain: 15-25 cm de hauteur, très beau panaché: feuilles panachées. Les fruits sont allongés, coniques, de couleur blanche, jaune, crème ou violette, de 4 à 5 cm de long et à maturité biologique ils sont rouges. Piments forts, coller. Ils créent une vue magnifique sur fond de feuilles.

Salsa orange

Cette variété de piment rouge est très populaire. Il est très petit: pas plus de 15 cm, compact. Très tôt: les poivrons mûrissent 85 à 90 jours après la plantation. Un pot d'un volume de 0,5 à 1 litre suffit pour une croissance et une fructification réussies. Le goût est épicé. Les petits poivrons orange en forme de cône arrondi qui dépassent dans toutes les directions sont très impressionnants sur fond de feuillage vert foncé.

Tigre violet

Variété inhabituelle au feuillage blanc et vert. N'aime pas la lumière directe du soleil, préfère la lumière diffuse. Piments forts, aux parois épaisses, violet foncé à maturité technique, puis s'éclaircissent progressivement, à maturité biologique - rouge. Il est très facile à cultiver: sa taille est limitée par la taille du pot. Il sera plus grand en plein air. Le pot de fleur sera miniature et décoratif.

Variegata

Mi-précoce: les poivrons mûrissent 100 à 110 jours après la germination. Le feuillage est impressionnant: même sur une feuille, des nuances de jaune, violet, blanc, vert peuvent être présentes. La variabilité se manifeste également dans la couleur des poivrons: chocolat noir presque noir en maturité technique, les piments variegat changent de couleur en riche écarlate en biologique. Le goût est très épicé. Les poivrons mesurent environ 2 cm de long, sont coniques, regardant vers le bas. Les buissons sont denses, sphériques, compacts dans des pots de fleurs. À la maison, il pousse et porte ses fruits avec succès dans des pots jusqu'à un litre.

Si ce poivre est semé en janvier pour les semis, il peut donner environ 300 fruits par saison.

Ryabinushka

Période de fructification moyennement précoce et prolongée. Les buissons sont compacts, ramifiés, sphériques, atteignant 25-30 cm de haut. En moyenne, les fruits pèsent environ 3-4 g. Les feuilles sont petites, légèrement tordues en forme de "bateau". La plante est très intéressante. Les poivrons comme les pois, comme aucun pinceau à sorbier, reposent dans des feuilles de bateau.

Les fruits sont arrondis, solitaires, levant les yeux. Les poivrons boule ont un diamètre d'environ 2 à 2,5 cm seulement, ils sont violets au début, orange foncé à maturité biologique, ils sont incroyablement impressionnants sur le feuillage vert foncé.

La pulpe est d'environ 1,5 à 2 mm d'épaisseur, juteuse, aromatique, très chaude.

Conseil! Même les piments rouges d'intérieur sont mieux cultivés à travers les semis.

Semis fin janvier début février. Avant de semer, trempez les graines dans une solution rose de permanganate de potassium, puis faites germer dans un chiffon ou une serviette humide jusqu'à ce que les graines éclosent.

Les piments rouges d'intérieur peuvent également pousser en plein champ. Seulement ici, ils seront déjà pour une saison. Certes, vous pouvez essayer de les transplanter soigneusement dans des pots à l'automne et de les amener dans la maison pour l'hiver. Il suffit de prendre en compte que le poivron n'aime pas la greffe.

Piments rouges dans le jardin

En plus des variétés de piments rouges, qui peuvent être cultivés pendant longtemps dans la maison, il existe des poivrons qui poussent avec succès et portent leurs fruits à la fois dans les serres et dans les lits ouverts. La différence entre les variétés pour la maison et le jardin est seulement que le poivre pousse avec succès dans la maison depuis plus d'un an et dans le jardin depuis une saison.

Les variétés de piments rouges pour le jardin et les serres sont divisées en précoces, moyennes et tardives. Les poivrons les plus populaires et les plus réussis qui peuvent être cultivés sur le territoire de la Fédération de Russie (en tenant compte des conditions climatiques d'une région particulière):

• précoce: Assaisonnement Habanero Tobago (Habanero), Double abondance, Feu chinois, Éléphant indien, Bouquet ardent, Miracle de la région de Moscou, Petite cerise de Trinidad, Jalapeno, Adjika, Jubilee VNIISOK;

• mi-saison: corne de bélier, Astrakhan 147, langue de dragon, rouge de Cayenne, poivre de Cascabel;

• maturation tardive: Vizir, 7 Pot Brain Strain Red, Riot, Tabasco.

Pour que votre poivre préféré pousse et porte ses fruits pendant de nombreuses années, il doit être rajeuni: lors du repiquage (de préférence une fois tous les trois ans), coupez les racines les plus anciennes et les plus puissantes. Seulement cela doit être fait soigneusement et soigneusement: le poivre n'aime pas les transplantations fréquentes, tout comme il ne l'aime pas lorsque son système racinaire est perturbé. Lors de la transplantation, après la taille, il est utile de pulvériser les racines restantes avec du zircon ou de l'épine: cela aidera la plante à survivre à la greffe de manière relativement indolore.

Types de variétés

Il est de coutume dans le monde de classer l'une ou l'autre variété de piment rouge dans un certain type:

• Chinois: le plus piquant;
• Trinidad: ils ont un goût spécial; ils sont bons pour ajouter à divers adjikas, sauces piquantes;
• 7 Pot: cela comprend les variétés de poivrons qui ont une forme très inhabituelle, une saveur fruitée prononcée;
• jalapenos: très thermophiles, cultivés principalement en intérieur, en maisons;
• poivre de Cayenne: avoir des poivrons allongés, très piquants; mais leurs buissons sont plutôt compacts, bas;
• Mexicain (habanero): le plus courant
• Tabasco: Les variétés Bush ne sont pas aussi populaires que celles énumérées ci-dessus, mais elles ont leurs propres ventilateurs.

Avant de choisir l'une ou l'autre variété pour la plantation, il est utile de réfléchir au degré de piquant que vous souhaitez, à l'endroit où les piments seront cultivés. Ces informations aideront tout amateur de piments rouges à choisir les bonnes variétés à planter.