Le chou mariné rapide en 2 heures est une collation savoureuse et simple qui ne prend pas longtemps à préparer. Les qualités gustatives d'un tel plat, qui contient des vitamines et des micro-éléments utiles, seront appréciées par le ménage.
Ingrédients
Pour obtenir rapidement du chou mariné en 2 heures, vous aurez besoin de:
- 2-2,5 kg de chou blanc;
- 0,5 kg de carottes;
- trois gousses d'ail;
- 100 ml d'huile, de préférence non raffinée;
- litère d'eau;
- 3 feuilles de laurier;
- 100 g de sucre;
- 1,5 cuillères à soupe de sel;
- poivres;
- 90 ml de vinaigre 9%.
Des ingrédients pour le marinage rapide du chou sont disponibles et peuvent être trouvés dans la cuisine de n'importe quelle femme au foyer
Recette de chou mariné en 2 heures
Il faut 40 minutes pour préparer le plat.
Mariner rapidement en 2 heures:
- Épluchez les têtes de chou des feuilles externes, coupez-les en fines lanières. Cela est nécessaire pour que la marinade soit absorbée plus rapidement. Placez le mélange de chou obtenu dans une casserole ou un autre grand récipient.
- Râper les carottes pelées et mélanger avec le chou.
- Hachez finement l'ail et ajoutez-le au mélange chou-carotte, assaisonnez de poivre. Remuez le mélange de légumes pour répartir uniformément les ingrédients.
Préparation de la marinade:
- Mettez une casserole avec de l'eau à feu moyen et ajoutez du sel, du sucre, de l'huile végétale. Après ébullition, ajoutez du vinaigre au liquide et versez la feuille de laurier.
- Faire bouillir la composition obtenue pendant quelques minutes, éteindre le gaz et laisser refroidir 10 minutes.
Vous pouvez faire mariner le chou dans le même récipient en versant un mélange de légumes avec la composition préparée. Couvrir d'une serviette et laisser au chaud pendant 2 heures.
Une fois le temps écoulé, pressez rapidement le chou mariné de l'excès de liquide et placez-le au réfrigérateur. La durée de conservation du produit fini est de 4 jours.
Secrets et règles de préparation
La règle principale d'une collation savoureuse en 2 heures est de n'utiliser que des légumes frais. Vous ne devez pas faire mariner les têtes de chou cueillies depuis longtemps et celles qui se trouvent au réfrigérateur. Pour hacher, vous pouvez utiliser à la fois un couteau ordinaire et une déchiqueteuse.
La marinade joue un rôle important dans cette recette. Sa température élevée accélérera la préparation de la collation. La solution froide est utilisée uniquement pour la marinade à long terme.
Un légume prêt à l'emploi mariné en 2 heures contient une grande quantité de vitamines. Cependant, le vinaigre inclus dans la recette réduit les avantages de la salade, il n'est donc pas recommandé de l'utiliser en grande quantité.
Ne laissez pas les légumes dans la saumure dans des récipients en aluminium. Une fois le processus de marinage terminé, transférez le chou dans un récipient en verre.
Pour la marinade, il est préférable d'utiliser du gros sel, et parmi les huiles végétales, le non raffiné est le meilleur choix.
Dans le processus de cuisson, vous pouvez ajouter des betteraves et des poivrons aux ingrédients principaux au goût, ce qui donnera au plat une teinte rosée et un goût piquant. Pour 2 kg de chou, 200 g de betteraves sont nécessaires, qui sont hachées ou hachées sur une râpe et ajoutées au reste des légumes.
Avant de servir, ajoutez de l'huile de tournesol, des oignons et des herbes au chou comme décoration. S'il est trop sucré, vous pouvez diluer le plat avec du poivre et du radis. Le légume mariné peut être utilisé à la fois sous forme pure et comme ingrédient dans d'autres salades, comme la vinaigrette.
Si la choucroute n'est pas disponible pour faire de la vinaigrette, vous pouvez hacher 0,5 kg de légumes frais et y ajouter le jus d'un demi-citron, un peu de poivre, du sel et du sucre au goût. Laisser le tout infuser pendant 2 heures.
Pour les épices, le cumin ou l'aneth peuvent être une alternative au jus de citron. Cependant, avec de tels additifs, le produit ne sera pas stocké pendant une longue période.
Après avoir versé la marinade, le chou peut être immédiatement enroulé dans des bocaux et conservé au chaud pendant un certain temps. Après refroidissement complet, placez la pièce dans un endroit frais pour le stockage.
Conclusion
Le chou mariné rapide en 2 heures est une vraie trouvaille pour l'hôtesse. Vous pouvez expérimenter la composition du plat pour choisir une recette unique pour vous-même.
