La plante appartient à la famille des parapluies, il y a environ 70 espèces dans la famille. La culture était connue dans la Rome antique. Ainsi, Pline l'Ancien a appelé la plante "heracleum", par analogie avec Heracles, la considérant comme très puissante et persistante.
La culture pousse très rapidement comme une mauvaise herbe, à cause de cela, elle peut déplacer d'autres plantes, les fleurs peuvent s'auto-polliniser, puis de nombreuses graines sont liées, les graines germent dans la plupart des cas, même dans les endroits les plus inappropriés.
Description de la berce de Sibérie
Il s'agit d'une culture bisannuelle ou pérenne. Sa tige ressemble à un tube épaissi avec des côtes claires, au sommet, elle commence à se ramifier. Des poils durs sont visibles à la base de la tige. Sous la tige, les feuilles sont très rugueuses, elles ont des pétioles allongés. La plante a un rhizome épais ressemblant à un fuseau ou à une carotte.
Berce du Caucase - photo racine:
Le feuillage est non apparié, penné, la feuille se compose de 3-7 lobes grossièrement incisés. Les feuilles sur le dessus de la plante sont sessiles, elles ont une base qui s'enroule étroitement autour de la tige. Berce du Caucase - photo de la feuille:
Les fleurs sont rassemblées dans des inflorescences ombellées, elles sont vert pâle. Au centre des parapluies, les fleurs ont à la fois des pistils et des étamines, c'est-à-dire bisexuées. Les fleurs dégagent un arôme assez fort, elles ont une grande quantité de nectar, de pollen gris pâle, elles attirent donc un grand nombre d'abeilles. La plante fleurit pendant les 2 premiers mois d'été. Et au cours du dernier mois de l'été, les fruits mûrissent sous la forme d'akènes plats d'une longueur de 7 à 8 mm. Berce de Sibérie - photo de la plante:
La plante contient de la furocoumarine, au contact de celle-ci, des brûlures peuvent apparaître sur la peau, mais il y a encore très peu de furocoumarine dans la berce de Sibérie, elle est donc presque inoffensive.
Où pousse
La berce de Sibérie pousse en Europe, en Sibérie, en Ciscaucasie, dans l'Altaï, à l'est de la Russie, dans le Caucase du Nord. La culture aime les terres bien humides, à cause de cela, les plantes poussent sur les rives des étangs et des réservoirs, dans les prairies humides. On peut également apercevoir de la berce du Caucase dans les vergers et potagers, le long des sentiers, en lisière de forêt.
Les plantes résistent assez bien aux changements brusques de temps, à la chaleur ou aux basses températures, elles se reproduisent assez activement.
Composition de la berce de Sibérie
Dans la tige, les racines et les feuilles, il y a: résines, huiles essentielles, phénols, coumarines, tanins, titane (T), fer (Fe), bore (P), nickel (H).
La culture contient une grande quantité de vitamines A et C. Il y a beaucoup de sucre dans le rhizome, et de l'alcool octylique et du sucre dans les fruits. Il y a 17 acides aminés dans la tige et les feuilles.
Comment distinguer la berce de Sibérie des autres espèces
Il existe différents types de culture qui ne diffèrent que légèrement les uns des autres: la berce de Sibérie, Sosnovsky, ordinaire, laineuse. Et bien qu'il soit permis de manger de la berce de Sibérie, d'en préparer divers plats, vous pouvez vous empoisonner d'autres espèces, il est donc si important de les distinguer.
Les feuilles de la berce de Sibérie n'ont pas de couleur vive, elles sont légèrement couvertes de villosités, ressemblent à du velours, elles sont fortement disséquées. De plus, cette récolte est inférieure à celle des autres espèces. Mais la berce du Caucase peut atteindre 3 m de haut, ses feuilles sont lisses et brillantes.
La berce de Sibérie a des tiges atteignant 2 m de hauteur. Si vous la coupez, des parapluies apparaissent. Les fleurs sont jaunes ou jaune-vert. Les feuilles sont divisées en 3 lobes et chaque lobe est disséqué en gros lobes. Les lames peuvent être de forme très différente.
Les plus grandes feuilles sont à la base. Ils ont de longs pétioles, leur longueur peut atteindre 50 cm, au-dessus, les feuilles sont beaucoup plus petites. Si vous sentez les feuilles, elles sont rugueuses. Ils sont couverts de nombreux poils courts. Les pétioles sont également rugueux au toucher. Les côtes sont bien visibles sur les tiges, elles sont vides à l'intérieur, couvertes de soies.
Si vous caressez la tige avec votre main de haut en bas, les poils appuieront. Si dans la direction opposée, vous les sentirez parfaitement. Puisque les poils sont déviés vers le bas de la tige.
Les inflorescences sont des parapluies, elles sont plates ou en forme de dômes. Les fleurs ont un léger parfum épicé. Les inflorescences sont jaune verdâtre, tandis que chez la berce du Caucase Sosnovsky, elles sont blanches. En plein été, les fruits apparaissent, ils sont verdâtres, puis ils virent au brun. Ce type de berce du Caucase diffère de la berce du Caucase en ce qu'elle a des fleurs vert-jaune, la taille de la tige est beaucoup plus petite, elle est hérissée.
La berce du Caucase atteint 3 m, sa tige est également creuse à l'intérieur, mais elle peut mesurer 5 à 7 cm d'épaisseur par le bas. Ses feuilles inférieures mesurent jusqu'à 1 m de long. Il y a toujours des taches rouges sur la tige. Les fleurs sont blanches, elles sont beaucoup plus grandes que celles de la berce de Sibérie. La berce de Sibérie et la berce de Sosnovsky sont très différentes. Ils peuvent être distingués par leurs inflorescences, leurs tiges et leurs tailles.
Brûlures de la berce de Sosnovsky
Le feuillage contient des huiles essentielles, dont la furanocoumarine, à partir de laquelle apparaissent des brûlures, ces substances sont également présentes dans la berce de Sibérie, mais il y en a très peu. Le jus toxique, lorsqu'il coule sur la peau, provoque une légère inflammation et les rayons du soleil accélèrent et intensifient cet effet, à la suite de quoi une personne développe une brûlure étendue.
Si la sève de la plante entre en contact avec la peau, cela peut provoquer des brûlures à des degrés divers, allant de certaines brûlures et démangeaisons à l'apparition de cloques avec un liquide jaune. Les bulles mesurent jusqu'à plusieurs centimètres de diamètre. Avec les brûlures, la tête commence à faire mal, la température corporelle augmente. Une fois les bulles dissoutes, des cicatrices et des ulcères hémorragiques peuvent apparaître à cet endroit, ils ne disparaissent pas longtemps. Surtout souvent, des brûlures peuvent apparaître sur la peau des bébés et des personnes à la peau claire. La berce du Caucase peut provoquer des brûlures, même si vous portez des vêtements. Les brûlures sont pires avec la peau humide.
Utilisation médicale de la berce de Sibérie
Les tiges, les feuilles, les rhizomes sont utilisés en médecine. La culture est idéale pour améliorer l'appétit. De plus, le feuillage de la berce du Caucase soulage la douleur des douleurs rhumatismales et l'inflammation des articulations. Le feuillage est d'abord cuit à la vapeur, puis appliqué sur les points sensibles. En outre, la berce du Caucase est utilisée pour les maladies de la peau, par exemple, la neurodermatite, l'eczéma. Ils en boivent également des infusions et des décoctions.
Les rhizomes ont les propriétés médicinales les plus puissantes. Ils sont utilisés pour la cholélithiase, la jaunisse et l'asthme bronchique. Les feuilles et les fruits sont apaisants, ce qui en fait une boisson qui soulage la douleur.
Comment collecter et préparer des parties de plantes
Pour les blancs, les feuilles sont récoltées avant que les fleurs ne commencent à fleurir. Ils sont mis à sécher à l'air frais, les feuilles sont retournées de temps en temps.
Les racines sont récoltées à l'automne, elles sont légèrement fanées, puis séchées à une température de 37 à 40 ° C. De plus, les feuilles et les racines sont pliées dans des bocaux en verre. La durée de conservation des matières premières issues des rhizomes est de 3 ans et celle du feuillage et des fruits d'environ 2 ans.
Infusion de rhizomes ou de feuilles
Broyer les rhizomes séchés, ajouter 1 cuillère à café dans un verre d'eau bouillante, laisser reposer 8 heures, puis filtrer. Boire 1 cuillère à soupe. une cuillerée d'infusion pendant 20 minutes. avant de manger. L'infusion de feuilles se prépare de la même manière. Mais il se boit ½ verre avant les repas.
L'infusion de berce du Caucase est utilisée: pour l'inflammation; comme antiseptique; comme astringent; contre les spasmes; avec diarrhée; flatulence; ménopause; hystérie; comme une boisson qui apaise.
Décoction de rhizomes
Versez 1 cuillère à café de racines hachées dans une casserole, versez un verre d'eau, faites cuire à feu doux, après avoir fait bouillir la composition, laissez-la encore 20 minutes, puis filtrez. Le bouillon se boit dans 1 cuillère à soupe. cuillère quatre fois par jour. Le bouillon aide à lutter contre la gingivite, la stomatite, les maux de gorge.
Teinture de rhizome
Hachez finement les racines sèches, vous pouvez y ajouter des graines séchées. Versez 1 cuillère à café de la composition dans 1 verre de vodka. Mettez dans un endroit sombre, laissez-le reposer pendant 14 jours. Ensuite, filtrez et rincez-vous la bouche si vous avez mal aux dents.
Utilisation de la plante dans d'autres domaines
Dans la Russie ancienne, le bortsch était cuit à partir de feuilles et de rhizomes.
Les jeunes pousses ont été mises sous forme de garniture dans des tartes. Puisque le feuillage a le goût des carottes, ils ont été coupés et mis dans des salades, des plats d'accompagnement et écrasés. Les tiges étaient échaudées et pelées, puis consommées crues, frites ou bouillies. Les paysans de l'Oural et de la Sibérie faisaient de la confiture, du sucre, des confitures, de la confiture à partir des tiges.
L'alcool N-octylique est produit à partir de graines de berce du Caucase; il est utilisé en parfumerie.
Le miel de berce du Caucase a bon goût.
En agriculture, l'ensilage est préparé à partir de la berce du Caucase, car l'herbe ne convient pas au foin, car elle a de grandes feuilles, elles ne sèchent pas bien et pourrissent souvent. L'ensilage est donné au bétail.
Comment gérer les fourrés végétaux
Si vous avez des fourrés de culture dans votre chalet d'été, ne permettez pas à des graines de germer. Évitez les fourrés plusieurs fois au cours de l'été et de l'automne. Tondez les plantes la première fois que les bourgeons se forment, puis au fur et à mesure que la culture pousse. Faites-le en toute sécurité, en portant un costume fermé et des gants épais. Si du jus entre en contact avec votre peau, lavez la zone avec du savon et de l'eau.
La berce de Sibérie n'est pas aussi dangereuse que les autres espèces, et en particulier la berce Sosnovsky, mais vous devez tout de même travailler avec précaution. Et ici, vous pouvez regarder une vidéo sur la berce de Sibérie:
