La plante sud-américaine, la tomate (pomodoro, espagnol pour la pomme d'or), fut progressivement amenée à travers l'Europe en Russie à partir du XVIe siècle. Les Espagnols ont été les premiers à transporter depuis l'Amérique des "pommes péruviennes" - des fruits jaunes. Ils n'ont pas été immédiatement utilisés comme culture légumière.
Les plantes de la famille des Solanacées ont longtemps été considérées comme toxiques (pommes de terre, poivrons), les tomates étaient appelées «baies folles», «fruits coupables». Les jardins, galeries, parterres de fleurs étaient décorés de tomates décoratives. Les résidents du Portugal et de l'Italie ont d'abord découvert les qualités végétales des tomates, elles ont commencé à être consommées.
Plus tard, les experts ont déterminé que les fruits des tomates contiennent dans leur pulpe une énorme quantité de minéraux et de vitamines utiles, de sucres et d'acides. À partir de ce moment, une nouvelle étape dans le développement de la tomate comme culture légumière a commencé. De plus, les sélectionneurs ont activement développé des variétés et des hybrides.
Dans les graines de tomates de différents types, au niveau génétique, des qualités sont posées: résistance aux maladies, rendement, taille, forme et couleur des fruits, périodes de maturation. Ces qualités sont fixées dans la description des caractéristiques variétales. Le développement de variétés et de formes hybrides se poursuit pendant plusieurs siècles.
Les tomates en forme de prune, qui peuvent être de toutes sortes de couleurs et de tailles, se distinguent favorablement par leurs rendements stables. Les tomates à la crème sont cultivées avec plaisir dans toutes les régions de Russie. Ils ont reçu la reconnaissance des amateurs de jardiniers, ils sont cultivés avec succès dans des fermes agricoles.
Considérez comment la crème se distingue de toute la communauté de tomates, comment faire pousser une récolte riche, quelle variété choisir.
Caractéristiques des tomates
Les variétés et les hybrides de tomates dont les fruits ressemblent à des prunes sont classés dans un grand groupe distinct. En plus de leur forme, ils sont unis par d'autres signes.
- Les tomates italiennes peuvent être de différentes couleurs (rouge, jaune, orange, rose, noire, avec des rayures), de poids différents de 50 à 120 g. La forme est toujours oblongue, nette.
- Sous la peau dense, la pulpe est légèrement juteuse avec une petite quantité de graines. Cette qualité unique permet aux tomates italiennes d'être séchées, séchées et congelées. La récolte de tomates italiennes est polyvalente. Des salades fraîches, des sauces, des pâtes, de la purée de pommes de terre, des cornichons, des cornichons sont préparés à partir d'eux. Les plats culinaires sont décorés de crème.
- Les prunes sont très aromatiques. Les tomates contiennent deux fois plus de sucres, de vitamines et d'antioxydants que les variétés de tomates à gros fruits.
- La crème de tomate mûre commence à être écrémée après 95 à 120 jours à compter de l'apparition des premières pousses. Les tomates italiennes appartiennent le plus souvent aux variétés précoces et moyennes de saison.
- La plupart des variétés du groupe crème sont des plantes déterminantes pour la culture en extérieur, qui ne dépassent pas 60 cm et n'ont pas besoin de soutien. Les beaux-enfants ne sont pratiquement pas formés dans les buissons à faible croissance. Certaines variétés semi-déterminantes et hybrides sont cultivées plus souvent dans des serres, où les plantes atteignent environ deux mètres, il est pratique de les attacher.
- Les tomates italiennes ne s'auto-pollinisent pas. Dans les serres, ils effectuent des mesures de pollinisation. Les brosses sont légèrement secouées ou portées le long des pédoncules avec une brosse douce, vaporisée avec un vaporisateur.
- Description du buisson de tomates: feuilles de tomates ordinaires, couleur vert foncé avec une faible ondulation, couronne de ramification moyenne, inflorescences complexes, lâches.
- Les tomates italiennes portent des fruits longtemps et uniformément tout au long de la saison. Les fruits ne craquent pas, ils ne s'effritent pas de la brousse.
- Les buissons de pruniers hybrides ont une immunité élevée contre le TMV, le cladosporium et le fusarium.
- Les tomates italiennes sont sans prétention dans les soins. La crème n'est pas exigeante sur le sol.
- Les tomates sont capables de conserver leur présentation pendant longtemps, elles ont une haute qualité de conservation. Ils tolèrent bien le transport sur n'importe quelle distance.
- Les tris et hybrides de tomates italiennes donnent des rendements abondants, de 7 à 10 kg / m 2 . La plupart conviennent à la culture commerciale. La rentabilité des tomates italiennes est élevée.
Pour libérer tout le potentiel des graines de tomates italiennes, vous devez connaître certaines des caractéristiques de leur culture. Ce qu'il est important de prendre en compte lors de l'organisation de conditions confortables pour les plantations de tomates est indiqué dans la section suivante.
Secrets de récoltes abondantes
Pour utiliser des tomates fraîches tout au long de l'année, des variétés avec des dates de fructification différentes doivent être plantées. Les tomates italiennes à petits fruits en hiver poussent bien sur le rebord de la fenêtre, suivies par les plus grands représentants des serres avec des périodes de maturation précoce et moyenne. Beaucoup d'entre eux portent des fruits jusqu'au gel.
Quelles que soient les variétés et les hybrides choisis, tous sont cultivés à partir de semis. Les jours de mars sont les meilleurs pour semer des graines de tomates italiennes.
Le stade initial des tomates à la crème dans les régions russes n'est pas différent des autres variétés et hybrides. Semez les graines dans un sol riche en nutriments, aménagez une mini-serre. La température dans la pièce est maintenue à au moins 25 degrés.
Un bon éclairage (au moins 14 heures de jour), une alimentation rapide permettra aux plants de tomates de bien se développer. Des feuilles pâles, de fines tiges allongées signaleront un manque de lumière. Des buissons fortifiés avec plusieurs vraies feuilles de tomates plongent dans des pots individuels.
La deuxième étape est le développement actif du buisson de tomates. Pendant cette période, la plante reçoit de l'humidité et se nourrit. Le régime d'irrigation doit être traité avec une attention particulière. L'excès d'eau provoque des infections fongiques chez les tomates italiennes. L'ameublissement, le paillage du sol et l'aération permettent de réguler le niveau d'humidité autour des semis. L'humidité optimale de l'air pour les tomates italiennes est de 50 à 60%.
La troisième étape du développement des tomates - la plantation d'arbustes dans le sol dans un endroit permanent est effectuée immédiatement après les gelées printanières, généralement à la mi-mai ou au début de juin. Les semis à cette époque ont déjà un système racinaire développé, un tronc solide avec une couronne de plusieurs feuilles. Le schéma de plantation des tomates italiennes est en damier, l'intervalle entre les trous dépend de la taille du futur buisson.
Tous les 14 jours, les plantations de tomates sont fertilisées avec des composés complexes contenant du phosphore et du potassium. La fertilisation azotée est appliquée avant la floraison, de sorte que la plante ne commence pas à augmenter activement la couronne au lieu des fruits.
Avertissement! Le mildiou est le principal ennemi des tomates variétales en forme de prune. Le traitement des douilles doit être effectué sans faute.Les buissons ont besoin de beaucoup de soleil. Le manque de lumière entraînera la perte des tiges florales et des cultures.
La quatrième étape est la plus agréable - la récolte. À ce stade, s'il y a suffisamment de lumière, de nutrition et d'humidité, les tomates ont l'air saines, belles, voire savoureuses, des tomates de la taille attendue.
La température à l'intérieur de la serre ne doit pas dépasser 30 degrés. Le pollen est stérilisé à de telles températures, il n'y aura pas d'ovaires.
La température pour la culture des tomates en serre est régulée par l'aération, le paillage du sol et non par l'arrosage. L'arrosage doit être régulier et modéré. Le volume d'humidité augmente légèrement pendant la période de remplissage actif des fruits. Un excès d'eau entraînera la perte des fleurs et des ovaires, très rarement des fissures dans les tomates.
Le respect de règles simples vous permettra de récolter une récolte enviable de tomates italiennes.
Les meilleures variétés et hybrides
Il existe de nombreuses tomates en forme de prune qui sont cultivées sur des plates-bandes ouvertes, dans des serres, sur des appuis de fenêtre. Nous vous proposons de vous familiariser avec les variétés et hybrides populaires, ils ont été testés par des jardiniers expérimentés et des spécialistes agricoles. De brèves descriptions des tomates italiennes aideront les débutants à choisir des variétés pour la nouvelle saison.
Crème d'orange
La variété semi-déterminante résistante au froid porte bien ses fruits en extérieur. Une plante jusqu'à 1 mètre donne des rendements stables de belles tomates orange. Les tomates à haute teneur en carotène d'environ 60 g sont excellentes en conserve.
Rayon
Les buissons poussent jusqu'à 60 cm, résistants aux températures extrêmes. Tomates allongées orange vif environ 80 g. La variété est cultivée dans les régions du sud en utilisant une méthode sans pépins.
Grande crème
Arbuste pur standard ne dépassant pas 35-50 cm. Crème rouge jusqu'à 90 g. Pour que les fruits mûrissent à la taille souhaitée, la plante est arrosée tous les cinq jours. Ce régime d'arrosage est légèrement plus fréquent que pour les autres variétés de tomates italiennes.
Fusée
Une plante à croissance basse atteignant 80 cm porte bien ses fruits en crêtes ouvertes. Les tomates mûrissent avec un poids de 60 g. La productivité est d'environ 2 kg par buisson.
Maryushka
Les buissons à faible croissance n'ont pas besoin d'être façonnés. La plante qui pousse en extérieur est bien adaptée à la sécheresse pendant les étés chauds. Les tomates écarlates pèsent environ 70 g, ne craquent pas. La culture doit être traitée avec des moyens spéciaux contre les maladies et les ravageurs. Le rendement est élevé.
Espérer
Sur un buisson de tomates compact, mûrissent les fruits de couleur écarlate, pesant 70 g. La pulpe dense d'une tomate italienne contient une grande quantité de glucose. Les fruits ne craquent pas, ils tolèrent bien le transport à long terme.
Nasco-2000
La variété a gagné en popularité parmi les entreprises agricoles, en raison du fait que la récolte peut être récoltée manuellement et mécaniquement. La tomate est adaptée à la fructification en lits ouverts et par temps sec. Le soin des variétés est minime. Les fruits ne craquent pas, conservent longtemps leur présentation.
Crème géante
Le grand buisson se développe mieux dans des conditions de serre et avec l'attachement obligatoire à un support rigide. La variété porte des fruits abondamment. Tomates douces avec une légère acidité et un arôme délicat pesant 100 g. Particularité: pulpe sèche dense avec un petit nombre de graines à l'intérieur des fruits longs.
Adelina
Les plantes déterminantes à croissance basse de 40 cm conviennent à la culture en extérieur et sous film. Les fruits sont uniformes, lisses, versés jusqu'à 90 g. La pulpe dense rouge des tomates italiennes a un goût aigre-doux.
Aquarelle
La douille sous-dimensionnée standard est sans prétention dans les soins. La variété des sélectionneurs sibériens porte d'excellents fruits dans toutes les conditions climatiques. Les fruits sont uniformes et lisses d'environ 55 g. En serre, les tomates rouges peuvent mûrir jusqu'à 120 g. La variété n'est pratiquement pas sujette aux infections putréfactives. Le rendement est élevé.
Conseil! Il est recommandé de ne pas planter plus de 8 plantes par mètre carré.
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Amish rouge
Les buissons semi-déterminants ne poussent pas plus de 1,5 mètre. Une tige de 3-4 branches a besoin de soutien. Les fruits rouges atteignent 80 g. Les tomates sont excellentes pour le traitement thermique.
Falaise de l'amour
La plante indéterminée s'étend jusqu'à 1,4 mètre, ses branches sont pincées, laissant 1-2 tiges. Il est recommandé de retirer les feuilles avant le premier pinceau. De délicieux fruits rouges mûrissent jusqu'à 80 g. Les tomates réagissent rapidement à l'arrosage et à l'alimentation. Le rendement est élevé.
Raisins roses
La tige épaisse du buisson de tomates résiste à une récolte abondante. Un système racinaire très développé permet la maturation des prunes de 50 à 150 g. La variété appartient au groupe ultra-précoce des tomates. Les tomates ne craquent pas. La pulpe des tomates rouges est dense, aromatique.
Poignet coeur de taureau Minusinsk
La variété dans les régions centrales et les régions plus au nord est excellente pour la culture en serre. Une grande plante est formée de 1-2 tiges, elle a besoin d'un support rigide. Les tomates prunes roses mûres en grappes atteignent un poids de 300 g.
Yaki F1
L'hybride hollandais est une tomate déterminée qui n'a pas besoin d'être mise en forme. Les fruits sont liés toute la saison. Les fruits rouges mûrissent jusqu'à 100 g. Les buissons sans prétention portent bien leurs fruits en plein champ. Il est recommandé de ne pas planter plus de 8 tomates par mètre carré. Productivité 7 kg / m 2 .
Chio-chio-san
Les grands buissons sont formés de 2-3 tiges, se développent bien et portent des fruits dans des serres avec des supports rigides. Les tomates mûrissent en grappes. Les fruits roses en forme de prune sont attachés en grand nombre lorsqu'ils sont cultivés dans des lits ouverts et dans des serres. Le rendement est élevé.
Crème rose
Les buissons vigoureux, avec un système racinaire vigoureux, résistent à une récolte abondante de tomates prunes roses. Chaque brosse mûrit jusqu'à 20 pièces. Le rendement est très élevé: environ 20 kg sont retirés d'un buisson de tomates.
