Tomato Beefsteak appartient au groupe des variétés de tomates BIF, dont l'ancêtre est le fermier américain Johan Munster. Le créateur de la variété Beefsteak est la société de semences Poisk. Il a été inscrit au registre national en 2009 et recommandé pour une culture généralisée en terrain clos sans référence à une région spécifique.
Description de la variété de tomates Beefsteak
Tomato Beefsteak est une variété indéterminée qui nécessite une jarretière, non seulement de la tige elle-même, mais aussi de chaque brosse individuelle, car cela est dû à sa nature à gros fruits. Dans la serre, la tomate Beefsteak atteint 2,5 m de hauteur, en plein champ - légèrement plus bas. Buisson de tomates Beefsteak ramifié, pousse en largeur jusqu'à 1 m, ce qui doit être pris en compte lors de la plantation.
Les feuilles sont simples, de type tomate. En moyenne, 4 à 5 brosses à fleurs sont formées sur une plante, un maximum de 7. La variété Beefsteak est déclarée par le créateur comme étant mi-précoce, mais d'après les discussions sur les forums de chalets d'été, il est clair qu'il s'agit davantage d'une variété de mi-saison. Il faut environ 80 à 85 jours entre la plantation des semis dans une serre ou en pleine terre jusqu'au début de la fructification.
Description des fruits
Le steak est de couleur rouge lorsqu'il est complètement mûr. La forme du fruit est plate-arrondie, légèrement côtelée. La masse d'une tomate de la variété Beefsteak est en moyenne de 150 à 250 g, mais lors du rationnement des grappes de fleurs et avec une alimentation équilibrée, vous pouvez obtenir un poids de 400 g ou plus.
La chair du Beefsteak est dense, charnue, avec une teneur élevée en sucres et en matière sèche. Il y a jusqu'à 6 chambres dans une tomate Beefsteak, dans lesquelles il y a très peu de graines. La peau est fine mais suffisamment ferme pour éviter la fissuration des fruits mûrs. Selon les critiques, le steak de tomate ne peut pas être transporté, il est donc généralement cultivé dans des fermes privées uniquement pour la consommation personnelle.
Caractéristiques de la variété
Tomate Beefsteak est parfaitement compatible avec les meilleures propriétés des variétés de bœuf sur le marché russe:
- Gros fruits.
- Viande.
- Teneur élevée en sucre des tomates mûres.
- Petite quantité de graines et jus intra-chambre.
Productivité et fructification
De la plantation des semis dans le sol jusqu'à l'apparition du premier fruit mûr dans la main, 80 à 85 jours s'écoulent. En serre, la variété Beefsteak est cultivée en 1 tige, en plein champ (dans les régions du sud) - en 2. Le rendement de la brousse est à peu près le même - 7-8 kg d'un buisson et cela dépend, dans une plus grande mesure, de la technologie agricole habile, qui ira discours plus loin.
Portée des fruits
Tomato Beefsteak appartient aux variétés de salade de tomates et est principalement utilisé frais. Cependant, il peut également être fermé pour l'hiver sous forme de jus, de tomate ou de tranches dans une marinade, car il est peu probable qu'il rentre entièrement dans un bocal. Les tomates de la variété Beefsteak ont fait leurs preuves sous forme séchée, car leur viande et leur teneur en sucre ont un effet positif sur le goût de cette collation populaire et à la mode.
Résistance aux maladies et aux ravageurs
Une variété magique de tomates, résistante aux maladies et aux ravageurs, n'a pas encore été créée. Et pourtant, selon les critiques, la variété de tomate Beefsteak a une immunité accrue contre le virus de la mosaïque du tabac, est faiblement affectée par la cladosporie et n'est pas très sensible à la maladie de la tache alternarienne. Si le régime d'humidité n'est pas observé (plus souvent en serre qu'en plein champ), la variété Beefste, comme les autres tomates, peut être affectée par des maladies fongiques: de la jambe noire dans les semis au phytophthora dans les arbustes fruitiers.
Avantages et inconvénients de la variété
En plus de son excellent goût, la tomate Beefsteak se distingue par sa maturation relativement précoce pour les variétés de salades à gros fruits. La résistance à un certain nombre de maladies est également son avantage indéniable.
Les inconvénients de la variété de tomates Beefsteak comprennent une mauvaise transportabilité, ce qui la rend impropre à la culture industrielle et au transport longue distance. Lorsque vous retirez des tomates Beefsteak d'un buisson à l'état mûr, la durée de conservation n'est pas supérieure à une semaine.
Règles croissantes
Il est impossible d'obtenir la manifestation des meilleures qualités d'une variété particulière sans observer les règles de sa technologie agricole. Le goût, le rendement, la résistance aux maladies et aux ravageurs des tomates dépendent de soins appropriés, qui commencent par semer les graines.
Planter des plants
De bons plants de tomates Beefsteak commencent avec des graines de qualité et un sol correctement sélectionné (ou formulé). Le respect de la variété ne peut être garanti que par des producteurs de matériel végétal de confiance - des entreprises agricoles réputées. Cependant, récemment, les graines de tomates d'amateurs privés ont été très demandées. La description de Tomato Beefsteak donnée dans cet article aidera à identifier le surclassé par son apparence. Toutes les graines de tomates avant le semis dans le sol doivent être prétraitées avec une solution forte de manganèse, à l'exception de celles de la dragée - elles sont semées à sec.
Tout sol de semis universel convient aux tomates. L'essentiel est qu'il soit respirant et lâche en raison de sa teneur en vermiculite ou en perlite. Avec un grand nombre de plants, vous pouvez «diluer» le mélange de sol acheté avec de la terre de jardin. Mais il faut le tamiser et le désinfecter en le chauffant au micro-ondes ou en le congelant sur le balcon ou dans la cour.
Pour 5 parties de terre de stockage, 1,5 à 2 parties de la terre sont extraites du jardin. Il ne sera pas superflu d'introduire 1 partie de sable ou de vermiculite dans une telle composition.
Les tomates sont semées dans des récipients de différentes tailles - des gobelets en plastique individuels aux boîtes en bois recouvertes de toile cirée. Les contenants recyclables doivent être lavés à l'eau chaude et désinfectés avec une solution rose foncé de permanganate de potassium. Le semis en caisses permet de gagner beaucoup de place sur les étagères ou les appuis de fenêtre, tandis que les pots individuels occupent un espace libre inacceptable. Par conséquent, le choix de l'emballage dépend du volume de plants cultivés et de la disponibilité d'espace pour celui-ci.
Semer des graines
Après le marinage, les graines de tomates sont soit séchées et semées directement dans le sol, soit elles sont d'abord germées dans un chiffon humide. Avec la deuxième méthode, il est très pratique de déterminer la germination des graines de tomates: si elles n'ont pas germé le 5ème jour, elles sont jetées. Il est peu probable que les plants de tomates issus de ces plantes soient de haute qualité et n'apporteront pas une bonne récolte.
Les graines de tomates sèches ou picorées sont plantées à une profondeur de 1 à 1,5 cm dans un sol pré-humidifié. Lors du semis dans des boîtes ou d'autres grands récipients, la distance entre les rangées est de 4 à 5 cm et entre les graines dans une rangée d'au moins 2 cm.Lors de la plantation de plus de tas, les tomates s'ombreront et s'étireront.
2-3 graines sont plantées dans des conteneurs individuels afin d'éliminer par la suite les plus faibles des pousses. Après le semis de tomates et avant l'émergence des plants, des conditions de serre doivent être créées dans les conteneurs de semis: une humidité élevée et une température de l'air d'au moins + 20 ° C. L'éclairage devient un facteur important après l'apparition massive de boucles vertes à la surface du sol.
Important! Au cours des 4 à 5 premiers jours, les semis ont besoin d'un éclairage 24 heures sur 24.C'est une garantie que les tomates ne s'étireront pas et seront fortes et trapues. En effet, de nos jours, les pousses prennent tout le nécessaire pour le développement du système racinaire et de la partie aérienne, non pas du sol, mais dû exclusivement au processus de photosynthèse.
Cueillette
Lorsque la première paire de vraies feuilles apparaît, les tomates qui poussent dans des boîtes ont besoin d'un choix. Il peut être fabriqué dans les mêmes boîtes, mais à une plus grande distance, ou dans des conteneurs individuels de taille appropriée. Le sol pour la transplantation est utilisé de la même manière que lors du semis de tomates, mais jusqu'à 1 cuillère à soupe y est ajouté. l. engrais minéral complet pour un volume de 5 litres.
Important! La règle principale lors de la culture de plants de tomates est que les feuilles des plantes voisines ne doivent pas se fermer.Lors de la cueillette de tomates, il est permis de couper ou de couper la racine principale de 1/3 et d'approfondir le plant dans le sol presque au ras des feuilles des cotylédons. Ces techniques stimulent un meilleur développement du système racinaire de la tomate. Si le moment de la plantation dans le sol est retardé pour une raison quelconque, les tomates peuvent avoir besoin d'une deuxième cueillette.
Soins des semis
La lumière, la chaleur, l'eau et la fertilisation sont ce qui est nécessaire à la croissance et au développement normaux des tomates. L'éclairage des plants doit être uniforme tout au long de la journée et être de 10 à 12 heures par jour, ce qui signifie qu'un éclairage artificiel supplémentaire des tomates en croissance est nécessaire. La distance optimale entre la source lumineuse et la couronne de la tomate en croissance est de 10 à 15 cm.
La différence entre les températures diurnes et nocturnes pour les tomates peut être de 4 à 5 degrés. Pendant la journée - + 22-24 ° С, la nuit - + 18-20 ° С. Une baisse de température à + 10 ° C peut constituer une menace pour l'existence de plants de tomates.
Les tomates n'aiment pas un arrosage excessif, il est donc permis de sécher le sol jusqu'à ce que les feuilles se fanent légèrement. Non seulement l'excès d'humidité contribue à la pourriture des racines, mais l'eau trop froide. Les tomates ne peuvent être arrosées qu'avec de l'eau chaude et décantée, elles n'ont pas besoin de pulvérisation.
La première alimentation des jeunes tomates peut être effectuée au plus tôt 10 jours après la cueillette. Pour ce faire, utilisez des complexes minéraux prêts à l'emploi ou faites leur propre composition: 5 g d'urée ou de nitrate d'ammonium, 30 g de superphosphate, 15 g de sulfate de potassium pour 10 litres d'eau. Après 2 semaines, l'alimentation des semis doit être répétée.
Transfert
Les tomates sont transplantées dans un endroit permanent à l'âge de 55 à 60 jours. À ce stade, le plant de tomate doit avoir un tronc épais (1 cm de diamètre), 7 à 9 feuilles et 1 grappe de fleurs. Les plants de tomates envahis sont plantés dans le sol "couché", c'est-à-dire en les posant sur le côté dans le sillon préparé, en s'approfondissant jusqu'aux premières feuilles inférieures. Sur une superficie de 1 m², pas plus de 3 plantes sont placées, le schéma de plantation de la variété Beefsteak est de 60x40 cm Les dates de plantation dépendent de la région et du lieu (serre ou OG). Sur la photo, un bifteck de tomates, selon les résidents d'été, sa hauteur avant la plantation dans le sol est généralement d'environ 30 cm.
Suivi des soins
La variété de tomate Beefsteak, une fois plantée dans le sol, est arrosée abondamment et immédiatement après ce paillis avec n'importe quel matériau disponible - herbe coupée, paille, humus ou sciure de bois. Cette technique vous permettra de réguler une humidité et une température uniformes. Le sol dans la zone racinaire des tomates doit être constamment humide, mais pas humide. Un arrosage rare des tomates n'est autorisé qu'avec la plantation directe de graines dans le sol et un paillage de haute qualité.
Tomato Beefsteak est une variété Indet, elle a donc absolument besoin d'un support sous la forme d'un treillis ou de chevilles pour une jarretière. Le buisson est le plus souvent formé en 1 tige, éliminant les beaux-enfants au fur et à mesure qu'ils apparaissent. Avec de bons soins, la tomate Beefsteak forme jusqu'à 7 grappes de fleurs, chacune avec 4-5 fruits. Pour obtenir de grosses tomates, certains ovaires doivent être retirés tôt.
Plus d'informations sur la formation correcte d'un buisson de tomates sont décrites dans la vidéo:
Une récolte abondante de tomates Un steak de boeuf ne peut être obtenu sans une nutrition adéquate pour les buissons, pour cela il est nécessaire d'assurer la fertilité du sol en appliquant de la matière organique ou des engrais minéraux. La matière organique est généralement appliquée sur les lits à l'automne.De plus, lors de la plantation, 1 à 2 poignées d'humus ou de compost et 1 cuillère à soupe sont ajoutées dans le trou. cendre de bois.
Pendant la saison, du lisier et de l'engrais vert sont utilisés - une infusion d'herbe fermentée, mais seulement avant le début de la formation des fruits. En outre, il est nécessaire d'augmenter la proportion de pansements de potassium - extrait de cendre, solution de sulfate de potassium ou monophosphate de potassium. Il est préférable pour les jardiniers novices d'utiliser des complexes prêts à l'emploi d'engrais minéraux, en fonction du stade de développement des tomates.
Important! Pour réduire le risque de pourriture apicale de la tomate, une alimentation prophylactique 2 fois avec du nitrate de calcium est introduite à des intervalles de 2 semaines.Cela se fait au stade de la fructification.
Lutte contre les ravageurs et les maladies
La tomate de la variété Beefsteak est résistante à un certain nombre de maladies, mais avec une humidité excessive, en particulier en été froid, les arbustes peuvent être menacés de mildiou. Il n'y a pas de remède radical à cette redoutable maladie de la morelle, mais des mesures préventives permettront de réduire le risque de survenue:
- Lors de la plantation de tomates, ajouter des biopréparations Glyocladin, Alirin ou leurs analogues à chaque puits.
- Arrosage systématique des plantes avec la solution Fitosporin.
- Pulvériser des arbustes de tomates avec des remèdes populaires: eau diluée, sérum à l'iode ou une solution de l'agent pharmaceutique Trichopol (20 comprimés pour 1 seau d'eau).
Au premier signe de phytophthora, vous devez éliminer les feuilles suspectes et traiter les tomates avec n'importe quel agent chimique disponible: du sulfate de cuivre ordinaire à l'élite Previkur. En cas de dommages graves, les buissons malades doivent être retirés du site et brûlés. Les mesures préventives contre le mildiou sont également efficaces contre d'autres maladies causées par des champignons sporifères.
Les ravageurs les plus courants de la tomate sont les aleurodes, les tétranyques, les pucerons, le doryphore de la pomme de terre et le nématode de la chrysomèle des racines. Lorsqu'ils apparaissent, les partisans des remèdes populaires se tournent généralement vers leurs méthodes préférées: infusions d'absinthe, d'ail, de piment, de tabac, de chélidoine, etc.
Les préparations chimiques sont choisies en fonction de la présence d'un ravageur spécifique: acaricides - contre les tiques et les punaises de lit, insecticides - contre la grande majorité des insectes, collecte manuelle et pièges - des coléoptères et leurs larves, ours.
Conclusion
Tomato Beefsteak est l'une de ces variétés qui est planté maintes et maintes fois. Excellent goût de pulpe charnue dense, fruits gros et beaux, maturation relativement précoce et absence de difficultés dans la technologie agricole - tout cela fait de la variété Beefsteak un favori pour ceux qui l'ont déjà cultivée.
