Le chou Mizuna (également salade Mitsuna) est une culture agricole sans prétention originaire du Japon. Une caractéristique distinctive de cette laitue est son effet décoratif élevé - l'aspect attrayant du chou vous permet de le cultiver dans des parterres de fleurs dans le cadre d'un arrangement floral.
Le chou japonais Mizuna est inscrit au registre national de la Fédération de Russie, mais loin de toutes les variétés sont recommandées pour la culture en Russie. Les plus populaires sont la variété de salade ultra-précoce Dude et le chou de la Petite Sirène, qui n'est pratiquement pas soumis à la fusillade.
Description de la variété de chou
Mizuna collard pousse en moyenne jusqu'à 50 cm de hauteur, formant un buisson tentaculaire d'un diamètre d'environ 70 cm.Les feuilles de laitue sont assez longues - chacune de 30 à 50 cm.La forme et la couleur de la plaque de feuille diffèrent légèrement selon la variété, mais le plus souvent le bord des feuilles est ajouré disséqué. Une caractéristique du chou Mizuna est que les feuilles coupées repoussent rapidement par la suite.
Malgré son nom, cette laitue ne sort pas. Les fleurs de la variété sont petites, jaune pâle. À la fin de la saison de croissance, la culture forme un petit plant de racines, dont la longueur varie de 10 à 15 cm, ce légume-racine a le goût du rutabaga.
Caractéristique
Le chou Mizuna est une culture assez résistante au gel. Ses graines peuvent germer même à -2 ° C. La variété tolère également les gelées d'automne sans conséquences négatives. Cette qualité permet de cultiver la salade Mizuna dans de nombreuses régions de Russie.
Productivité et fructification
Cette laitue est une plante à maturation précoce - vous pouvez couper les feuilles dès 30 à 35 jours après le semis. Si la variété Mizuna est plantée au printemps, les verts peuvent être récoltés jusqu'en octobre et même en novembre dans les régions au climat chaud. À la deuxième année de vie, la laitue forme une tige florale qui donne des graines.
En Russie, la variété Mizuna peut être plantée plusieurs fois de suite et récoltée en mai, juillet et août.
Champ d'application
Le chou japonais Mizuna est principalement utilisé pour couper en salades vitaminées. La culture est très appréciée en cuisine pour sa saveur douce épicée, qui rappelle un peu la moutarde.
En outre, le chou est ajouté à la composition des sandwichs avec du fromage ou du fromage feta et des soupes. Les marinades à base de salade ne sont pas moins populaires. Enfin, la variété Mizuna peut être séchée ou salée pour l'hiver.
Important! Le chou japonais Mizuna ne reste pas frais longtemps. Si vous ne supprimez pas la racine de la plante, la durée de conservation peut être prolongée.
Résistance aux maladies et aux ravageurs
Le chou japonais Mitsuna est rarement malade, cependant, les lits avec cette culture attirent de nombreux ravageurs. Les plus grandes menaces pour la salade sont:
- puceron;
- ours;
- puce crucifère;
- escargots et limaces.
Surtout souvent les jeunes plantations sont attaquées par une puce crucifère.
Avantages et inconvénients de la variété
Le chou japonais Mitsuna a les qualités suivantes:
- résistance à la formation de flèches;
- insensibilité à la quille, dont souffre souvent le chou blanc;
- la capacité de couper les feuilles tout au long de la saison;
- haute décoration - la variété peut être cultivée comme plante de bordure dans un parterre de fleurs.
L'inconvénient de la variété est le fait que le chou Mitsuna attire la puce crucifère, ce qui peut très rapidement endommager une partie importante des plantations. La lutte contre ce ravageur est compliquée par l'impossibilité d'utiliser des produits chimiques contre les insectes, car le chou absorbe rapidement les produits chimiques.
Règles croissantes
Le chou japonais Mizuna est sans prétention et assez rustique. Il résiste facilement aux gelées d'automne et n'a pas d'exigences particulières en matière de soins personnels.
Cette variété n'est pas pointilleuse sur la composition du sol, cependant, il est préférable de la planter sur des sols légers et drainés. De plus, lors du choix d'un endroit pour planter le chou Mizuna, vous devez privilégier les zones bien éclairées et peu ombragées.
Le chou japonais Mizuna montre un bon rendement lorsqu'il est cultivé sur un rebord de fenêtre.
Important! La salade Mitsuna pousse mieux dans les lits précédemment occupés par des betteraves, des tomates, des oignons, des poivrons ou des légumineuses.Après la moutarde, le radis ou d'autres variétés de chou, le légume n'est pas planté, car ces cultures ont des maladies similaires et sont affectées par les mêmes ravageurs.
Planter des plants
Les dates de plantation de la laitue Mizuna dépendent des conditions climatiques locales. En Russie centrale, c'est généralement avril-mai. Afin d'obtenir en permanence une récolte de légumes verts, il est recommandé de planter la culture tout au long de l'été, en maintenant un intervalle de temps de 10 à 15 jours.
Le matériel de plantation du chou Mizuna est très petit. La taille des graines est comparable à celle des graines de pavot.
Les graines de chou Mizun n'ont pas besoin d'être enterrées trop profondément - il suffit de les presser légèrement d'environ 0,5 cm, pas plus, et de les saupoudrer légèrement de terre. La distance recommandée entre les graines est de 10 à 12 cm, il sera donc plus pratique de prendre des herbes fraîches pour les couper en salades au fur et à mesure que les plants poussent. De plus, à l'avenir, lorsque la plantation s'épaissit, vous pouvez facilement endommager les racines des semis voisins lors de l'éclaircie.
Après le semis, les plants sont recouverts d'une pellicule plastique. Il est supprimé lorsque les premières pousses deviennent visibles.
Le récipient avec les semis est conservé dans une pièce à une température d'environ + 20-22 ° C, les premières pousses apparaissent dans 8 à 10 jours. Lors du semis directement en pleine terre, les lits doivent être recouverts d'un film, qui est enlevé à l'apparition des premières pousses.
Lorsque les plants forment 2-3 feuilles, ils sont plongés dans des conteneurs d'hôtel ou plantés immédiatement dans un endroit permanent.
Transplantation en extérieur
Avant de planter des plantes en pleine terre, la zone de chou doit être fertilisée. Pour cela, ½ seau d'humus et 2 verres de cendre sont introduits dans le sol par 1 m 2 . Ensuite, le site est creusé dans la moitié de la baïonnette de la pelle.
Important! Les sols argileux lourds sont dilués avec du sable de rivière à grains fins ou de la sciure pourrie. Le sol sableux, au contraire, est mélangé à de l'argile.Le chou japonais Mizuna est planté à une distance de 20-25 cm les uns des autres. L'espacement optimal des rangs est d'au moins 30 cm Au fur et à mesure que les plants poussent, il est important de s'assurer que la couche arable ne se dessèche pas. Sinon, le chou peut commencer à former des flèches.
Suivi des soins
L'entretien de la salade Mizuna est simple. Il suffit de suivre les directives suivantes:
- Cette variété tolère également mal la sécheresse et une humidité élevée du sol, donc l'arrosage doit être régulier, mais modéré.
- Lors de l'arrosage, évitez de mettre de l'humidité sur les feuilles de laitue. Cela drainera l'eau et s'accumulera au cœur de la plante. Dans ce cas, il y a un grand risque que le chou puisse pourrir.
- La plantation est recommandée pour pailler pour une meilleure rétention d'humidité.
- Les allées sont désherbées sans faute, car la mauvaise herbe abrite de nombreux ravageurs.
- Pour une meilleure masse verte, le chou est fertilisé toutes les 2 semaines. Pour cela, on utilise généralement de la cendre de bois, qui peut être soit introduite dans le sol sous forme de solution, soit saupoudrée de plantations. Les engrais contenant de l'azote ne sont pas utilisés comme pansements supérieurs pour le chou Mizun.
- Le chou absorbe rapidement les nitrates, de sorte que les plantations ne peuvent pas être nourries avec des engrais minéraux. De plus, les plantes ne doivent pas être pulvérisées avec des insecticides pour lutter contre les ravageurs.
- La variété Mizuna est une culture de jours courts. Cela signifie que le chou doit être ombragé pendant l'après-midi pour éviter que les plantes ne forment des flèches.
Vous pouvez en savoir plus sur les caractéristiques de la culture de la variété Mizuna dans la vidéo ci-dessous:
Lutte contre les ravageurs et les maladies
Le chou japonais Mizuna est extrêmement rare, mais les plantations peuvent souffrir d'une invasion de ravageurs. La lutte contre les insectes est compliquée par l'impossibilité d'utiliser des produits chimiques, car le légume absorbe rapidement toutes les substances nocives dans les feuilles. C'est pourquoi les lits sont traités avec des moyens plus doux.
Tous les ravageurs, à l'exception de l'ours, sont bien repoussés par la cendre de bois et la poussière de tabac. Ces substances sont utilisées à la fois pour lutter contre les insectes et comme prophylaxie. Vous pouvez les saupoudrer sur les plantes sous forme de poudre ou les diluer avec de l'eau et pulvériser les plates-bandes.
Les pièges fabriqués par vous-même peuvent être utilisés contre l'ours. La procédure de cuisson est la suivante:
- 1 kg de grain de blé (vous pouvez également utiliser de l'avoine ou du maïs) est mélangé à 30 g d'huile de tournesol non raffinée.
- Le mélange résultant est dilué avec 50 g de "Karbofos".
- En avril, l'appât est enfoui dans le sol à une profondeur de 5 à 6 cm.Il ne doit pas être laissé à la surface - l'appât est toxique pour les animaux de compagnie et les oiseaux.
Conclusion
Le chou Mizuna est si facile à cultiver qu'il est souvent appelé "chou paresseux". Cette plante est peu exigeante pour la composition du sol et le régime de température et peut facilement résister aux gelées d'automne. Le chou japonais Mizuna est cultivé en plein champ, en serre ou sur un rebord de fenêtre.
