La canneberge (lat.Oxycoccus) est un sous-genre de plantes à fleurs de la famille Heather, qui combine des arbustes rampants à feuilles persistantes, dont l'aire de répartition naturelle est située dans l'hémisphère nord. Les fruits de tous les types de canneberges sont comestibles et sont demandés à la fois dans la cuisine et dans l'industrie alimentaire. Le nom scientifique de la canneberge est traduit de la langue grecque ancienne par «baie aigre». Les pionniers de l'Amérique appelaient la canneberge la canneberge, et en Nouvelle-Angleterre au 17ème siècle, la canneberge était connue sous le nom de baie d'ours parce que les gens voyaient les grizzlis la manger à de nombreuses reprises.
L'origine du nom russe n'est pas connue avec certitude, mais dans certains dialectes, par analogie avec le mot américain canneberge, on l'appelle une grue.
Dans la nature, les arbustes de canneberges poussent principalement dans des endroits humides - dans les forêts de conifères à sphaigne, dans les marais, le long des rives marécageuses des plans d'eau. L'espèce cultivée est la canneberge de jardin.
Planter et entretenir les canneberges
- Plantation: au début du printemps, lorsque le sol dégèle à une profondeur de 8 à 10 cm.
- Éclairage: soleil éclatant.
- Sol: très humide à marécageux, dans une zone à forte nappe phréatique, acide (pH 3,5-4,5), tourbeux ou moussu.
- Arrosage: les deux premières semaines après la plantation - tous les jours, le sol est ensuite maintenu dans un état légèrement humide. En mai et juin, l'arrosage doit être modéré et dans la chaleur - tous les jours. D'août à octobre, les canneberges sont arrosées régulièrement, en essayant de mouiller le sol jusqu'à la profondeur des racines.
- Top dressing: régulier: la première année - du printemps à la fin juillet, une fois toutes les deux semaines avec des engrais minéraux complexes. Le premier top dressing est appliqué trois semaines après la plantation. À la mi-août et à la mi-octobre, un engrais potasse-phosphore est appliqué. Au cours des deuxième et troisième années, les canneberges sont fertilisées selon le même schéma et à partir de la quatrième année, la concentration des engrais dans les solutions est affaiblie et 6 pansements sont effectués par saison.
- Taille: en mai, la brousse se forme pendant trois ans, puis seul le nettoyage sanitaire annuel est effectué.
- Reproduction: graines ou boutures vertes.
- Ravageurs: tordeuse de l'airelle à tête noire, fourreau en forme de virgule de la pomme, spongieuse, pelle du chou, pyrale de la bruyère et plus de 30 ravageurs.
- Maladies: éponge (prolifération), botrytis, ascochitose, pestalotia, tache de gibber, cytosporose, phomopsis, moniliose, moisissure des neiges, tache rouge.
Arbustes de canneberges - description
La canneberge est une plante rampante. Ses buissons à feuilles persistantes atteignent une hauteur de 15 à 60 cm Le système racinaire de la plante est la tige. Les feuilles alternes de la canneberge, situées sur de courts pétioles, ont une forme ovoïde ou oblongue. Ils atteignent 15 mm de longueur et 6 mm de largeur. La face supérieure de la plaque à feuilles est vert foncé, la face inférieure est blanchâtre grâce à une couche de cire qui protège les feuilles de l'eau. Les canneberges commencent à fleurir en mai ou juin, avec de longues tiges s'ouvrant sur des fleurs roses ou violet clair, dont chacune vit pendant 18 jours. Le fruit de la canneberge est une baie rouge aigre ovoïde ou sphérique d'un diamètre allant jusqu'à 16 mm.
Bien que les canneberges soient très populaires en raison de leurs propriétés médicinales, en culture, elles ne sont pas aussi communes que les groseilles à maquereau, les framboises, les fraises, les groseilles noires ou rouges. Récemment, cependant, avec des cultures telles que les fraises, les mûres, les myrtilles et les myrtilles, il a commencé à gagner de plus en plus d'espace dans nos jardins. Pour les jardiniers qui n'ont pas encore cultivé cette merveilleuse baie, nous vous suggérons de lire notre article, qui fournit des informations sur la façon de planter et de prendre soin des canneberges dans une parcelle de jardin, quelles maladies et ravageurs des canneberges peuvent compliquer sa culture, comment propager les canneberges, comment se nourrir les canneberges pour augmenter leur rendement et le type de soins dont les canneberges ont besoin après la récolte.
Planter des canneberges
Quand planter des canneberges
Il est préférable de planter des canneberges au début du printemps, dès que le sol du site dégèle à une profondeur de 8 à 10 cm. Choisissez un endroit ouvert et ensoleillé avec un degré d'humidité élevé pour les canneberges. Il est souhaitable que les eaux souterraines soient proches de la surface. Si votre jardin a un ruisseau, un étang ou un lac, plantez des canneberges sur ses rives, et ce n'est pas si mal si elles sont partiellement à l'ombre des arbres qui poussent à proximité.
Les canneberges aiment les sols tourbeux acides (pH 3,5-4,5) ou les substrats forestiers avec de la sphaigne, et si vous n'en avez pas sur votre site, coupez la couche supérieure de sol de 20-25 cm d'épaisseur et remplacez-la par un mélange d'environ la composition suivante: humus forestier, sable, sol forestier et tourbe dans un rapport de 1: 1: 1: 2 avec l'ajout d'aiguilles pourries.
Planter des canneberges au printemps
Avant de planter des canneberges, creusez des trous de 10 cm de profondeur à une distance de 20 cm les uns des autres et arrosez-les d'eau tiède. Placez 2 plants de 15-20 cm de haut dans chaque trou, puis remplissez le trou avec de la terre, mais ne le compactez pas. Vous ne recevrez les premières baies que la troisième année après la plantation, et les canneberges ne donneront une récolte complète que la quatrième année - en moyenne, un demi-kilogramme par m² de parcelle. Pendant les deux premières années, les canneberges décoreront simplement votre jardin avec leurs bosquets pittoresques, souvent utilisés par les designers pour décorer le paysage.
Planter des canneberges en automne
Les canneberges ne sont pas plantées en automne, mais il est conseillé de préparer un site pour la plantation de printemps en septembre. Et tout d'abord, vous devez clôturer le futur lit pour les canneberges, en creusant des matériaux pourris - ardoise, plastique, morceaux de matériau de toiture - dans le sol le long de son périmètre sur une profondeur de 20 cm. Cette clôture doit s'élever de 20 à 30 cm au-dessus du sol.
Soins aux canneberges
Soins aux canneberges de printemps
Cultiver des canneberges est facile. Au début du printemps, lorsque la baie devient verte, effectuez une taille éclaircissante des canneberges et nourrissez-la avec un engrais minéral complet, en considérant que sa concentration ne doit pas être forte - les canneberges tolèrent plus facilement une carence qu'un excès d'engrais. Gardez le sol légèrement humide tout le temps, assouplissez-le et enlevez régulièrement les mauvaises herbes de la zone. Comme les canneberges sont pollinisées par les abeilles, plantez des plantes mellifères - sarriette, origan, etc. à côté du lit de canneberges.
Soins aux canneberges d'été
En été, surtout dans sa seconde moitié, assurez-vous que le sol du jardin ne se dessèche pas. Étant donné que les canneberges poussent bien uniquement sur un sol acide, ajoutez du vinaigre ou de l'acide citrique à l'eau lorsque vous arrosez des buissons âgés de trois à quatre ans. Si vous pensez que les canneberges ne poussent pas bien, nourrissez-les en ajoutant de l'engrais à l'eau pour l'irrigation.
Traitez les canneberges avec des fongicides à titre préventif ou si nécessaire. Ameublissez le sol sur le site et combattez les mauvaises herbes - pendant les trois premières années, le désherbage des plates-bandes devrait être une procédure régulière. Les zones avec des canneberges âgées de plus de trois ans sont paillées tous les 3-4 ans avec une couche de copeaux de tourbe ou de sable grossier de 1,5 à 2 cm d'épaisseur.
Soins aux canneberges d'automne
À l'automne, il est temps de récolter - en septembre-octobre, les canneberges sont récoltées non mûres. Les baies mûrissent pendant le stockage.
Comment entretenir les canneberges après la récolte? Pour protéger les canneberges des parasites et des maladies, des gelées hivernales et printanières sans neige, les canneberges sont versées plusieurs fois avec une couche de 2 cm à une température de -5 ° C, permettant à chaque couche de geler jusqu'à ce que les plantes soient complètement cachées sous la glace. Si les hivers dans votre région ne sont pas trop rigoureux, vous pouvez simplement recouvrir les canneberges de branches d'épinette ou de spunbond.
Transformation de la canneberge
Afin de protéger les canneberges poussant dans un sol constamment humide contre les maladies fongiques, il est nécessaire d'effectuer des traitements préventifs de la culture avec des fongicides plusieurs fois pendant la saison de croissance. Au printemps, pendant la période de gonflement et de bourgeonnement, les canneberges sont pulvérisées avec un pour cent de liquide bordelais ou d'Azofos.
Pendant la période de bourgeonnement, les canneberges sont traitées trois fois avec un intervalle d'une semaine contre la moisissure grise et les taches avec une solution de 4 g de préparations Skor ou Horus dans 10 l d'eau. Si nécessaire, après la floraison, le traitement des canneberges de la moisissure grise peut être à nouveau effectué. En novembre, le site est traité avec un liquide bordelais à 1%.
Arroser les canneberges
Les deux premières semaines après la plantation, les plants de canneberges sont arrosés quotidiennement, mais vous devez ensuite respecter cette règle: le sol doit être humide tout le temps, mais pas mouillé. En mai et juin, les arrosages devraient être peu fréquents et modérés, car l'excès d'eau à ce moment affecte négativement la qualité des baies. Pendant le pic de chaleur, les canneberges ont besoin d'un arrosage rafraîchissant et, pendant la sécheresse prolongée, le sol doit être humidifié quotidiennement. D'août à octobre, un arrosage régulier des canneberges est nécessaire. Il est nécessaire d'humidifier le sol jusqu'à la profondeur de la couche racinaire.
Top dressing de canneberges
Prendre soin des canneberges implique une alimentation régulière de la plante. Au cours de la première année de croissance, les canneberges sont nourries pour la première fois 3 semaines après la plantation avec l'engrais universel à partir du calcul suivant: une demi-cuillère à soupe d'engrais par mètre carré de terre. Cette alimentation se poursuit toutes les 2 semaines jusqu'à la fin juillet. A la mi-août, puis à la mi-octobre, les canneberges sont nourries d'engrais d'automne à raison d'un tiers de cuillère par m².
Les canneberges des deuxième et troisième années sont fertilisées selon le même schéma, et à partir de la quatrième année, la quantité d'engrais est réduite - pendant la saison de croissance 6 pansements supplémentaires sont effectués à raison d'un tiers de cuillère à soupe d'engrais par m².
Taille des canneberges
Quand tailler les canneberges
Les canneberges sont taillées au printemps, en mai. Les trois premières années, pendant que le buisson grandit, jettent les bases de sa forme - compacte ou étendue.
Taille des canneberges au printemps
Comment tailler les canneberges? Si vous décidez de former un grand buisson compact, coupez toutes les pousses rampantes minces et peu résistantes au printemps, en stimulant la croissance des branches verticales, et si vous préférez «répandre les canneberges», stimulez la formation de pousses horizontales par taille. Mais gardez à l'esprit qu'il est plus facile de retirer la baie d'un grand buisson.
Taille des canneberges en automne
À l'automne, les canneberges ne sont coupées que si cela est absolument nécessaire.
Reproduction de canneberges
Comment propager les canneberges
Les canneberges se multiplient de manière générative et végétative. La reproduction des graines est effectuée principalement pour une expérience de sélection, car la plante fille n'hérite pas des caractéristiques de la plante mère. Si vous souhaitez obtenir immédiatement des plants de variétés, effectuez un greffage vert de canneberges.
Propagation des canneberges par boutures
Les boutures de canneberges vertes sont récoltées pendant la période de croissance intensive des pousses. La longueur des boutures doit être d'au moins 10 cm. Elles sont plantées dans une école, des pots avec un substrat de haute tourbe avec du sable et des aiguilles pourries, ou immédiatement dans un endroit permanent - selon le schéma de 7x7 cm, de sorte que les branches de canneberge se rapprochent plus rapidement. Les boutures sont approfondies de 2-3 cm, après la plantation, le sol est légèrement compacté et arrosé abondamment. Jusqu'à ce que les boutures prennent racine, assurez-vous que le sol est toujours humide - parfois vous devrez arroser le jardin deux fois par jour.
Aux jours du soleil impitoyable, organisez les plants avec une protection en tissu. Les boutures de canneberges prennent généralement racine rapidement et facilement.
Propagation de graines de canneberges
Pour obtenir la graine, les canneberges qui ont bien mûri sur le buisson sont pétries et lavées dans une grande quantité d'eau, les graines peuvent se déposer sur un tamis et immédiatement semées. Si les graines de canneberge ont été stockées pendant un certain temps avant la plantation, elles doivent être stratifiées. Recouvrir les graines dans une boîte avec un mélange humide de tourbe et de sable dans un rapport de 4: 1 et conserver pendant 2,5 à 3 mois à une température de 3 à 7 ºC à l'air libre. Les graines sont semées au printemps (après stratification) ou à la fin de l'été (fraîchement récoltées) dans un récipient avec de la tourbe de haute lande - à la surface du substrat, sans l'enterrer. Par le haut, à travers un tamis, ils sont recouverts d'une couche de sable de 2-3 mm d'épaisseur ou recouverts d'une couche de tourbe broyée jusqu'à 5 mm d'épaisseur, puis arrosés, recouverts de verre et placés dans un endroit lumineux et chaud.
Les cultures doivent être régulièrement humidifiées et ventilées, et lorsque des moisissures apparaissent à la surface du substrat, elles doivent être traitées avec un fongicide. Les semis apparaîtront dans 2-4 semaines, après quoi le verre est retiré, mais l'arrosage ne s'arrête pas. Au stade de développement des plants de 4-5 feuilles, ils sont plongés un à un dans des pots ou sur un lit de jardin dans une serre à une distance de 10 cm les uns des autres. Les semis sont cultivés tout au long de l'année, en les arrosant et en les nourrissant régulièrement avec une solution de 1 cuillère à soupe de Kemira-universal dans 10 litres d'eau à raison de 1 litre par m², en essayant de ne pas mettre la solution sur les feuilles, sinon leurs brûlures sont possibles.
De la mi-avril à la mi-juillet, la fertilisation est appliquée toutes les deux semaines. En août, la couverture est retirée de la serre et fin octobre, le lit est paillé d'une couche de tourbe de 5 à 7 cm d'épaisseur et recouvert de deux couches de spunbond pour l'hiver. Au printemps, le spunbond est récolté et les plants sont transplantés dans une école, où ils sont cultivés pendant un an ou deux, après quoi ils sont transplantés dans un endroit permanent. Vous pouvez obtenir une récolte de baies d'arbustes cultivés par la méthode des semences dans 2-3 ans après la plantation dans un endroit permanent.
Maladies de la canneberge
L'adhésion aux techniques agricoles vous permettra de maintenir la santé des canneberges au bon niveau, mais des problèmes parfois ennuyeux se produisent encore, et certaines maladies peuvent frapper des canneberges en bonne santé. Dans une telle situation, il est important de ne pas se confondre et de commencer immédiatement à combattre la maladie jusqu'à ce qu'elle affecte toutes les plantes, et pour cela, il est nécessaire de déterminer avec précision la nature de la maladie. Alors, de quoi la canneberge est-elle malade?
La moisissure des neiges est la maladie la plus nocive qui se développe de mars à avril. Les symptômes de la maladie sont la couleur brun rougeâtre des bourgeons et des feuilles de canneberge, sur laquelle on peut voir un mycélium jaunâtre. À la fin du printemps, les feuilles affectées prennent une couleur cendrée et tombent. Si la maladie n'est pas traitée, les lésions grossissent, fusionnent et la plante entière peut mourir.
Des mesures de contrôle. À l'automne, le site est pulvérisé avec une solution de Fundazol conformément aux instructions, et pour l'hiver, un remplissage étape par étape du site avec de l'eau avec sa congélation couche par couche est effectué.
La tache rouge est également une maladie fongique qui déforme les pousses et les fait mourir. En plus des pousses, les fleurs, les bourgeons et les pédicelles de la canneberge, qui acquièrent une teinte rosâtre, sont affectés par des taches rouges. Les feuilles se développant à partir des bourgeons affectés ressemblent à de petites roses.
Des mesures de contrôle. Pour détruire les agents pathogènes, les canneberges sont traitées avec une solution de 2 g de Fundazol ou de Topsin M dans 1 litre d'eau.
La brûlure moniliale est une maladie fongique à partir de laquelle le sommet des pousses se flétrit, brunit et sèche. Par temps humide, la zone touchée devient jaune, la canneberge est recouverte d'une fleur de sporulation conidienne. Au stade du bourgeonnement, l'infection passe des pousses malades aux bourgeons, aux fleurs et aux ovaires, ce qui provoque le dessèchement des fleurs et des bourgeons, et les ovaires malades continuent de se développer, vous préparant une surprise sous la forme de fruits pourris.
Des mesures de contrôle. Dans la lutte contre la moniliose, les fongicides Topsin M, Ronilan, Ditan, Bayleton et l'oxychlorure de cuivre ont fait leurs preuves.
La phomopsis est une maladie qui fait sécher les extrémités des pousses de canneberge sans signes de flétrissement. Les feuilles deviennent d'abord jaunes, puis orange ou bronze, mais ne tombent pas. Les tiges sont couvertes de taches grises sales qui se transforment en ulcères. Les fleurs et les fruits deviennent bruns. La maladie progresse par temps sec et chaud.
Des mesures de contrôle. Pour détruire la primo-infection, au printemps, les canneberges sont traitées avec Topsin M ou un autre fongicide systémique. Avant le début de la croissance active, la pulvérisation de canneberges avec du liquide bordelais est efficace.
La cytosporose est une pourriture noire de la canneberge, dont les agents pathogènes pénètrent à la fin de l'été à travers de petites blessures sur la plante.
Des mesures de contrôle. Traitement des canneberges de la pourriture noire - Traitements préventifs en début et fin de saison avec du liquide bordelais, Topsin M ou oxychlorure de cuivre.
La tache de Gibber est dangereuse car elle provoque une chute prématurée massive des feuilles, ce qui affaiblit considérablement la plante. Début août, de petites taches rouge-brun apparaissent sur les feuilles, puis des taches informes et chlorotiques avec un bord sombre et des corps fruitiers au centre.
Des mesures de contrôle. L'hiberra est détruit en traitant les canneberges avec une solution de 2 g de fongicide (Topsin M, Fundazol, oxychlorure de cuivre) dans 1 litre de bœuf.
Pestalotia infecte les fruits, les tiges et les feuilles de la canneberge. D'abord, des taches brun foncé apparaissent sur la verdure, puis sont délimitées par une bordure sombre et des taches grises se confondant. Les jeunes pousses sont pliées en zigzag et sèchent, les feuilles tombent.
Des mesures de contrôle. Le traitement des canneberges avec du chlorure de cuivre aidera à faire face à la maladie.
L'ascochite peut être reconnue par les taches rondes et brun foncé sur les feuilles et les tiges des canneberges. Avec le développement de la maladie, la surface sous ces taches se fissure.
Des mesures de contrôle. Un remède efficace contre l'ascochite est le traitement des canneberges au printemps et à l'automne avec des fongicides - Fundazol, Topsin M, oxychlorure de cuivre.
Botrytis - cette maladie, qui couvre les tiges, les feuilles et les fleurs des canneberges avec une couche grise et pelucheuse de champignon par temps humide, n'affecte pas les jeunes pousses. Un autre nom de la maladie est la pourriture grise.
Des mesures de contrôle. Traitez les canneberges avec du liquide de Bordeaux, du Topsin M ou de l'oxychlorure de cuivre.
La canneberge Terry, ou prolifération, est une maladie virale causée par des organismes mycoplasiques. Les parties affectées deviennent comme des «balais de sorcière» - les pousses se lèvent, les feuilles deviennent plus petites et adhèrent étroitement aux pousses. Les canneberges touchées par la prolifération ne portent pas de fruits et, à partir des ovaires déjà formés avant le début de la maladie, de petits fruits laids sont obtenus.
Des mesures de contrôle. Comment pulvériser les canneberges pour détruire les agents pathogènes de germination? De tels médicaments n'ont pas encore été inventés, il vous suffit donc de retirer la plante malade du jardin et de la brûler pour que la maladie ne se propage pas dans tout le jardin.
Ravageurs de la canneberge
Les canneberges peuvent infecter plus de 40 ravageurs qui se nourrissent de leurs organes au sol. Le plus souvent trouvé sur les canneberges:
- rouleau de feuilles d'airelles à tête noire;
- échelle en forme de virgule de pomme;
- ver à soie non apparié;
- cuillère à chou;
- papillon de la bruyère.
Les ravageurs ne sont pas en mesure de causer des dommages importants aux canneberges, par conséquent, en tant que mesures de protection, on peut se limiter au respect des règles agrotechniques pour la culture des cultures, et tout d'abord, il faut prêter attention à un contrôle régulier des mauvaises herbes qui oppriment les canneberges et créent des conditions favorables aux insectes nuisibles. Les insecticides (Aktara, Aktellik, Karbofos, Metaphos et autres) ne doivent être utilisés qu'en cas d'absolue nécessité et au plus tard un mois avant la récolte, ainsi qu'après avoir enlevé les baies.
Types et variétés de canneberges
Le sous-genre de canneberge est représenté par quatre types:
- canneberges à gros fruits;
- canneberge à quatre pattes ou marais;
- canneberges à petits fruits;
- canneberges géantes.
En culture, on cultive le plus souvent des variétés et des hybrides de canneberges à gros fruits et à quatre pétales ou des marais.
Canneberge des marais (Oxycoccus palustris)
D'origine européenne, il a été introduit dans la culture à la fin du XXe siècle dans les pays baltes et en Russie. Parmi les nombreuses variétés de canneberges des marais sont aujourd'hui bien connues:
- Gift of Kostroma - une variété mi-précoce à gros fruits à haut rendement, mûrissant à la fin de la troisième décennie d'août, avec de très grosses baies côtelées juteuses et aigres de couleur rouge foncé ou cerise, de forme plate et ronde, avec une entaille profonde à la tige;
- Sominskaya est également une variété à haut rendement à gros fruits moyennement précoce avec des baies asymétriques grumeleuses aigres et juteuses de couleur rouge ou cerise et en forme de cœur;
- Sazonovskaya - une variété de maturation moyenne (début de la première décennie de septembre) avec des baies asymétriques côtelées et grumeleuses en forme de cœur juteuses de taille moyenne, de couleur rouge-violet et de goût aigre-doux;
- Krasa Severa est une variété tardive fructueuse, mûrissant à la deuxième décade de septembre, avec de très grandes baies rondes-ovales de différentes nuances de couleur carmin - du clair au foncé avec un côté rouge clair;
- Scarlet Zapovednik est une variété tardive à haut rendement avec des baies sphériques, juteuses et aigres rouges, moyennes et grandes.
Les variétés de canneberges des marais Khotavetskaya et Severyanka poussent également bien en culture.
Canneberge à gros fruits
Plus de 200 variétés sont connues aujourd'hui, originaires d'Amérique du Nord. Son nom scientifique est Oxycoccus macrocarpus. Les canneberges américaines à gros fruits populaires sont:
- Ben Lear est une variété à maturation précoce à haut rendement avec des baies arrondies jusqu'à 20 mm de diamètre, qui sont mal stockées, par conséquent, après le retrait, elles nécessitent un traitement immédiat ou une congélation;
- Franklin est une variété résistante aux maladies de mi-saison avec des baies de taille moyenne (jusqu'à 15 mm de diamètre), rouge foncé;
- Searles est une variété fructueuse bien entretenue avec des baies mouchetées rouge foncé atteignant 23 mm de diamètre avec une pulpe dense;
- Stevens est l'une des meilleures variétés, caractérisée par la capacité de donner des rendements élevés, avec des baies rouges foncées larges et denses, rondes-ovales, atteignant 25 mm de diamètre;
- Pilgrim est une variété très tardive avec de grandes baies ovales rouge pourpre avec une floraison cireuse jaune et une couleur inégale.
En plus de celles énumérées, des variétés américaines de canneberges à gros fruits telles que McFarlin, Wilcox, Black Whale, Earley Black, Crowley, Earley Rear, Bergman, Washington, Woolman, Beckwith et Howes sont populaires.
Propriétés de la canneberge
Propriétés utiles des canneberges
Les canneberges contiennent la liste complète des nutriments caractéristiques des fruits de toutes les cultures de baies, y compris les sucres, les acides organiques (citrique, ursolique, quinquina, benzoïque, malique, chlorogénique, succinique, laurier-rose et oxalique), les vitamines (B1, B2, B5, B6 , PP, K1 et C) et les pectines. Les canneberges contiennent également des anthocyanes, des leucoanthocyanines, des catéchines, de la bétaïne, des macro et des microéléments - fer, manganèse, molybdène, cuivre, potassium, calcium, phosphore, bore, cobalt, nickel, titane, zinc, iode, étain, chrome et argent.
La canneberge améliore l'appétit et le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, protège le système génito-urinaire et les intestins des infections, est un agent anticancéreux prophylactique, réduit le risque potentiel d'athérosclérose et normalise la pression artérielle. Les canneberges sont prescrites aux personnes souffrant de carences en vitamines, de fièvre, de maladies respiratoires et de rhumatismes.
Le jus de canneberge a des effets bactéricides, désaltérants et antipyrétiques, nettoie les plaies, guérit les brûlures et la toux, stimule le pancréas, augmente l'activité physique et mentale.
Propriétés dangereuses des canneberges
Il est fortement déconseillé de consommer des canneberges pour les patients souffrant d'ulcères d'estomac et d'ulcères duodénaux, ainsi que ceux souffrant de gastrite à forte acidité. Les personnes dont le foie est malsain devraient demander l'avis d'un médecin avant de consommer des canneberges, car il est probable qu'elles peuvent aggraver la maladie. Les personnes qui ont un émail dentaire affaibli ou aminci doivent également faire preuve de prudence.
