L'airelle rouge (latin Vaccinium vitis-idaea) est une espèce du genre Vaccinium, un arbuste nain à baies à feuilles persistantes, commun dans les zones de forêt et de toundra. Dans la nature, l'airelle rouge pousse dans les tourbières, dans les forêts de conifères, mixtes et feuillus, dans la toundra des plaines et des montagnes. On le trouve dans la partie européenne de la Russie, de l'Europe occidentale, de l'Asie de l'Est, du nord de la Mongolie, de la Mandchourie et de la Corée du Nord. Le nom spécifique traduit du latin signifie «vigne du mont Ida» - cet endroit est situé sur l'île de Crète.
Pour la première fois, le nom du genre a été mentionné dans des sources du 16ème siècle, et la plante a été introduite dans la culture il y a plus de 100 ans en Amérique. Au même moment, les premières variétés d'airelles sont apparues. En Europe, la plante a commencé à être introduite en culture dans les années 60 du siècle dernier.
Aujourd'hui, l'airelle rouge, ou airelle rouge médicinale, est cultivée à l'échelle industrielle dans des pays comme la Biélorussie, la Lituanie, l'Allemagne et la Russie. Récemment, des plantations d'airelles sont apparues dans les pays scandinaves.
Planter et entretenir les airelles rouges
- Floraison: mai-juin.
- Débarquement: au printemps et en automne.
- Éclairage: lumière vive.
- Sol: sols tourbeux, limoneux sableux, limoneux ou tourbeux-sableux avec un pH de 3,5-5,5.
- Arrosage: toute la saison, 2 fois par semaine, dépense 10 litres d'eau par m² de jardin. S'il pleut, vous pouvez arroser moins souvent. Méthode d'irrigation - goutte à goutte ou arrosage. Une fois toutes les trois semaines, un acidifiant est ajouté à l'eau d'irrigation - acide acétique, oxalique ou citrique.
- Top dressing: les deux premières années uniquement avec du sulfate d'ammonium et du superphosphate. Une fertilisation minérale complète est appliquée une fois tous les cinq ans.
- Taille: au printemps avant le début de l'écoulement de la sève, ou à l'automne lors de la chute des feuilles, ils effectuent un nettoyage sanitaire des buissons, et non la septième année, ils font une taille anti-âge.
- Reproduction: boutures vertes et lignifiées, divisant le buisson et les graines.
- Ravageurs: coléoptères, chenilles de rouleaux de feuilles et coléoptères du miel.
- Maladies: rouille.
- Propriétés: les baies d'airelles ont des propriétés médicinales et un effet fortifiant, anthelminthique, antipyrétique, cicatrisant, tonique, antiscorbutique, laxatif, diurétique, cholérétique, diurétique et désinfectant.
Baies d'airelles - description
Le jardin de l'airelle rouge est un arbuste d'une hauteur de 2,5 à 25 cm. Son rhizome brun verdâtre en forme de corde atteignant 18 cm de long avec des racines courtes et minces peu localisées se trouve à une profondeur de 2 à 10 cm. Des pousses aux branches légèrement poilues s'étendent du rhizome. Les feuilles de l'airelle rouge, vivaces, coriaces, elliptiques, à bord recourbé, de 5 à 7 cm de long et de 3 à 12 cm de large, sont disposées en alternance sur de courts pétioles pubescents. La face supérieure de la plaque foliaire est vert foncé, la face inférieure est beaucoup plus pâle, avec des glandes brun foncé. Fleurs rose pâle en forme de cloche avec un calice denté, sur des pédicelles pubescents rougeâtres, 2-8 morceaux sont rassemblés dans une grappe tombante dense aux extrémités des branches de l'année dernière. Il est caractéristique que les fleurs situées à la base de la pousse soient une fois et demie à deux fois plus grandes que les fleurs de la partie supérieure.L'airelle est pollinisée principalement par les abeilles et les bourdons. Le fruit de l'airelle est une baie polyspermeuse rouge vif, presque sphérique, atteignant 12 mm de diamètre. L'airelle rouge fleurit en mai-juin et porte ses fruits à la fin de l'été ou au début de l'automne. Très souvent, sur le même buisson, vous pouvez voir simultanément des fleurs et des airelles.
Les airelles rouges sont liées à des cultures telles que les myrtilles, les myrtilles et les canneberges. L'airelle a une similitude particulière avec la canneberge, mais dans l'airelle, les baies sont plus petites, plus denses et pas si acides.
Planter et entretenir les airelles rouges
Planter des airelles rouges dans le jardin
L'avantage évident et incontestable de l'airelle rouge est qu'elle peut être cultivée dans n'importe quel coin bien éclairé du jardin avec une surface plane. Dans une zone au relief inégal, où l'air froid stagne ou où l'eau s'accumule dans les dépressions et les creux, les airelles se développent plus mal. La culture est peu exigeante pour la composition du sol: des sols limoneux sableux, limoneux, tourbeux ou tourbeux-sableux à forte acidité (pH 3,5-5,5) lui conviennent. Si vous voulez le rendement maximal des airelles rouges, créez vous-même de la terre sur le site: retirez une couche de terre de 25 cm de profondeur et remplissez la dépression de tourbe de haute lande ou d'un mélange de tourbe avec du sable, en y ajoutant de la sciure de bois, des aiguilles tombées ou de l'écorce d'arbre. Compacter la surface du lit et le renverser d'eau acidifiée à raison de 10 litres par m².En tant qu'acidifiant, vous pouvez utiliser de l'acide citrique ou oxalique (1 cuillère à café pour 3 litres d'eau), ainsi que de l'acide acétique ou de l'acide malique à neuf pour cent (200 ml pour 20 litres d'eau).
Des plants d'airelles d'un an deux ans sont plantés selon le schéma de 30x40 cm, en les approfondissant de 2 cm.Si vous plantez une culture à des fins décoratives, vous pouvez placer les arbustes à une distance de 20 cm les uns des autres: lorsque les plants poussent, leurs couronnes se fermeront, formant une couverture continue ... Après la plantation, la surface est compactée et arrosée, et une fois l'eau absorbée, du paillis de bois, d'écorce, de paille, de sciure de bois, d'aiguilles ou de sable est réparti entre les buissons. Vous pouvez même utiliser du gravier à cette capacité, mais la sciure ou les copeaux de bois sont le meilleur paillis pour les airelles. L'épaisseur de la couche de paillis doit être d'environ 5 cm.
Comment prendre soin des airelles rouges
Vous devrez arroser les airelles deux fois par semaine pendant toute la saison de croissance, en utilisant environ 10 litres d'eau pour chaque m² de jardin. Cependant, le temps pluvieux peut apporter des modifications au régime d'irrigation. Il est préférable d'organiser une irrigation goutte à goutte ou une irrigation goutte à goutte pour la plante après le coucher du soleil. Un acidifiant doit être ajouté à l'eau une fois toutes les trois semaines. Le lendemain après avoir humidifié le sol, il est nécessaire de desserrer les espacements des rangs avec un désherbage simultané.
Les engrais minéraux pour les airelles rouges doivent être appliqués avec prudence, car ils peuvent même nuire à la plante. Les airelles doivent être nourries avec soin et en temps opportun: au cours des deux premières années de vie, une cuillère à café de sulfate d'ammonium et de superphosphate est ajoutée à chaque m² du jardin. Le sol est entièrement enrichi en engrais complexe une fois tous les cinq ans.
De temps en temps, vous devriez éclaircir les fourrés d'airelles rouges quand il vous semble qu'elles ont commencé à devenir trop épaisses. La septième année, vous devez effectuer une taille rajeunissante, en raccourcissant toutes les pousses à une hauteur de 4 cm.Cela se fait au début du printemps, avant le début de l'écoulement de la sève ou à la fin de l'automne, après la récolte. Dans un an, la plante commencera à porter pleinement ses fruits.
Les airelles rouges sont endommagées par les chrysomèles et les chenilles des rouleaux et des drageons. Ces ravageurs sont récoltés à la main ou effrayés en pulvérisant les fourrés de baies avec une infusion de pissenlits, de cosses d'oignon ou de tabac. Avec la domination massive des insectes, la solution Ambush ou Actellik est utilisée. Parfois, les airelles rouges souffrent de maladies fongiques, en particulier la rouille, ce qui explique pourquoi ses feuilles et ses pousses deviennent brunes et sèches. Vous pouvez faire face à l'infection à l'aide de préparations pesticides Kuprozan et Topsin, cependant, pendant le traitement, la posologie, la séquence et les précautions indiquées dans les instructions doivent être strictement respectées.
L'airelle rouge est une baie nordique, elle résiste donc aux hivers glaciaux et sans neige. Elle n'a peur que des gelées printanières retournables pendant la floraison. Suivez les prévisions météorologiques et couvrez le jardin de baies de lutrasil ou de tout autre matériau non tissé dès le début d'une vague de froid.
Collecte et stockage de l'airelle
Habituellement, les airelles sont récoltées en août-septembre après que les baies ont atteint leur pleine maturité. En raison de la teneur élevée en acide benzoïque dans les fruits, ils sont bien conservés tout au long de l'hiver dans des récipients en bois et en céramique remplis d'eau ou de sirop de sucre faible. Pour un stockage plus long, les baies doivent être séchées ou en conserve. Les airelles rouges congelées sont bien conservées: les baies mûres sont lavées, séchées, disposées dans des sacs ou des contenants en plastique et placées au congélateur.
Types et variétés d'airelles
Actuellement, il existe environ 20 variétés d'airelles rouges. Les plus populaires sont:
- Le corail est un arbuste sphérique compact avec un diamètre et une hauteur d'environ 30 cm, qui porte des fruits deux fois pendant la saison - en juillet et septembre. Il s'agit d'une variété à haut rendement d'élevage hollandais, les baies roses ou rouge vif pesant jusqu'à 0,3 g ont un goût aigre-doux classique;
- La Mazovie est une plante à croissance basse, presque couvrant le sol, avec des baies rouges foncées pesant jusqu'à 0,25 g. C'est une variété polonaise qui porte des fruits deux fois par saison;
- Erntezigen est une variété allemande atteignant 40 cm de haut avec de très grosses baies rouge clair pour la culture, atteignant un diamètre de 1 cm Le goût des fruits est aigre-doux;
- L'Erntekrone est une plante de taille moyenne atteignant 20 cm de haut avec de grosses baies rouge foncé, aigre-douce pesant en moyenne 0,4 g, qui mûrissent deux fois par saison;
- Le rubis est une variété à maturation tardive atteignant 18 cm de haut avec des fruits rouges aigre-doux rouge foncé pesant environ 0,2 g;
- Kostromichka est une variété qui ne produit qu'une seule récolte par été - à la mi-août. Les fruits de cette airelle sont rouge foncé, de 7 à 8 mm de diamètre, avec un goût aigre-doux;
- Ida - buissons sphériques denses de 15 à 20 cm de hauteur avec des baies rouge vif à maturation précoce pesant 0,5 à 0,8 g.
- Sanna est une variété à pousses dressées de 15-25 cm de haut et aux fruits rouges arrondis pesant 0,4 g, mûrissant en août;
- Kostroma rose - buissons uniformément ramifiés d'environ 25 cm de haut, variété de mi-saison, autofertile. Les fruits rouge foncé d'un diamètre de 7 à 8 mm mûrissent dans la deuxième décade d'août.
En plus de celles décrites, les variétés d'airelles rouges Ernthedank, Red Pearl, Suzy (Sussi), Runo Belyavske, Scarlett, Red Emmerland, Linnea et d'autres ont fait leurs preuves.
Propriétés de l'airelle rouge - dommages et avantages
Propriétés utiles de l'airelle
Les propriétés médicinales de l'airelle rouge sont connues depuis longtemps: nos arrière-grands-pères l'appelaient «la baie de l'immortalité», car elle guérissait de nombreux maux. Une baie précieuse est principalement une teneur élevée en vitamines A, E, B et C.La composition des fruits de l'airelle comprend également des acides organiques (citrique, malique, oxalique, benzoïque et salicylique), des minéraux tels que le manganèse, le magnésium, le potassium, le fer , du calcium et du phosphore, ainsi que de l'amidon, des mono- et disaccharides, des flavonoïdes et d'autres substances nécessaires au corps humain.
Fait intéressant, les propriétés bénéfiques des feuilles d'airelles ne sont pas moins appréciées que les propriétés des baies: elles contiennent également toute une gamme de substances importantes, et tout d'abord l'arbutine antiseptique naturelle. Aujourd'hui, à des fins médicinales, les feuilles d'airelles sont encore plus utilisées que ses fruits. Cela est dû au fait qu'ils sont plus faciles à se procurer, à transporter et qu'ils sont stockés plus longtemps que les baies sans perte de qualité. Les feuilles d'airelles ont un effet tonique, anthelminthique, antipyrétique, cicatrisant, tonique, antiscorbutique, laxatif, diurétique, cholérétique, diurétique et désinfectant.
L'airelle est une excellente aide dans le traitement des maladies coronariennes en raison de la teneur en chrome, cuivre et sels minéraux de ses baies. Il abaisse le taux de glucose et est recommandé aux personnes ayant une glycémie élevée. L'airelle est présentée pendant la grossesse: son jus est pris pour les névroses et l'anémie, qui accompagnent souvent les femmes pendant cette période. L'utilisation de l'airelle à faible acidité du suc gastrique a un effet bénéfique sur le péristaltisme intestinal.
Les préparations végétales sont populaires en médecine populaire: une décoction d'airelle rouge désaltère en cas de fièvre, et une décoction de ses feuilles est prise pour le diabète, les maladies rénales, la goutte et les rhumatismes. Le thé d'airelles (feuilles d'airelles brassées avec de l'eau bouillante) soulage la fatigue et redonne de la force.
Il a été prouvé que l'airelle améliore l'effet des sulfamides et des antibiotiques.Par conséquent, le jus d'airelle est prescrit pour les fièvres et pour augmenter l'appétit après une maladie grave.
Airelle rouge - contre-indications
Les contre-indications des feuilles d'airelles rouges s'appliquent aux enfants de moins de 12 ans et aux personnes ayant une acidité élevée du suc gastrique. En outre, les préparations de feuilles d'airelles pour les patients hypotendus doivent être prises avec prudence et pas plus de 2-3 semaines, après quoi vous devez faire une pause de 2 semaines. Cela est dû au fait qu'en raison du fort effet diurétique du médicament, la pression artérielle peut chuter brusquement.
Quant aux baies d'airelles, leur utilisation n'est pas souhaitable pour la gastrite à forte acidité et les ulcères d'estomac, et en raison des propriétés amincissantes des préparations d'airelles, elles sont contre-indiquées pour les patients postopératoires et les patients présentant des saignements internes.
L'airelle a une mauvaise propriété: elle, comme aucune autre plante, est capable d'accumuler des substances radioactives et toxiques, vous ne pouvez donc utiliser que des baies qui ont poussé loin des autoroutes, des cimetières et des industries industrielles.
