Plantes de la famille des citrouilles: caractéristiques de culture, types - fruitiers et ornementaux

La citrouille (lat.Cucurbitaceae) est une famille de plantes dicotylédones à fleurs, comptant 130 genres et environ 900 espèces. La plupart des graines de citrouille sont des graminées vivaces et annuelles, mais il y a des semi-arbustes et même des arbustes parmi les représentants de la famille. Les cultures de citrouille poussent dans les pays aux climats chauds.
Les fruits de nombreuses cultures de citrouilles (melons, pastèques, concombres, citrouilles) sont comestibles, certains sont utilisés pour fabriquer des instruments de musique (lagenaria), des éponges et des charges (luffa), et certaines espèces sont cultivées comme plantes médicinales ou ornementales.

Famille de citrouilles - description

Une caractéristique botanique commune des représentants des plantes de citrouille est la forme de vie semblable à une liane. Les plants de citrouille ont de longues tiges succulentes, communément appelées fouets, qui s'étendent le long du sol et grimpent sur des supports avec des moustaches. Les feuilles des représentants de la famille sont pétiolées, simples, disséquées au doigt ou lobées, sans stipules, dures ou velues.

Les fleurs de citrouille - mâles, femelles ou bisexuées - sont situées individuellement à l'aisselle ou collectées dans une inflorescence. La plupart des plantes cultivées en culture ont à la fois des fleurs mâles et femelles, et la proportion de fleurs femelles peut augmenter en fonction de la diminution de la durée du jour, d'une augmentation de la teneur en monoxyde de carbone dans l'air ou d'une diminution de la température nocturne.

Le fruit des plantes de citrouille est en forme de baie, à graines multiples, généralement avec une croûte dure et un contenu charnu.

Il y a treize genres dans la famille Pumpkin:

• genre Pumpkin, qui comprend les espèces suivantes:
  • citrouille commune;
  • Zucchini;
  • courge ou potiron plat;
• genre Concombre:
  • concombre commun;
  • melon;
  • angurie, ou concombre cornu, ou concombre antillais, ou concombre pastèque, ou concombre hérisson;
  • Kiwano, concombre africain ou melon cornu;
• genre Lufa:
  • Luffa égyptien ou luffa cylindrique;
  • luffa à côtes pointues;
• genre Chayote:
  • chayote comestible, ou concombre mexicain;
• genre Pastèque:
  • pastèque;
• genre Benincasa:
  • benincasa, ou courge de cire, ou courge d'hiver;
• genre Momordik:
  • momordica harantia, ou courge amère chinoise, ou concombre amer;
  • momordica dioïque, ou courge épineuse, ou canthola;
• genre Lagenaria:
  • lagenaria ordinaire, ou kalabas, ou gourde, ou kalabash, ou potiron en bouteille, ou potiron plat;
• genre Cyclanter:
  • cyclantera comestible, ou concombre péruvien;
• genre Trihozant:
  • serpentine trichozant, ou potiron serpent, ou concombre serpent;
• genre Melotria:
  • melotria rugueuse, ou melon de souris, ou pastèque de souris, ou cornichon aigre, ou concombre aigre mexicain, ou pastèque miniature mexicaine;
• clan de Tladiant:
  • douteux tladianta, ou concombre rouge;
• clan de Sikan:
  • cassabanana, ou sikana parfumée, ou citrouille parfumée, ou concombre musqué.

Dans notre article, nous vous parlerons des représentants les plus célèbres de la famille dans la culture, cultivés à la fois dans le jardin et dans le jardin.

Plantes de citrouille fruitée

Citrouille

La citrouille (latin Cucurbita) est un genre de plantes herbacées de la famille des citrouilles, dont le représentant le plus célèbre est la citrouille commune (latine Cucurbita pepo), cultivée comme plante vivrière et fourragère. Les Aztèques mangeaient, en plus des fruits, des fleurs bouillies et les extrémités des tiges de citrouille, sur lesquelles il existe des enregistrements dans "l'Histoire générale de la Nouvelle-Espagne", compilée en 1547-1577 par Bernardino de Sahagun.

La citrouille commune est une culture annuelle de melon avec une tige rampante poilue, des antennes et de grandes feuilles lobées et rigides. Les grandes fleurs de citrouille unisexuées jaunes, selon le sexe, sont situées seules ou en grappes. Le fruit est une citrouille avec une coque extérieure dure et de nombreuses grosses graines de couleur claire.

En culture, il existe une centaine de variétés de citrouille commune, qui diffèrent les unes des autres par la taille, la forme et la couleur du fruit. Certaines d'entre elles sont cultivées comme plantes ornementales, par exemple Cucurbita pepo var. clypeata ou depressa est une plante ornementale aux fruits côtelés et coriaces.

Cultiver de la citrouille à l'extérieur - plantation et soins

Les fruits de citrouille contiennent des fibres, du potassium, de nombreuses vitamines - A, C, E, des vitamines du groupe B, de la vitamine K rare, qui affecte la coagulation du sang, ainsi que de la vitamine T, qui favorise l'absorption des aliments lourds et en même temps empêche l'obésité en améliorant et en accélérant tous les processus métaboliques dans le corps. Et par la quantité de fer, la pulpe d'une citrouille surpasse même les pommes.

Les citrouilles comestibles sont consommées crues, ajoutées aux salades et, après traitement thermique, la pulpe du fruit est cuite, cuite ou bouillie. La citrouille est facilement digestible, apaise la soif, améliore le péristaltisme. Les graines de citrouille séchées sont utilisées comme matières premières médicinales - elles sont utilisées comme remède contre les vers de bande.

La citrouille est peu exigeante pour la fertilité et la texture du sol, seuls les sols argileux sont impropres à la culture de cette culture, mais il est toujours préférable de la planter sur des sols sableux bien éclairés, drainés, fertiles, limoneux moyens ou limoneux légers à réaction neutre, pré-fertilisés avec du compost ou du fumier. Toutes les plantes conviennent comme précurseurs de la citrouille, à l'exception des plantes apparentées - concombres, courges, courges, etc., mais elles poussent mieux après les herbes vivaces et les plantes de jardin telles que le maïs, les tomates, le chou, les oignons, les carottes, les pommes de terre et les légumineuses.

Les variétés de citrouilles communes sont divisées en gros fruits, durs et muscade, ainsi qu'en buisson et grimpant, fourrage, table et décoratif. En termes de maturation, les variétés sont précoces, précoces, mi-précoces, mi-saison et tardives.

Les variétés de table les plus populaires sont les citrouilles à gros fruits Zorka, Rossiyanka, Marble, Sweetie, Volzhskaya series, Winter sweet, Winter Dining room, Smile, Kherson, Crumb, Medical, Hundred-Pound, Centner, Titan, Valok, Parisian gold, Big Moon, Amazonka, Arina, Gourmet pour enfants. Parmi les variétés dures, Acorn, Spaghetti, Freckle, Golosemyannaya, Bush Gribovskaya, Amande, Altaï, Kustovaya orange, Mozoleevskaya ont fait leurs preuves. Les meilleures citrouilles Butternut sont représentées par les variétés Butternat, Vitaminnaya, Palav Kadu et Prikubanskaya.

Quant aux citrouilles décoratives qui rafraîchissent et décorent les chalets d'été et nos maisons, telles que Stars, turban turban et Baby creamy white de la série Scheherazade, ainsi que Orange ball, Warty mix et Two-color ball de la série Kaléidoscope.

Pastèque

La pastèque commune (lat.Citrullus lanatus) est une culture de melon, une herbe annuelle, une espèce du genre Watermelon. La pastèque a été décrite pour la première fois par le naturaliste suédois Karl Peter Thunberg en 1794 comme une espèce de Momordiki, mais en 1916, les botanistes japonais Takenoshin Nakai et Ninzo Matsumura l'ont identifiée comme un genre de pastèque.

Le système racinaire d'une pastèque est puissant et ramifié, avec une bonne absorption. La racine principale peut pénétrer jusqu'à une profondeur d'un mètre, tandis que les racines latérales s'étendent horizontalement sous terre sur une distance allant jusqu'à 5 mètres. Les tiges de la plante sont flexibles, minces, bouclées ou rampantes, le plus souvent rond-pentaédriques, ramifiées, longues de 3 mètres ou plus, bien qu'il existe également des variétés de plantes à croissance courte. Les jeunes parties des tiges sont couvertes d'une pubescence dense et molle. Les feuilles sont alternes, velues, dures, triangulaires-ovales, fortement disséquées, sur de longs pétioles, de 8 à 22 cm de long et de 5 à 18 cm de large.

Les fleurs sont unisexuées et les fleurs mâles sont plus petites que les fleurs femelles. Le fruit est une citrouille polyspermeuse juteuse. La forme, la couleur et la taille des fruits de la pastèque de différentes espèces et variétés peuvent varier considérablement, mais dans la plupart des cas, leur surface est lisse.

La pastèque est une plante thermophile, résistante à la sécheresse et à la chaleur, mais cette culture ne tolère pas le gel. Ils cultivent des pastèques dans des zones bien éclairées avec un sol léger.

La pulpe de pastèque contient des sels de fer, sodium, potassium, magnésium, phosphore, qui ont un effet bénéfique sur le fonctionnement du système digestif, l'hématopoïèse, les glandes endocrines et le système cardiovasculaire. L'utilisation de la pastèque est indiquée pour l'anémie, les maladies du cœur, de la vésicule biliaire et des voies urinaires, et l'eau contenue dans la pastèque et les sucres facilement digestibles soulagent la maladie dans les maladies hépatiques aiguës et chroniques.

La fibre de pastèque aide à éliminer l'excès de cholestérol et améliore la digestion, et les acides folique et ascorbique inclus dans la pulpe protègent le corps de l'athérosclérose. Le jus de pastèque apaise la soif en cas de fièvre et les composés alcalins régulent l'équilibre acido-basique dans le corps.

Cultiver la pastèque à l'extérieur - plantation et soins

La pastèque commune est représentée par deux variétés: le melon tsamma, qui pousse naturellement dans les pays du Lesotho, du Botswana, de l'Afrique du Sud, de la Namibie, et la pastèque laineuse, cultivée exclusivement en culture. Actuellement, il existe des groupes européens, russes, asiatiques de l'est, sud-ukrainiens, transcaucasiens et américains de variétés de pastèques laineuses.

Les variétés les plus populaires sont:

• Astrakan,
• Monastyrsky,
• Kamyshinsky,
• Kherson,
• Mélitopol,
• Uryupinsky,
• Mozdoksky,
• Pomme,
• Crème de framboise,
• Coréen,
• Chernouska,
• une variété de sélection japonaise Densuke avec une croûte noire et autres.

Melon

Le melon (lat. Cucumis melo) est une culture de melon, une espèce du genre concombre, originaire du centre et d'Asie mineure, où il a été domestiqué il y a environ 400 ans. De nos jours, vous ne trouverez pas de melon à l'état sauvage, mais en culture, il est cultivé dans tous les pays chauds du monde. Le melon peut même être trouvé dans la Bible.

Cultiver des melons en plein champ - plantation et entretien

Le melon est une plante herbacée annuelle avec des poils pubescents rigides, une longue tige rampante à facettes arrondies, dont l'épaisseur est d'environ 2 cm et la longueur atteint 2 m. Les latérales s'étendent à partir de la pousse principale. Le système racinaire du melon est pivot, s'étendant jusqu'à une profondeur de 2 à 2,25 m. Les feuilles du melon sont alternes, séparées ou entières, entières ou dentelées, à pétiolées longues, rondes, en forme de cœur, en forme de rein ou anguleuses, de différentes nuances de vert. Il existe trois types de fleurs - femelles, mâles et bisexuées. Leur corolle est en forme d'entonnoir, avec des pétales jaunes fusionnés.

Le melon est une fausse baie dont la taille, la couleur et la forme varient selon la variété: il peut être aplati, rond, allongé-ovale, avec une peau lisse ou rugueuse de couleur blanche, jaune olive ou brune, à chair blanche, crème ou presque jaune ... La structure, la consistance, la densité et le goût de la pulpe varient également. En masse, le melon peut atteindre de 1 à 20 kg. Chaque fruit contient un grand nombre de graines de couleur claire - allongées, ovales allongées ou ovoïdes.

Le melon est une plante pour les climats chauds, il est donc cultivé dans des zones ensoleillées à l'abri du vent, de préférence sur le versant sud. La plante préfère un sol neutre, léger, sec et bien fertilisé. Les variétés de melon sont choisies en fonction des caractéristiques de la région: les variétés précoces conviennent mieux à la voie du milieu, et dans les régions plus chaudes, les melons de mi-saison et même tardifs peuvent être cultivés.

Le melon est représenté par cinq sous-espèces:

La première sous-espèce - melon classique (Cucumis melo subsp.melo) - melon familier à tous, qui est représenté par:

quatre variétés de melons d'Asie centrale:

• redigi - melons automne-hiver des variétés Beshek, Green Gulyabi, Torlama, Koy-bash;
• bukharki - melons précoces des variétés Chogare, Assate, Tashlaki, Bos-valdy et autres;
• Khandalyak - melons à maturation précoce des variétés Yellow Khandalyak, Kolagurk, Zami, Kok-Cola posh et autres;
• ameri - l'été, le plus sucré de tous les melons, représenté par les variétés Ak-Kaun, Ameri, Kokcha, Arbakesh, Bargi, Vakharman et autres;

Melons d'Europe occidentale:

• Le cantaloup d'Europe occidentale, représenté par les variétés de mi-saison Charente, Prescot, Galia et autres;
• Variétés américaines de cantaloup en filet Edisto, Rio-gold, Jumbo et autres;
• Melons d'Europe de l'Est: maturation précoce (variétés Altai, Thirty-day, Lemon-yellow, Early), été (variétés Dessertnaya, Kubanka, Kolkhoznitsa, Kerch) et hiver (variétés Bykovskaya, Kavkazskaya, Dream, Tavria);

melons orientaux:

• variétés de cassaba d'hiver Valencia, Honey Dew, Golden Beauty, Temporiano Roxet;
• variétés d'été kassaba Honey rosée, tacheté, Joukovski.

et melons exotiques:

• la deuxième sous-espèce est le melon chinois (Cucumis melo subsp.chinensis);
• la troisième sous-espèce est le melon concombre (Cucumis melo subsp.flexuosus);
• la quatrième sous-espèce est le melon sauvage ou la mauvaise herbe des champs (Cucumis melo subsp.agrestis);
• la cinquième sous-espèce est le melon indien (Cucumis melo subsp.indica).

Zucchini

La courgette est une herbe annuelle, une variété touffue de citrouille aux fruits verts, jaunes ou blanc cassé. Les courgettes sont originaires du nord du Mexique, où pendant des siècles, avec le maïs et la citrouille, elles ont constitué l'alimentation de base des peuples autochtones. Les courgettes ont été apportées en Europe par les conquistadors au XVIe siècle, puis se sont répandues, prenant une place particulièrement importante dans la cuisine italienne et méditerranéenne. Aujourd'hui, la courge est cultivée partout où les conditions climatiques le permettent.

En apparence, les courgettes ne ressemblent plus à une citrouille, mais à de très gros concombres. Ils sont recouverts d'une peau dense et lisse, sous laquelle se trouve une chair légère et charnue avec beaucoup de graines. La courgette est consommée dans la phase de maturité technique plutôt que biologique, car les graines des fruits mûrs deviennent grosses et coriaces.

Cultiver des courgettes en extérieur - plantation et soins

Les courgettes doivent être cultivées dans des zones ensoleillées ouvertes situées sur les pentes sud-ouest ou sud. Le sol doit être neutre, léger, limoneux sableux ou limoneux. Dans des conditions favorables, vous pouvez obtenir les fruits des courgettes dès un mois et demi après la germination, mais si la plante manque de lumière, une diminution du rendement peut survenir jusqu'à la fin de la saison de croissance.

La courgette contient un complexe de vitamines - groupe A, C, H, E, PP et B, des oligo-éléments calcium, sodium, fer et magnésium, fibres, protéines, graisses, glucides et eau structurée. Les courgettes sont des produits diététiques et ont des propriétés médicinales.

Les variétés de courgettes sont divisées en fonction de caractéristiques telles que les dates de maturation (précoce, moyenne et tardive), le type de pollinisation (non pollinisée et pollinisée par les abeilles), le lieu de culture (en intérieur ou en pleine terre), l'origine (variété ou hybride) et le but (pour la consommation crue ou pour traitement). Mais il est plus pratique de diviser les courgettes en fonction de la période de maturation.

Des courgettes précoces, les variétés Chaklun, Belukha, Vodopad, Mavr, Aeronaut, Karam et les hybrides Belogor, Iskander, Areal, Kavili et Karizma ont fait leurs preuves. Les courgettes populaires de mi-saison sont représentées par la variété Gribovsky 37 et la courgette spaghetti hybride Tivoli, et les spaghettis Orekhovy et Raviolo sont bons parmi les variétés tardives.

Zucchini

La courgette est une variété italienne de moelle blanche. Traduit de l'italien "courgette" signifie "petite citrouille". Cette variété de courgettes n'a gagné en renommée qu'au XIXe siècle. Les fléaux de courgettes sont plus compacts, les feuilles sont plus décoratives et le goût de la pulpe est à la fois plus délicat et plus riche que celui des courgettes. De plus, la courgette a une durée de conservation plus longue. En bref, une courgette est une courgette améliorée. La peau des courgettes peut être vert foncé ou jaune doré, maçonnée ou rayée. Les variétés de courgettes diffèrent et la forme du fruit. Les conditions de croissance de cette variété sont les mêmes que pour les courgettes ordinaires.

Parmi les premières variétés de courgettes, les plus célèbres sont Aeronaut, Genovese, Yellow-fruited, White Swan, Golden Cup, Sudar, Zebra, Mezzo Lungo Bianco, Negritenok, Black handsome, Skvorushka, Anchor et Gold's hybrid. Les variétés à maturation précoce Pharaoh, Tsukesha, Razbeg, Souvenir et une variété hybride Embessi sont bonnes. Les variétés de mi-saison comprennent les courgettes Tondo Di Piacenzo, Kuand, Multi-storey, Milanese black, Zolotinka, Diamant et l'hybride de jade. Les courgettes mi-tardives sont représentées par la variété Macaroni. En général, le groupe des courgettes comprend, en règle générale, des variétés précoces et de mi-saison.

Patissons

Le patisson (lat.Patisson), ou citrouille en forme de plat, est une plante herbacée annuelle, un type de citrouille commune cultivée dans le monde entier. Les courges ne se trouvent pas à l'état sauvage. Ils ont été amenés d'Amérique en Europe au 17ème siècle et ont rapidement gagné en popularité. Un peu plus tard, ils ont commencé à être cultivés en Ukraine et dans le sud de la Russie, et deux siècles plus tard, cette variété de citrouille a atteint la Sibérie.

Planter des courges et en prendre soin en plein champ

Le patisson a une forme touffue ou semi-buissonnante, il a de grandes feuilles dures, des fleurs jaunes unisexuées simples, et le fruit est une citrouille en forme de cloche ou en forme de plaque de couleur blanche, verte ou jaune, parfois monotone, parfois avec des rayures ou des taches. Le goût de la courge est comparable à celui des artichauts. Les jeunes ovaires et les fruits mûrs sont utilisés pour la nourriture - ils sont cuits, salés, frits, fermentés et marinés, parfois avec des concombres et des tomates. Les fruits de courge contiennent des sels minéraux, des pectines, des graisses, des fibres, des éléments de cendre, des vitamines et d'autres substances utiles.

Le patisson est thermophile et exigeant en humidité, il est donc cultivé dans des zones ouvertes, bien éclairées et ventilées avec un sol neutre et meuble. La condition principale pour la culture de la courge est un arrosage opportun et suffisant.

Les variétés de courges, comme les variétés de courgettes, sont divisées en début, mi-saison et tardive. Les variétés précoces permettent la récolte dans les 40 à 50 jours après la levée. Les courges de mi-saison ont besoin de 50 à 60 jours pour atteindre la maturité technique et de 60 à 70 jours pour les courges tardives. Parmi les premières courges, les variétés les plus populaires sont White 13, Disc, UFO orange, Cheburashka, Bingo-Bongo, Malachite, Umbrella, Piglet, Gosha, Sunny Delight, Chartreuse, Polo hybrides et Solnechny Bunny. Les courges de mi-saison sont représentées par les variétés Snow White, Chunga-changa, Solnyshko, UFO white, Tabolinsky et un hybride d'Arbuzinka.

Concombres

Le concombre commun (latin Cucumis sativus), ou concombre de semis, est une plante herbacée annuelle, une espèce du genre concombre de la famille des citrouilles. Les concombres sont consommés non mûrs, contrairement à la citrouille, qui doit être mûre pour la consommation. Le concombre est apparu dans la culture il y a plus de six mille ans. Les Grecs de l'Antiquité appelaient ce légume «aguros», ce qui signifie «non mûr».

La patrie de la plante est les tropiques et les régions subtropicales de l'Inde, au pied de l'Himalaya, où elle se trouve encore à l'état sauvage. Aujourd'hui, les concombres sont cultivés dans le monde entier en terrain ouvert et fermé, et les sélectionneurs élèvent sans relâche de plus en plus de variétés et d'hybrides de cette plante populaire.

Planter et entretenir les concombres en plein champ

La tige du concombre est rugueuse, rampante, se terminant par des antennes accrochées au support. Les feuilles sont à cinq lobes, cordées. Le fruit est une plante vert émeraude juteuse à picots polyspermes, couverte de pubescence blanche ou sombre. Différentes variétés de fruits peuvent varier en taille, couleur et couleur.

Zelentsy contient 95 à 97% d'eau structurée. Les quelques pourcentages restants comprennent une petite quantité de glucides, de protéines et de graisses, de macro et micronutriments, de sucre, de carotène, de chlorophylle, de vitamines C, B et PP. Les substances qui composent les concombres stimulent l'appétit, aident à améliorer la digestion et l'assimilation des aliments, augmentant l'acidité du suc gastrique. Les propriétés des concombres ont été décrites dans l'ancien livre médical "Cool Helicopter", qui a été compilé au 17ème siècle.

Cultiver des concombres dans des serres - plantation et soins

Les concombres sont plantés dans des zones ensoleillées et protégées du vent où le chou, les tomates, les pois, les haricots ou le maïs étaient auparavant cultivés, sous lesquels le sol était fertilisé. Les concombres poussent bien sur des sols fertiles, riches en humus et retenant l'humidité. Dans les serres, les concombres sont cultivés dans des lits chauds. Notre site contient un article sur la façon de bien cultiver cette culture en plein champ et en serre. Il existe un article séparé sur les ravageurs et les maladies des concombres, ainsi que du matériel sur les variétés de cultures pour les terrains ouverts et fermés.

Plantes de citrouille exotiques

Gourde

Lagenaria vulgaris (lat. Lagenaria siceraria), ou gourde, ou gourde gourde, ou gourde bouteille, ou concombre indien, ou courgette vietnamienne, ou Kalabas est une plante grimpante annuelle de la famille des citrouilles. Cette plante est cultivée pour ses fruits, qui sont utilisés à des fins diverses: de jeunes citrouilles à fruits longs sont mangées et des fruits mûrs, en forme de bouteilles, sont utilisés comme récipients et des instruments de musique en sont fabriqués.

La gourde a deux sous-espèces:

• lagenaria siceraria subsp. asiatica - une plante aux fruits allongés en forme de bouteille, commune en Polynésie et en Asie;
• lagenaria siceraria subsp. siceraria est une variété allongée en forme de corne originaire d'Afrique et d'Amérique.

En culture, la gourde était utilisée bien avant notre ère, avant même l'apparition de la poterie. L'Afrique est considérée comme le berceau de Lagenaria, d'où elle s'est propagée à travers l'Asie centrale jusqu'à la Chine, et aussi, possédant de solides murs et de la flottabilité, est arrivée en Amérique avec un courant océanique. Cette culture est cultivée dans les régions subtropicales et tropicales d'Afrique, de Chine et d'Amérique du Sud. Dans les climats tempérés, la lagenaria est cultivée en serre dans les semis.

Les fruits non mûrs de la courge, qui ont atteint une longueur de 15 cm, sont mangés - ils ont un goût très semblable à la courgette. Ils sont consommés crus, cuits à partir d'eux et mis en conserve dans la phase de maturité du lait. L'huile est obtenue à partir des graines de fruits mûrs. Les graines de Lagenaria, comme les graines de citrouille, ont un effet anthelminthique. La courge peut être utilisée comme porte-greffe pour les melons et les concombres. Les fruits mûrs de la courge sont utilisés pour fabriquer des récipients pour stocker de la nourriture et de l'eau, des bols et des instruments de musique tels que le balafon, le guiro, le shekere, l'écorce, qui sont généralement décorés de motifs sculptés ou brûlés. En Amérique du Sud, ils sont également utilisés pour le brassage du maté.

Trihozant

Trichosant (lat.Trichosanthes) est un genre de lianes herbacées de la famille des citrouilles, dont les représentants poussent dans les zones tropicales et subtropicales. Dans les pays d'Asie du Sud et du Sud-Est, la serpentine trichosant (latin Trichosanthes cucumerina), qui est l'espèce la plus populaire du genre, est cultivée pour ses fruits charnus, ses tiges et ses antennes, qui se mangent.

La tige du trichozant serpentine, ou du concombre serpentine, ou de la citrouille serpent

minces, jusqu'à 3 m de long, les feuilles sont complexes, à trois lobes, le système racinaire est peu profond, comme les concombres. Les fleurs femelles sont uniques, les fleurs mâles sont rassemblées dans des inflorescences racémeuses. La forme des fleurs est inhabituelle et attrayante: de nombreux fils allongés, se tordant aux extrémités, s'étendent des pétales blancs. Le soir, les fleurs commencent à émettre un arôme incroyable. Les fruits trichozants ressemblent aux concombres chinois et certains d'entre eux se tortillent comme des serpents. Ils mesurent de 50 à 150 cm de long et de 4 à 10 cm de diamètre.La couleur du fruit dépend du type de plante - il peut être blanc, vert, vert avec des rayures blanches ou blanc avec du vert.

À maturité, les fruits deviennent progressivement rouges de bas en haut. Il n'y a pas plus de 10 graines similaires aux graines de citrouille dans les fruits du trichozant. Pendant la saison, jusqu'à deux douzaines de fruits peuvent être retirés d'une plante, qui comprennent des glucides, des fibres, des vitamines et des minéraux. La pulpe du fruit est consommée sous sa forme brute, en ajoutant à ses salades, en faisant bouillir des soupes, frites, cuites au four et cuites. Certaines variétés de trichozant ont une odeur désagréable, qui ne peut être éliminée que pendant le traitement thermique.

Le trichozant n'est pas pointilleux sur les conditions de croissance, mais si vous voulez le maximum de rendement de la plante, sélectionnez pour cela une parcelle avec un sol limoneux léger ou sableux fertile, perméable à l'eau et à l'air. Les eaux souterraines ne doivent pas être trop proches de la surface du site. Le trichozant est cultivé à travers des semis, qui sont plantés dans le sol sous un film du 15 au 20 avril.

Les variétés populaires de trichozant sont Kukumerina avec des fruits blancs marbrés, Snake Guad, une variété chinoise avec des fruits blancs avec des rayures vert foncé, Petola Ular, une variété malaisienne avec des fruits vert clair avec des rayures sombres, et une variété serpentine japonaise avec des fruits à rayures vertes. tordu en spirale.

Chayote

La chayote comestible (lat. Sechium edule, chayote espagnole), ou concombre mexicain, est une plante cultivée connue des Mayas, des Aztèques et d'autres anciennes tribus indiennes. La patrie de Chayote est l'Amérique centrale. Le principal fournisseur de chayote est aujourd'hui le Costa Rica, mais il est cultivé dans de nombreux pays aux climats chauds.

Les pousses peu pubescentes de chayote avec des rainures longitudinales atteignent une longueur de 20 m, s'accrochant au support avec des antennes. Le système racinaire est une racine charnue, sur laquelle, dès la deuxième année de croissance, se forment jusqu'à une douzaine de tubercules pesant environ 10 kg de jaune, jaune-vert, vert clair, vert foncé ou presque blanc avec une pulpe blanche ressemblant à la texture d'un concombre ou d'une pulpe de pomme de terre. Largement arrondies, couvertes de poils raides, feuilles de chayote de 10 à 25 cm de long, constituées de 3 à 7 lobes obtus, situés sur de longs pétioles.

Les fleurs verdâtres ou de couleur crème avec une corolle d'environ 1 cm de diamètre sont unisexuées - les fleurs femelles sont simples et les fleurs mâles sont collectées dans un pinceau. Les fruits de la chayote sont des baies rondes ou en forme de poire pesant jusqu'à un kilogramme, de 7 à 20 cm de long avec une graine blanche plate-ovale, de 3 à 5 cm.La peau des fruits est brillante, fine, mais forte, blanche, verte ou jaune clair, parfois avec des rainures longitudinales ou de petites excroissances. La pulpe est blanc-vert, sucrée, amylacée.

Toutes les parties de la chayote sont comestibles - les feuilles, les sommets des jeunes pousses, qui sont utilisés cuits et les fruits non mûrs - cuits, ajoutés crus aux salades, cuits au four, farcis de viande ou de légumes. Les graines de chayote acquièrent une saveur de noisette après la torréfaction. Les jeunes tubercules sont cuits comme des pommes de terre et les vieux sont nourris au bétail. Les coiffes et autres produits sont tissés à partir des tiges.

La chayote contient 17 acides aminés, dont l'arginine, la lysine, la méthionine, la leucine, ainsi que des acides gras polyinsaturés, des glucides, des protéines, du sucre, des fibres, du carotène, de l'amidon, du potassium, du magnésium, du sodium, du calcium, du phosphore, du fer et du zinc , vitamines C, PP et groupe B.

Puisque la chayote cesse de croître à des températures inférieures à 20 ºC, elle n'est cultivée que dans des climats chauds ou dans des serres. Le sol de chayote a besoin d'un sol meuble, bien drainé, neutre et riche, bien qu'avec des soins appropriés, il puisse même être cultivé sur des sols argileux. Les lits de chayotes sont placés dans des endroits protégés du vent et bien réchauffés et éclairés par le soleil.

Luffa

Luffa, ou luffa, ou luffa (latin Luffa) est une plante grimpante herbacée de la famille des citrouilles. La zone de luffa est constituée des régions tropicales et subtropicales d'Afrique et d'Asie. Selon diverses sources, il existe de 8 à 50 espèces végétales, mais seulement deux d'entre elles sont cultivées - le luffa cylindrique et le luffa à côtes acérées, une espèce à maturation plus précoce et résistante au froid qui pousse bien même dans les régions du nord. Nous connaissons tous bien les produits luffa - des éponges de bain que vous pouvez acheter à la quincaillerie, mais c'est beaucoup plus intéressant de les cultiver dans votre jardin.

Liana luffa atteint une longueur de 5 m. Ses feuilles sont alternes, entières ou à cinq sept lobes, les fleurs sont grandes, dioïques, blanches ou jaunes. Les fleurs mâles forment une inflorescence racémeuse, tandis que les fleurs femelles poussent seules. Les fruits cylindriques allongés du luffa sont fibreux et secs à l'intérieur, avec un grand nombre de graines. Ce sont les fruits de certains types de luffa qui sont utilisés pour fabriquer des débarbouillettes. Et les fruits d'espèces telles que le luffa égyptien et les côtes acérées sont consommés. Les graines de la plante contiennent plus de 25% d'huile appropriée à des fins techniques. Le savon est également fabriqué à partir de luffa.

Le luffa est cultivé en semis, plantant des semis durcis sur des crêtes basses ou des lits au début de mai. Le sol du site doit être fertile, fertilisé, neutre et de préférence limoneux sableux. Choisissez un endroit pour le luffa ensoleillé et protégé du vent. Si vous êtes intéressé par les fruits comestibles, il est préférable de cultiver un luffa à nervures pointues, et si vous avez besoin de débarbouillettes, privilégiez un luffa cylindrique.

Momordica charantia

Momordica charantia (latin Momordica charantia), ou concombre amer, est une liane monoïque annuelle herbacée qui pousse naturellement dans les régions tropicales d'Asie et est cultivée dans les régions chaudes du monde - en Chine, dans les Caraïbes, en Asie du Sud et du Sud-Est. Les feuilles de ce type de momordica sont réniformes, aplaties ou arrondies avec une base en forme de cœur. Elles sont profondément incisées sur 5-9 lobes et disposées en opposition sur des pétioles de 1 à 7 cm de long.Les fleurs de Momordica sont unisexuées, axillaires, à cinq pétales jaunes.

Les fruits sont verts, rugueux, avec des verrues et des rides, cylindriques, ovales ou fusiformes. À maturité, ils virent au jaune ou à l'orange. La pulpe du fruit est spongieuse et sèche, les graines sont amères, de forme irrégulière, de couleur rouge-brun.

Momordica est cultivé pour ses fruits, qui sont récoltés non mûrs, puis ils sont trempés dans de l'eau salée pendant plusieurs heures pour éliminer l'amertume, après quoi ils sont cuits ou bouillis. Les jeunes pousses, feuilles et fleurs de la plante sont également éteintes. Le jus de Momordica toxique est utilisé pour traiter l'asthme, les rhumatismes et l'arthrite. La pulpe de Momordica a un goût de chayote ou de pulpe de concombre. Il est nutritif et utile en raison de sa teneur en fer, bêta-carotène, potassium, calcium et autres éléments importants pour le corps humain. Certains des composés qui composent le fruit de Momordica aident à traiter le VIH, le paludisme, le diabète de type 2 et la sève de la plante est capable de détruire les cellules cancéreuses du pancréas.

La plante thermophile est cultivée dans des foyers, des serres, des balcons et des appuis de fenêtre. Parmi les espèces de Momordica, il existe des plantes ornementales pour la culture en intérieur et pour la culture le long des clôtures et des tonnelles.

Cyclanteur

Cyclantera comestible (lat.Cyclanthera pedata), ou concombre achokhcha, ou concombre péruvien est une espèce végétale du genre Cyclantera de la famille des citrouilles, cultivée dans les pays à climat chaud pour le bien des fruits comestibles. La patrie de cette espèce est les pays d'Amérique du Sud - Pérou, Équateur et Brésil. La plante a été introduite en culture par les Incas, puis ils l'ont oublié pendant longtemps, mais aujourd'hui, l'intérêt pour le cyclanter a de nouveau augmenté. Les jeunes fruits des cyclanters sont consommés crus, cuits, frits, marinés et salés, les fleurs et les pousses de plantes sont également comestibles.

Cyclantera est une puissante liane annuelle atteignant 5 m de long, accrochée au support par des antennes. Les feuilles de la plante sont alternes, disséquées au doigt presque jusqu'à la base en 5 à 7 parties. Ils poussent si densément que vous pouvez vous cacher sous eux du soleil brûlant de l'été. Les fleurs sont jaunes, petites - jusqu'à 1 cm de diamètre, dioïques. Les fleurs femelles sont uniques, les fleurs mâles sont rassemblées en 20 à 50 morceaux dans des inflorescences paniculées de 10 à 20 cm de long. Les fruits ovales allongés des cyclanters jusqu'à 3 cm de diamètre et 5 à 7 cm de long sont rétrécis aux deux extrémités et le sommet est généralement courbé. La peau verte du fruit devient vert clair ou crémeuse à maturité. Des graines noires de cyclantera en quantité de 8 à 10 pièces sont enfermées dans une chambre à l'intérieur du fruit.

Les graines de la plante contiennent 28-30 acides aminés et la pulpe du fruit contient des phénols, de la peptine, des flavonoïdes, des glycosides, des alcaloïdes, des lipides, des tanins, des résines, des terpènes, des stérols, des vitamines et des minéraux. Cyclantera a des effets analgésiques, diurétiques, cholérétiques, antidiabétiques, anti-inflammatoires, hypotenseurs, hypoglycémiants.

Le cyclanter est cultivé avec des graines et des plants, mais il est très exigeant en chaleur, alors choisissez pour cela des zones protégées du vent, bien éclairées et réchauffées par le soleil. Le cyclanteur pousse mieux sur les sols drainés, limoneux ou sableux limoneux d'une réaction neutre.

Benincasa

Benincasa (lat. Benincasa hispida), ou courge cireuse, ou courge d'hiver est une liane herbacée, une espèce du genre Benincasa, qui est largement cultivée pour ses fruits comestibles, atteignant une longueur de deux mètres. La surface du fruit non mûr a une texture veloutée, mais en mûrissant, elle devient lisse et recouverte d'une floraison cireuse, ce qui permet au fruit de persister longtemps après la coupe. Au début, le Benincasa était cultivé uniquement en Asie du Sud-Est, puis s'est étendu à l'est et au sud.

La Benincasa est une annuelle semblable à une liane avec un système racinaire bien développé et des tiges facettées aussi épaisses qu'un crayon, atteignant une longueur de 4 m. Les feuilles de la courge cireuse sont longues, lobées, mais pas aussi grandes que celles des autres courges. Les fleurs sont très belles, grandes - jusqu'à 15 cm de diamètre, jaune orangé, à cinq pétales. Les fruits Benincase peuvent être ronds ou oblongs et leur poids peut atteindre 10 kg, bien que dans la voie du milieu, ils ne poussent que jusqu'à 5 kg.

La pulpe du fruit de la courge cire a des propriétés médicinales et est utilisée en médecine traditionnelle chinoise pour soulager la douleur, abaisser la température corporelle en cas de fièvre et éliminer l'excès d'eau du corps. Les graines sont utilisées comme tonique et sédatif.

Benincasa aime les zones bien éclairées et les sols neutres nutritifs et respirants.

Sikana

Sikana parfumé (lat. Sicana odorifera), ou citrouille parfumée, ou cassabanana - une grande vigne cultivée pour le fruit. Plante originaire du Brésil, elle pousse également à l'état sauvage en Equateur et au Pérou, et est cultivée dans tous les pays tropicaux d'Amérique et des Caraïbes. Dans la voie du milieu, il peut être cultivé en serre.

La longueur de la tige en forme de liane du Sikana atteint 15 m et les feuilles couvertes de poils mesurent 30 cm Le fruit du Sikana est elliptique, légèrement courbé, jusqu'à 11 cm de diamètre et 60 cm de longueur. Sa peau est lisse, brillante, violet foncé, marron, rouge orangé ou noire. La pulpe est juteuse, parfumée, jaune ou jaune orangé, et en son milieu se trouve un noyau charnu avec un grand nombre de graines plates atteignant 16 mm de long et 6 mm de large.

En termes de composition biologique et de goût, le Sikan ressemble à des fruits de citrouille sucrés. Il est ajouté à la salade, frit et cuit.

Mélotrie

Melothria scabra (Latin Melothria scabra) est également une plante herbacée grimpante originaire des forêts tropicales d'Amérique centrale. En culture, il est cultivé pour des petits fruits de 1,5 à 2 cm, qui ont le goût de concombres aigres et ressemblent à de minuscules pastèques. Les feuilles de Melotria sont également similaires aux feuilles de concombre, mais elles sont plus petites et ne jaunissent pas pendant très longtemps. Les fleurs femelles jaune vif sont disposées une par une et les fleurs mâles sont collectées dans des inflorescences. Les cils de mélotrie peuvent atteindre 3 m de long et s'accrocher au support avec des antennes, comme les tiges d'autres plantes de citrouille.

En plus des fruits comestibles, la mélotrie forme des tubercules pesant jusqu'à 400 g, qui ressemblent à des patates douces par leur forme et leur taille et sont utilisés pour préparer des salades.

Melotria est cultivée à travers des semis dans des boîtes de balcon, près de treillis ou de clôtures.

Propriétés des plantes de citrouille

Une caractéristique commune des plantes de citrouille est une tige rampante ou grimpante avec des vrilles accrochées à un support, qui sont en fait des pousses modifiées.

La plupart des plantes de citrouille sont pollinisées par des insectes, de sorte que les fleurs de beaucoup d'entre elles ont un arôme puissant qui attire les pollinisateurs - abeilles, guêpes, bourdons et fourmis des steppes. Les représentants de différents types de cultures de citrouilles ne sont pas pollinisés de manière croisée, ils peuvent donc être cultivés à proximité les uns des autres. Les seules exceptions sont les courgettes, les courgettes et la citrouille commune, cependant, la pollinisation croisée de ces cultures, en modifiant le code génétique des graines, n'affecte pas la qualité des légumes.

En règle générale, les fleurs des cultures de citrouilles sont dioïques: les femelles sont isolées et les mâles forment des inflorescences racémeuses ou paniculées.

Dans la grande majorité des plantes de citrouille, les fruits ont une structure similaire à celle d'une baie. Les exemples incluent la pastèque, le concombre, la citrouille et le melon. Parfois, les graines mûres commencent à germer à l'intérieur du fruit, et lorsque le fruit trop mûr se fissure, non seulement les graines en tombent, mais aussi les germes, qui s'enracinent très rapidement.

Plantes de citrouille - caractéristiques de culture

Mieux encore, les cultures de citrouilles poussent à l'abri du vent, bien éclairées et réchauffées par le soleil, dans des zones sud ou sud-ouest avec un sol sableux ou limoneux de réaction neutre.

Les meilleurs précurseurs des graines de citrouille sont les herbes vivaces, les pommes de terre, ainsi que les oignons, le chou et les carottes. Il n'est pas souhaitable de cultiver des graines de citrouille au même endroit pendant plusieurs années consécutives - cela conduit à l'accumulation d'agents pathogènes dans le sol et, par conséquent, à une forte diminution du rendement. Après la récolte des cultures de citrouilles, il est conseillé de labourer ou au moins de creuser profondément le site afin de fermer les résidus végétaux et les engrais - cela permettra à la prochaine saison de réduire le nombre de mauvaises herbes, de ravageurs et d'agents pathogènes et d'activer le cours des processus microbiologiques.