Salade de plantes: cultiver à partir de graines en plein champ et à la maison

Les gens ont besoin de vitamines fraîches toute l'année, et un besoin particulier se fait sentir en hiver et au début du printemps, lorsque le jardin et le potager se reposent. Mais pour que notre corps ne soit pas carencé en vitamines, il est possible en hiver de faire pousser des cultures qui ont les qualités médicinales et nutritionnelles les plus précieuses, par exemple des oignons verts, du cresson et de la laitue, dans des serres ou sur un rebord de fenêtre. De plus, ce n'est pas aussi difficile qu'il n'y paraît à première vue. Et au début du printemps, vous pouvez les semer à nouveau dans le jardin.
Dans cet article, nous vous parlerons d'une culture aussi importante pour le corps humain que la laitue et comment planter et entretenir la laitue à la maison et en plein champ.

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Planter et entretenir la salade

• Plantation: semer des graines de variétés précoces en pleine terre - d'avril à mai, mi-saison et fin - d'avril à mi-juin. Vous pouvez semer des variétés précoces avant l'hiver - fin octobre ou début novembre. Les semis de semis peuvent commencer en avril et les semis sont plantés en pleine terre en mai. Lors de la culture de la laitue à la maison, le semis est effectué à tout moment.
• Éclairage: lumière vive du soleil ou lumière diffuse brillante.
• Sol: meuble, nutritif, humifère, modérément humide - chernozems, limons, sols calcaires avec un pH de 6,0 à 7,0.
• Arrosage: généralement une fois par semaine le matin ou le soir. A partir du moment où les têtes de chou se forment, l'arrosage est réduit. En cas de chaleur extrême, la laitue est arrosée la nuit.
• Top dressing: pas nécessaire. Les engrais sont ajoutés au sol avant le semis ou la plantation des semis.
• Reproduction: graine.
• Ravageurs: mouches de la laitue, pucerons de la laitue à tige, pouliche à rayures blanches et limaces.
• Maladies: pourriture blanche et grise, péronosporose, oïdium et mosaïque virale.

Salade végétale - description

La plante de laitue, qu'il serait plus correct d'appeler la plante de laitue, est une plante herbacée du genre Laitue de la famille des Aster. Cette culture est représentée par des variétés annuelles, bisannuelles et pérennes. Le nom du genre vient du mot latin lac, qui signifie «lait» - la plante contient du jus laiteux. Il existe plusieurs variétés de laitue - laitue frisée, laitue demi-pommée et laitue, ainsi que romaine (romaine). Toutes ces formes sont également populaires dans le jardinage amateur.

Tout d'abord, la laitue développe des feuilles basales, et alors seulement une tige florale très ramifiée apparaît, atteignant une hauteur de 60 à 120 cm.Les feuilles de laitue vert jaunâtre, parfois rouges, forment une rosette basale. Ils sont obovales, sessiles, horizontaux, larges, entiers, dentelés ou dentelés, lisses, froissés, bouclés ou ondulés.

Dans une laitue pommée, les feuilles se referment en une tête arrondie ou plate. Sur la face inférieure des feuilles le long de la veine médiane, il y a des soies. Les inflorescences de laitue sont de petites têtes cylindriques en forme de pichet, constituées de petites fleurs jaunâtres bisexuées de roseau, qui sont rassemblées en grand nombre en panicules. Le fruit de la laitue est l'akène.

L'origine de la laitue n'est pas connue avec certitude, mais il est suggéré qu'elle provienne de la laitue des vents, qui pousse à l'état sauvage en Asie Mineure, en Afrique du Nord, en Asie centrale, en Europe du Sud et de l'Ouest. La salade d'herbe a été introduite dans la culture bien avant notre ère: il est prouvé que la salade était cultivée dans les anciens états de Chine, de Grèce, de Rome et d'Egypte. Il est cultivé en Europe depuis le XVIe siècle.

La culture de la salade est résistante au froid, à la lumière et à l'humidité. Ils mangent des feuilles de laitue fraîches, qui contiennent une grande quantité de vitamines et de minéraux. Cependant, avec le début de la croissance de la tige, les feuilles de la plante acquièrent un goût amer et deviennent impropres à la nourriture. Tout le monde ne connaît pas les propriétés bénéfiques de la salade, avec lesquelles nous vous présenterons, ainsi que les contre-indications de la salade, qui, heureusement, sont très peu nombreuses.

Semer de la laitue pour les semis

Quand semer la salade pour les semis

La laitue est cultivée par semis pour une production précoce ou dans des conditions printanières froides tardives. La salade dans la région de Moscou ou dans d'autres zones de la voie du milieu peut être semée directement dans le sol, mais dans les régions plus au nord, il est préférable d'utiliser la méthode des semis pour la culture de la laitue. Vous pouvez semer la salade en caisses, ou en sol protégé sous un film. Semez les graines de laitue pour les semis 30 à 35 jours avant de planter les semis en pleine terre. Pour le semis, il est préférable d'utiliser des graines granulées - elles sont plus pratiques à semer et elles ont une capacité de germination élevée. Si vous avez des graines régulières, mélangez-les avec du sable pour faciliter votre travail.

Cultiver une salade à partir de graines

Pour préparer le substrat, vous devez ajouter deux parties de terre d'humus de haute qualité au sable et à la tourbe, prises en une partie, et bien mélanger. Bien qu'il soit plus facile d'acheter dans le sol du magasin "Universal", "Vegetable" ou "Biogrunt". En tant que récipient, vous pouvez utiliser des boîtes et des récipients, mais il est préférable de presser des cubes de tourbe avec une facette de 4 à 5 cm. Les graines sont gravées pendant 2-3 heures dans une solution rose de permanganate de potassium et dispersées sur la surface sans revêtement.

Si une boîte est utilisée pour le semis, les graines sont semées dans des rainures ne dépassant pas 1 cm de profondeur.La distance entre les rangées doit être de 5 cm, si vous prévoyez de plonger les semis à l'avenir et si vous décidez de vous passer d'une plongée, l'intervalle doit être d'au moins 10 cm. arrosé abondamment, mais soigneusement et placé sous un film. Il est préférable de les conserver dans un endroit lumineux à une température de 18 à 21 ºC.

Les semis peuvent apparaître le troisième ou le quatrième jour et dès que cela se produit, la température est abaissée de 3 à 4 degrés, sinon les semis peuvent s'étirer. Lorsque les plantules développent 1 à 2 vraies feuilles, elles plongent si nécessaire. En pleine terre, les plants sont plantés au stade de développement de 3-4 feuilles après un durcissement de deux semaines des plants, qui consiste à rester quotidiennement à l'air frais pendant un certain temps, et la durée de ces séances est progressivement augmentée jusqu'à ce que les plants puissent passer une journée entière dans la cour.

Cultiver une salade à la maison ne nécessite pas de procédures de durcissement.

Faire pousser de la salade à la maison

Comment faire pousser une salade maison

La culture de la salade dans un appartement peut se faire toute l'année. La laitue est plantée dans des boîtes ou des pots d'une capacité de 1 à 2 litres, qui sont placés sur des rebords de fenêtre légers et ensoleillés au printemps. En hiver, vous devrez probablement prévoir un éclairage supplémentaire pour la plante avec des lampes fluorescentes ou des phytolampes afin d'augmenter la durée de la lumière du jour de 2 à 3 heures.

Comme substrat, vous pouvez utiliser les mélanges déjà nommés par nous, ou vous pouvez le fabriquer à partir d'une partie de lombricompost et de deux parties de fibre de coco. Marinées, comme mentionné, les graines sont immergées dans un substrat humide disposé dans des pots au-dessus de la couche de drainage de 5 à 10 mm, après quoi les cultures sont arrosées, recouvertes de polyéthylène et placées dans un endroit sombre. Dès que les pousses apparaissent au bout de 3 à 5 jours, le film est retiré et les cultures sont transférées à la lumière. Vous pouvez manger de la salade lorsque 5 à 10 feuilles se développent dessus. Ne lavez pas la laitue coupée si vous avez l'intention de la conserver car elle pourrira.

Arroser la salade

Une salade à la maison nécessite un arrosage régulier tous les deux ou trois jours, il est particulièrement important d'arroser la salade par temps chaud, car le dessèchement du substrat accélère la formation de flèches florales et, par conséquent, l'apparition d'un goût amer dans les feuilles. En général, la température optimale pour la croissance des plants est de 16-20 ºC, bien qu'ils se sentent bien sur la loggia à une température de 6-7 ºC.

Une température plus élevée et un air sec sont plus dangereux que la fraîcheur pour une salade, de sorte que les jeunes légumes verts frais doivent être vaporisés quotidiennement à partir d'un vaporisateur. L'arrosage et l'arrosage de la salade dans une casserole nécessitent de l'eau décantée à température ambiante.

Vinaigrette

Une croissance intensive de la laitue n'est possible qu'avec une bonne nutrition, il est donc conseillé d'ajouter un engrais complexe liquide au substrat chaque semaine. Mais comme la salade a la capacité d'accumuler des nitrates, la quantité d'azote introduite doit être contrôlée, et mieux encore, la salade maison doit être nourrie avec de la matière organique, par exemple avec une solution aqueuse de molène dans un rapport de 1:10.

Cultiver de la laitue à l'extérieur

Planter de la laitue dans le sol

La laitue étant une culture résistante au froid, elle peut être semée dans le sol avant l'hiver - fin octobre ou début novembre. Au printemps, les variétés de laitue à maturation précoce sont semées d'avril à mai, portées de mi-saison et tardives - d'avril à mi-juin. Si vous voulez une salade fraîche tout l'été, vous pouvez la semer plusieurs fois tous les 7 à 10 jours jusqu'à la mi-août.

Les conditions de culture de la laitue impliquent de placer le jardin dans un endroit ouvert et ensoleillé. Semez la salade dans un sol meuble et nutritif avec une quantité suffisante de matière organique et d'oligo-éléments. La réaction acide du sol doit être légèrement alcaline ou acide - de 6,0 à 7,0 pH. Seuls les sols argileux lourds ne conviennent pas à la plante et la laitue pousse normalement dans les sols noirs, limoneux, calcaires et sables.

C'est bien si, avant la salade, du chou précoce, des courgettes, des pommes de terre ou des concombres ont été cultivés sur le site, sous lequel des engrais ont été introduits dans le sol, et il est préférable de cultiver tous les types de choux, radis et radis à côté de la salade - la puce crucifère, qui nuit aux cultures de choux, n'aime pas la salade. La laitue est également un bon voisin pour des plantes telles que les fraises du jardin, les pois, les tomates et les épinards. Pour la salade elle-même, le quartier aux oignons est utile, ce qui en repousse les pucerons. La laitue est cultivée dans une zone au moins avec un intervalle de deux ans.

Préparez un lit pour une salade à l'avance: ils le déterrent, en ajoutant du compost ou du fumier pourri à raison de 1 seau de matière organique par mètre carré de surface. Au printemps, lors du relâchement, avant la plantation, ajoutez 1 cuillère à soupe de superphosphate, 1 cuillère à café de sulfate de potassium et 1-2 cuillères à soupe de solution par m² dans le sol. Sur les sols acides, au lieu de Solution, Nitrofoska est utilisé dans la même quantité, en ajoutant nécessairement 200 g de farine de dolomite par unité de surface. Les graines sont semées, mélangées avec du sable dans un rapport de 1: 0,5, dans des rainures de 5 à 10 mm de profondeur, faites dans un sol humide à une distance de 15 à 20 cm les unes des autres.

Les graines germent à 5 ºC, mais gardez à l'esprit que la laitue germe moins bien à 20 ºC. Lorsque les plants commencent à pousser en masse, ils doivent être éclaircis de manière à ce qu'il reste un intervalle de 6-8 cm entre les plants pour les variétés à feuilles et 10-15 pour les variétés à tête. Il est préférable de procéder à l’éclaircissage en deux étapes.

Si vous préférez faire pousser de la laitue à la manière de semis, plantez des plants de variétés compactes à maturation précoce selon le schéma 25x25 et une grande laitue - 35x35 cm.La plantation est effectuée dans un sol humide. Le collet radiculaire des plants doit être à la surface ou légèrement au-dessus.

Comment faire pousser de la salade dans le sol

La culture de la laitue en plein champ nécessite avant tout un arrosage, un desserrage et un désherbage réguliers. Essayez d'ameublir le sol après chaque arrosage ou pluie et enlevez rapidement les mauvaises herbes du site.

Arroser la salade

La salade de plein champ est arrosée une fois par semaine, le matin ou le soir. Pour les variétés à feuilles, il est préférable d'utiliser la méthode d'arrosage et la laitue pommée est humidifiée en arrosant le sol le long des rangées. À partir du moment où la salade commence à former des têtes de chou, l'arrosage doit être réduit pour ne pas provoquer le développement de phénomènes de putréfaction. Afin d'éviter l'apparition de nécrose interne de la salade, il est préférable de l'arroser la nuit sous une chaleur extrême. En général, le besoin d'arrosage est principalement déterminé par les conditions météorologiques.

Vinaigrette

Si le sol avant le semis était bien rempli d'engrais, il n'est pas nécessaire de nourrir les variétés de laitue à feuilles à l'avenir. Mais si les éléments nutritifs du sol sont insuffisants pour faire une salade croustillante, de l'azote, du phosphore, du potassium, du calcium et du magnésium doivent être ajoutés au sol. La salade de chou, car elle prend plus de temps à mûrir que la salade de feuilles, a besoin d'une ou deux vinaigrettes. Une infusion fertilisée d'herbe, de la molène diluée avec de l'eau (1 partie d'engrais et 10 parties d'eau), des excréments d'oiseaux dilués avec de l'eau dans un rapport de 1:20 ou du lombricompost peuvent être utilisés comme engrais. La vinaigrette est généralement combinée avec l'arrosage de la salade.

Que planter après la salade

L'année suivante, il est préférable de planter des poivrons et des tomates sur la zone où vous avez cultivé de la laitue.

Ravageurs et maladies de la laitue

Maladies de la laitue

Les maladies les plus nocives de la laitue sont la pourriture blanche et grise, la péronosporose, l'oïdium et la mosaïque virale. La difficulté est que les maladies de la laitue ne peuvent pas être combattues avec des produits chimiques, car les feuilles de la plante accumulent non seulement les nitrates des engrais azotés, mais également les fongicides.

La pourriture grise de la laitue, causée par le champignon Botrytis, affecte les tiges et les feuilles: des taches brunes nécrotiques apparaissent dessus, qui se propagent progressivement du bas de la plante vers le haut. Un temps nuageux et une humidité élevée de l'air sont favorables au développement de la pourriture grise.

Protection: La méthode de prévention la plus importante est la rotation des cultures. Garder la zone propre et éliminer immédiatement les feuilles et les débris végétaux affectés à la fin de la saison aidera à protéger la salade de la pourriture grise. En outre, il existe des variétés de laitues qui ne sont pas aussi sensibles à la pourriture grise, par exemple, Moscow Greenhouse, Khrustalny ou Maisky.

La pourriture blanche affecte les organes broyés de la laitue. L'infection pénètre dans les feuilles proches du sol ou couchées dessus, puis à travers les pétioles, la maladie pénètre dans la tige et forme de légères taches aqueuses. Le tissu affecté est recouvert d'une plaque floconneuse de mycélium blanc.

Méthodes de protection: dans la lutte contre la pourriture blanche, une condition préalable est l'alternance des cultures, l'élimination rapide des feuilles et des spécimens affectés. En automne, il est recommandé de procéder à des labours profonds ou à la récolte des résidus végétaux. Ne cultivez pas de laitue sur des sols acides lourds et contrôlez la quantité d'azote dans le sol.

La péronosporose, ou mildiou, affecte également les organes moulus de la laitue: des taches floues ou anguleuses presque jaunes apparaissent sur la face supérieure des feuilles, tandis que les feuilles sont couvertes d'une fleur blanche sur la face inférieure. Avec le développement de la maladie, les taches deviennent brunes et les feuilles malades se dessèchent. La maladie progresse dans des conditions d'humidité élevée de l'air et de présence d'humidité goutte à goutte.

Méthodes de protection: il est nécessaire d'observer strictement l'alternance des cultures sur le site, semer des graines saines. En cas de doute sur la qualité de l'inoculum, gravez-le dans une solution de TMTD à quatre-vingts pour cent. N'épaississez pas les cultures - suivez les schémas de plantation pour les variétés de laitue à feuilles et pommées.

Brûlure des bords - avec cette maladie, la pourriture envahit progressivement toute la plante et elle meurt. Trop de nutriments dans le sol contribuent au développement de la maladie.

Méthodes de protection: respect de la rotation des cultures, application équilibrée des engrais au sol, en particulier des engrais azotés, arrosage régulier, élimination et destruction en temps opportun des spécimens malades et des résidus végétaux du site en fin de saison.

L'oïdium affecte les tiges, les têtes de chou et les feuilles de laitue - une couche de poudre blanche apparaît dessus, la croissance et le développement de la plante ralentissent. Les testicules de la laitue sont les plus touchés au stade de la floraison et de la maturation des graines. L'oïdium progresse pendant la période de fortes fluctuations des températures diurnes et nocturnes.

Méthodes de protection: Vous pouvez prévenir la maladie en observant la rotation des cultures, en éliminant les feuilles et les choux malades pendant la saison de croissance et les résidus végétaux après sa fin.

Ravageurs de la laitue

Parmi les ravageurs de la laitue, la mouche de la laitue, le puceron de la laitue, la pouliche à rayures blanches et les limaces sont particulièrement dangereux.

La mouche de la laitue est un insecte de 7 à 8 mm de long. Les femelles sont gris cendré avec des yeux rouges largement espacés; les mâles ont un dos de velours noir. Les mouches endommagent les testicules d'une plante - elles pondent des œufs sur les inflorescences et les larves qui en apparaissent détruisent les graines. Les inflorescences endommagées ne s'ouvrent pas et ne s'assombrissent pas.

Méthodes de protection: dès l'apparition des premières larves, les plantes sont traitées au Phosphamide dans le strict respect des instructions. Les inflorescences endommagées par le ravageur doivent être coupées et détruites.

Le puceron des tiges de la salade est un ravageur très commun. Les insectes sans ailes mesurent de 1 à 2,5 mm de long, les insectes ailés un peu moins - jusqu'à 2 mm. Ce sont des ravageurs suceurs de couleur vert grisâtre ou gris foncé, habitant les fleurs, les tiges et les feuilles de laitue. Les organes endommagés par les pucerons se décolorent, se gondolent et la couleur des feuilles inférieures devient mosaïque. En conséquence, les plantes accusent un retard de croissance et de développement. En automne, les pucerons de la laitue se déplacent vers les raisins de Corinthe.

Méthodes de protection: pour protéger la salade des pucerons, vous serez aidés en traitant ses feuilles avec des infusions d'écorces d'oignon, de feuilles de pissenlit ou de pommes de terre vertes.

La pouliche à rayures blanches ou élancée est un polyphage ravageur des criquets de couleur jaune grisâtre, verte ou brune. La longueur de la pouliche est de 13 à 21 mm. C'est un ravageur rongeur qui endommage les feuilles et les tiges de la laitue.

Méthodes de protection: afin de prévenir l'apparition de ces insectes, les mauvaises herbes vivaces, en particulier l'agropyre, doivent être éliminées du site. Après la récolte de la laitue, vaporisez bien les résidus végétaux et le sol avec la solution de Karbofos, et le lendemain, retirez les résidus du site.

Les limaces nues endommagent souvent les feuilles de laitue délicates en y faisant de grands trous. Les gastéropodes sont plus actifs le soir et la nuit, et pendant la journée, ils se trouvent dans une humidité fraîche - entre les feuilles, à l'ombre des plantes.

Méthodes de protection: des canettes de bière sont placées sur le site, et lorsque les limaces rampent pour boire, elles sont collectées et détruites.

Types et variétés de salade

Semer la laitue est une espèce du genre laitue, par conséquent, quand ils écrivent "types de laitue", ils signifient très probablement quatre de ses variétés - feuillue, demi-chou, chou et la soi-disant romaine ou romaine.

Salade de feuilles

Ils sont utilisés sans arracher ou déterrer la plante, mais en arrachant les feuilles - grandes et entières (oblongues, en éventail ou triangulaires) ou coupées (disséquées ou à feuilles de chêne). Les variétés de laitue les plus connues:

• Critset est une salade à maturation précoce résistante à la chaleur pour un sol protégé et dégagé, mûrissant en 40 à 45 jours. Il a de fines feuilles d'un vert clair avec une teinte jaune. Le poids d'une plante est d'environ 250 g;
• L'émeraude est une variété de mi-saison, résistante à la chaleur et à la tige avec des feuilles obovales vert foncé à fines bulles d'excellente saveur. La plante pèse environ 60 g et ne vieillit pas longtemps;
• Le ballet est une variété résistante au tir et au manque de lumière pour la culture au printemps et en hiver dans les serres, et en été en extérieur. Les feuilles sont grandes, vert foncé, croquantes, en forme d'éventail avec un bord festonné. Le poids d'une plante est de 300 à 600 g;
• Le zabava est une variété de mi-saison résistante aux maladies et aux tiges à grandes feuilles rouge vif à texture huileuse. Le poids de la douille est d'environ 200 g;
• Sandwich est une variété précoce aux feuilles vert clair délicates et croustillantes aux bords ondulés. Le poids moyen d'une plante est d'environ 180 g. La variété est idéale pour faire des sandwichs et des salades;
• Moscow Greenhouse est une variété à maturation précoce pour sol protégé, mûrissant en 30 à 40 jours, avec de grandes feuilles vert clair sucrées, juteuses et délicates jusqu'à 18 cm de long.Le poids de la rosette est de 100 à 200 g. L'avantage de la variété est également que ses feuilles rester frais pendant longtemps et ne pas acquérir un goût amer.

En plus de celles décrites, des variétés à feuilles telles que Tornado, Roblen, Dubachek, Dubrava, Lollo Rossa, Lollo San, Lollo Biondo, Lakomka, Royal, Kitezh, Crunchy vitamin et autres sont populaires.

Salade demi-chou

Il ressemble à une laitue frisée ordinaire et ses feuilles sont rassemblées dans de petites têtes de chou non fermées. Les variétés les plus connues de cette variété de laitue sont:

• Odessa kucheryavets est une variété de mi-saison résistante à la floraison, formant une rosette lâche d'un diamètre de 24 à 32 cm et ne pesant pas plus de 200 g. Les feuilles de cette variété sont vertes, en forme d'éventail, avec un bord ondulé, croustillantes, au goût excellent;
• L'Eurydice est une variété de mi-saison à rosette compacte semi-surélevée d'environ 35 cm de haut et environ 33 cm de diamètre.Les feuilles sont grandes, vert foncé, pétillantes avec un bord ondulé, croquantes, goût excellent;
• Festivalny est une variété de mi-saison qui mûrit pendant environ 70 jours. Il a une grande rosette arrondie pesant jusqu'à 150 g, composée de feuilles juteuses vert clair d'excellente saveur;
• Le jaune de Berlin est également une variété de mi-saison avec une rosette arrondie atteignant 30 cm de diamètre et pesant jusqu'à 200 g, constituée de feuilles jaunâtres;
• Kucheryavets Gribovsky est une variété mi-précoce résistante aux maladies avec une rosette lâche pesant de 250 à 470 g. Les feuilles sont vert vif, grandes, en forme d'éventail avec un bord finement ondulé, croustillantes et juteuses, d'excellente saveur.

Les variétés du type semi-chou Kado, Stone heads, Grand Rapids, Azart, Admiral et autres sont également populaires.

Salade de tête

En apparence, il ressemble à des têtes de chou denses. Le nom scientifique de la laitue pommée est «crunchheads» car les feuilles de cette laitue sont vraiment croquantes. Cette variété a été élevée par des agriculteurs californiens dans les années 20 du siècle dernier. Variétés de laitue pommée:

• Iceberg - peu enclin à tirer, variété à haut rendement, mûrissant en 75-90 jours, avec des feuilles pétillantes au goût agréable avec des bords ondulés qui conservent la fraîcheur pendant longtemps. Le poids des têtes de cette variété est de 300 à 600 g;
• Great Lakes est une variété croquante à haut rendement et à maturation tardive qui résiste à la floraison et aux brûlures, mûrissant en 85 jours. Il a une grosse tête ronde de chou avec un sommet fermé, composé de feuilles vert foncé ressemblant à du chêne en forme;
• L'attraction est une variété de mi-saison fructueuse avec une rosette haute, composée de grandes feuilles vert clair légèrement ondulées le long du bord, grasses de forme triangulaire. Poids d'une tête 230-260 g;
• Quatre saisons - variété mi- saison d' extérieur et de serre avec des têtes de taille moyenne. Les feuilles extérieures ont une teinte bronze rougeâtre et les feuilles intérieures sont jaune-vert. La texture des feuilles est délicate et grasse, le goût est excellent;
• Design - Variété mi-tardive à haut rendement, résistante à la tige, avec une tête jusqu'à 20 cm de diamètre. Les feuilles sont vertes, croustillantes, de taille moyenne, rondes-plates, pétillantes, ondulées sur le bord, avec des coupes fines dans la partie supérieure, excellent goût. Poids de la tête 500-650 g.

Les variétés de laitue pommée Khvorost, Petrovich, Argentinas, Papiro, Khrustalny, Yadkho, Kucheryavets Semko, Buru, Umbrinas, Platinas, Opal, Afitsion et autres sont également en demande dans la culture.

Salade romaine ou salade romaine

Forme une tête de chou allongée. La racine de la laitue romaine est une tige ramifiée, la tête est recouverte de feuilles de couleur vert foncé et à l'intérieur de la tête du chou, les feuilles sont jaunâtres. La laitue romaine est représentée par les variétés suivantes:

• Le vert parisien est une variété de mi-saison résistante à la chaleur et au froid qui forme des têtes de chou le 84-90ème jour après la germination. Le diamètre de la tête lâche est de 32 à 39 cm, le poids est de 200 à 300 g, les feuilles vert foncé bleuâtres croustillantes et juteuses atteignant 27 cm de long et 13 cm de large ont un goût sucré;
• Légende - un nouveau cultivar, résistant au mildiou, aux brûlures marginales et à la pousse, formant une tête verte compacte de taille moyenne avec des feuilles légèrement cloquées;
• Remus - résistant au mildiou, variété à haut rendement à maturation tardive avec une tête de chou fermée, lâche et ovale allongée pesant en moyenne jusqu'à 430 g. Feuilles elliptiques de taille moyenne, denses, vert foncé, à texture pétillante;
• Le ballon est une variété à maturation tardive avec des têtes de chou lâches ovales allongées jusqu'à 12 de diamètre, jusqu'à 25 cm de hauteur et pesant 300-350 g. Les feuilles sont vert clair;
• La laitue romaine est une variété de mi-saison résistante à la septoriose et à la bactériose avec des feuilles obovales allongées atteignant 26 cm de long avec une texture à cellules fines légèrement fibreuse et des bords déchiquetés à peine déchirés. Les têtes sont allongées-ovales, de densité moyenne, jusqu'à 25 cm de haut et jusqu'à 14 cm de diamètre, pesant 290-350 g.

Les variétés de laitue Roman Stanislav, Vyacheslav, Sukrain, Dandy, Veradarts, Sovskiy et autres sont également cultivées.

Selon la période de maturation, les variétés de laitue sont divisées en maturation précoce, précoce, mi-mûr et tardive. La variété la plus précoce à maturation est la Lue Leaf - laitue, qui mûrit 25 jours. Les variétés Kholodok, Lollo Rossa, Robin, Moscow Greenhouse et Dubachek atteignent leur maturité en 35 jours.

Les variétés de mi-saison qui se forment en 45 jours - Vitamine, Green Peak, Sunshine - permettent d'obtenir deux récoltes par saison.

Les variétés mi-tardives, qui comprennent Rubin et Gourmet, mûrissent en 55 jours.

Parmi les variétés qui ne sont pas inhérentes à l'amertume, on peut noter Green Manul, Rhapsody, Odessa Kucheryavets, Vitamin et Moscow Greenhouse.

Propriétés de la salade - dommages et avantages

Les propriétés curatives de la salade

Que contient la laitue? Quelles substances sont utiles pour le corps humain? La laitue est riche en acide folique, qui contrôle le métabolisme et participe à la formation du sang et au fonctionnement du système nerveux. La salade est la deuxième seulement aux épinards en teneur en sel. À partir d'oligo-éléments, il contient du zinc, du molybdène, du titane, de l'iode, du bore, du cuivre, du cobalt et du manganèse. Le potassium, le calcium, le silicium, le fer, le magnésium, le phosphore et le soufre font également partie de ses feuilles, qui joue le rôle d'oxydant et, en association avec le phosphore et le silicium, assure un bon état des tendons, de la peau et favorise la pousse des cheveux.

Les feuilles de laitue sont une source de vitamines A et C, contiennent des alcaloïdes, des résines et de l'amertume, ont des propriétés expectorantes, sédatives et diurétiques.

Le fer étant l'élément le plus actif du corps, il est très important que ses réserves soient régulièrement reconstituées. Par conséquent, une salade contenant des quantités importantes de fer est si utile. L'élément est accumulé dans le foie et la rate, puis, si nécessaire, est utilisé par le corps, par exemple, pour former des globules rouges avec une perte de sang importante.

Le magnésium contenu dans la salade stimule les muscles, les nerfs et le cerveau. Les sels organiques sont les éléments constitutifs des nouvelles cellules nerveuses et des cellules du tissu pulmonaire et favorisent la circulation sanguine normale.

En tant que complément alimentaire, la laitue est bénéfique pour les modes de vie sédentaires et le diabète car elle améliore la digestion et apaise le système nerveux. Il est également indiqué pour les personnes âgées qui ont souffert d'une maladie grave.

Une infusion aqueuse de graines de laitue aide à augmenter la lactation, et pour les maladies cardiaques, les préparations homéopathiques à base de jus de laitue sont largement utilisées. En médecine traditionnelle, pour la gastrite chronique, les maladies du foie, l'hypertension ou l'insomnie, une infusion de feuilles de laitue fraîches est utilisée.

À tout ce qui a été dit, il faut ajouter que manger de la salade fraîche a un effet bénéfique sur le métabolisme des graisses, abaisse le taux de cholestérol sanguin, ce qui réduit le risque d'obésité, d'athérosclérose ou d'hypertension.

Salade - contre-indications

La salade n'est pas recommandée pour les patients souffrant de goutte, de lithiase urinaire, ainsi que de colite chronique ou aiguë, d'entérite ou d'autres maladies intestinales accompagnées de dyspepsie. La salade n'est pas utile pour la gastrite aiguë, l'ulcère gastrique et l'ulcère duodénal, la phosphaturie et l'oxalurie. La suralimentation de la laitue peut entraîner une augmentation de la production de gaz, ce qui affecte négativement les patients souffrant d'asthme et de tuberculose.