Tomates arméniennes instantanées dans une casserole: recette avec photo, avis

Tous les amateurs de cornichons à la tomate aimeront les Arméniens. L'apéritif tire son nom de son goût épicé. Ces tomates sont incroyablement aromatiques, modérément salées. L'avantage incontestable de ce plat est qu'il est préparé non seulement simplement, mais aussi très rapidement. Les produits pour tomates Armenianchik instantanées dans une casserole sont très facilement disponibles dans n'importe quelle maison.

Le secret de la cuisson rapide des tomates vertes Armenianchik

Vous pouvez obtenir des tomates arméniennes instantanées incroyablement délicieuses en suivant quelques secrets.

1. Versez les tomates avec de la saumure chaude. Température du liquide - pas plus de 40 degrés. Verser des tomates avec de la marinade chaude peut gâcher leur apparence: la peau des tomates éclatera, elles perdront leur forme d'origine. Par conséquent, tout d'abord, c'est la saumure qui est préparée et, pendant qu'elle refroidit, il convient de prêter attention au reste des ingrédients.
2. Les tomates vertes ont besoin d'un peu plus de temps que les rouges pour tenir dans une casserole avec de la marinade.
3. Il existe plusieurs façons de couper les tomates pour la farce. D'abord, en deux, sans couper jusqu'au bout. Dans ce cas, le remplissage est placé dans la découpe. La deuxième option consiste à couper le dessus de la tomate également pas complètement. La garniture est placée sur le dessus, puis recouverte d'une sorte de couvercle.

Règles de sélection des produits

Des tomates de différentes maturités peuvent être utilisées pour préparer la collation Armenianchiki: mûres (rouges), brunes et même non mûres (vertes) conviennent. Toute variété convient, l'essentiel est que les fruits soient denses et de même taille. Le sel doit être nettoyé, sans iode ni additif.

Vous pouvez utiliser une variété d'assaisonnements pour la marinade. Par exemple, l'estragon (estragon) et les clous de girofle rendront le plat incroyablement savoureux. L'ensemble des verts peut être varié au goût. En plus de l'aneth, vous pouvez ajouter de la coriandre, du persil et du basilic au plat. La quantité n'est pas limitée. Le goût du plat n'en bénéficiera que. Une légère "étincelle" et un arrière-goût agréable après l'utilisation de "Armyanchik" reste longtemps.

Ingrédients

Pour préparer des tomates Armenianchik instantanées, vous aurez besoin de l'ensemble de produits suivant:

• petites tomates charnues - 1, 2 kg;
• ail - 2 têtes de taille moyenne;
• piment fort - 1 gousse;
• feuille de laurier - 4 à 6 pièces;
• piment de la Jamaïque - 6 pois;
• poivre noir - 10 pois;
• coriandre (moulue) - 2 c.
• sel gemme - 2 c. l.;
• sucre - 2 c. l.;
• 9% de vinaigre de table - 4 c. l.;
• eau - 2 l;
• aneth frais - 2 grappes.

Conseil! Le nombre d'ingrédients peut être augmenté en toute sécurité, car combien de tomates légèrement salées vous cuisinez, il y en aura peu. De plus, avec le temps, "Armenianchiki" ne fera que devenir plus savoureux.

Recette de tomate Armenianchik instantanée dans une casserole

Une recette de collation simple ne prend pas beaucoup de temps et d'efforts.

Cuisson étape par étape.

1. Cuire la marinade. Versez 1 litre d'eau purifiée dans une casserole ou une petite casserole. Ajoutez tous les ingrédients secs - sel, sucre, coriandre. Mettez aussi les grains de poivre et les feuilles de laurier.
   
2. Mettez la casserole sur feu doux et portez à ébullition en remuant constamment.
3. Versez le vinaigre immédiatement après l'ébullition et retirez la marinade du feu. Remuer et réfrigérer.
4. Lavez l'aneth sous l'eau courante. Sécher et hacher finement.
5. Épluchez les gousses d'ail. Passer au presse-ail.
6. Mélangez l'ail haché et l'aneth.
7. Choisissez des tomates fermes sans dommage ni défaut. Dans la partie supérieure du fruit, faites une incision cruciforme, sans couper jusqu'au bout.
   
8. Coupez le chili en fines tranches.
9. Mettez une tranche de poivron au milieu de chaque tomate. Ouvrez un peu l'incision et ajoutez le mélange ail-aneth avec une cuillère à café.
10. Au fond d'une casserole large et profonde, mettez les tiges d'aneth laissées après la coupe. Placez le "Armenianchiki" farci avec une découpe.
11. Versez la saumure refroidie sur les tomates. Couvrir et réfrigérer pendant 24 heures.
12. Après une journée, vous pouvez prélever le premier échantillon.

Termes et conditions de stockage

La recette instantanée des «Armyanchiks» ne prévoit pas de rouler des collations dans des bocaux. Ils doivent être conservés avec la marinade, dans un récipient en verre, en émail ou en plastique, uniquement au réfrigérateur ou dans la cave. La durée de conservation moyenne est de 7 à 10 jours. Mais il est peu probable qu'ils restent plus longtemps.

Commentaires

Elena Ostrovskaya, 32 ans, Moscou La recette est magnifique! Et les tomates ne sont qu'un régal pour les yeux. J'ai essayé de cuisiner à la fois la version classique et avec l'ajout de basilic. Tout s'est envolé avec un bang. Les membres de la famille l'ont apprécié. La prochaine fois, je triplerai la quantité d'ingrédients. Sergey Popov, 43 ans, p. Uspenskoe Une recette intéressante, et ce qui est important - c'est facile et rapide à préparer. Même un homme peut faire un tel plat. Des amis sont venus visiter un de ces jours - nous avons balayé "Armenianchiki" de la table en un instant. Parfait pour une collation, je vous dis. Ce dont vous avez besoin pour un shish kebab. Olga Stepanovna, 62 ans, Tomsk A ramassé beaucoup de tomates brunes et vertes. La question s'est posée de savoir quoi en faire. Je suis tombé sur une recette de tomates rapides Armenianchikov et j'ai réalisé que c'était exactement ce dont vous aviez besoin. Les produits sont abordables, ils se préparent très rapidement. J'ai fait hieret aujourd'hui, ils l'ont déjà essayé pour le dîner avec toute la famille. Le plat s'avère non seulement très savoureux, mais aussi beau. N'ayez pas honte de servir.