Les tomates noires inhabituelles cessent progressivement d'être exotiques et attirent l'attention non seulement des consommateurs, mais aussi des jardiniers du monde entier. De nombreux résidents d'été cultivent avec succès des tomates étonnantes sur leurs parcelles avec les variétés rouges et jaunes plus familières. Pour les personnes qui envisagent encore de planter cette culture utile, il est utile de se familiariser avec ses différentes variétés et caractéristiques de la technologie agricole.
Avantages et inconvénients des variétés de tomates noires
Les tomates noires gagnent de plus en plus en popularité parmi les cultures maraîchères pour une raison. Dans le contexte des variétés rouges traditionnelles, elles se distinguent favorablement par un certain nombre d'avantages:
- Les tomates étranglées contiennent une grande quantité de substance anthocyanique. Il n'est pas seulement responsable de la couleur caractéristique de ces tomates, mais a également un effet positif sur la santé humaine, agissant comme un antioxydant et ralentissant le processus de vieillissement.
- Ces tomates ont un goût piquant spécial qui enrichit la palette gustative des plats familiers.
- L'apparition des buissons de nombreuses variétés de tomates noires remplit une fonction esthétique, décorant le site avec des formes et une couleur inhabituelles de fruits.
- La plupart des variétés à fruits noirs produisent des rendements abondants.
Parmi les inconvénients inhérents aux tomates noires, on peut mentionner que la plupart des variétés ne sont pas adaptées à la mise en conserve et au sertissage soit en raison de leur grande taille, soit en raison d'une peau très fine qui ne permet pas au fruit de garder sa forme. Cependant, cet inconvénient n'est pas si grave que de refuser de cultiver ces tomates extraordinaires.
Les meilleures variétés de tomates noires pour les serres
De nombreuses variétés de tomates à fruits noirs sont spécialement ciblées pour la culture en serre. Dans de telles conditions, ils sont protégés au maximum des changements brusques de température ou des gelées soudaines, qui, à leur tour, ont un effet positif sur l'état et le volume de la récolte. Parmi les variétés de tomates noires pour les serres, on peut distinguer des cultures assez communes et exotiques, dont la description est présentée ci-dessous.
Crimée noire
Cette variété de serre résistante aux maladies peut atteindre 1,8 à 2 m de hauteur et se caractérise par de très grosses tomates, dont le poids moyen atteint souvent 500 g. Elles ont une forme arrondie légèrement aplatie avec des nervures caractéristiques, une texture douce et un goût agréable. Les fruits apparaissent brun verdâtre, mais en mûrissant, ils acquièrent une couleur brun foncé avec une teinte bordeaux. La période entre le moment de la germination des légumes et leur maturité varie de 70 à 80 jours, de plus, il est possible de collecter jusqu'à 4 kg de tomates par saison dans un buisson. Cette propriété permet à Black Crimea d'être classée parmi les variétés indéterminées à haut rendement, cependant, les fruits de cette plante ont une courte durée de conservation et ne tolèrent pas bien le transport. Ils sont utilisés pour préparer des jus de fruits, des salades, des entrées et sont consommés frais, mais cette variété ne convient pas à la mise en conserve.
De barao noir
Cette variété indéterminée a une bonne résistance aux maladies, des taux de croissance élevés et peut atteindre 3 m de hauteur. Les fruits de la culture sont ronds, rouge foncé et pas trop gros, le poids d'un légume atteint 50 à 70 g. Cependant, la tomate De barao est noire, a un rendement impressionnant - 5 à 7 kg par buisson. Les tomates apparaissent sur la brousse après 115 à 130 jours, c'est pourquoi cette variété est classée moyennement tardive. Ils sont stockés pendant une longue période et ne perdent pas leur présentation lors d'un transport de longue durée en raison de leur peau dense. Les tomates noires de De barao sont utilisées pour faire des apéritifs, des soupes et des plats principaux, et sont souvent utilisées pour faire des phoques ou consommées non transformées.
Bison noir
La tomate Black Bison est une plante atteignant 2 m de haut, qui fait partie des variétés déterminantes mi-tardives. Ses fruits ont une forme côtelée plate et ronde et une peau pas trop dense, ce qui conduit souvent à leur craquelure. La masse de chaque légume approche 300 g. La pulpe de tomates a une douce saveur fruitée, ce qui fait de cette culture un excellent ingrédient pour les sauces, les boissons végétales et les salades. Il ne convient pas aux pièces à usiner à la maison, car pendant le traitement, il commence à se fissurer et à perdre sa forme.
Ananas noir
Les jardiniers ont noté l'excellent goût et les rendements élevés de cette variété exotique indéterminée. En règle générale, l'ananas noir de tomate atteint 1 à 1,5 m, raison pour laquelle il est classé comme culture à faible croissance. Étant donné que cette variété de tomate a tendance à proliférer, il est recommandé de pincer la plante en formant un buisson de 2 à 3 tiges.
L'ananas noir a une période de maturation moyenne, puisque la maturité technique des légumes tombe au 110e jour. Les tomates elles-mêmes sont grosses, lourdes, la plupart des spécimens franchissent la marque des 450 g. Leur surface brun-orange est lisse et la chair est juteuse, avec un goût sucré brillant et peu de graines. Ces tomates se caractérisent par leur qualité de conservation et leur capacité de transport. La variété est indispensable pour faire des sandwichs et des collations.
Truffe noire
Les tomates de la variété Truffe noire attirent immédiatement l'attention avec leur forme inhabituelle en forme de poire et leur couleur bordeaux profonde. Cette culture est classée parmi les tomates mi-précoces indéterminées - en raison de la période de maturation qui dure de 105 à 110 jours. Il résiste à diverses maladies typiques d'autres variétés de tomates, 1 et peut pousser à l'extérieur dans les régions méridionales avec un climat stable
Les fruits pèsent en moyenne de 140 à 150 g, 5 à 6 kg de légumes sont souvent obtenus d'un seul buisson. En raison de leur pulpe dense, ces tomates ne sont pas utilisées dans la fabrication de jus et de purée de pommes de terre, mais elles sont utilisées avec succès pour les ragoûts, la ratatouille ou la pizza.
Baron noir
Beaucoup considèrent les tomates Black Baron comme une variété adaptée en particulier pour les sols ouverts, mais la culture donne la récolte la plus abondante lorsqu'elle est cultivée en serre. En apparence, cette tomate de mi-saison indéterminée est un buisson puissant atteignant 2 m de haut, qui a périodiquement besoin d'être attaché et pincé.
Les tomates Black Baron, selon la description, sont de couleur ronde, marron ou chocolat, avec des côtes au niveau de la tige. Le poids d'un spécimen est de 150 à 250 g, de plus, de 3 à cinq fruits sont formés sur une brosse. Le goût des tomates est très sucré, avec des notes de miel, ce qui permet de compléter avec elles divers plats de viande et végétariens ou de les manger frais.
Gourmet noir
Cette tomate de mi-saison indéterminée, enregistrée en 2015, appartient à des cultures hautes, car elle peut atteindre 2 m. À mesure qu'elle mûrit, elle forme des grappes sur lesquelles se trouvent 5 à 10 fruits arrondis pesant 80 à 115 g. Lors de l'élevage du Black Gourmet il est nécessaire d'organiser une jarretière en temps opportun. La formation d'un buisson nécessite 1 à 2 tiges principales.
Cette variété a une longue période de fructification. Les tomates sont de taille moyenne et ont une peau brun rougeâtre. En raison de la pulpe sombre et charnue des fruits et de leur petite taille, il est pratique de les mariner, de les conserver et d'en faire du jus.
Chocolat noir
Le chocolat noir aux tomates est un représentant important des tomates cerises noires. Cette culture indéterminée ne pousse que dans des serres et dans de bonnes conditions démontre une résistance élevée aux maladies et une absence de prétention générale.
La variété peut être appelée mi-saison, les premiers fruits apparaissent sur le buisson après 110 à 120 jours. Sur une brosse, environ 10 à 15 tomates sont collectées, dont le poids varie de 25 à 35 g.
Cette tomate tire son nom de la pulpe sucrée de sucre. Extérieurement, ses fruits sont lisses, sphériques, brun foncé, avec une teinte violette. Ils peuvent faire l'objet d'un transport à long terme et avoir une longue durée de conservation. Convient pour faire des salades et conserver.
Kumato
Des buissons de tomates noires de mi-saison Kumato sont cultivés dans le monde entier. Cette culture indéterminée est si populaire en raison de la longue durée de conservation des tomates et des indicateurs de rendement très efficaces, selon lesquels jusqu'à 8 kg de fruits, 70 à 80 g chacun, sont obtenus à partir d'un arbuste de cette variété. De plus, la qualité des tomates peut être améliorée en épinglant le sommet de la plante à une hauteur de 2 m. La récolte mûrit en 120 jours.
Les tomates elles-mêmes se caractérisent par une forme ronde, une couleur chocolat noir et une pulpe dense et tendre. Le goût des tomates de cette variété évoque des associations persistantes avec des fruits exotiques sucrés et n'est pas du tout similaire au goût des tomates. Sur sa base, des sauces, des pâtes sont fabriquées et même incluses dans les desserts.
Rose indigo
L'indigo Rose Tomato est une variété mi-précoce, dont les premiers fruits mûrissent 100 jours après la plantation. Dans le même temps, il est cultivé non seulement dans des conditions de serre, mais également en pleine terre. Cependant, dans le centre de la Russie, il est toujours préférable de planter ces tomates dans des serres pour qu'elles aient suffisamment de temps pour mûrir. Bien que cette culture ne pousse que jusqu'à 1 à 1,5 m, pour un rendement stable important, elle est soumise à un pincement, laissant 1 à 2 tiges pour former un buisson.
Les tomates mûres de cette variété sont collectées en petites grappes et pèsent de 30 à 70 g. En comparaison avec d'autres variétés de tomates noires, comme vous pouvez le voir, elles ont vraiment une riche couleur de surface bleu-noir, comme sur la photo.
Dans le même temps, la chair du fruit reste rose rougeâtre. Les autres caractéristiques de ces tomates comprennent:
- résistance accrue au mildiou;
- arôme très fort;
- plaques de feuille de curling;
- aptitude à la conservation et au décapage.
Fraise noire
La variété américaine exotique Black Strawberry surprend non seulement par son nom, mais aussi par ses premières fructifications - de 85 à 95 jours. La culture se développe en un buisson haut, jusqu'à 2 m, sur lequel, lors de la formation, il est nécessaire de laisser 1 à 2 tiges pour augmenter le rendement. De plus, elle a besoin d'attacher régulièrement les pousses et de pincer.
Les fruits de cette variété de tomates ne sont pas moins intéressants. Les tomates mûres ont un poids de 60 à 70 g et une couleur noire profonde, se transformant parfois en rouge. Ils se caractérisent par une forme arrondie et sont polyvalents.
Chocolat de Tasmanie
Cette tomate de mi-saison est classée comme culture à faible croissance, car sa hauteur maximale est de 1 m. Contrairement à la plupart des variétés de tomates noires ci-dessus, elle ne nécessite pas de pincement. Le chocolat de Tasmanie est une variété déterminante de tomates. Il présente des plaques de feuilles froissées et larges caractéristiques et de gros fruits côtelés pesant jusqu'à 400 g. À maturité, ils acquièrent une nuance de brique rouge. Ces tomates sont bonnes pour faire des jus de fruits, des pâtes de tomates et des sauces.
Variétés de tomates noires avec photos et descriptions pour terrain découvert
Comme la serre prend beaucoup de place, les jardiniers préfèrent souvent se passer de cette acquisition utile. Ces producteurs sont particulièrement intéressés par les cultures qui poussent bien en extérieur. Une grande variété de tomates aronia peut offrir de nombreuses variétés à cultiver dans le jardin.
Prince Noir
Cette tomate indéterminée séduit par ses soins sans prétention et sa haute résistance à diverses affections, en particulier le mildiou. La culture est à mi-maturité, de l'apparition des premières pousses à la récolte, 115 à 120 jours s'écoulent. Le buisson, bien que pas trop haut - jusqu'à 1,5 m - nécessite un pincement et une jarretière.
Les fruits de cette variété de tomates sont marron, à peau fine, pèsent en moyenne de 150 à 300 g. Lors du transport longue distance, les tomates se froissent rapidement et perdent leur présentation, elles ne conviennent donc pas à un stockage à long terme.
Black Moor
Variété semi-déterminante de mi-saison, la Black Moor donne déjà du 115e au 125e jour de culture. En plein champ, le buisson ne peut pas se vanter d'être haut, atteignant une hauteur de 1 m, mais il est nécessaire d'enlever de temps en temps les beaux-enfants afin d'obtenir un rendement maximal. Avec les soins appropriés d'une plante, vous pouvez récolter 5 à 6 kg de tomates.
Les fruits poussent en grappes de 7 à 10 tomates chacune. Toutes les tomates se distinguent par une forme oblongue, une peau dense et une couleur rouge foncé qui vire au brun. Ils ont une bonne qualité de conservation et sont capables de mûrir après avoir été retirés de la brousse. Les tomates de cette variété peuvent être conservées, marinées et consommées dans d'autres plats ou fraîches.
Glaçon noir
La tomate Black Icicle s'est parfaitement adaptée à la vie en Russie centrale en raison de sa résistance aux changements climatiques brusques. De plus, cette tomate indéterminée est légèrement sensible aux maladies et aux parasites. Les périodes de fructification mi-précoces vous permettent d'obtenir une récolte après 90 à 100 jours civils, si vous ne laissez pas plus de 3 à 4 tiges sur le buisson pendant la culture. Pendant cette période, 5 à 10 fruits de couleur brique pesant jusqu'à 80 g se forment dans les grappes de la culture.
Poire noire
Sur la base du nom, vous pouvez deviner que la variété de tomate Black Pear a une forme de fruit mémorable, rappelant le fruit bien connu, mais, contrairement aux vraies poires, elles sont de petite taille et pèsent de 60 à 80 g. La couleur des tomates est brun clair et la surface lisse, dense et non sujette à la fissuration. Cela facilite grandement leur transport. Les tomates sur les buissons apparaissent le 110 - 115e jour de la saison de croissance, comme dans la plupart des variétés de mi-saison. Les buissons eux-mêmes sont indéterminés, atteignent 1,5 à 2 m et doivent être pincés.
Bouquet noir
L'apparence de cette variété de tomate fait penser à d'énormes buissons de cassis. Les grappes de culture avec 7 à 10 fruits à peau mince d'une teinte violet foncé ressemblent vraiment à des grappes de baies, mais elles pèsent plusieurs fois plus - 50 à 70 g. Les tomates de cette plante indéterminée à maturation précoce mûrissent déjà le 80e jour et ont un goût aigre-doux similaire à prune. Le rendement moyen est de 5 à 6 kg par buisson. La plante de cette variété de tomates a une tige grimpante, qui peut atteindre 1,5 m de hauteur, et un système racinaire puissant.
Chernomor
Une tomate Chernomor de mi-saison est capable de plaire avec une récolte abondante de gros fruits après 115 à 120 jours. Les tomates lourdes côtelées bordeaux pesant jusqu'à 300 g nécessitent un arrimage régulier des pousses pour éviter d'endommager le buisson. La peau épaisse des tomates aide à les garder fraîches et empêche les fissures pendant le transport. Le fruit a un goût aigre-doux riche, ce qui en fait un bon ingrédient pour les soupes et les sauces. Les tomates de cette variété ne sont pas utilisées pour la conservation.
gitan
Gypsy est une tomate déterminante à faible croissance, dont les arbustes ne dépassent pas 85 à 115 cm.Malgré sa petite taille, la culture a des tiges puissantes et des pousses souvent, elle doit donc parfois être ligotée et taillée par les beaux-enfants pour qu'il reste 2 à 3 tiges. Ensuite, à partir d'une plante, il sera possible d'enlever 5 kg de tomates, de 100 à 120 g chacune.
Il y a beaucoup de tomates rondes de taille moyenne sur une branche, de 5 à 8 pièces. Ils se distinguent par leur couleur cuivrée et leur goût sucré agréable avec un arrière-goût amer. Cette variété convient au transport sur de courtes distances et se conserve bien après la récolte.
Important! Il faut veiller à ce que les fruits des tomates basses ne touchent pas le sol. Un sol humide à proximité immédiate d'un légume peut provoquer la pourriture et par la suite affecter la santé de l'ensemble de la brousse.Chocolat rayé
S'établit comme une variété à haut rendement et du chocolat rayé à la tomate. Un buisson de cette culture est capable de produire 7 kg de fruits après 105 à 110 jours. Le poids moyen de ces tomates est proche de 500 g, mais elles ne se distinguent pas seulement par leur taille. Les tomates de cette variété déterminante ont une couleur bordeaux inhabituelle, entrecoupée de rayures vertes clairement prononcées. Le goût a une douceur succulente. Les fruits en chocolat à rayures résistants aux maladies fonctionnent bien pendant le stockage et la conservation, mais ne tolèrent pas bien le transport.
Caractéristiques de la culture des tomates noires
Malgré l'aspect exotique des tomates noires, la technique de culture de ces cultures n'est pas trop différente de celle des tomates rouges et jaunes.
Toutes les variétés ci-dessus préfèrent les zones où elles ne seront pas dérangées par les courants d'air et les vents forts. Lors de la plantation, il est préférable de choisir des endroits ensoleillés, car l'intensité de la couleur du fruit dépend directement de l'éclairage - plus il y a de lumière, plus l'ombre des tomates est riche et foncée. En ce qui concerne les sols, les tomates à fruits noirs ne sont pas particulièrement fantaisistes par rapport à la composition du sol; tout terrain fertile en vrac leur conviendra.
Important! Les tomates noires ne poussent pas bien dans les zones basses, ainsi que dans les sols argileux et secs.Les semis de tomates, en règle générale, sont effectués le matin ou le soir, lorsque le soleil n'est pas à son zénith. Le site de pré-plantation est fertilisé et arrosé abondamment. Les graines sont marinées avec une solution de manganèse pour les protéger des ravageurs et des principales maladies inhérentes aux morelles. La multiplication des graines est largement utilisée dans la culture de variétés à fruits noirs, car beaucoup d'entre elles présentent une bonne germination.
Conseil! Les grosses graines de plantes saines ont les plus grandes chances de germer, vous devez donc leur accorder une attention particulière lors de la plantation.Quelle que soit la variété de tomates choisie pour la plantation, les premières pousses après le semis apparaissent après 7 à 9 jours. Après la formation de la 2ème feuille, chaque plante doit être plongée et plantée dans des conteneurs séparés. De bons résultats sont obtenus en durcissant les pousses de tomates sur le balcon.
En pleine terre, les plants sont déplacés, en fonction des conditions climatiques, à la fin mai-mi-juin, de plus, différentes variétés sont situées à une certaine distance les unes des autres pour éviter la pollinisation croisée. Il vous permet également de voir visuellement tout changement dans la croissance des buissons.
Pour de nombreuses variétés qui ont tendance à pousser, le pincement est nécessaire. La taille des pousses en excès aidera la tomate à consommer des nutriments pour former des fruits plutôt que de former une nouvelle croissance. Les beaux-fils sont enlevés avec un sécateur aiguisé, faisant une coupe à 1 cm au-dessus de la base.
Vous ne devez pas non plus négliger la jarretière - avec son aide, vous pouvez éviter la déformation de la plante. Les procédures obligatoires sont un arrosage, un désherbage et une alimentation réguliers abondants. Le traitement préventif des variétés les plus résistantes aux maladies ne sera pas non plus superflu.
Conclusion
Les tomates noires ont une grande variété de variétés de formes et de couleurs différentes, parmi lesquelles chaque jardinier peut trouver quelque chose à son goût. Et des soins, des soins et une attention compétents aideront à améliorer considérablement la qualité de ces merveilleuses cultures et à augmenter le rendement.
