Au cours des longues années de son développement, l'homme a appris à utiliser non seulement les dons de la nature, mais aussi ses propres plantes. En plus des légumes et des fruits, vous pouvez cultiver vous-même des champignons. La culture de pleurotes sur de la paille est un processus qui ne nécessite pas beaucoup d'efforts de la part d'une personne. Tout le monde peut y faire face, l'essentiel est de suivre les règles établies et de ne pas s'écarter de l'algorithme.
Préparer la paille pour les pleurotes
La préparation de la paille est la première étape pour faire pousser des champignons à la maison. Cette étape est fondamentale pour la poursuite du bon développement des pleurotes. Par conséquent, les conditions suivantes doivent être respectées afin de rester satisfait du résultat:
- La paille est préparée dans un endroit où il n'y a pas de poils d'animaux, de poussière ou d'autres saletés. Sinon, le processus sera perturbé, ce qui affectera négativement les pleurotes en germination.
- Avant de commencer à traiter la paille, il est nécessaire de dégraisser la zone où le matériau sera stocké. Pour cela, une solution alcoolique est utilisée. Le traitement peut commencer 5 heures après l'intervention.
- La veille du traitement de la paille, toute la pièce est nettoyée de la poussière accumulée, alors qu'il est recommandé de n'utiliser que de l'eau du robinet sans ajouter de produits chimiques ménagers.
Purification par fermentation
Le nettoyage de la paille par fermentation se fait en plusieurs étapes:
- La paille est placée dans de l'eau bouillante jusqu'à ce que le liquide refroidisse complètement.
- Une immersion répétée dans de l'eau bouillante est effectuée, la paille est laissée dans le liquide pendant 8 à 9 heures.
- Sécher la paille sur des feuilles de papier propres pendant 3 jours. Une pièce chaude avec une ventilation régulière convient pour cela.
- En raison du séjour à long terme de la paille dans l'environnement fermenté, les bactéries sont éliminées de sa surface, ce qui peut provoquer des moisissures sur les pleurotes en croissance.
Pasteurisation de la paille
Pour la pasteurisation, il faut de la paille, coupée en petits morceaux, qui ne dépassent pas 7 cm de longueur. Un matériau de cette taille sera pratique pour la pasteurisation et les pleurotes y apparaîtront beaucoup plus rapidement. Algorithme de traitement des tiges sèches:
- Dans une casserole profonde, porter l'eau à ébullition. La quantité d'eau doit être prélevée sur la base du calcul: 1 litre par 10 cm de volume de paille.
- Dès que l'ébullition commence, baissez le feu. Dans le même temps, vous devez maintenir la température de l'eau entre 72 et 75 C.
- La paille est placée dans une grille afin qu'elle ne se défasse pas dans la casserole lors de la pasteurisation. Les tiges sèches sont placées dans une casserole pendant 50 minutes, après quoi le feu est éteint.
- Après 20 minutes, la paille est retirée et placée sur du papier propre et sec, refroidie à température ambiante. Ensuite, le matériau est disposé sur de nouvelles feuilles et attendu jusqu'à ce qu'il soit complètement sec.
Incubation à froid
C'est un moyen plus rapide de manipuler la paille:
- La paille est lavée, puis placée dans de l'eau claire à température ambiante pendant une heure.
- Le matériau est retiré et placé sur des serviettes goutte à goutte.
- Après une demi-heure, ils sont transférés dans un sac en tissu. Le mycélium haché est uniformément saupoudré sur la paille. Un film est enroulé sur le dessus.
- Le sac est placé dans une pièce à température constante de 4 à 6 C.
L'état de la paille doit être vérifié régulièrement. Dès qu'une fleur blanche apparaît, elle est retirée pendant une journée dans une pièce plus chaude, sans la débarrasser du mycélium versé.
Désinfection au peroxyde d'hydrogène
Cette méthode est une version raccourcie, mais non moins efficace de la précédente:
- La paille est placée dans l'eau pendant 30 minutes, après quoi elle est laissée sur une serviette pendant 1 heure.
- Le matériel est saupoudré de mycélium et laissé dans une pièce bien ventilée pendant 3 heures.
- Dans une casserole, diluer le peroxyde d'hydrogène avec de l'eau dans un rapport 1: 1. La paille débarrassée du mycélium est placée dans la solution pendant 4 heures.
- Après cela, la paille est séchée pendant 2 jours, en versant uniformément sur le mycélium.
Autres options de stérilisation
Pour accélérer le processus de pasteurisation, vous pouvez remplacer le bain-marie par un simple en peroxyde d'hydrogène dilué. Dans un rapport de 1: 1, le peroxyde d'hydrogène est dilué, du foin purifié est ajouté à la solution. La paille doit être conservée dans le liquide préparé pendant au moins 3 heures, puis séchée dans un endroit bien ventilé.
Cultiver des pleurotes sur la paille
La culture des pleurotes sur de la paille prend jusqu'à 2 mois. Si toutes les conditions sont remplies, à ce moment-là, les premiers fruits apparaîtront, prêts à être consommés. Le développement des champignons a lieu dans une pièce sans fenêtre à température constante.
Régime de température
Une condition préalable à la culture des pleurotes est de maintenir une température constante dans la pièce. En fonction du nombre de semaines écoulées depuis le début de la préparation pour la culture du champignon, différents degrés sont nécessaires:
- la première semaine, vous devez conserver les champignons germés dans une pièce fraîche. Une extension, un sous-sol ou une remise avec 7 à 10 degrés de chaleur convient;
- pendant la deuxième semaine de culture, il est nécessaire d'augmenter la température intérieure à 12-13 ° C. Cette température est maintenue jusqu'à l'apparition de fines pousses blanches;
- après la transformation, le sac avec la paille préparée est transféré dans une pièce plus chaude avec une température moyenne de 18-20 ° C. Les champignons devraient être là pendant 3 semaines.
Semer du mycélium
Le mycélium est placé dans la paillette préparée à l'avance, suivant l'algorithme:
- Une couche de paille de dix centimètres est placée au fond du sac préparé.
- Jetez le mycélium sur le dessus pour que la couche blanche soit visible.
- La paille est placée sur le dessus, la hauteur de la couche est d'environ 5-7 cm.
- Versez la même quantité de mycélium.
- Ces étapes sont répétées jusqu'à ce que tout le sac soit rempli de plants. Plus vous versez abondamment le blanc pour la culture des pleurotes, meilleure sera la récolte.
Soin des champignons
Les pleurotes sont des champignons sans prétention, ils ne nécessitent donc pas de soins particuliers de la part du propriétaire pendant la culture:
- les sacs de paille récoltés sont placés verticalement à une distance de 30 à 35 cm les uns des autres. À l'avenir, vous ne devriez pas les déplacer, sinon il y a un risque élevé de destruction du mycélium ou des jeunes plants;
- il est nécessaire de maintenir un éclairage normal dans la pièce - environ 5 W / m2. m;
- au cours des 2 premiers mois de culture, il est nécessaire de pulvériser les champignons quotidiennement à partir d'un pulvérisateur, en dirigeant le flux vers la partie inférieure des bouchons. Il est préférable de prendre de l'eau purifiée avec un filtre, mais pas bouillie. Parfois, des engrais ou des composés inorganiques peuvent être ajoutés au liquide.
Maturation et récolte
La première récolte, soumise à toutes les conditions de croissance, apparaîtra dans 6-7 semaines. Les chapeaux commenceront à s'enrouler vers le haut, indiquant qu'ils sont prêts à être utilisés. Le diamètre de la partie supérieure mûre du corps fructifère atteint généralement 5 cm.
Lors de la première récolte, il est important de ne pas endommager le mycélium, les prochains champignons pousseront plus vite. Lors de la coupe du champignon, il vaut la peine de tenir la partie inférieure, le système racinaire ne sera pas perturbé et continuera à fournir des nutriments aux prochains pleurotes.
Erreurs fréquentes
Lors de la culture de champignons, les erreurs suivantes sont souvent commises et affectent négativement le développement ultérieur des pleurotes:
- Au cours du premier mois, l'humidité de l'air n'est pas mesurée. Bien que les champignons germent plus rapidement dans une pièce à forte concentration de vapeur d'eau, il n'est pas recommandé de conserver les sacs là où ce chiffre est supérieur à 75%. Un psychomètre ou un hygromètre est utilisé pour le contrôle.
- Ignorance des températures les plus basses et les plus élevées auxquelles s'arrête la culture normale des champignons sur paille. Malgré le fait que les pleurotes nécessitent une température basse pour que le processus de développement puisse commencer correctement, il convient d'observer le régime de température établi par les scientifiques éleveurs. La limite inférieure est de + 2 ° C et la limite supérieure est de + 30 ° C. Si la température dans la pièce dépasse ces marques, les conditions normales de développement seront violées.
Conseils utiles
Pour que les champignons soient délicieux et que le résultat plaise au propriétaire, les règles de culture suivantes doivent être respectées:
- Il est recommandé de nettoyer régulièrement les surfaces intérieures avec de l'eau à haute teneur en chlore. À une humidité élevée de l'air, les vapeurs de cet élément chimique se répandent rapidement et sont absorbées dans la paille, puis dans les champignons.
- Si de l'eau apparaît dans les sacs, il est nécessaire de faire plusieurs coupes au fond à travers lesquelles elle peut s'écouler. Le liquide peut interférer avec la culture des champignons, par conséquent, sa stagnation doit être éliminée dès que possible.
- Pour la germination au cours des deux premières semaines, vous devez choisir un endroit où les rayons du soleil ne tombent pas. Sinon, le mycélium se développera de manière incorrecte, ce qui entraînera l'apparition de pleurotes sous-développés.
- Lors du déplacement du sac de paille, il est nécessaire de protéger les champignons en germination du soleil et du vent. Par conséquent, il est recommandé de le faire le soir, après avoir enveloppé les plants avec un chiffon épais ou une couverture épaisse.
Conclusion
Faire pousser des pleurotes sur de la paille est une tâche qui peut prendre plusieurs semaines à une personne. Cependant, la récolte vaudra l'effort et l'argent dépensés pour la culture.
