La menthe froide a longtemps été élevée en Angleterre sur la base d'espèces sauvages - épillet et eau. La culture s'est répandue en Russie depuis la fin du XIXe siècle.
Caractéristiques et photos de Mint Chill
La menthe poivrée appartient à la famille Lipo. Les plantes atteignent 50 à 80 cm. Le rhizome fin et blanchâtre est recouvert de processus qui forment un lobe. Les tiges densément feuillues sont dressées, tétraédriques à la base, se ramifiant abondamment. La surface des tiges et des feuilles de menthe Chill, comme on le voit sur la photo, est couverte de pubescence verte ou violet foncé. Feuilles de taille moyenne, reposant à l'opposé sur de courts pétioles, 30-50 mm de long, 10-17 mm de large, lancéolées-ovales, allongées, à apex pointu. Le haut du limbe de la menthe est froid, d'un vert riche, l'intérieur est plus clair, le long des bords il y a de petites dents.
Au cours du processus de culture de la variété, les sélectionneurs ont formé des variantes de spécimens avec des nuances plus intenses de vert foncé dans les pousses et les feuilles, allant jusqu'au violet. Outre des variétés de feuilles de couleurs riches, des variétés blanches de menthe froide ont également été sélectionnées, dont les verts se caractérisent par une couleur claire.
Toutes les parties de la plante, y compris le rhizome, dégagent une odeur lumineuse et fraîche perçue comme froide et rafraîchissante. La culture est une bonne plante à miel.
Les tiges de la variété Kholodok à l'arôme froid et revigorant se terminent par de longs pédoncules, avec des inflorescences interrompues en forme d'épi. Petites fleurs violet-violet, rassemblées en faux verticilles à l'aisselle des feuilles. La floraison de la variété Kholodok commence fin juin et se poursuit jusqu'à la fin de l'été. Les graines se forment rarement.
Attention! Les graines de menthe poivrée de la variété Kholodok ont un faible taux de germination, seulement 10-20%.Composition chimique
La menthe froide, malgré son nom anglais, n'a rien à voir avec le poivre. Cette culture d'huiles essentielles est riche en menthol, en raison de sa surabondance, et il y a une sensation d'un arôme froid jusqu'à un goût brûlant. En raison de ces propriétés de la variété Holodok, après son utilisation, les vaisseaux sanguins se dilatent, ce qui est largement utilisé dans divers domaines. Bien que maintenant le menthol, qui donne un goût froid, est produit principalement par l'industrie chimique.
Dans la menthe poivrée, ou froide, en plus du volume dominant de menthol, il existe de nombreux composants - huile essentielle, glycoside de troposoline, acide ascorbique, phytostérol, pectine, amidon, sucre et autres substances. La plupart de l'huile essentielle dans les fleurs, moins dans les feuilles, une petite quantité dans les pousses. L'industrie produit du menthol à partir d'huile de menthe de la variété Kholodok, qui, en plus des produits pharmaceutiques, est également utilisée dans l'industrie alimentaire, la cosmétologie et la parfumerie.
Important! La plus grande quantité d'huiles essentielles de menthe froide se forme lorsque les bourgeons commencent à se former et à s'ouvrir.Où pousse
Chill est une menthe cultivée, non trouvée comme plante sauvage. Dans la voie du milieu, il est cultivé partout dans les jardins de devant. Dans les champs - comme matière première médicinale pour l'industrie pharmaceutique. De petites plantations de menthe avec une agréable saveur de nourriture froide sont également plantées pour une mise en œuvre comme assaisonnement culinaire. Culture Chill se développe librement à une température moyenne quotidienne de 20 ° C.
Atterrissage
La menthe froide se propage en semant des graines ou en divisant le buisson, en superposant. Les amateurs augmentent le nombre de plantations en enracinant les boutures.
Poussant sur un rebord de fenêtre
Étant donné que les graines de la culture se caractérisent par une mauvaise germination, il est préférable de les faire germer d'abord en les saupoudrant sur un chiffon humide ou des tampons de coton, qui reposent sur une assiette avec de l'eau.
Ensuite, les graines de menthe froide sont transférées avec une serviette au sol dans des conteneurs et ne saupoudrez pas de terre. Couvrez le récipient de papier d'aluminium jusqu'à ce que les premières pousses vertes apparaissent dans 2-3 semaines.
Les tiges de menthe fraîche sont utilisées pour les boutures. Des sections jusqu'à 10 cm de long, dont les feuilles inférieures sont retirées, sont placées dans l'eau jusqu'à ce que des racines blanchâtres apparaissent ou plantées dans un substrat meuble de tourbe et de sable. Pour accélérer la formation des racines, ajoutez de l'humate de potassium dans un rapport de 2 g pour 200 ml d'eau.
Lors de la culture de la menthe froide dans une pièce, ils respectent les règles suivantes:
- large conteneur;
- substrat meuble de terre, tourbe, sable;
- conteneurs sur les fenêtres du sud, sud-est, sud-ouest;
- éclairage supplémentaire en hiver 12-14 heures par jour;
- la température optimale est de 23 ° C;
- arrosage modéré;
- pendant la saison de chauffage, un humidificateur est mis en marche.
En été, un ombrage est installé sur les fenêtres sud pour Chill menthe.
Quand collecter
La menthe anglaise, à en juger par les critiques, est particulièrement aromatique au début de la floraison, lorsque le plus de menthol est concentré dans les feuilles, ce qui donne un goût froid. Ensuite, les verts sont collectés pour être séchés pour l'hiver. Et aussi comme matière première achetée. En infusion pour un thé rafraîchissant au parfum subtil et froid de menthe, les feuilles sont déchirées à tout moment, même au printemps.
Règles de soins
Les pousses de menthe Chill sont plantées en mai, début juin dans une zone dégagée ou avec une ombre ajourée pendant 4-5 heures. Il pousse sur n'importe quel sol, mais surtout sur un sol fertile, enrichi en humus pendant un an. Sur les sols calcaires, la variété Kholodok n'a pas un arôme aussi brillant; sur les sols acides, la culture est en retard de développement.
Arrosage
Après la plantation, la menthe froide est arrosée tous les deux jours ou deux, selon la météo. Une fois la plante enracinée, une fois par semaine suffit. Un arrosage abondant est effectué en cas de sécheresse, le sol est paillé.
Desserrage et désherbage
La zone à la menthe froide est régulièrement desserrée, approfondissant superficiellement l'outil. Pour un désherbage pratique, les plants sont plantés en rangées à une distance de 30 à 40 cm avec un intervalle de 30 cm entre les plantes.Les mauvaises herbes doivent être retirées d'un lit avec de la menthe froide, car elles sont également des foyers de développement d'infections et de reproduction de ravageurs.
Top dressing
Lors de la culture de la menthe froide, les engrais sont utilisés avec modération. À l'automne, sur un terrain de 1 m². m imposer du paillis de compost ou de tourbe avec l'ajout de 20 g de superphosphate, de cendre ou de 10 g de sulfate de potassium. Au printemps de la plantation d'une espèce froide, 15 g de salpêtre sont nourris.
Que planter après la menthe
Après 3-5 ans, les buissons sont transférés à un autre endroit. Après la menthe froide, des racines sont semées sur le site: carottes, betteraves, navets. Des pommes de terre sont également plantées.
Conseil! Les jardiniers expérimentés recommandent de planter la variété Chill loin des betteraves, du chou et des concombres.Ravageurs et maladies
Sur les feuilles de menthe avec un arôme froid attrayant, on remarque parfois le développement d'infections fongiques - rouille, oïdium, anthracnose, flétrissement verticillaire. Prévenant le développement de maladies, les verts sont récoltés à temps, au début du printemps le sol est traité avec du liquide bordelais. Dans les plantations industrielles de menthe froide, des fongicides sont utilisés et des insecticides sont utilisés contre les ravageurs. Dans les espaces personnels, en cas d'attaque par des pucerons ou d'autres insectes, une solution de savon ou de soude est utilisée.
Collecte, achat et stockage de matières premières médicinales
Dans la phase de floraison de la première moitié de l'inflorescence, en juillet et début août, le tiers supérieur de la tige de la variété Kholodok est coupé avec un couteau tranchant. La menthe froide récupère et fleurit à la fin de l'été.
Les matières premières sont étalées sur des étagères ou suspendues en grappes dans des pièces, sous des auvents, où la lumière directe du soleil ne pénètre pas. Les blancs de menthe froide sont stockés pendant 1 à 2 ans.
Comment conserver la menthe au réfrigérateur
Verts de menthe lavés et séchés avec une odeur froide et revigorante, mis dans de la gaze ou un récipient bien fermé, un sac en plastique sur la tablette inférieure du réfrigérateur. Les brindilles sont également placées dans un verre d'eau. Ainsi, l'épice est conservée pendant 4 à 6 jours.
Propriétés utiles de la menthe Chill en médecine populaire
L'utilisation la plus populaire de la variété Chill est un thé apaisant, qui sert en même temps à augmenter l'appétit et à améliorer doucement l'état de la gastrite si l'acidité est augmentée. Les propriétés bénéfiques de Mint Chill sont rappelées avec de telles affections:
- échecs du système cardiovasculaire;
- insomnie;
- spasmes et phénomènes désagréables à court terme dans le tractus gastro-intestinal (nausées, brûlures d'estomac, flatulences, éructations);
- les hémorroïdes;
- maladies du foie.
Dommages possibles de l'usine de menthe anglaise
Des herbes et des thés sains au parfum rafraîchissant de menthe froide Les frissons peuvent parfois être nocifs.
La menthe est contre-indiquée pour
- intolérance individuelle au produit;
- les allergies;
- Pression réduite.
La consommation continue de thé ou de menthe froide en grande quantité pendant plus d'un mois peut également avoir un effet négatif sur le corps.
Conclusion
La menthe poivrée est une plante médicinale courante. Il est cultivé partout dans les zones ensoleillées ou à l'ombre partielle. En cure, il s'utilise avec modération, selon des recettes.
