La menthe aquatique est l'une des plantes les plus répandues dans le centre de la Russie. Il est utilisé à des fins culinaires et médicinales. De nombreuses personnes récoltent de la menthe aquatique qui pousse à l'état sauvage, mais vous pouvez facilement la cultiver vous-même sur votre propre jardin.
Description de la menthe d'eau avec photo
La menthe aquatique appartient à la famille Yasnotkov. Plus en détail, les caractéristiques de cette plante sont décrites dans le tableau:
Paramètre | Valeur |
Type de plante | Plante herbacée vivace. |
Système racinaire | Le rhizome est constitué d'un grand nombre de racines minces et bien développées avec un petit lobe, situées à faible profondeur. |
Tige | Érigée, rigide, jusqu'à 1 m de hauteur, normalement 30-40 cm, de section carrée, couverte de nombreux poils courts et clairs. Dans une jeune plante, il est vert; en grandissant, il s'assombrit et acquiert une teinte rougeâtre. |
Feuilles | Ovale-allongé, pointu, avec un bord dentelé et des pétioles courts. La plaque de feuille est légèrement incurvée comme un bateau; les veines sont sombres, bien distinguables. La couleur des jeunes feuilles est verte; avec l'âge, une teinte rougeâtre apparaît. |
Fleurs | Petit, lilas, rassemblé en petites inflorescences arrondies. |
Les feuilles d'eau de menthe contiennent une grande quantité d'huiles essentielles. Grâce à eux, cette plante est largement utilisée en cuisine comme épice.
Les substances contenues dans la menthe ont également certaines propriétés médicinales, c'est pourquoi elle est utilisée en médecine et en pharmacologie.
Où pousse
L'aire de distribution de la menthe aquatique est très large. On le trouve dans de nombreux pays européens, y compris la partie centrale de la Russie, on peut le voir dans les pays asiatiques et même en Afrique du Nord. Le plus souvent, il pousse à proximité des plans d'eau naturels, préférant les endroits à forte humidité: les berges des ruisseaux, des rivières et des lacs, les prairies inondées, les basses terres.
Composition chimique
La teneur en huiles essentielles des feuilles de menthe aqueuse est assez élevée - environ 1%. En plus d'eux, la plante contient les substances suivantes.
- Acides linolénique, linoléique, palmitique.
- Les tanins.
- Oligo-éléments (potassium, calcium, phosphore, sodium, fer, zinc).
- Vitamines A, groupes B, C, PP, D.
Caractéristiques de la menthe aquatique en croissance
La menthe aquatique est généralement récoltée dans les lieux de sa croissance naturelle. Cependant, il peut être cultivé artificiellement avec succès. Afin de planter de la menthe aquatique dans votre parcelle de jardin, vous pouvez utiliser des méthodes de multiplication par graines et végétatives, et vous pouvez également simplement transplanter une plante prélevée dans la nature dans la parcelle.
Méthode de semences
La menthe aquatique peut être plantée avec des graines. C'est ainsi que cette plante se reproduit à l'état sauvage. Cependant, les graines de menthe sont très petites et légères, et après maturation, elles sont portées par le vent, il est donc très difficile de les collecter. Si vous parvenez à le faire ou à acheter des graines dans un magasin, il est préférable de les planter dans un récipient spécial pour les semis rempli de sol nutritif. Avant de faire cela, les graines sont mélangées avec du marc de café séché ou du sable et réparties uniformément sur la surface du sol. Ensuite, sur les graines, vous devez saupoudrer de terre ou de vermiculite, saupoudrer d'eau d'un vaporisateur et recouvrir de papier d'aluminium ou de verre.
Le récipient contenant les graines de menthe aquatique plantées doit être retiré dans un endroit chaud. Là, il doit être à une température d'environ + 20 ° C pendant 2 à 3 semaines, jusqu'à l'apparition des premières pousses. Pendant ce temps, le sol doit être régulièrement humidifié et aéré. Après l'apparition des premières pousses, le film doit être retiré du récipient. Après l'apparition de quelques feuilles, les pousses cultivées plongent dans des récipients individuels: des cassettes pour les semis, de la tourbe ou des pots en plastique. Il est préférable de continuer à cultiver des plantes sur le rebord de la fenêtre, cependant, la lumière directe du soleil doit être évitée. Pour le durcissement, les plants de menthe aquatique sont périodiquement sortis dans la rue, augmentant progressivement le temps de séjour.
Après le dégel du sol et la température moyenne journalière à + 8 ° C, la menthe est transplantée dans les lits. Il est préférable de les équiper dans des zones ensoleillées avec un sol humide et bien drainé. Il est préférable de creuser le futur site de plantation de menthe à l'automne, tout en introduisant du fumier pourri ou de l'humus. Immédiatement avant la plantation, des trous sont préparés, leur taille dépend du volume du récipient ou de la tasse dans lequel se trouve le plant. Dans ce cas, la distance entre les plantes voisines doit être d'environ 30 cm. Les semis des conteneurs sont transférés dans les trous préparés, les vides sont recouverts de terre, puis arrosés abondamment.
Voie végétative
À partir des méthodes de multiplication végétative de la menthe aquatique, les boutures et la division de la brousse conviennent. Les boutures peuvent être prélevées dans des buissons adultes, en divisant les tiges de la plante en morceaux de 12 à 15 cm de long, puis elles sont placées dans un pot d'eau, qui doit être ajoutée périodiquement, en veillant à ce que la partie inférieure des plants ne se dessèche pas. Après la formation d'un système racinaire à part entière, elles sont transplantées en pleine terre, dans les lits.
La division de la brousse est un moyen encore plus simple de propager la menthe aquatique sur place. Cela nécessitera des plantes matures avec plusieurs pousses de racines. Un tel buisson doit être complètement creusé hors du sol, puis soigneusement divisé afin que chaque pousse ait son propre système racinaire avec des bourgeons de croissance. Après cela, les parties séparées de la plante sont plantées de la même manière que les semis de menthe aquatique ordinaires.
Antiparasitaire
Les ravageurs apparaissent assez souvent sur les plantations de menthe aquatique, malgré le goût spécifique de ses feuilles. La lutte contre eux est compliquée par le fait que diverses préparations chimiques ne peuvent pas être utilisées pour traiter les plantes, car cela peut affecter négativement le goût des feuilles. Parmi les ravageurs de la menthe aquatique, les insectes suivants peuvent le plus souvent être trouvés:
- Les limaces. Ce sont des gastéropodes invertébrés qui ressemblent à des escargots sans coquille. Les limaces peuvent manger le sommet des pousses de menthe aquatique, causant de graves dommages aux plantations.
Pour les combattre, le piment est dispersé dans les allées en poudre, des individus individuels peuvent également être collectés à la main - Puceron. C'est un petit insecte suceur, dangereux, tout d'abord, par son nombre. En grand nombre, les pucerons collent littéralement autour de la pousse, en suçant tout le jus, ce qui la fait flétrir et entraîner la mort.
Une solution de savon à lessive est utilisée comme remède contre cet insecte, qui est ensuite lavé à l'eau courante propre. - À l'aide d'une solution de savon à lessive, vous pouvez également vous battre avec un autre insecte que l'on trouve souvent sur la menthe aquatique et d'autres plantes - les tétranyques. Son apparence peut être détectée par une fine toile d'araignée, que le ravageur enroule autour du sommet des pousses.
Ces nids d'araignées doivent être coupés et brûlés.
D'autres insectes ravageurs peuvent apparaître sur la menthe aquatique: charançons, puce de la menthe, acarien de la menthe, cicadelles, diverses chenilles. Ils sont récoltés à la main ou traités avec une infusion de plantation d'ail, de chélidoine, de tanaisie et d'autres herbes odorantes.
Important! En tant que mesure préventive contre l'apparition de parasites, il est recommandé d'éliminer constamment les mauvaises herbes, de creuser le sol et de changer périodiquement le lieu de culture de la menthe aquatique.Quand collecter la menthe aquatique
Le moment optimal pour récolter la menthe aquatique pour une utilisation future est la période pendant laquelle la concentration de substances aromatiques et d'huiles essentielles qu'elle contient atteint sa valeur maximale. La période calendaire dans chaque région différera en raison de ses caractéristiques climatiques, il est donc nécessaire de naviguer par caractéristiques végétatives, à savoir par l'apparition des premières fleurs sur la plante.
Achat et stockage
La méthode standard pour récolter la menthe aquatique pour une utilisation future consiste à couper le tiers supérieur de la pousse avec les feuilles. Par la suite, les feuilles sont coupées ou séchées avec la tige, cela dépend de la façon dont les matières premières préparées seront utilisées, à des fins culinaires ou à des fins médicales. La récolte de la menthe aquatique s'effectue par temps sec, en attendant que le soleil sèche la rosée sur les plantes. Coupez les pousses avec un couteau ou un sécateur.
Comment sécher correctement
Les matières premières préparées sont séchées dans un endroit sec et bien ventilé, à l'abri des précipitations et de la lumière directe du soleil, par exemple sur une véranda, sous un auvent, dans un grenier. Pour le séchage, la menthe est disposée en fine couche sur des feuilles de papier propre ou sur du contreplaqué.
Régulièrement, la matière première doit être agitée, ne lui permettant pas de prendre du gâteau. Le séchage se poursuit jusqu'à ce que les feuilles commencent à se détacher de la tige. Après cela, la menthe est retirée pour le stockage.
Vous pouvez stocker les herbes en attachant les tiges en grappes et en les suspendant au plafond dans une pièce sèche et fraîche sans odeurs étrangères. La menthe peut également être hachée et conservée dans un bocal en verre ou en céramique avec un couvercle hermétique.
Comment conserver au réfrigérateur
La menthe aquatique peut être conservée fraîche pendant un certain temps. Pour ce faire, un tas d'herbe fraîche, juste coupée, est bien emballé dans une pellicule plastique ou un sac en plastique propre et mis au réfrigérateur, dans le compartiment à légumes. Là, à une température de + 4 ° C, l'eau de menthe peut être stockée sans perte de propriétés jusqu'à 1 mois.
Propriétés utiles de la menthe chevaline
La menthe aquatique a de nombreuses propriétés bénéfiques, c'est pourquoi elle est largement utilisée en médecine traditionnelle. Les infusions et décoctions de cette plante sont utilisées comme sédatif, analgésique, antipyrétique et cicatrisant. La menthe abaisse la tension artérielle, soulage les maux de tête et les maux d'estomac, soulage les crampes. Vous pouvez l'utiliser comme diurétique, il aide également à la lithiase urinaire. Les lotions d'une décoction de menthe aqueuse soulageront les démangeaisons et la douleur causées par une piqûre d'insecte, élimineront l'enflure et les rougeurs avec entorses et ecchymoses.
Important! Les décoctions de menthe aquatique sont largement utilisées en cosmétologie pour nettoyer la peau, traiter les éruptions cutanées et renforcer les cheveux.Contre-indications possibles de la menthe aquatique
La menthe à l'eau n'est pas bonne pour tout le monde. Il existe un certain nombre de maladies dans lesquelles l'utilisation de tout médicament contenant cette plante ou des extraits de celle-ci devrait être limitée, voire totalement exclue.
Il doit définitivement être abandonné pour les personnes souffrant d'hypotension artérielle et de maladies concomitantes. La menthe réduit le tonus des veines, elle n'est donc pas recommandée pour les varices. Il doit être utilisé avec prudence en cas de gastrite et d'ulcère gastrique.
Comment la menthe affecte-t-elle les hommes
La menthe aquatique a un effet sédatif et réduit l'anxiété générale. Par conséquent, les décoctions ou infusions de cette plante ne sont pas recommandées pour les hommes qui ont des problèmes de puissance. Il n'est pas recommandé de boire du thé à la menthe et à ceux dont le travail est associé à une attention accrue: chauffeurs, opérateurs de machines, préposés aux équipes.
Conclusion
La menthe aquatique est une plante vivace facile à cultiver et à entretenir. Cependant, il faut se rappeler que dans le jardin cette plante peut devenir un véritable agresseur, à cause des rhizomes qui se propagent constamment, elle capturera de plus en plus de nouveaux territoires, se transformant en fait en mauvaise herbe. Par conséquent, lors de la plantation de menthe aquatique, il vaut la peine de limiter immédiatement sa distribution en la plantant sur un lit isolé, clôturé de tous les côtés avec des planches, de l'ardoise ou un autre matériau qui empêchera la propagation des racines.
