Pendant longtemps, les artichauts ont fait partie d'une culture culinaire exclusivement européenne. Il y a encore beaucoup de gens en Russie qui ont une idée très vague de ce dont il s'agit. Cependant, tout change. Maintenant, il n'est pas difficile de cultiver un artichaut dans le pays par vous-même, cela ne nécessite pas de coûts élevés ni de soins particuliers.
Comment pousse l'artichaut
L'artichaut est une plante herbacée vivace assez grande. Initialement trouvé dans le sud de l'Europe, dans les pays méditerranéens, mais plus tard a été introduit dans de nombreux pays, où il a bien pris racine. Maintenant, dans certaines régions comme l'Amérique du Sud et l'Australie, l'artichaut est considéré comme une mauvaise herbe maligne.
Appartient à la famille Astrov. La tige est simple, dressée, puissante, peut atteindre une hauteur de 2 m Les feuilles sont longues et larges, fendues, forment une rosette basale. Aux extrémités des tiges, il y a des paniers de fleurs jusqu'à 4,5 cm de diamètre.
Important! L'artichaut a une structure très similaire à celle du chardon bien connu, mais il est beaucoup plus gros.Où pousse l'artichaut en Russie
L'artichaut ne se trouve pas à l'état sauvage en Russie. Il s'agit d'une culture thermophile, et même de petites températures négatives lui sont destructrices. Dans les régions du sud, certaines fermes sont engagées dans la culture d'artichauts, mais ces plantations n'occupent pas de grandes superficies. Pour les parcelles secondaires personnelles, ce légume est également plus exotique qu'une pratique courante.
Sur la photo ci-dessous, vous pouvez voir comment l'artichaut pousse:
Est-il possible de faire pousser un artichaut à la campagne ou dans le jardin
En Russie, la culture de l'artichaut n'est possible que sur un cycle d'un an. Dans les régions du sud, cela peut être fait en utilisant la méthode sans pépins en plein champ; dans les régions du nord, il sera nécessaire de faire pousser des semis et de cultiver cette plante dans des serres. Dans des conditions de sol protégées, vous pouvez faire pousser un artichaut dans le pays même en banlieue ou dans le centre de la Russie.
Planter et entretenir un artichaut en extérieur
La culture des artichauts en Russie est très difficile en raison du climat peu propice en Russie. Dans le sud, il est cultivé comme une annuelle, planté de graines chaque printemps directement en pleine terre. Plus la région est au nord, plus il est difficile de cultiver des artichauts. En Russie centrale et au nord, leur culture n'est possible qu'en serre par la méthode des semis.
L'agrotechnologie pour la culture de l'artichaut est simple et comprend les procédures obligatoires suivantes:
- Arrosage.
- Top dressing.
- Relâchement.
- Désherbage.
- Traitement des maladies et des ravageurs.
La maturation des artichauts est inégale, de sorte que la récolte est généralement prolongée sur une longue période de fin août à octobre. La masse verte laissée après la coupe de l'artichaut peut être utilisée pour l'alimentation du bétail ou pour le compostage.
Comment faire pousser des plants d'artichaut à partir de graines
La méthode des semences est la seule option possible pour cultiver des artichauts dans le climat russe. Les graines de ces plantes peuvent être achetées au magasin ou commandées en ligne.
Calendrier recommandé
Vous devez commencer à cultiver des plants d'artichaut à la maison vers la mi-février. Le travail préparatoire avec les semences se déroule en plusieurs étapes:
- Gonflement. Les graines sont placées dans un petit récipient avec de l'eau décantée à température ambiante pendant 11 à 12 heures.
- Picorer. Les graines extraites de l'eau sont enveloppées dans un chiffon humide et recouvertes de papier d'aluminium. Ils doivent être conservés dans un endroit chaud pendant les 5 prochains jours. Dans ce cas, vous devez vous assurer que le tissu ne sèche pas. Dans le même temps, il doit être rincé quotidiennement à l'eau claire pour éviter la formation de moisissures.
- Durcissement. La stratification des semences améliore considérablement les chances de récolte. L'emballage avec les graines écloses est placé au réfrigérateur pendant 2-3 semaines, en maintenant la température à environ + 2-5 ° C.
Après stratification, vers la fin de la 1ère décade de mars, les graines sont plantées dans des conteneurs spéciaux pour les semis.
Sélection de contenants et préparation du sol
Pour planter des graines, vous pouvez utiliser à la fois des conteneurs individuels et de groupe et, en leur absence, tous les conteneurs appropriés. Une petite couche de drainage de petits cailloux ou de sable grossier doit être versée sur le fond. Les récipients sont remplis du terreau de semis préparé. Vous pouvez l'acheter au magasin ou le préparer vous-même.
Pour ce faire, mélangez de l'humus, du sable de rivière et du gazon dans des proportions égales. Le mélange résultant doit être tamisé de manière à ce qu'aucun grumeau ne se forme.
Important! Environ 1 semaine avant la plantation prévue des graines, le mélange de sol doit être renversé avec une solution de permanganate de potassium pour la désinfection.Planter des graines d'artichaut pour les semis
Les graines sont plantées dans des rainures d'environ 1 cm de profondeur à une distance de 4 à 5 cm les unes des autres. Les graines doivent être disposées avec soin, car à ce moment-là, elles devraient déjà avoir une pousse d'environ 1 cm de long, puis elles sont soigneusement saupoudrées de terre et humidifiées avec un vaporisateur, et les récipients contenant les futurs semis sont transférés à la fenêtre. Il n'est pas nécessaire de les recouvrir de papier d'aluminium ou de verre.
Cultiver des plants d'artichaut
Les semis d'artichaut apparaissent généralement assez rapidement du sol. Avant l'apparition de la première vraie feuille, il est conseillé de maintenir la température de l'air à + 22-25 ° С, puis de la réduire à + 15 ° С. Cela est nécessaire pour que les jeunes plantes ne s'étirent pas. Et il est également nécessaire de prévoir la possibilité d'augmenter artificiellement la durée de la lumière du jour, car à cette période de l'année, la lumière du soleil est encore insuffisante. Il est possible d'éclairer les semis à l'aide de lampes fluorescentes ordinaires, mais le meilleur effet est obtenu en utilisant des phytolampes spéciales qui émettent un flux d'un certain spectre.
Une fois que les plants ont grandi, ils doivent être plongés dans des conteneurs séparés. Cela nécessitera des conteneurs d'au moins 0,5 litre pour chaque plante. Avant la cueillette, un récipient de groupe avec des semis est abondamment versé avec de l'eau. Les pots individuels sont remplis de mélange de terre, les plantes y sont soigneusement transplantées. Dans ce cas, la racine pivotante est pincée pour une meilleure formation des racines latérales. Les récipients contenant des plants d'artichaut transplantés sont arrosés et remis à la fenêtre.
10-12 jours après la plantation, les plants sont nourris avec une infusion de molène diluée avec de l'eau dans un rapport de 1:10. 2-3 semaines avant la transplantation en pleine terre, les semis commencent à durcir, les sortant périodiquement à l'air. Le temps de durcissement augmente constamment. En l'air, les plants doivent être ombragés, à l'abri des rayons directs du soleil. Les semis sont généralement prêts à être repiqués en pleine terre à la mi-mai ou au début juin. À ce moment, il est bien développé et a 4-5 feuilles permanentes.
Cultiver et entretenir un artichaut en extérieur
Il est très important pour un artichaut de choisir le bon endroit pour grandir. Il est immédiatement nécessaire d'exclure les zones ombragées et les endroits ouverts au vent froid du nord, dans de telles conditions la plante se sent opprimée et ne fleurira pas. Une humidité excessive du sol affecte également négativement les plantations. Si le niveau de l'eau souterraine est proche de la surface, une puissante racine pivotante pourrait bien l'atteindre et pourrir. Dans ce cas, la plante mourra.
Le meilleur endroit pour cultiver un artichaut est du côté sud de la colline, protégé du nord et de l'est. Le sol est souhaitable, meuble, fertile ou bien fertilisé, modérément humide avec un faible niveau d'eau souterraine.
Transplanter en pleine terre ou en serre
Les plates-bandes pour planter de jeunes plants doivent être préparées à l'avance. Le site de la future plantation est creusé avec de l'humus, des engrais minéraux sont en plus appliqués. Habituellement, le sulfate de potassium et le superphosphate sont utilisés à cette fin (40 g et 200 g par 1 mètre carré, respectivement). Ensuite, des crêtes d'une hauteur d'au moins 20 cm sont formées, dans lesquelles les jeunes plants sont plantés à une distance de 0,7 à 1,0 m les uns des autres. Une distance de 0,9 à 1 m est requise entre les crêtes adjacentes.
Les artichauts peuvent être cultivés non seulement pour la nourriture, mais aussi à des fins décoratives, de sorte que certains jardiniers les plantent près de la maison le long des allées ou des ruelles. Dans ce cas, il est préférable d'élever les plants dans des pots de tourbe, puis de planter les jeunes plants dans des trous individuels d'environ 0,5 m de profondeur.Dans ce cas, il est préférable d'augmenter la distance entre les plants voisins à 1,2-1,5 m.
Important! La croissance des plants tout au long de la période dans des pots de tourbe individuels élimine le besoin de plonger les plantes et évite ainsi le stress de la replantation.Calendrier d'arrosage et d'alimentation
La première fois après la transplantation des semis en pleine terre, l'arrosage doit être modéré, mais fréquent. Cela augmentera la survie des plantes. Ensuite, la fréquence d'arrosage peut être réduite. L'excès d'humidité est plutôt nocif pour les artichauts, vous devez donc naviguer strictement en fonction de la météo et arroser les lits uniquement si le sol se dessèche. Habituellement, une fois par semaine suffit.
Les jeunes plants sont nourris régulièrement. Après l'enracinement et l'apparition de nouvelles feuilles, les lits sont arrosés avec une solution de lisier environ une fois toutes les 2 semaines. Vous pouvez utiliser des engrais complexes spéciaux conçus pour nourrir les cultures maraîchères, en les appliquant conformément aux instructions sur l'emballage. Et aussi pour améliorer la saison de croissance, vous pouvez effectuer un pansement foliaire, en traitant les cultures avec une solution de superphosphate, de cendre et de chlorure de calcium. Pour préparer un mélange en réservoir, vous devez prendre ces composants respectivement 25, 10 et 10 g par 10 litres d'eau.
Important! Pour utiliser plus économiquement l'espace de la serre ou du jardin, vous pouvez semer une récolte de compactage entre les rangées d'artichauts - radis, laitue, épinards.Désherber et ameublir le sol
Au cours du premier mois, le contrôle des mauvaises herbes doit être effectué régulièrement. À la fin de cette période, les plantes poussent fortement, l'ombre de leurs feuilles couvre toute la zone racinaire. Par conséquent, le contrôle des mauvaises herbes devient inutile, elles arrêtent simplement de pousser là-bas. Le relâchement de la zone racinaire doit être constant et profond. Si le sol est dense et perd sa perméabilité à l'air, la plante cessera de croître et ne fleurira pas.
Se préparer pour l'hiver
Malgré tous les efforts et toutes les tentatives pour abriter les artichauts de quelque manière que ce soit pour l'hiver, il n'est généralement pas possible de garder les plantes dans le sol jusqu'au printemps. Cependant, au cours de la deuxième année de vie, la culture augmente considérablement le rendement et la qualité devient bien meilleure. Par conséquent, de nombreux jardiniers déterrent les plantes pour l'hiver avec le sol sur les racines, et avec le début de la saison chaude, ils sont replantés en pleine terre.
Pour conserver la plante en hiver, il est nécessaire de prendre un certain nombre de mesures préparatoires.
- Coupez les tiges.
- Retirez les feuilles en laissant quelques morceaux dans la sortie.
- Creusez soigneusement l'artichaut de tous les côtés, retirez-le du sol avec une boule sur les racines.
- Placez la plante dans un grand sac ou un pot.
- Entreposer dans un sous-sol ou un sous-plancher.
Conservez les artichauts creusés en hiver à une température non inférieure à 0 ° C et avec un éclairage minimal.
Important! Dans les régions les plus méridionales de la Russie, vous pouvez essayer de garder les artichauts directement dans le sol en hiver, en utilisant des abris multicouches pour l'isolation thermique. Cependant, même avec cette méthode, il y a une forte probabilité de gel en hiver ou de amortissement au printemps.Caractéristiques de la culture de l'artichaut dans les régions
Les artichauts peuvent être cultivés dans diverses parties du pays, mais cela ne peut pas être fait partout en plein champ. Dans la plupart des régions, ils doivent être cultivés dans une serre ou une autre pellicule.
Comment faire pousser un artichaut en banlieue
La saison de croissance des artichauts est assez longue et dure de 6 à 7 mois. Dans les conditions de la région de Moscou, il n'est pas possible de le fournir, par conséquent, seule la méthode des semis est utilisée. Pour la culture, il est préférable d'utiliser des variétés d'artichaut de début et de mi-saison, telles que Krasavets, Gourmet ou Sultan. Toutes ces espèces sont incluses dans Rosreestr et sont recommandées pour la culture dans toutes les régions.
Le processus de croissance des plants et de leur transplantation en pleine terre a déjà été décrit ci-dessus. Pour la culture d'artichauts dans la région de Moscou, il est conseillé d'utiliser une serre. Cela atténuera les fluctuations de température et fournira aux plantes un microclimat plus agréable.
Une petite vidéo sur la culture des artichauts dans la région de Moscou peut être visionnée sur le lien:
Comment faire pousser un artichaut en Sibérie
L'été sibérien court et chaud ne suffit pas à la maturation normale des artichauts. Cependant, il est tout à fait possible de les cultiver en serre. Pour obtenir la récolte le plus tôt possible, il faut privilégier les variétés à maturation les plus précoces, comme la violette ou la maisky 41. La culture de l'artichaut en Sibérie se fait en semis. Dans ce cas, la récolte peut être récoltée fin août ou début septembre.
Comment faire pousser un artichaut dans la voie du milieu
Le climat changeant de la Russie centrale est mal adapté à la culture d'artichauts thermophiles. Pour obtenir une culture, vous devez utiliser la méthode de la serre, en plantant des plants obtenus à partir de graines sous abri à la mi-mai. Si les artichauts sont cultivés selon un cycle de plusieurs années, après la récolte, les plantes sont déterrées et transportées au sous-sol jusqu'à l'année prochaine. Même dans une serre, sous un bon couvert, ils ne peuvent pas être laissés dans le sol.
Cultiver un artichaut dans l'Oural
Le climat de l'Oural est remarquable pour son inconstance. Cela dépend souvent du mouvement des masses d'air des régions voisines, tant du sud que du nord, alors que la température peut changer rapidement en peu de temps. Il est possible de cultiver des artichauts dans de telles conditions uniquement en serre, à la manière de semis.
Ravageurs et maladies de l'artichaut
Dans de bonnes conditions de croissance, les artichauts tombent rarement malades. La principale raison de l'apparition de maladies est une diminution ou de fortes fluctuations de température. Dans de telles conditions, des maladies telles que l'oïdium, la pourriture noire ou diverses taches peuvent se développer sur la plante. À titre préventif, la plantation doit être traitée avec des fongicides.
Le ravageur le plus commun qui affecte les artichauts est le puceron noir. Ce sont des insectes microscopiques sans ailes qui se nourrissent de la sève des plantes. Très souvent, ils peuvent être vus sur le parent le plus proche de la famille Astrov - le chardon, sur lequel toute la tige est parfois recouverte de ces petits ravageurs noirs. Le puceron blanc commun se trouve également sur les artichauts. De grandes colonies d'insectes aspirent littéralement tout le jus de la plante, à la suite de quoi elle se fane, puis meurt. Pour se protéger des pucerons, les plantes sont pulvérisées avec des préparations spéciales d'actions diverses, ainsi que des remèdes populaires tels que l'infusion de cendre de bois, de savon à lessive, de piment ou d'ail.
Les limaces - de petits mollusques invertébrés qui détruisent les jeunes plantes ne font pas moins de mal. Pour se protéger contre eux, des préparations granulaires spéciales sont utilisées, par exemple, Sludge Eater, Antislime ou Thunderstorm. La substance active est dispersée dans la zone racinaire. Certains jardiniers utilisent des remèdes populaires éprouvés pour lutter contre les limaces - des infusions de cendre de bois ou de poivre.
Un autre ravageur des artichauts est le scarabée vert, un petit coléoptère. Il mange les jeunes plantes vertes, endommageant les feuilles et les tiges.
Quand récolter les artichauts
Les artichauts sont récoltés au stade de la maturité technique, lorsque la plante a complètement formé des pédoncules et que le bourgeon commence à peine à s'ouvrir. Si les échelles supérieures deviennent bleues, cela signifie que le temps est perdu. À ce stade, l'inflorescence devient coriace, elle n'est généralement plus consommée.
Les paniers mûrissent généralement en août-septembre. Les inflorescences arrivées à maturité sont soigneusement coupées au couteau avec 4 à 5 cm de tige, elles peuvent être conservées à 0 ° C pendant un mois au maximum. À température ambiante, les artichauts peuvent conserver leurs propriétés pendant 1 semaine au maximum et devraient idéalement être consommés quelques heures après la coupe.
Important! Pour augmenter la durée de conservation des artichauts, vous pouvez placer les bourgeons coupés dans de l'eau froide salée. Pour préparer la saumure, vous devez prendre 20 g de sel de table pour chaque litre d'eau. Les artichauts peuvent être conservés dans de telles conditions pendant plusieurs semaines.Conclusion
Il est possible de cultiver un artichaut dans le pays si vous lui fournissez des conditions de serre confortables et de bons soins. Cependant, il y a très peu de fans de cette culture parmi les jardiniers russes. Le fait est que l'artichaut prend beaucoup de place dans la serre, chaque plante peut atteindre 1 m en cercle, alors que le rendement de cette culture est faible. Par conséquent, de nombreux jardiniers considèrent à juste titre une telle extravagance inutile et préfèrent cultiver des cultures plus pratiques dans des serres.
