Température de stockage des pommes de terre: ce qui devrait être dans la cave, stockage des légumes

Il existe de nombreuses façons de conserver les pommes de terre pendant l'hiver. La méthode de stockage dépend largement des capacités financières et des connaissances. Les gagnants, en règle générale, sont les propriétaires de terrains et de maisons privées, car ils n'ont pas de problèmes avec l'endroit. Les citadins peuvent être confrontés à un certain nombre de problèmes. Il faut comprendre que chacun a sa propre température de stockage pour les pommes de terre, mais +2 - +3 ^o C est considéré comme favorable .

Préparation des pommes de terre pour le stockage

La préparation des tubercules doit être effectuée au moment de la récolte.

Important! On pense que plus il y a de pommes de terre dans le sol, plus elles resteront longtemps dans la cave. Il n'est pas recommandé de laisser la culture dans le sol pendant une longue période.

Une fois les pommes de terre mûres, elles doivent être retirées immédiatement. Sinon, il commencera à gagner une grande quantité d'humidité et ne pourra pas mentir longtemps.

Les tubercules sont préparés en plusieurs étapes:

1. Nettoyage. Vous devrez retirer soigneusement le sol de tous les tubercules. Il n'est pas nécessaire de les laver avant de les envoyer à la cave.
2. Séchage. La récolte entière est dispersée dans une pièce sèche et ventilée en une seule couche et laissée sécher complètement. Les tubercules ne doivent pas être exposés à la lumière directe du soleil.
3. Tri. Il est recommandé de trier toute la récolte. Le tri est effectué en fonction de la taille et des dommages.
4. Collection. Les légumes secs sont collectés dans des sacs et envoyés au stockage.

Vous pouvez garder les tubercules au sous-sol et à la maison - sur le balcon. La température dans la cave de stockage des pommes de terre ne doit pas être inférieure à +2 ^o C et supérieure à +3 ^o C.

Conseil! Une partie de la récolte doit être laissée et conservée pour une plantation ultérieure.

Règles de nettoyage

Seuls les fruits mûrs peuvent être conservés. Les activités de nettoyage sont effectuées comme suit:

1. Les tubercules commencent à se former à partir du moment où les feuilles inférieures commencent à se dessécher. Après 4 semaines, les fruits sont considérés comme mûrs.
2. Quelques semaines avant la récolte, ils commencent à tondre les fanes séchées.
3. Il est recommandé de creuser la récolte par une journée ensoleillée.
4. Les variétés précoces sont déterrées de juillet à août, les moyennes - de mi-août à la fin du mois, les tardives - de fin août à début septembre.

Les tubercules doivent être séchés avant le stockage.

Comment manipuler les pommes de terre pour le stockage

Les pommes de terre peuvent être traitées avant le stockage, ce qui empêchera la récolte de pourrir. Le traitement peut être effectué indépendamment, à la maison.

Laver. Si la récolte a été creusée par temps de pluie, elle peut être lavée, ce qui empêchera les agents pathogènes de diverses maladies de pénétrer dans le sous-sol. Après cela, les pommes de terre doivent également être séchées et triées.

Bouillant. Cette méthode de traitement ne convient que dans les cas où les pommes de terre seront utilisées pour l'alimentation. Les tubercules sont placés dans l'eau bouillante pendant 3 secondes puis séchés. Cette méthode peut tuer les bactéries.

Sulfate de cuivre. Cette substance est utilisée pour traiter les pommes de terre de semence. 4 g de sulfate de cuivre sont ajoutés à 20 litres d'eau. La solution résultante doit être pulvérisée sur les tubercules ou les légumes lavés.

Zircon. Ce médicament empêche la germination précoce. 2 ml de la préparation sont ajoutés à 20 litres d'eau, après quoi la culture est pulvérisée.

Quelle devrait être la température de conservation des pommes de terre

La collecte est réalisée en été. De nombreux agriculteurs expérimentés peuvent récolter deux fois par an - au début du printemps et au milieu de l'été. Peu importe le moment de la collecte, la question demeure: comment protéger les pommes de terre du froid en hiver et de la chaleur en été.

La température de stockage des pommes de terre au sous-sol en hiver et en été doit rester entre +2 et +3 ^o C. Cela est dû au fait que pendant le gel, le tubercule devient léthargique et a un goût sucré. Si la température augmente, les tubercules commencent à respirer, consommant presque tout l'amidon. La croissance rapide des pousses commence et le tubercule perd son jus et devient sec.

À -1 ^o C, l'amidon est transformé en sucre, après quoi le tubercule congelé acquiert une douceur, ce qui peut gâcher le plat.

Quelle est la température dans la cave de stockage des pommes de terre

Avant de placer la récolte dans la cave, elle doit être nettoyée: retirez les vieilles boîtes, les ordures, libérez de l'espace. Ce ne sera pas superflu si le sous-sol est pré-ventilé et séché. Pour éviter la formation de moisissures, de nombreux experts recommandent de recouvrir les murs de chaux.

La température de stockage devant correspondre à un certain degré, il faudra équiper le sous-sol d'un système de ventilation et éliminer les fissures et trous existants dans les murs et le plafond.

Commentaire! De temps en temps, vous pouvez ventiler le sous-sol dans lequel se trouvent les tubercules par des portes ouvertes.

Avant d'envoyer la récolte à la cave, vous devez la trier. Il est préférable de ne laisser que des fruits entiers et endommagés - il n'est pas recommandé de les envoyer au stockage, car ils ne mentiront pas longtemps. Il est préférable de conserver les tubercules dans des caisses en treillis, l'épaisseur de la couche ne doit pas dépasser 30 cm, cela permettra aux courants d'air d'atteindre les légumes inférieurs. La température de stockage des pommes de terre en hiver dans la cave doit varier de +2 ^o C à +3 ^o C.

Température de stockage des pommes de terre dans un magasin de légumes

Cette option convient à ceux qui vendent des légumes en grande quantité. En raison du fait qu'il n'est pas possible de placer de grands volumes de légumes à la maison, des magasins de légumes sont utilisés. Le régime de température optimal varie de +2 ^o C à +4 ^o C.

Température de stockage des pommes de terre sur le balcon

Les citadins sont obligés de garder les pommes de terre à la maison et un balcon est le mieux adapté à cet effet. Les femmes au foyer expérimentées conseillent de faire l'algorithme de travail suivant:

1. Vérifiez le conteneur de l'année dernière et, si nécessaire, remplacez le matériau d'étanchéité.
2. Les boîtes doivent être doublées de mousse.
3. Les tuyaux d'échappement sont nettoyés et installés dans des boîtes.
4. Vous devez préparer des lampes bleues qui sont utilisées en hiver.
5. Il est préférable d'utiliser des filets pour le stockage plutôt que des sacs.

La température de stockage dépend entièrement de la qualité du récipient préparé pour la conservation des légumes.

Conditions de stockage optimales

Afin de consommer des pommes de terre fraîches toute l'année, il est nécessaire de créer des conditions favorables à son stockage. La température de stockage optimale pour les pommes de terre est de +2 ^o C.

Le meilleur endroit est la cave. Cela est dû au fait que le régime de température est optimal, ce qui augmente considérablement la durée de conservation de la culture.

Conclusion

La température de stockage des pommes de terre au sous-sol est considérée comme optimale, ce qui permet une conservation à long terme de la récolte. Avant d'envoyer les pommes de terre à la cave, il est nécessaire non seulement de bien récolter la récolte, mais aussi de préparer l'endroit où elle sera située tout au long de l'hiver. Il est important de comprendre que les méthodes de stockage peuvent différer selon la région de résidence, mais que la température reste la même.